, Madura - Bubur manggul merupakan salah satu makanan tradisional khas Madura. Bubur ini menggunakan tepung beras sebagai bahan utamanya.
Tepung beras tersebut dicampur dengan santan, daun salam, dan garam. Tak jarang, ada pula yang menambahkan bumbu rempah lainnya, seperti bawang merah, bawang putih, cabai merah, kunyit, lengkuas, kencur, ketumbar, kemiri, hingga daun jeruk.
Mengutip dari 'Mengenal Bubur Tradisional Nusantara' oleh Paskalina Oktavianawati yang diterbitkan oleh Badan Pengembangan dan Pembinaan Bahasa, bagi masyarakat Madura, bubur manggul biasanya disajikan sebagai siraman lontong. Selain itu, bubur manggul dan lontong tersebut diberi tambahan serundeng agar lebih kaya rasa.
Advertisement
Baca Juga
Serundeng yang digunakan berbeda dengan serundeng pada umumnya yang terasa manis. Serundeng untuk bubur manggul cenderung lebih gurih dengan harum jeruk yang sangat terasa.
Sekilas, bubur manggul mirip dengan bubur sumsum. Namun, bubur manggul tidak menggunakan kuah gula merah seperti bubur sumsum, melainkan kuah berwarna oranye yang mirip dengan saus bumbu sate padang.
Selain dengan lontong dan serundeng, bubur manggul biasanya juga disajikan bersama sambal goreng udang. Bagi sebagian orang, menambahkan daun kemangi pada bubur ini juga dapat menambah selera makan.
Bubur manggul memiliki cita rasa yang gurih sekaligus pedas. Rasa gurih tersebut dihasilkan dari serundeng, sementara rasa pedasnya berasal dari sambal goreng udang.
Bubur manggul masih banyak ditemui di sekitar pasar atau warung di Madura. Umumnya, para pedagang menjajakan dagangannya pada pagi hari sebagai menu sarapan. Konon, penamaan bubur manggul diberikan karena dahulu para penjual bubur manggul menjajakan dagangannya dengan cara dipanggul.
(Resla Aknaita Chak)
Terkini Lainnya
Mengenal Tellasan Topak, Tradisi Sakral Masyarakat Madura usai Idulfitri
Kontes Sapi Sonok, Karapan Sapi Betina di Madura
6 Kuliner Ramadan Khas Madura, Cocok untuk Buka Puasa
madura
berita madura
berita madura hari ini
bubur manggul
tepung beras
Rekomendasi
Kepala Desa di Sampang Diminta Jadi Pelopor Pencegahan Judi Online
Fakta Mengerikan dari Hasil Autopsi Jasad Terbakar di Madura
Misteri Jasad Terbakar di Ladang Alang-alang di Madura
Kepergian Sang Guru Usai Antarkan Sedekah
Kisah Haru Nenek Khotijah, Tukang Pijat Tunanetra Naik Haji dari Madura
Menyamar Jadi Siswa, Pencuri Sepeda Motor Kelabui Satpam Sekolah
Rekomendasi 7 Kuliner Khas Bangkalan Madura
Copa America 2024
Bermain Imbang Lawan Meksiko, Ekuador Lolos ke Perempat Final Copa America 2024
Hasil Copa America 2024: Drama VAR, Ekuador Lolos ke Perempat Final Singkirkan Meksiko, Venezuela Hajar Jamaika
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Hasil Copa America 2024 Argentina vs Peru dan Kanada vs Cile: La Albiceleste Juara Grup, Les Rouges Dampingi ke Perempat Final
Link Live Streaming Copa America 2024 Argentina vs Peru, Sebentar Lagi Mulai di Vidio
Link Live Streaming Copa America 2024 Argentina vs Peru, Minggu 30 Juni di Indosiar dan Vidio
Timnas Indonesia U-16
Prediksi Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Australia: Garuda Nusantara Dilarang Takut
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Lupakan Euforia, Nova Arianto Minta Skuad Timnas U-16 Fokus di Semifinal Piala AFF U-16
Hasil Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Laos: Pesta Gol, Garuda Nusantara Lolos ke Semifinal
Hasil Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Laos: Sempat Tertinggal, Garuda Nusantara Unggul 4-1 di Babak Pertama
Dapatkan Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Laos, Sesaat Lagi Tayang di Indosiar dan Vidio
Judi Online
Judi Online di Minahasa Selatan, 2 Wanita Ditangkap
Catatan IPW untuk Polri di HUT ke-78 Bhayangkara
Kominfo: Telegram Sudah Respons Penghapusan Judi Online Usai Diberi Surat Peringatan
Judi Online Berdampak Buruk bagi Keluarga, Bisa Menghancurkan Moral Lintas Generasi
80 Ribu Pelajar Kecanduan Judi Online, Komnas PA Bandar Lampung Minta Cek Aktivitas Daring Anak
Pilkada 2024
Heru Budi Respons Peluang Maju Pilkada Jakarta 2024: Saya ASN, Tidak Pengalaman di Bidang Politik
Tiga Menteri Jokowi Disiapkan PDIP Maju Pilkada 2024, Ini Daftarnya
Jokowi Effect Disebut Masih Ada di Pilkada 2024, PDIP Andalkan Ini
Pilkada 2024, PDIP Buka Peluang Kerja Sama dengan Gerindra sampai PKB
Bukan di Jakarta, Golkar Pastikan Ridwan Kamil Menang di Pilkada Jawa Barat
Ribuan Petani Kumpul di Semarang Minta Sudaryono Maju Gubernur Jawa Tengah
TOPIK POPULER
Populer
Promosikan Situs Judi Online, Belasan Selebgram Lampung Kena Batunya
Bagaimana Bisa Jantung Terserang Rematik? 4 Faktor Ini Diduga Menjadi Penyebabnya
Ungkap Keperibadian Seseorang dengan Tulisan Tangan yang Rapi
Taecyeon 2PM dan Hayato Isomura Bakal Bintangi Drama Terbaru Netflix Soul Mate
2 Wisatawan di Pantai Rio by The Beach Tenggelam Saat Berenang, 1 Masih Hilang
Melihat Kegiatan Sertifikasi Tembak Reaksi Jupiter Shooting Club di Yogyakarta
Catat, Resep Sambal Kecap Menggugah Selera
Judi Online di Minahasa Selatan, 2 Wanita Ditangkap
Gesit Berprestasi dan Jejak Dianita Rohmatin Bangun Literasi di Mojokerto
Euro 2024
Prediksi Euro 2024 Prancis vs Belgia: Les Bleus Jadi Ancaman Serius De Rode Duivels
Persiapan Portugal Jelang Hadapi Slovenia di Babak 16 Besar Euro 2024
Prediksi Euro 2024 Portugal vs Slovenia: Andalkan Pilar Utama
Prancis Bersiap Hadapi Belgia di 16 Besar Euro 2024
Laga Dramatis, Inggris Berhasil Redam Slovakia 2-1
Berita Terkini
Dua Korban Longsor di Blitar Ditemukan Meninggal Dunia, Satu Orang Lagi Masih Pencarian
Kenali Penyebab Kulit Leher Hitam dan Cara Mengatasinya
15 Atlet Terkaya di Dunia 2024, Messi dan Ronaldo Nomor Berapa?
Tingkat Kemiskinan di Kota Lebih Tinggi Dibanding Sebelum Pandemi
Sinyal Restrukturisasi Kredit Covid-19 Diperpanjang, Simak Deretan Saham Menarik Pekan Ini 1-5 Juli 2024
Mantan Miss Universe Olivia Culpo Menikah, Gaun Pengantin Rancangan D&G Dikritik Membosankan
Catat, 6 Rekomendasi Kafe Menarik di Solo
Kaspersky: Aktivitas Kejahatan Siber di Telegram Melonjak 53 Persen pada 2024
Giliran Thariq Halilintar Debat dengan Atta Halilintar: Gue Haji Senior, Nih!
Anggota Komisi III DPR Cecar KPK soal Ketua Menghilang hingga KPK Rapuh
5 Alasan Gen Z Memilih Menunda Pernikahan, Ingin Mandiri Finansial Masuk Daftar
Indonesia Kecam Keputusan Israel Sahkan Pos Pemukiman Yahudi, Dinilai Langgar Hukum Internasional dan Resolusi PBB