, Padang - Rendang dan masyarakat Minangkabau tak bisa dipisahkan. Kuliner ini sudah menjadi identitas tersendiri ketika menyambut hari-hari besar seperti memasuki bulan puasa dan lebaran.
Rendang juga diakui sebagai makanan terenak di dunia. Pengakuan tersebut otomatis meningkatkan eksistensinya di kancah dunia.
Lalu, pernahkan terpikir dari mana asal mula nama rendang dan bagaimana sejarahnya hingga menjadi kuliner khas di Ranah Minang?
Advertisement
Dikutip dari artikel "Rendang: The Treasure of Minangkabau” karya Muthia Nurmufid dan kawan-kawan yang terhimpun dalam Journal of Ethnic Foods (Desember 2017), istilah rendang atau dalam pelafalan orang Minang yakni randang, berasal dari kata marandang yang bermakna "secara lambat".
Dalam bahasa Minangkabau, marandang berarti memasak sesuatu berbahan santan dengan proses yang lambat (api kecil) hingga mengering.
Dihimpun dari berbagai sumber , bagi masyarakat Minang, rendang sudah ada sejak dahulu dan telah menjadi masakan tradisi yang dihidangkan dalam berbagai acara adat dan hidangan keseharian.
Sebagai masakan tradisi, rendang diduga telah lahir sejak orang Minang menggelar acara adat pertamanya.
Baca Juga
Kemudian seni memasak ini berkembang ke kawasan serantau berbudaya Melayu lainnya, mulai dari Mandailing, Riau, Jambi, hingga ke negeri seberang di Negeri Sembilan yang banyak dihuni perantau asal Minangkabau.
Sejarawan Universitas Andalas Prof Gusti Asnan menduga rendang telah menjadi masakan yang tersebar luas sejak orang Minang mulai merantau dan berlayar ke Malaka untuk berdagang pada awal abad ke-16.
"Perjalanan perantau melewati sungai dan memakan waktu lama, randang mungkin menjadi pilihan tepat saat itu sebagai bekal," katanya.
Rendang kering sangat awet dan tahan berbulan lamanya. Rendang semakin terkenal dan tersebar luas sangat jauh melampaui wilayah aslinya berkat budaya merantau suku Minangkabau.
Perantau dari Minangkabau tak sedikit yang membuka usaha rumah makan, di seluruh nusantara bahkan hingga Eropa.
Secara tak langsung, rumah makan ini diyakini memberikan kontribusi besar dalam memperkenalkan rendang di dunia.
Saksikan juga video pilihan berikut ini:
Inilah resep dan video tutorial membuat rendang Padang khas Minang
Terkini Lainnya
Menanti Aroma Rendang Tercium dari Seluruh Pelosok Dunia
Menanti 'Lakek Tangan' Sandiaga Uno Bawa Rendang ke Kancah Internasional
Masyarakat Minang Siap-Siap Makan Rendang di Hari Lebaran
Saksikan juga video pilihan berikut ini:
rendang
randang minangkabau
randang
asal usul rendang
asal mula rendang
sejarah rendang
Rekomendasi
Rempah Rendang Sapi Khas Minang yang Wajib Ada, Begini Sejarah dan Resepnya
Lamine Yamal
Bawa Spanyol Juarai Euro 2024, Beredar Foto Lamine Yamal Sewaktu Bayi Digendong Lionel Messi
Harga Fantastis Lamine Yamal, Pemain Muda Terbaik Euro 2024 yang Pecahkan Rekor Pele
Lamine Yamal Rengkuh Trofi Pemain Muda Terbaik Euro 2024
Spanyol Juara Euro 2024, Lamine Yamal Pemain Muda Terbaik dan La Roja Pecahkan Rekor Gol
Spanyol Sapu Bersih Seluruh Trofi di Euro 2024, Rodri, Olmo dan Yamal Lengkapi Kesempurnaan
Final Euro 2024 Spanyol vs Inggris, Lamine Yamal Dijamin Cetak Rekor Baru
Donald Trump
6 Fakta JD Vance, Senator Ohio yang Jadi Cawapres Donald Trump di Pilpres AS 2024
6 Fakta Senator JD Vance, Cawapres AS yang Digandeng Donald Trump Menuju Pemilu AS 2024
Kaus Bergambar Insiden Penembakan Donald Trump Marak Dijual
Dengan Telinga Diperban, Donald Trump Hadiri Konvensi Nasional Partai Republik 2024
Joe Biden Bantah Tudingan Dalang Penembakan Donald Trump, Waspada Kebijakan Trump Jelang Pilpres AS 2024
Euro 2024
Inggris Gagal Juara Euro 2024, Gareth Southgate Putuskan Mundur
Bandingkan Hadiah Juara Euro 2024 dan Copa America 2024, Mana Lebih Besar?
Tumpah Ruah Warga Spanyol Sambut Parade Kemenangan Euro 2024
Spanyol Juara Euro 2024, Berapa Nilai Hadiah yang Diterima?
Parade Juara Euro 2024, Timnas Spanyol Naik Bus Terbuka
Copa America 2024
Bandingkan Hadiah Juara Euro 2024 dan Copa America 2024, Mana Lebih Besar?
Top 3 Berita Bola: Hasil Final Copa America 2024 Argentina vs Kolombia: Bukti Kedigdayaan Albiceleste
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Daftar Lengkap Juara Copa America Sepanjang Masa, Argentina Kuasai Podium Tertinggi
James Rodriguez jadi Pemain Terbaik di Copa America 2024, Segini Harganya jika Dibanding Messi
Lionel Messi Berlinang Air Mata Usai Alami Cedera di Final Copa America
TOPIK POPULER
Populer
Simak, Cara Mendaftar CPNS 2024 dan Persyaratan Umumnya
Kasus 'Tangkap Lepas' Terduga Pelaku Narkoba di Wajo, Aktivis Desak Propam Tak Diam
Seru, Angkatan Muda Sisingamangaraja XII Nobar Harta Tahta Boru Ni Raja Bersama Bobby Nasution
Profil JD Vance, Senator yang Dipilih Donald Trump Jadi Cawapresnya di Pilpres AS 2024
Raih Pengakuan Internasional, 5 Produk Indonesia Dipamerkan di Ajang WIPO
Budisatrio Djiwandono Gantikan Andi Harun sebagai Ketua Gerindra Kaltim
Viral Video Pria Tembak Kucing di Krobokan Semarang, Pelaku Ditangkap
Berapa Tarif Endorsmen Selebgram Untuk Judi Online?
Melihat Inovasi Koperasi SMS Cirebon Transformasi di Era Digital
Piala Presiden 2024
Maruarar Ungkap Alasan Piala Presiden 2024 Tetap di Emtek Group
Sahroni DPR: Hubungan Baik Polri dan PSSI Kunci Sukses Piala Presiden 2024
Daftar Hadiah Piala Presiden 2024: Juara Rp 5 Miliar, Match Fee Rp 350 Juta
Gelar Piala Presiden 2024, Erick Thohir Tidak Ingin Tragedi Kanjuruhan Terulang
Piala Presiden 2024 Dipastikan Tanpa Suporter Tandang, Ketum PSSI Erick Thohir Beber Alasannya
Berita Terkini
Juliette Angela Kekeuh Ingin Cerai dari Sexy Goath, Pengacara Ungkap Alasannya
14 Contoh Kesan dan Pesan untuk Kakak Pendamping MPLS, Menyentuh Hati
Ketua Umum PBNU Angkat Bicara Terkait Pertemuan Lima Kader NU dengan Presiden Israel
Kronologi dan Solusi PTPN IV Regional II untuk KUD Setia Abadi Terkait Kebun Plasma
Inggris Gagal Juara Euro 2024, Gareth Southgate Putuskan Mundur
Gus Yahya Pastikan Kader NU yang Bertemu Presiden Israel Bakal Kena Sanksi
Ini Dampaknya jika Tarif Cukai Rokok Naik Terus Menerus
Bakal Calon Pilkada Sumbar 2024, Nama Petahana Gubernur hingga Anggota DPD
Balai Kota Takahama Jepang Kebakaran, 5 Orang Terluka
Real Madrid Pamerkan Kylian Mbappe, Ada Sosok Kejutan Hadir di Acara Presentasi
Bediding Melanda Jatim, Keluar Rumah Diimbau Pakai Baju Tebal
Terlapor Kasus Penyekapan dan Penganiayaan di Duren Sawit Terancam Dijerat Pasal Berlapis
Transformasi Digital dalam Dunia Kesehatan, Langkah untuk Tingkatkan Kualitas Layanan
5 Strategi Perusahaan China Bakal Terus Tumbuh di Tengah Perlambatan Ekonomi, Indonesia Dapat Belajar
Lepas Van de Beek, Manchester United Kini Mau Caplok Pemain Kelahiran Israel