, Yogyakarta - Serabi merupakan makanan tradisional yang cukup populer di Indonesia. Secara umum, serabi dikenal sebagai kudapan bercita rasa manis gurih yang terbuat dari tepung bers dan santan.
Ada beberapa jenis serabi yang populer di Indonesia, seperti serabi Solo, Sunda, hingga Minang. Tidak hanya itu, rupanya serabi cukup bersejarah dan salah satu kudapan tertua yang bertahan hingga saat ini.
Dikutip dari berbagai sumber, berikut sederet fakta serabi yang konon muncul sejak Kerajaan Mataram.
Advertisement
1. Serabi Tertulis dalam Manuskrip Kuno
Baca Juga
Serabi menjadi salah satu makanan tradisional legendaris yang tertulis dalam Serat Centhini. Serat Centhini ditulis oleh para pujangga Keraton Surakarta pada 1814-1823 atas perintah Paku Buwono V.
Selain itu, serabih bahkan sudah disajikan sejak Kerajaan Mataram. Serabi disajikan pada proses ijab pernikahan sebagai kudapan.
Selain itu, serabi juga disajikan saat acara ruwahan yang digelar keraton.
2. Panekuk Tradisional
Serabi merupakan kudapan yang terbuat dari tepung beras, pandan, vanila, gula, dan santan. Kemduian dimasak dengan wajan kecil dari tanah liat dan dipanggang di arang.
Serabi ini mirip dengan panekuk, berbentuk bulat, agak fluffy, dan berpori-pori. Di Jawa Tengah, serabi disajikan kering dan tekstur pinggirannya cenderung kering.
Sedangkan di Jawa Barat, serabi mempunyai bentuk yang lebih berisi dan disiram dengan kuah kinca atau kuah gula merah.
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Macam Serabi
3. Macam Serabi
Selain serabi khas Solo dan serabi kuah kinca di Jawa Barat, terdapat beberapa macam serabi di Pulau Jawa. Ada serabi polos yang mempunyai cita rasa cenderung gurih karena terbuat dari tepung beras, santan kelapa, dan sedikit garam.
Namun biasanya serabi diberi pandan untuk menambah aroma dan cita rasa. Di Ambarawa terdapat serabi ngampin, yaitu serabi dengan kuah santan kelapa.
Di Semarang, serabi mempunyai khasnya tersendiri yaitu bubur serabi, perpaduan antara bubur sumsum, serabi, dan candil, yang disiram kuah santan dan kinca. Biasanya bubur serabi dihidangkan dengan wadah dari daun pisang.
4. Perbedaan Serabi Solo dan Sunda
Di Jawa Barat, serabi mempunyai bentuk yang lebih padat daripada serabi di Solo. Serabi di Solo mempunyai pinggiran yang krispi namun lembut di tengah.
Jika serabi di Solo dimakan begitu saja, serabi di Jawa Barat disajikan basah karena disiram dengan kinca atau gula merah cair. Serabi di Jawa Barat juga ada yang bercita rasa gurih-asin karena ditambahkan oncom.
5. Serabi Legendaris Notosuman
Salah satu serabi yang terkenal di Kota Solo adalah Serabi Notosuman. Toko serabi yang ada sejak tahun 1923.
Nama Notosuman diambil dari nama jalan tempat Serabi Notosuman berada. Konon katanya, Serabi Notosuman ini tercipta tanpa sengaja.
Nyonya Hoo Ging Hok, pemilik Serabi Notosuman dulu menjual apem. Suatu hari Hoo Ging Hok diminta oleh tetangganya membuat apem dengan bentuk berbeda dan terciptalah apem pipih yang kemudian dipanggil serabi oleh orang-orang.
Sejak saat itu, Hoo Ging Hok berjualan Serabi Notosuman yang masih eksis hingga sekarang.
Terkini Lainnya
Resep Kue Sagu Keju, Camilan Lebaran Berbentuk Whipped Cream
5 Camilan Lebaran Favorit, Wajib Ada di Acara Halalbihalal
Deretan Tari Tradisional Indonesia yang Dikenal Mistis
Macam Serabi
Yogyakarta
berita yogyakarta
berita yogyakarta hari ini
serabi
fakta serabi
Rekomendasi
Kronologi Putusnya Baifern Pimchanok dan Nine Naphat, Terhalang Restu Ibunda
Deretan Final Lineup Member izna, Grup Kpop Jebolan I-LAND 2
Menyelami Sakralnya Makna Malam 1 Suro ala Keraton Yogyakarta dan Surakarta
Sakral dan Penuh Pantangan, Ini 5 Larangan Malam 1 Suro
Jelang Rilis, Lee Seung Hoon Bagikan Tracklist Album MY TYPE
Mystic Story Bakal Debutkan Boygrup Baru 7 Orang
Peringatan 3 Juli, Hari Bebas Kantong Plastik Sedunia
Comeback Jepang, TXT Rilis Album Chikai
Debut Jepang, aespa Rilis 'Hot Mess' Hari Ini
Copa America 2024
Reaksi Lionel Messi Gagal Penalti di Duel Argentina Vs Ekuador
Hasil Copa America 2024: Argentina Susah Payah Tundukkan Ekuador Lewat Adu Penalti
Hasil Copa America 2024: Lionel Messi Gagal Cetak Gol, Argentina Lolos ke Semifinal Lewat Adu Penalti Singkirkan Ekuador
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Saksikan Live Streaming Copa America 2024 Argentina vs Ekuador, Baru Dimulai
Ketua KPU
KPU Minta Kasus Pencabulan Hasyim Asy'ari Tidak Menyeret-nyeret Keluarga
Tak Cuma Gaji Puluhan Juta, Hasyim Asy'ari Dapat Sederet Fasilitas Ini Saat jadi Ketua KPU
Megawati Kecewa Kasus Ketua KPU Hasyim Asy'ari: Kok Begitu Ya, Pusing Saya
Infografis DKPP Pecat Ketua KPU Hasyim Asy'ari Terkait Tindak Asusila
Top 3 News: Ketua KPU Hasyim Asy'ari Beri Fasilitas Korban Asusila Apartemen di Jaksel dan Uang Perbulan
Timnas Indonesia U-16
Timnas Indonesia Rebut Perunggu Piala AFF U-16 2024, Erick Thohir: Lebih Baik di Kualifikasi Piala Asia U-17 2025
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Timnas U-16 Kalahkan Vietnam 5-0, Nova Arianto Minta Skuad Garuda Muda Tak Euforia
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak 5 Gol Tanpa Balas, Garuda Nusantara Amankan Peringkat 3
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak Gol Telat, Garuda Nusantara Unggul 2-0 di Babak Pertama
Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Vietnam vs Indonesia, Sebentar Lagi Mulai di Vidio
Pilkada 2024
Pilkada Sulteng 2024, PKS Beri Surat Rekomendasi untuk Pasangan Anwar-Reny
Peluang PDIP Usung Bobby Nasution di Pilgub Sumut, Puan: Belum Ada Keputusan, Tapi Bisa Jadi
Pengamat Nilai Sinyal Dukungan Gerindra Perkuat Posisi Eman Suherman Maju Pilkada Majalengka 2024
Organisasi Sayap Gerindra PP Satria Dukung Marshel Widianto Jadi Calon Wakil Wali Kota Tangsel 2024
Puan Respons Wacana Duet Anies-Andika di Pilkada Jakarta 2024: Menarik
TOPIK POPULER
Populer
Nasib Warga Tagulandang Terdampak Erupsi Gunung yang Bakal Direlokasi ke Bolmong Selatan
Arief S Kartasasmita, Rektor Anyar Unpad Janji Ongkos Kuliah Bakal Terjangkau
Daya Rusak Sama dengan Narkoba, Ini Kata PP Persis Soal Judi Online
72 Titik Longsor Terjang Kabupaten Tasikmalaya, PJ Gubernur Jabar Pastikan Penanganan Berjalan Optimal
Projo Siap Menangkan Danny Pomanto di Pilgub Sulsel, Jokowi Tersenyum
Cerita Perjuangan Tunardi, Pustakawan Sukoharjo yang Berkawan dengan Kemajuan Teknologi
Aktivitas Kawasan Gedebage Bandung Meningkat, Alasan Pemprov Jabar Rencana Buka Kembali 2 Gerbang Tol
Menyelami Sakralnya Makna Malam 1 Suro ala Keraton Yogyakarta dan Surakarta
Sakral dan Penuh Pantangan, Ini 5 Larangan Malam 1 Suro
Mengenal Rawon Kalkulator, Kuliner Unik dan Enak di Surabaya
Euro 2024
Link Live Streaming Euro 2024 Portugal vs Prancis, Sabtu 6 Juli Pukul 02.00 WIB
Link Live Streaming Euro 2024 Spanyol vs Jerman Jumat 5 Juli Pukul 23.00 WIB, Duel Raksasa di 8 Besar
Prancis Vs Portugal 8 Besar Euro 2024: Les Bleus Siap Tampil Garang
Prediksi Euro 2024 Portugal vs Prancis: Adu Ketajaman Cristiano Ronaldo dan Kylian Mbappe
Putusan Jude Bellingham Terungkap, Inggris Pertimbangkan Perubahan Radikal di Perempat Final Euro 2024
Berita Terkini
Erick Thohir: PMN Diberikan untuk Penugasan BUMN
Hasil Latihan MotoGP Jerman 2024: Marc Marquez Terpelanting, Maverick Vinales Pecahkan Rekor
Pilkada Sulteng 2024, PKS Beri Surat Rekomendasi untuk Pasangan Anwar-Reny
Delegasi Biro Komite Palestina PBB ke Indonesia, Bahas Upaya Tingkatkan Dukungan untuk Negaranya
Pelabuhan Ketapang Banyuwangi Tidak Punya Jembatan Timbang, Bambang Haryo: Ini Penting Sekali
Jangan Lewatkan Sinetron Di Antara Dua Cinta di SCTV Episode Jumat 5 Juli 2024 Pukul 21.30 WIB, Simak Sinopsisnya
Cerita Transformasi BKI: Dari Serba Manual, Kini Serba Digital
Mantan Manajer Selebgram Fuji Gelapkan Uang Rp1,3 Miliar
Hina Agama Islam dan Rasis, Petinju Ryan Garcia Dipecat WBC
Erick Thohir Buru Koruptor BUMN, Bakal Gandeng KPK
Kekayaan Merosot, Elon Musk jadi Miliarder Dunia Paling Boncos di Semester I 2024
Kolaborasi Penyanyi dan Restoran Sushi, Ado dan Kura Sushi Sukses Garap Lagu Baru
Bukan Bentrokan, Pendeta Paulus Tegaskan Insiden di GPIB Taman Harapan Adalah Penyerangan
Bakal Calon Gubernur Jateng, Kaesang Pangarep Dinilai Punya Peluang Besar
6 Potret Rafathar Menuju ABG Disebut Mulai Tampil Gaya, Raffi Ahmad Curhat Susah Peluk Anak Sendiri