, Jakarta - Buka puasa bersama kerap dimanfaatkan untuk menyambungkan kembali silaturahmi. Pertemuan disiapkan sebaik mungkin, termasuk juga memilih menu spesial untuk disantap bersama. Alih-alih bingung mau buka puasa di mana, Anda bisa mencoba ragam menu yang disiapkan Gran Melia Jakarta.
Bintang utama di Bulan Ramadhan tahun ini adalah hidangan berbahan daging ala Timur Tengah. Menurut Executive Sous Chef Gran Melia Jakarta, Yandi Rahdian, menu tersebut dipilih untuk membawa tamu ke suasana Ramadhan yang kental saat berbuka puasa.
"Asal mulanya Muslim dari sana. Kedua, makanan yang masuk (dengan tema Ramadhan) adalah Arabic, kalau tema western enggak masuk. Rata-rata tamu yang datang pilih makanan Timur Tengah ya," ujarnya ketika ditemui di Jakarta, Jumat, 17 Maret 2023.
Advertisement
Setidaknya ada empat menu ala Timur Tengah sebagai sajian utama yang dihadirkan secara prasmanan di Cafe Gran Via. Pertama adalah roast lamb whole. Potongan daging paha dan dadakambing berukuran besar digantung di dekat meja bar dan menjadi daya tarik utama.
Chef Yandi menyebut sumber protein itu dipanggang selama empat jam bersama beragam rempah. "Daging kambing bersama herb dibalut aluminium foil kemudian dipanggang dalam suhu 180 derajat selama dua jam. Dua jam berikutnya dipanggang di suhu 120 derajat," terangnya.
Dengan cara mengolah daging kambing hampir mirip, Gran Melia juga menghadirkan nasi kebuli di nampan bulat berdiameter sekitar 40 cm. Daging dimasak dulu dengan beragam rempah sebelum dicampur dengan nasi kebuli. "Kayak tumeric, corriander, clove, star anis, adas. Herb-nya juga ada kayu manis," imbuh Yandi menjelaskan rempah-rempah yang dipakai.
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Mencicipi Shawarma dan Sop Buntut Legendaris
Menu ala Timur Tengah berikutnya adalah shawarma dan kebab. Beda kedua menu itu terletak pada wrap yang digunakan, kebab menggunakan tortilla, sedangkan shawarma menggunakan roti pita. Shawarna juga menambahkan yoghurt di atas
Daging ayam sengaja disusun bertumpuk saat dipanggang agar sarinya tetap meresap. Koki yang melayani tamu akan mengirisnya sesaat sebelum disajikan agar rasanya tetap optimal.
Saya mencoba shawarma yang porsinya cukup menurut saya. Daging ayamnya tidak terlalu sedikit, tidak juga terlalu banyak. Tambahan bawang bombay menambah tekstur dan cita rasa. Roti pita panggangnya agar dingin saat digigit, rasanya agak hambar setelah ditambah yoghurt, meski daging ayamnya tetap lezat.
Menu berikutnya yang istimewa adalah sop buntut legenda Grand Melia. Menu itu biasanya hanya tersedia secara ala carte atau saat brunch di bulan biasa. Khusus selama Ramadhan, kata Chef Yandi, menu itu disajikan bersama santapan prasmanan lainnya untuk menjamu tamu yang berbuka puasa.
"Oxtail soup ini rada gelap kuahnya (dibanding sop buntut lain). Ada herb spesial (yang digunakan)," ujarnya.
Saya pun mencicipi semangkuk sop yang dituangkan langsung oleh Chef Yandi. Buntut yang digunakan sengaja diimpor untuk mempertahankan kualitas. Tak lupa saya peras jeruk nipis dan daun bawang sebagai pugasan. Ternyata rasanya ringan di lidah, citarasanya gurih asam segar dengan aroma cengkih yang cukup kuat. Dagingnya juga meleleh di mulut, tak perlu repot mengunyahnya.
Advertisement
Bagian dari Program Mosaic Ramadhan
Aneka hidangan prasmanan itu bukan satu-satunya yang ditawarkan oleh Gran Melia Jakarta. Hotel bintang lima itu juga menawarkan venue baru di sisi kolam renang hotel bernama Chillin Pool Bar. Manajer Komunikasi dan Pemasaran Arditya Chandra Putra menjelaskan bar itu mengusung konsep Arabesque Evening dalam suasana semi-outdoor.
Para tamu yang telah berbuka puasa dapat bersantai di area kolam renang, sambil menikmati shisha, teh Maroko, dan pilihan gourmet yang lezat. "Kalau di sini (Cafe Gran Via) penuh, kita tawarkan Chillin Pool Bar. Itu sesuatu yang baru yang kita bisa explore. Bisa kita sediakan buffet di sana atau menggelar acara privat," kata Ardit.
Satu lokasi lainnya adalah Lobby Lounge. Para tamu bisa berbuka puasa dengan suguhan manis dan makanan ringan bercita rasa Indonesia. Paket takjil ditawarkan dengan harga Rp120 ribu (belum termasuk pajak). Di tempat itu dihadirkan pertunjukan musk langsung dan permainan gambus setiap Rabu dan Jumat.
Sementara, prasmanan berbuka puasa ditawarkan dengan harga Rp 499.000++ per orang. Tersedia penawaran khusus berupa potongan harga sebesar 20 persen untuk anggota MeliaRewards, pemegang kartu BCA, BNI atau HSBC dan reservasi melalui Chope. Syarat dan ketentuan berlaku.
Hampers Lebaran dan Staycation
Sementara, El Bombon telah menyiapkan hampers manis dan gurih untuk diberikan kepada rekan, keluarga, dan kolega. Hampers tersedia dalam dua varian paket, yakni Deluxe tersedia dengan harga Rp999.000++ dan Premium dengan harga Rp1.799.000++.
Pihak hotel juga menyiapkan paket staycation selama Ramadan. Paket bisa dikombinasikan dengan takjil di lobby lounge dan sahur untuk tamu dengan harga mulai dari Rp1,6 juta per malam. Ada pula pilihan paket yang dikombinasikan antara buka puasa dan sahur dengan harga mulai Rp1,975 juta per malam.
"Staycation kalau Ramadhan, okupansi turun. Cuma kita optimistis tahun ini okupansi dari korporat akan tinggi. Kita lihat kegiatan akan berjalan di bulan Ramadhan, seperti meeting. Selama dua tahun terakhir ini, mereka enggak bisa lakukan kegiatan seperti ini. Tahun ini konon katanya akan dimaksimalkan," ucap Ardit.
Terkini Lainnya
Mencicipi Shawarma dan Sop Buntut Legendaris
Bagian dari Program Mosaic Ramadhan
Hampers Lebaran dan Staycation
Ramadan
Ramadhan
Buka Puasa
nasi kebuli
sop buntut
Gran Melia
Hotel Bintang 5
Kuliner
Buka Puasa di Mana
Copa America 2024
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Prediksi Copa America 2024 Brasil vs Kolombia: Misi Hindari Uruguay
Hasil Copa America 2024: Uruguay Singkirkan Amerika Serikat, Panama Melenggang ke Perempat Final
Bermain Imbang Lawan Meksiko, Ekuador Lolos ke Perempat Final Copa America 2024
Hasil Copa America 2024: Drama VAR, Ekuador Lolos ke Perempat Final Singkirkan Meksiko, Venezuela Hajar Jamaika
Hasil Copa America 2024 Argentina vs Peru dan Kanada vs Cile: La Albiceleste Juara Grup, Les Rouges Dampingi ke Perempat Final
Timnas Indonesia U-16
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Link Siaran Langsung Vietnam vs Indonesia di Vidio: Perebutan Peringkat 3 AFF U-16 2024
Ini Penyebab Kekalahan Lawan Australia Menurut Pelatih
Timnas Indonesia Gagal Pertahankan Gelar Piala AFF U-16, Nova Arianto Tetap Beri Apresiasi
Hasil Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Australia: Dapat Kartu Merah dan Kebobolan 5 Gol, Garuda Nusantara Gagal ke Final
Hasil Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Australia: Dapat Kartu Merah, Garuda Nusantara Paksa Skor Imbang di Babak Pertama
Judi Online
Gawat! 82 Persen Pengguna Internet Terpapar Iklan Judi Online
Menko PMK Pastikan Pelaku Judi Online Dihukum Berat dan Tak Dapat Bansos
Puan Minta MKD Buka Daftar Anggota DPR yang Diduga Terlibat Judi Online
Dewan Pers Minta Kapolri-Kapolda Usut Kebakaran Rumah Wartawan di Karo
MKD: 2 Anggota DPR dan 58 Staf Terlibat Judi Online, Perputaran Uang Capai Rp 1,9 Miliar
MKD DPR Sebut Hanya 2 Anggota Dewan yang Terlibat Judi Online
Pilkada 2024
Menanti Langkah PDIP Menentukan Pilihan Sosok untuk Maju di Pilkada Jakarta
Survei: Elektabilitas Helldy Agustian Tertinggi di Pilwalkot Cilegon
KPU RI Resmi Terbitkan Peraturan Anyar soal Batasan Usia Kepala Daerah, Ini Isinya
Puan Sebut PDIP Pertimbangkan Kaesang Maju Pilkada Jateng
Hasto PDIP: Coklit Ini Penting Dalam Menjamin Hak Konstitusional Warga
PPP Sebut Pernyataan KPU soal Usia Cagub-Cawagub Bukan Hanya untuk Kaesang
TOPIK POPULER
Populer
Putri Anne Adik Raja Charles III Ungkap Kesedihan di Pesan Perdana Sejak Keluar dari Rumah Sakit
Kiat Beby Tsabina Dapat Jodoh Sesuai Kriteria yang Diharapkan, Berdoa Sedetail Mungkin
Lebih Inklusif, Maskapai Ini Luncurkan Kursi Roda Konvertibel Khusus untuk Kelas Ekonomi
Jadi Juri di Paris, Tubuh Kurus Rose BLACKPINK Bikin Penggemar Khawatir
Protes Kebijakan Digitalisasi Layanan Perizinan Event, Ahmad Dhani dan Piyu Padi Bakal Diajak Dialog
Kepala Desa di Wakatobi Dirujak Warganet karena Memprotes Aksi YouTuber Denmark Kristian Hansen Perbaiki Jembatan Rusak
Jelang Menikah, Aaliyah Massaid dan Thariq Halilintar Belanja Tempat Tidur untuk Anak
Turis Thailand Boikot Perjalanan ke Korea Selatan, Kapok Ditolak Masuk Imigrasi dengan Alasan Tak Jelas
Potret Titiek Soeharto dan Didit Hediprasetyo Kompak Jenguk Prabowo Usai Operasi
Euro 2024
Link Live Streaming Euro 2024 Austria vs Turki, Sebentar Lagi Tanding
Jadwal Lengkap Euro 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D, E, F Cek di Sini
Jadwal Lengkap Euro 2024 dan Hasil Babak 16 Besar, 8 Besar, Semifinal, Final
Hasil Euro 2024: Cody Gakpo dan Donyell Malen Menyala, Belanda Sikat Rumania 3-0 untuk Tiket Perempat Final
Tonton Live Streaming Euro 2024 Rumania vs Belanda, Segera Dimulai
Link Live Streaming Euro 2024 Austria vs Turki, Rabu 3 Juli Pukul 02.00 WIB: Siapa Lolos ke 8 Besar?
Berita Terkini
Warung Dekat Markas Polisi di Bone Bolango Bebas Jualan Miras, Ada Beking Oknum?
Korban Tewas Insiden Terinjak-injak di Acara Keagamaan India Bertambah Jadi 116 Orang
Sarana Air Besi PNM untuk Warga Ngeco Bantul
Link Live Streaming Euro 2024 Austria vs Turki, Sebentar Lagi Tanding
Benarkah Syaikh Abdul Qadir al-Jilani Menentang Aqidah Asy'ariyah? Ini Kata Buya Yahya
Usai Masjidil Haram, Jemaah Haji Sakit Kini Difasilitasi Ziarah ke Nabawi
Mirip 'University War', Simak 5 Fakta Menarik Clash Of Champions
7 Fenomena Astronomi Juli 2024, Ada 2 Hujan Meteor
Jadwal Lengkap Euro 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D, E, F Cek di Sini
Jadwal Lengkap Euro 2024 dan Hasil Babak 16 Besar, 8 Besar, Semifinal, Final
Hasil Euro 2024: Cody Gakpo dan Donyell Malen Menyala, Belanda Sikat Rumania 3-0 untuk Tiket Perempat Final
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Pingwen Handcraft, Kisah Sukses Usaha Rajut Ramah Lingkungan
Bolehkah Puasa di Tanggal 1 Muharram alias 1 Suro, Bagaimana Hukumnya?