, Maluku - Ternate, Maluku Utara. memiliki kuliner khas berbahan dasar ikan yang diberi nama gohu ikan. Sajian ini sering kali disebut sashimi ala Ternate karena sama-sama dibuat dari ikan mentah.
Mengutip dari jalurrempah.kemdikbud.go.id, gohu ikan terbuat dari tuna atau cakalang mentah. Cara membuatnya pun cukup mudah, yakni daging ikan cakalang atau tuna dipotong menyerupai dadu.
Selanjutnya, daging ikan dilumuri jeruk cui dan garam untuk menghilangkan bau dan rasa amisnya. Kemudian, daging ikan ditaburi tumisan bawang merah, cabai rawit, dan kenari. Setelahnya, gohu ikan pun siap disantap.
Advertisement
Baca Juga
Kuliner Maluku ini akan semakin nikmat jika disantap dengan makanan khas Maluku lainnya, seperti sagu, pisang rebus, keladi rebus, atau singkong rebus. Mengutip dari sumber yang sama, kuliner ini kemungkinan muncul dari kebiasaan melaut para nelayan Ternate.
Mereka pergi melaut mencari ikan selama berhari-hari ke berbagai perairan di sekitar Ternate, mengitari Laut Sulawesi di utara, hingga Laut Banda di selatan. Selama melaut, para nelayan mengolah hasil tangkapan mereka yang berupa ikan tuna dan cakalang menjadi bahan makanan.
Para nelayan mengonsumsi ikan tersebut mentah-mentah dengan tambahan bahan sederhana yang mudah dibawa dan diolah di atas kapal nelayan. Kebiasaan tersebut kemudian berkembang di Ternate. Hingga pada abad ke-14, Ternate mulai dikenal sebagai wilayah penghasil rempah.
Meski Ternate terkenal sebagai penghasil rempah, tetapi makanan mereka hanya menggunakan sedikit rempah-rempah. Hal ini tampak pasa cara penyajian gohu ikan yang tanpa rempah-rempah sama sekali.
Selain disebut mirip sashimi dari Jepang, gohu ikan juga memiliki kemiripan dengan cevich khas Peru. Sajian ini memiliki cita rasa yang unik, yakni rasa asam segar, gurih, dan sedikit manis bercampur dengan kenyalnya daging ikan segar.
(Resla Aknaita Chak)
Saksikan video pilihan berikut ini:
Terkini Lainnya
Kabar Buruk, 5 Bahasa Daerah di Maluku Telah Punah
Sensasi Menyelam di Jalur Aliran Lava Gunung Berapi Banda Neira
10 Makanan Khas Maluku yang Kaya Akan Rempah Khas Indonesia Timur
Saksikan video pilihan berikut ini:
ternate
kuliner ternate
maluku
Berita Maluku
Berita Maluku Hari Ini
sashimi
gohu ikan
Kuliner Maluku
Rekomendasi
3 ASN Ternate Tersangka Narkoba Direkomendasikan Rehabilitasi
Polisi Buru Seorang Perempuan, Diduga Pemasok Sabu ke 3 Oknum ASN Ternate
Catat, 6 Tempat Wisata Alam Memesona di Ternate
Copa America 2024
Hasil Copa America 2024: Kolombia Jadi Juara Grup Usai Tahan Imbang Brasil, Kosta Rika Tekuk Paraguay
Link Live Streaming Copa America 2024 Brasil vs Kolombia, Sesaat Lagi Tanding di Vidio
Link Live Streaming Copa America 2024 Brasil vs Kolombia, Rabu 3 Juli Pukul 08.00 WIB di Indosiar dan Vidio
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Prediksi Copa America 2024 Brasil vs Kolombia: Misi Hindari Uruguay
Hasil Copa America 2024: Uruguay Singkirkan Amerika Serikat, Panama Melenggang ke Perempat Final
Timnas Indonesia U-16
Rekor Pertemuan Indonesia vs Vietnam di Piala AFF U-16, Kembali Adu Penalti?
Prediksi Piala AFF U-16 2024 Vietnam vs Indonesia: Penghiburan Medali Perunggu
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Link Siaran Langsung Vietnam vs Indonesia di Vidio: Perebutan Peringkat 3 AFF U-16 2024
Ini Penyebab Kekalahan Lawan Australia Menurut Pelatih
Timnas Indonesia Gagal Pertahankan Gelar Piala AFF U-16, Nova Arianto Tetap Beri Apresiasi
Judi Online
Sidak Ponsel Personel Polisi di Ponorogo Antisipasi Judi Online, Apa Hasilnya?
5 Ciri Jika Kamu Sudah Kecanduan Judi Online, Segera Tangani
Pimpinan MPR Sayangkan PPATK Belum Serahkan Nama Anggota DPR Terlibat Judi Online
Gawat! 82 Persen Pengguna Internet Terpapar Iklan Judi Online
Menko PMK Pastikan Pelaku Judi Online Dihukum Berat dan Tak Dapat Bansos
Puan Minta MKD Buka Daftar Anggota DPR yang Diduga Terlibat Judi Online
Pilkada 2024
PKB Serahkan 4 Rekomendasi ke Bakal Calon di Pilkada 2024, Simak Daftarnya
Menanti Langkah PDIP Menentukan Pilihan Sosok untuk Maju di Pilkada Jakarta
Survei: Elektabilitas Helldy Agustian Tertinggi di Pilwalkot Cilegon
KPU RI Resmi Terbitkan Peraturan Anyar soal Batasan Usia Kepala Daerah, Ini Isinya
Puan Sebut PDIP Pertimbangkan Kaesang Maju Pilkada Jateng
Hasto PDIP: Coklit Ini Penting Dalam Menjamin Hak Konstitusional Warga
TOPIK POPULER
Live Streaming
Pencadangan Data Pasca Serangan Ransomeware, Kesiapan atau Keterlambatan?
Populer
Sineas Gorontalo dan Maluku Merapat, Fesbul Buka Pendaftaran untuk Seleksi Lokus 6
6 Rekomendasi Kafe Dekat Kampus UNISBA Bandung
Mengatasi Kecemasan dalam Pribadi Introvert
Pembunuh Siswi SMK di Mesuji Lampung Akhirnya Berhasil Ditangkap
Pesona Titik Nol Kilometer Indonesia, Jadi Spot Wisata Favorit
Memajukan Jurnalisme Warga dan Jurnalisme Pangan Berkualitas
Profil Audrey Davis, Putri David Bayu Eks Naif
Peletakan Batu Pertama Rumah Pensiun Jokowi di Karanganyar Dilakukan Tertutup
2 Kasus Pembunuhan Cor di Palembang, Para Tersangka Masih Berkeliaran Bebas
Mengenal Latar Belakang Pendirian Museum Konferensi Asia Afrika Bandung
Euro 2024
Di Istanbul, Suporter Sambut Meriah Kemenangan Turki atas Austria
Dua Gol Merih Demiral Antar Turki Melaju ke Perempat Final Euro 2024
Bungkam Rumania 0-3, Belanda Raih Tiket Perempat Final Euro 2024
Jadwal Lengkap Euro 2024 dan Hasil Babak 16 Besar, 8 Besar, Semifinal, Final
Jadwal Lengkap Euro 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D, E, F Cek di Sini
Waspada Belanda, Turki Bikin Pelatih Austria Ralf Rangnick Menyesal Tak Bisa Lanjut di Euro 2024
Berita Terkini
8 Momen Apes Kendaraan Terjebak di Jalan Sempit Hingga Dicor Semen Ini Kocak
Top 3 Tekno: Janji Manis Brain Cipher hingga Data Kominfo Diduga Bocor
Superbank Kembali Dapat Suntikan Modal dari Grab, Singtel, dan KakaoBank, Nilainya Fantastis
Buya Yahya Menyebut Tahun Baru Hijriyah Bukan Hari Raya, Kenapa?
Thariq Halilintar Tersentuh dengan Perjuangan Ibunya yang Mengajaknya Naik Haji di Usia 2 Bulan
KPU DKI Jakarta Libatkan Kelompok Disabilitas dalam Pemutakhiran Data Pemilih
Bursa Incar IPO Perusahaan Mercusuar dengan Aset di Atas Rp 3 Triliun
Pesawat Garuda Indonesia Penjemput Jemaah Haji Tujuan Jeddah Putar Balik Kembali ke Bandara Adi Soemarmo
Debut Jepang, aespa Rilis 'Hot Mess' Hari Ini
Gibran soal Kondisi Prabowo: Beliau Sehat dan Siap Kembali Bekerja
Travel Show Terbaru Jimin dan Jungkook BTS 'Are You Sure?!' Segera Tayang 8 Agustus 2024
Kurs Rupiah ke Dollar Australia Berapa? Lihat Rekor Tertinggi dan Terendahnya
Inflasi PCE Amerika Serikat Merosot pada Mei Topang Rupiah Hari Ini 3 Juli 2024
Hujan Badai di China Picu 242.000 Orang Dievakuasi, Ketinggian Air Sungai Yangtze Kian Mengkhawatirkan
Cara Hemat Menyembuhkan Lampu DRL Pajero Sport yang Menguning