, Yogyakarta - Kekayaan kuliner Indonesia sudah tak bisa diragukan lagi. Kekayaan kuliner ini terbentuk dari beberapa faktor, seperti budaya, lingkungan, hingga sejarah.
Sementara itu, era kolonial yang sangat panjang juga turut berperan dalam memengaruhi keberagaman makanan Indonesia. Berikut beberapa hidangan khas Jawa yang berasal dari warisan kolonial Belanda:
1. Kue cubit
Advertisement
Baca Juga
Meski poffertjes juga populer di kalangan penikmat kuliner Indonesia-Belanda, tetapi makanan ini juga terdapat versi lokalnya, yaitu kue cubit. Kue cubit merupakan kue bertabur gula pasir yang cukup populer di beberapa wilayah di Indonesia.
Tak hanya gula pasir, kue cubit juga memiliki ragam topping yang bervariasi, seperti meses, keju, kental manis, cokelat batangan, susu bubuk cokelat, choco chips, hingga berbagai pilihan selai. Bahkan, kue cubit juga berinovasi dalam hal rasa, seperti rasa green tea dan red velvet.
2. Kue semprong
Cukup populer di tanah Betawi dan Sunda, kue semprong ternyata merupakan kuliner yang lahir karena adanya pengaruh dari kolonial Eropa, yaitu Portugis. Kue semprong di Bojonegoro dikenal dengan nama kue ledre.
Kue ledre ini juga merupakan salah satu ikon oleh-oleh khas Bojonegoro, Jawa Timur. Uniknya, kue ledre memiliki ciri khas rasa unik, yakni adanya cita rasa pisang.
3. Perkedel
Frikadeller atau frikadel merupakan hidangan Belanda yang diadaptasi di Indonesia menjadi lauk bernama perkedel. Sebenarnya, frikadel berbahan utama daging giling, tetapi perkedel menggunakan bahan utama yang lebih ekonomis, yaitu kentang, tahu, terigu, dan beberapa ada juga yang menambahkan daging.
Gorengan ini kerap dijadikan lauk pendamping hidangan utama, misalnya berbagai jenis soto, sop, dan lainnya. Perkedel juga kerap dihadirkan pada menu nasi kuning, nasi uduk, nasi langgi, atau nasi jamblang.
Saksikan video pilihan berikut ini:
Berikut adalah resep dan video tutorial untuk membuat makanan khas Batak.
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Selat Solo
4. Selat Solo
Selat Solo merupakan sajian yang terdiri dari potongan daging yang dimasak hingga empuk. Sajian ini disajikan bersama kentang goreng, potongan sayuran blansir, dan saus mustard.
Sajian yang berasal dari Solo, Jawa Tengah, ini banyak dijuluki sebagai bistik Jawa. Sebenarnya, makanan ini merupakan akulturasi dari Belanda dan Jawa yang lahir di Surakarta atau Solo.
Pada masa itu, bangsa Belanda lebih menyukai hidangan daging, sedangkan pihak keraton cenderung menyukai makanan dengan sentuhan rasa manis dan sayur-sayuran. Oleh karena itu, makanan ini hadir dengan menggabungkan dua keinginan tersebut.
5. Semur
Ada banyak variasi masakan semur di pulau Jawa, mulai dari semur daging ayam, sapi, kambing, telur, hingga tahu dan tempe. Semur sebenarnya mengadaptasi teknik memasak Belanda yang bernama smoor, yakni hidangan yang dimasak perlahan dengan suhu panas rendah bersama bawang dan tomat.
Namun, semur khas Indonesia memiliki ciri khas tersendiri, yaitu bahan utama yang dimasak dengan bumbu putih, rempah, dan kecap manis. Kecap manis digunakan sebagai pemberi rasa manis dan warna gelap pada kuah semur.
Penulis: Resla Aknaita Chak
Terkini Lainnya
Bak di Luar Negeri, 10 Destinasi Wisata Indonesia Ini Mirip di New Zealand
Resep Wajik Ketan Gurih, Mudah Dibuat Sendiri di Rumah
Suzume, Film Anime Terbaru Makoto Shinkai yang Terinspirasi dari Drama Korea Goblin
Saksikan video pilihan berikut ini:
Selat Solo
Yogyakarta
Makanan Indonesia
Kuliner Indonesia
berita yogyakarta
berita yogyakarta hari ini
makanan indonesia warisan kolonial
Rekomendasi
TREASURE Minta Rekomendasi Makanan Indonesia Saat Konser, Fans Sebut Gerai Mi Ayam yang Viral
Masakan Indonesia Berasal dari 6.000 Pulau, Ketahui 4 yang Mendunia
Pengalaman Jemaah Haji Indonesia Cari Sarapan di Kaki Lima, Bisa Temukan Lontong Sayur hingga Ikan Asin
Copa America 2024
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
HEADLINE: Rivalitas Ronaldo vs Messi di Fase Final Euro 2024 dan Copa America 2024, Siapa Unggul di Usia Senja?
Copa America 2024: Laga Brasil Melawan Kolombia Berakhir Tanpa Pemenang
Hasil Copa America 2024: Kolombia Jadi Juara Grup Usai Tahan Imbang Brasil, Kosta Rika Tekuk Paraguay
Link Live Streaming Copa America 2024 Brasil vs Kolombia, Sesaat Lagi Tanding di Vidio
Link Live Streaming Copa America 2024 Brasil vs Kolombia, Rabu 3 Juli Pukul 08.00 WIB di Indosiar dan Vidio
Timnas Indonesia U-16
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Timnas U-16 Kalahkan Vietnam 5-0, Nova Arianto Minta Skuad Garuda Muda Tak Euforia
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak 5 Gol Tanpa Balas, Garuda Nusantara Amankan Peringkat 3
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak Gol Telat, Garuda Nusantara Unggul 2-0 di Babak Pertama
Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Vietnam vs Indonesia, Sebentar Lagi Mulai di Vidio
Timnas U-16 Indonesia Vs Vietnam: Nova Arianto Yakin Garuda Muda Bisa Bangkit
Judi Online
Polres Kota Dumai Razia Judi Online di Telepon Genggam Anggota, Hasilnya?
Muhammadiyah: Judi Online Harus Diberantas
Sidak Ponsel Personel Polisi di Ponorogo Antisipasi Judi Online, Apa Hasilnya?
5 Ciri Jika Kamu Sudah Kecanduan Judi Online, Segera Tangani
Pimpinan MPR Sayangkan PPATK Belum Serahkan Nama Anggota DPR Terlibat Judi Online
Pilkada 2024
Jelang Pilkada 2024, Bacagub NTB Lalu Muhamad Iqbal Bertemu Kaesang
Kinerja Pj Walikota Pekanbaru Muflihun Dinilai Jadi Tolak Ukur di Pilkada 2024
Komisi II DPR Pastikan Pemberhentian Ketua KPU Hasyim Asy'ari Tak Ganggu Proses Pilkada
Sosok Sudaryono di Mata Menantu Habib Luthfi Bin Yahya Pekalongan
Jelang Pilkada 2024, Pemkot Mojokerto Minta Masyarakat Manfaatkan Klinik Hoaks
Bawaslu Ungkap Potensi Kerawanan Pilkada Jakarta, Heru Budi: Akan Dianalisis
TOPIK POPULER
Populer
Polisi Ungkap Motif Paman Habisi Nyawa Siswi SMK di Mesuji
Sejarah Singkat Dulmuluk, Kesenian Teater Khas Sumatra Selatan
Peristiwa Kebakaran Rumah Wartawan di Karo, Polda Sumut Bentuk Posko Pengaduan
Sempat Dikira Kambing, Korban Tewas Kebakaran SPBU di Pati Ternyata Sopir Espass
Kenalkan 'Si Jelita', Inovasi yang Mudahkan Pustakawan Mengolah Data Besutan Orang Magelang
Harga Komoditas Pangan di Gorontalo Tidak Stabil, Ini Penyebabnya
Puluhan WNA Terdampar di Sukabumi, Imigrasi Duga Korban Perdagangan Manusia
Mengenal Latar Belakang Pendirian Museum Konferensi Asia Afrika Bandung
Polisi Tangkap Pengirim Narkoba Dalam Paket Ayam Jago Melalui Bandara Pekanbaru
Aksi Warga Muna Barat Jebak dan Tangkap Buaya Raksasa
Euro 2024
Jadwal Lengkap Euro 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D, E, F Cek di Sini
Jadwal Lengkap Euro 2024 dan Hasil Babak 16 Besar, 8 Besar, Semifinal, Final
HEADLINE: Rivalitas Ronaldo vs Messi di Fase Final Euro 2024 dan Copa America 2024, Siapa Unggul di Usia Senja?
Legenda Jerman Remehkan Skuad Spanyol di Euro 2024, Dianggap Tim Bau Kencur
Cristiano Ronaldo Mau Pensiun? Euro 2024 Jadi Laga Terakhir Membela Portugal
Manchester United Naksir Bintang Turki di Euro 2024, Harganya Masih Murah Meriah
Berita Terkini
Sentilan Gus Baha, Mak Jleb! Ingat Allah kok Gara-Gara Utang Jatuh Tempo
Kejagung dan Polri Bantah Tutup Pintu Koordinasi, Ghufron KPK: Kami Anggap Itu Sebuah Komitmen
David Beckham Balas Dendam Setelah Diabaikan Pangeran Harry Atas Permintaan Meghan Markle
5 Kapten Terbaik Manchester United: Pemimpin yang Menginspirasi di Old Trafford
Nenek 66 Tahun di Lampung Tengah Dianiaya Oknum Bidan, Ini Kronologinya
Apakah Bumi Bisa Hancur karena Ledakan Supernova?
Jadwal Sholat DKI Jakarta, Jawa dan Seluruh Indonesia Hari Ini Kamis 4 Juli 2024
Fakta Jambret CFD: Pakai Kode Saat Beraksi hingga Minggat Usai Viral
Bidan di Lampung Tengah Diduga Aniaya Nenek Hingga Bersimbah Darah, Videonya Viral
Kisah Iblis Terbakar oleh Kekuatan Doa Syaikh Abdul Qadir Al-Jilani
Guru TK di Jambi Dituntut Kembalikan Uang Rp75 Juta ke Negara, Dede Yusuf Salahkan BKD
Polisi Tangkap Pengirim Narkoba Dalam Paket Ayam Jago Melalui Bandara Pekanbaru
Mengenal Planet Kerdil Ceres yang Diduga Dihuni Alien
Ayu Ting Ting Batal Nikah padahal Sudah Lamaran, Bagaimana Hukumnya dalam Islam?
Melacak Rekam Jejak Civitas Akademika Universitas Brawijaya Melalui Pameran QR Art