, Jakarta - Ismaya Group kembali membuka restoran baru. Berkonsep bistro ala Jepang, restoran yang dinamai Cafe Kissa itu berupaya untuk mewujudkan perpaduan melodi tanpa akhir yang selaras dengan kuliner Jepang.
Destinasi kuliner ini memiliki visi untuk meningkatkan pengalaman makan para pengunjungnya, seperti halnya Ikigai yang merupakan filosofi masyarakat Jepang. Berlokasi di dalam Mal Grand Indonesia, Jakarta Pusat, restoran ini dekat dengan pusat bisnis dan gaya hidup, dan bertekad menjadi salah satu destinasi kuliner Jepang andalan di Jakarta.
Restoran ini menghadirkan elevated Japanese dining experience, yaitu pengalaman kuliner dengan sentuhan modern untuk para pengunjung yang menyukai tempat bercengkrama yang premium, gourmet, dan estetik. Tempat ini menargetkan para kaum urban khususnya ibu-ibu, profesional, dan pecinta kuliner yang ingin merasakan makanan Jepang dengan sentuhan yang modern.
Advertisement
"Menurutku, perbedaan besarnya dari restoran ini dibandingkan dengan yang lainnya adalah identitas Jepang-nya yang masih kental. Jadi, apapun yang dimakan pada restoran ini memiliki cita rasa Jepang yang kental dan lebih menarik karena sentuhan modernnya," ungkap Jevon Park, Culinary strategist Cafe Kissa, saat ditemui di acara Private Tasting Cafe Kissa, Rabu, 6 Desember 2023.
Cafe Kissa menjadi restoran ke sembilan Ismaya Group yang kini menaungi sembilan brand dan 98 outlet restoran. Lokasinya tersebar tak hanya di Indonesia, tetapi juga di wilayah lain di Asia Tenggara.
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Dirancang Selama 5 Bulan
![Acara Private Tasting Cafe Kissa, Rabu, 6 Desember 2023.](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/LycBcnL1SmVRgR1721zI3-Jw32w=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4680271/original/048690700_1702148508-S__3211356.jpg)
Jevon mengungkapkan pihaknya membutuhkan waktu sekitar lima bulan untuk merancang dan mematangkan konsep Cafe Kissa. "Kita banyak sekali melakukan riset, bahkan hingga sampai ke luar negeri seperti Australia untuk melihat bagaimana kafe Jepang yang ada di negara barat dan mengambil inspirasi dari sana," jelas Jevon.
"Prosesnya cukup intensif, tapi kami senang dengan hasil yang kita dapatkan saat ini," tambahnya.
Kafe ini menghadirkan berbagai pilihan menu. Yang menjadi menu andalan adalah Ocean Bowl, yaitu garlic butter rice dipadu dengan unagi kabayaki, marinated ikura, tuna belly (toro), black tobiko, edamame, scallop, dan chives.
Terkait menu itu, Jevon menerangkan, walaupun konsep restoran ini bernuansa Jepang, dirinya tidak mau terlalu idealis dan masih memikirkan apa yang menjadi kesukaan masyarakat Indonesia.
"Kita mengetahui konsumen kita paling suka nasi goreng dan orang Indonesia juga menyukai makanan dengan miso. Oleh karena itu, kita masukkan miso ke menu tersebut," jelasnya.
Advertisement
Menu Andalan
![Menu andalan Cafe Kissa, Ocean Bowl](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/aH-p7rqrDFlFSL5-rSTQsazgjQs=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4680272/original/013003000_1702148512-WhatsApp_Image_2023-12-10_at_01.53.04.jpeg)
Menu itu juga menggunakan banyak seafood, karena ia menilai bahwa makanan dari hasil laut identik dengan Jepang. Dia juga menyebutkan bahwa menu Ocean Bowl terinspirasi dari makanan Jepang, yaitu Kaisen Don. "Kita kreasikan dengan pengemasan yang lebih modern dan menarik pelanggan," papar Jevon.
Restoran ini memiliki menu makanan lainnya yang menjadi andalan. Dari kategori small bites, ada Baked Miso Scallops, menu brunch seperti Ikura Scramble egg with Japanese Shokupan, dan hidangan utama 4H Braised Buta yang tak lain berbahan dasar daging babi.
Sementara untuk menu minuman, restoran ini menjual Signature Matcha Strawberry Latte hingga berbagai variasi dari Kissa Ten seperti Pure Sakura Tea sampai dengan Modern Japanese Cocktails. Bahan-bahan dasar dari minuman tersebut didatangkan langsung dari Jepang.
Dalam kesempatan yang sama, Jacqueline Karina, Co-founder dari Cafe Kissa, menjelaskan bahwa menu-menu yang dihadirkan mementingkan pengalaman dari semua indra. "Base minuman sudah pasti semuanya otentik, dengan tetap menghadirkan budaya Jepang. Dipadukan semua, karena minum dan makan itu adalah sebuah pengalaman dari semua indera yang terpakai. Bukan hanya aroma, rasa, tetapi juga visual," jelas Jacqueline.
Tak Ada Jaminan Halal
![Acara Private Tasting Cafe Kissa, Rabu, 6 Desember 2023.](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/oyW6R_we_RM2-fXhqja6dFZZkm0=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4680273/original/073577200_1702148515-WhatsApp_Image_2023-12-06_at_19.42.21.jpeg)
Untuk bahan menu-menunya, restoran ini mendapatkannya dari dalam negeri dan juga luar negeri. Namun, konsumen muslim diharapkan lebih bijak memilih lantaran tak ada jaminan halal, serta restoran juga menjual makanan dengan bahan daging babi serta minuman beralkohol.
Pada kesempatan itu, Anandyah Dinakaramani, Head of Marketing Cafe Kissa, berharap restoran tersebut bisa memuaskan para pelanggannya. "Untuk suasananya, bahkan dari playlist lagu yang dimainkan, kita kurasi untuk membangun mood para pelanggan yang langsung datang ke Cafe Kissa," jelas Anandyah.
Ia menyebutkan bahwa saat ini, restoran tersebut tidak menyediakan layanan pesan antar karena ingin mengajak pengunjung untuk langsung merasakan pengalaman dan suasana makan di tempat. Kafe tersebut berkapasitas maksimal 130 orang. Harga menu makanannya mulai dari Rp65 ribu sampai Rp245 ribu, sedangkan menu minuman ditawarkan dari harga Rp25 ribu--Rp55 ribu. Sedangkan, pastry dan entremet dengan range harga Rp49 ribu hingga Rp600ribu.
![Infografis Etika Makan Fine Dining](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/nZtimIIwTPAvAbsXJy808_aGR0Q=/640x640/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4609124/original/079154300_1697166082-231014_INFOGRAFIS_LIFESTYLE_Etika_Makan_Fine_Dining_S.jpg)
Terkini Lainnya
Dirancang Selama 5 Bulan
Menu Andalan
Tak Ada Jaminan Halal
Jepang
Ikigai
Restoran Jepang
Destinasi Kuliner
Makanan Jepang
Ismaya Group
Ismaya
Kuliner
Cafe Kissa
Copa America 2024
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Copa America 2024: Laga Brasil Melawan Kolombia Berakhir Tanpa Pemenang
Hasil Copa America 2024: Kolombia Jadi Juara Grup Usai Tahan Imbang Brasil, Kosta Rika Tekuk Paraguay
Link Live Streaming Copa America 2024 Brasil vs Kolombia, Sesaat Lagi Tanding di Vidio
Link Live Streaming Copa America 2024 Brasil vs Kolombia, Rabu 3 Juli Pukul 08.00 WIB di Indosiar dan Vidio
Prediksi Copa America 2024 Brasil vs Kolombia: Misi Hindari Uruguay
Timnas Indonesia U-16
Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Vietnam vs Indonesia, Rabu 3 Juli Pukul 03.00 WIB di Indosiar dan Vidio
Rekor Pertemuan Indonesia vs Vietnam di Piala AFF U-16, Kembali Adu Penalti?
Prediksi Piala AFF U-16 2024 Vietnam vs Indonesia: Penghiburan Medali Perunggu
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Link Siaran Langsung Vietnam vs Indonesia di Vidio: Perebutan Peringkat 3 AFF U-16 2024
Ini Penyebab Kekalahan Lawan Australia Menurut Pelatih
Judi Online
Sidak Ponsel Personel Polisi di Ponorogo Antisipasi Judi Online, Apa Hasilnya?
5 Ciri Jika Kamu Sudah Kecanduan Judi Online, Segera Tangani
Pimpinan MPR Sayangkan PPATK Belum Serahkan Nama Anggota DPR Terlibat Judi Online
Gawat! 82 Persen Pengguna Internet Terpapar Iklan Judi Online
Menko PMK Pastikan Pelaku Judi Online Dihukum Berat dan Tak Dapat Bansos
Puan Minta MKD Buka Daftar Anggota DPR yang Diduga Terlibat Judi Online
Pilkada 2024
Pilkada 2024, Burhanuddin Didukung Maju Jadi Cabup Bombana
PKPU soal Syarat Eks Napi Koruptor Maju Pilkada Harus dengan Catatan
PKB Serahkan 4 Rekomendasi ke Bakal Calon di Pilkada 2024, Simak Daftarnya
Menanti Langkah PDIP Menentukan Pilihan Sosok untuk Maju di Pilkada Jakarta
Survei: Elektabilitas Helldy Agustian Tertinggi di Pilwalkot Cilegon
KPU RI Resmi Terbitkan Peraturan Anyar soal Batasan Usia Kepala Daerah, Ini Isinya
TOPIK POPULER
Populer
Indofest 2024 Kampanyekan Edukasi Sampah untuk Pegiat Aktivitas Luar Ruang
Profil Xaviera Putri, Mahasiswi Indonesia di KAIST Curi Perhatian Usai Jadi Peserta Clash of Champions
6 Fakta Menarik Gunung Halau-Halau di Kalimantan Selatan yang Dianggap Keramat Bagi Suku Dayak Meratus
Jakarta Urutan Ketiga Destinasi Paling Bikin Stres di Dunia, Sandiaga Uno: Jangan Baper
Putri Anne Adik Raja Charles III Ungkap Kesedihan di Pesan Perdana Sejak Keluar dari Rumah Sakit
Haji Thoriq Jadi Meme di Mana-Mana, Thariq Halilintar Siapkan Umrah Gratis bagi Orang Terkreatif
Top 3 Berita Hari Ini: Taman Safari Indonesia Resmi Laporkan Pemberi Makan Sampah Plastik Kuda Nil ke Polisi
Kepala Desa di Wakatobi Dirujak Warganet karena Memprotes Aksi YouTuber Denmark Kristian Hansen Perbaiki Jembatan Rusak
3 Resep Ayam Kukus Suwir yang Lezat supaya Tidak Selalu Makan Gorengan
Waspada Penipuan! Ketahui Tips Memilih Agen Travel Haji dan Umrah yang Tepat
Euro 2024
Di Istanbul, Suporter Sambut Meriah Kemenangan Turki atas Austria
Dua Gol Merih Demiral Antar Turki Melaju ke Perempat Final Euro 2024
Bungkam Rumania 0-3, Belanda Raih Tiket Perempat Final Euro 2024
Jadwal Lengkap Euro 2024 dan Hasil Babak 16 Besar, 8 Besar, Semifinal, Final
Berita Terkini
Timnas U-16 Indonesia Vs Vietnam: Nova Arianto Yakin Garuda Muda Bisa Bangkit
Sanggahan adalah Penolakan, Pahami Tujuan dan Cara Menyampaikannya dengan Baik dan Benar
Jokowi Klaim Tidak Pernah Sodorkan Kaesang ke Parpol untuk Pilkada Jakarta
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Ditanya Blusukan di Jakarta Sebagai Wali Kota Solo atau Wapres Terpilih, Ini Kata Gibran
Cara Kerja Alat Roasting Kopi Hemat Energi
Harga Pasar Maarten Paes Tak Main-Main, Perwakilan Indonesia di MLS All-Star Main Bareng Lionel Messi
Mengenal Anak Balam, Ritual Pengobatan Tradisional Minang yang Gunakan Mantra dan Tarian
Gus Baha Ungkap Muasal Lahirnya Kalimat Insya Allah, Peristiwa Langka yang Dialami Rasulullah
7 Momen Al Ghazali Launching Drift Team Seven Speed, Ada Alyssa Daguise
Kim Sae Ron Kini Jadi Manajer Cafe Setelah Kariernya di Dunia Hiburan Makin Suram
KPU Teken PKPU Pilkada Terbaru: Batas Usia Cagub-Cawagub 30 Tahun Dihitung Sejak Pelantikan
9 Alat Komunikasi Modern yang Ubah Cara Manusia Berinteraksi
Sri Mulyani Nawar ke DPR Minta PMN untuk LPEI Tetap Rp 10 Triliun