, Pangandaran - Pindang gunung merupakan salah satu kuliner khas Pangandaran, Jawa Barat. Makanan tradisional ini berupa sup ikan yang diolah menggunakan resep turun-temurun.
Resep turun-temurun tersebut yang membuat sajian pindang gunung khas Pangandaran terasa istimewa. Dikutip dari berbagai sumber, mulanya sajian pindang gunung hanya dikonsumsi masyarakat pegunungan.
Namun lambat laun, sajian khas ini juga dikonsumsi masyarakat pesisir. Sayangnya, tidak ada sumber terpercaya yang dapat memaparkan bagaimana asal-usul sajian lezat ini.
Advertisement
Baca Juga
Bagi masyarakat Pangandaran, pindang gunung bukanlah lauk, melainkan sayur atau angeun yang wajib hadir di meja makan. Kata "pindang" bukan merujuk pada ikan hasil pengawetan, melainkan ikan pindang yang digunakan dalam olahan ini.
Sedangkan kata "gunung" mengacu pada tempat asal bumbu-bumbu yang digunakan yaitu dari wilayah pegunungan, seperti daun kedondong dan kecombrang. Pindang gunung kemudian diartikan sebagai kuliner berupa sayur ikan dengan bumbu-bumbu yang berasal dari daerah pegunungan.
Bahan utama pindang gunung adalah ikan yang masih segar, yang diambil dari laut. Sementara, bumbu yang digunakan antara lain kunyit, terasi, dan cabai rawit tanpa diulek.
Cara mengolah kuliner Pangandaran ini sederhana, pertama bumbu dimasukkan dalam air mendidih. Kemudian ditambahkan kecombrang yang sudah dimemarkan, ikan yang sudah dipotong-potong, dan terakhir tambahkan daun kedondong.
Pindang gunung menawarkan rasa gurih yang didapat dari kecombrang dan daun kedondong. Rasa lezat makanan ini juga didapat dari lemak ikan yang dimasak dengan kondisi yang masih segar.
Secara keseluruhan, sajian pindang gunung menawarkan rasa asam, manis, pedas, dan gurih, namun tidak ada rasa amis. Tekstur ikan yang lembut, terasa mantap dan kuah lezat cocok menjadi santapan kala lapar.
Terkini Lainnya
Husein Guru Muda ASN Temui Bupati, Kepala BKPSDM Pangandaran Dinonaktifkan
5 Tempat Wisata di Pangandaran Cocok untuk Refreshing
5 Kuliner Pangandaran Mengoyang Lidah yang Wajib Dicicipi
pangandaran
kuliner pangandaran
Jawa Barat
Berita Jawa Barat
berita jawa barat hari ini
Pindang Gunung
Rekomendasi
Catat, 6 Tempat Makan Seafood Enak di Pangandaran
Euro 2024
Spanyol Vs Jerman: Der Panzer Manfaatkan Status Tuan Rumah
Timnas Spanyol Percaya Diri Jelang Duel Perempat Final Euro
Prediksi Euro 2024 Spanyol vs Jerman: Duel Kelas Berat di Stuttgart
Jadwal Lengkap Euro 2024 dan Hasil Babak 16 Besar, 8 Besar, Semifinal, Final
Jadwal Lengkap Euro 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D, E, F Cek di Sini
Copa America 2024
Hasil Copa America 2024: Argentina Susah Payah Tundukkan Ekuador Lewat Adu Penalti
Hasil Copa America 2024: Lionel Messi Gagal Cetak Gol, Argentina Lolos ke Semifinal Lewat Adu Penalti Singkirkan Ekuador
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Saksikan Live Streaming Copa America 2024 Argentina vs Ekuador, Baru Dimulai
Link Live Streaming Copa America 2024 Argentina vs Ekuador di Vidio
Jadwal Siaran Langsung Argentina vs Ekuador di Perempat Final Copa America 2024 di Vidio
Timnas Indonesia U-16
Timnas Indonesia Rebut Perunggu Piala AFF U-16 2024, Erick Thohir: Lebih Baik di Kualifikasi Piala Asia U-17 2025
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Timnas U-16 Kalahkan Vietnam 5-0, Nova Arianto Minta Skuad Garuda Muda Tak Euforia
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak 5 Gol Tanpa Balas, Garuda Nusantara Amankan Peringkat 3
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak Gol Telat, Garuda Nusantara Unggul 2-0 di Babak Pertama
Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Vietnam vs Indonesia, Sebentar Lagi Mulai di Vidio
Pilkada 2024
PKB Tegaskan Tidak Dukung Ridwan Kamil di Pilkada Jabar 2024
Demokrat Rekomendasikan Dukungan ke 3 Paslon Ini untuk Pilkada Papua Barat, Babel, dan Jambi
Coklit Pilkada 2024 Sudah Sasar 16,6 Juta Pemilih di Jatim, Target Tuntas di Hari ke-20
Kata Sekjen PKS soal Kaesang Disodorkan Jokowi untuk Maju di Pilkada Jakarta 2024
Survei Warna Research Center: Tingkat Elektabilitas Hendy Siswanto dan Faida Tinggi Jelang Pilkada Jember 2024
Respons Jokowi soal Kabar Kaesang Maju Pilkada Jakarta 2024, Benarkah Sodorkan ke Parpol?
TOPIK POPULER
Live Streaming
Skandal Asusila Ketua KPU Hasyim Asy'ari Berujung Dipecat
Populer
Lautan 'Rongsokan Bertuan' Roda Dua di Halaman Mapolres Garut, Kapan Diambil ?
Wadir CV Inawah Pratama Jadi Tersangka Dugaan Korupsi Gedung South Sulawesi Creative Hub
HIPMI Bali Dukung Rencana Menko Luhut Jadikan Bali Sebagai Lokasi Family Office
Siswi SMK di Mesuji yang Tewas Dibunuh Paman Sempat Dirudapaksa Ketika Sekarat
VIDEO: Terseret Air Pasang Laut, Hiu Paus Sepanjang 4 Meter Tersesat di Pesisir Demak
Cinta Tulus Seorang Mangaka, Film Anime Look Back Telah Dirilis
Heboh Ada Jasa Joki Strava, Apa Itu?
Beraksi Puluhan Kali, Sindikat Pencuri AC di Bandar Lampung Akhirnya Mati Kutu
Jakarta BIN vs Pertamina Enduro Mengawali Empat Besar PLN Mobile Proliga 2024
Mystic Story Bakal Debutkan Boygrup Baru 7 Orang
Ketua KPU
Infografis DKPP Pecat Ketua KPU Hasyim Asy'ari Terkait Tindak Asusila
Top 3 News: Ketua KPU Hasyim Asy'ari Beri Fasilitas Korban Asusila Apartemen di Jaksel dan Uang Perbulan
Skandal Asusila eks-Ketua KPU, Apakah Dosa Zina Bisa Diampuni Allah? Buya Yahya Bilang Begini
HEADLINE: Skandal Asusila Ketua KPU Hasyim Asy'ari yang Dipecat DKPP, Berujung Proses Pidana?
7 Respons Berbagai Pihak Mulai Parpol, KPU, hingga Jokowi Usai DKPP RI Pecat Ketua KPU Hasyim Asy'ari
Berita Terkini
600 Ribu Ton Sampah Hanyut ke Sungai Berujung di Laut, 4 Juta Ton Dibakar Cemari Udara
VIDEO: Venue Olimpiade Paris Mendapat Sentuhan Akhir dengan 3 Minggu Tersisa
Top 3: Zodiak yang Menyendiri Saat Sedang Kesal
Pencairan KJP Plus Dipercepat, Saat Ini Masuk Tahap Verifikasi Akhir
Telan Biaya Rp 3,33 Triliun, Investasi di Proyek Jalan Trans Papua Dijamin Kemenkeu
6 Potret Desain Bangunan Sekolah di Luar Ekspektasi, Bikin Murid Baru Terkesan
Simak Jadwal Cum Dividen Hari Ini Jumat 5 Juli 2024
Pantau Tinggi Badan Anak di Sekolah, Dokter: Penting untuk Deteksi dan Intervensi Masalah Psikososial
Daftar Bridesmaid Pernikahan Aaliyah Massaid dan Thariq Halilintar, Mahalini sampai Azizah Salsha
Hari Kedua di Sulsel, Jokowi dan Iriana Cek Pasar Cekkeng Bulukumba
Hasil Copa America 2024: Argentina Susah Payah Tundukkan Ekuador Lewat Adu Penalti
RPJPD Surabaya 2025-2045 Disetujui, Targetkan PDRB Rp 2,1 Triliun pada 2045
Infinix Rilis Laptop Gaming Perdana GTBook di Indonesia, Harga Mulai Rp 12 Jutaan
PT KA Bandung Ubah Jadwal 3 Perjalanan Kereta Api Mulai Juli 2024