, Jakarta - Sudah banyak penelitian yang membuktikan bahwa mengonsumsi ikan yang cukup pada ibu hamil berpengaruh pada pencegahan stunting, sebut Guru Besar Ilmu Gizi IPB dan Ketua Umum PERGIZI Pangan Indonesia, Prof. Dr. Ir. H. Hardinsyah. Nutrisi bahan makanan itu berdampak positif pada pertumbuhan dan perkembangan saraf otak janin.
Takaran konsumsi ikan yang ideal adalah 100--150 gram per hari, sementara untuk ibu hamil adalah 150 gram per hari, dengan frekuensi setidaknya empat kali dalam seminggu. Takaran tersebut adalah untuk daging ikan tanpa kepala.
Advertisement
Baca Juga
Rekomendasi ini sejalan dengan tema peringatan Hari Gizi Nasional 2023 yang diusung Kementerian Kesehatan (Kemenkes), yakni "Protein Hewani Cegah Stunting." Direktorat Gizi dan Kesehatan Ibu dan Anak Kemenkes, Mahmud Fauzi, menyebut pihaknya memiliki program menurunkan stunting jadi 14 persen oada 2024.
Tahun lalu, angka stunting di Indonesia sudah menurun, yaitu 21,6 persen. Menurut data, anak stunting di Indonesia sudah mengalami stunting di masa kandungan. Tidak hanya kondisi stunting yang memprihatinkan, tapi juga penyakit anemia pada remaja putri yang belakangan meningkat karena kekurangan protein.
"Data menunjukkan bahwa konsumsi protein hewani kita (masyarakat Indonesia) memang kurang. Ikan, misalnya," tuturnya saat jumpa pers di bilangan Jakarta Selatan, Kamis, 26 Januari 2023.
Dari sekian banyak sumber protein dari ikan, ikan sarden merupakan salah satu pangan bergizi yang direkomendasikan. Bahan makanan ini mengandung vitamin D, vitamin B3, vitamin B12, mineral, kalsium, fosfor, asam lemak DHA, serta omega 3 dan 6.
Vitamin B12 turut berperan dalam pembentukan sel darah merah untuk mencegah anemia. Sering mengonsumsi ikan juga bisa mencegah beberapa penyakit lain, seperti jantung koroner yang saat ini jadi penyakit tertinggi di Indonesia.
"Oleh karena itu, penting bagi seluruh elemen masyarakat mendukung edukasi dan kampanye makan ikan, sehingga terjadi peningkatan yang berdampak pada kualitas gizi masyarakat yang lebih baik," kata Hardin.
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Kampanye GEMARIKAN
Saat ini, Kementerian Kelautan dan Perikanan (KKP) tengah menggalakkan program Gerakan Memasyarakatkan Makan Ikan (GEMARIKAN). Pihaknya ingin mengajak masyarakat Indonesia mengenal pentingnya manfaat mengonsumsi ikan.
Pembina Hasil Kelautan dan Perikanan Ahli Utama KKP, Innes Rahmania, menyebutkan bahwa sebenarnya program ini sudah ada sejak lama, tapi dengan nama yang berbeda. Berdasarkan data pihaknya, Pulau Jawa berada di urutan paling rendah dalam mengonsumsi ikan.
Menurut Innes, rendahnya konsumsi tersebut didukung stigma masyarakat, seperti amis dan cacingan. "Dulu saya saat kecil sering dikasih tahu jangan suka banyak makan ikan, nanti cacingan," katanya.
Padahal, katanya, ikan adalah salah satu hewan yang punya nilai omega 3 tinggi, "beda jauh dengan daging ayam, sapi, dan kambing." Saat ini, pihaknya sudah berupaya mengajak masyarakat dalam kampanye GEMARIKAN.
Salah satunya, mereka mengundang budayawan guna mempromosikan dan mengajak masyarakat untuk lebih banyak mengonsumsi ikan. Ke depan, pihaknya menargetkan peningkatan AKI Nasional jadi 62,5 kg/kapita/tahun pada 2024.
Advertisement
Rekomendasi Konumsi Ikan bagi Ibu Hamil
Ikan yang harus dikonsumsi ibu hamil harus memiliki komponen daging lebih banyak dan dimakan sesuai takaran. "Kalau makan tidak sesuai takaran, (itu) tidak efektif mencegah stunting," tutur Prof. Hardinsyah.
Demi memenuhi kebutuhan protein hewani, ikan direkomendasikan dimakan langsung, bukan dalam bentuk suplemen. "Hingga saat ini, tidak ada satu suplemen yang bisa menggantikan protein hewani," ucapnya.
Innes menyebutkan bahwa seribu hari pertama, mulai dari dalam kandungan hingga umur dua tahun, merupakan masa terpenting kehidupan anak. Karena itu, selain dari ibu, anak juga disarankan mengonsumsi ikan saat memulai MPASI.
"Untuk ibu, ikannya bebas apa saja, tapi untuk anak, yang penting jangan yang ada duri," sebutnya.
Kemenkes saat ini berencana melaksanakan pemberian makanan tambahan berbasis pangan lokal dan mengutamakan hewani. "Program ini bukan hanya untuk ibu hamil saja, tapi juga anak-anak balita," kata Fauzi.
Sejak 2022, pihaknya juga sudah memberikan edukasi lewat pemberdayaan masyarakat untuk membiasakan diri mengonsumsi makanan seimbang.
Cara Masak
Meneruskan semangat itu, PT Heinz ABC Indonesia meluncurkan produk Sarden ABC bumbu serundeng siap goreng. Anda tidak perlu menambahkan bumbu lain agar ikan sarden kalengan tidak amis. Chef Jojor pun mempraktikkan cara memasak ikan sarden bumbu serundeng dengan cara yang praktis.
1. Buka kaleng sarden. Tiriskan sarden minimal dua menit. "Ini bagian yang cukup krusial, karena kalau ikan sarden masih basah dan kena minyak, (yang memasak) akan terkena percikan minyak panas," ujarnya.
2. Setelah ditiriskan, sarden digoreng di minyak panas dengan api sedang. Pastikan juga untuk menggunakan minyak baru dan wajan anti lengket.
3. Waktu yang dibutuhkan untuk menggoreng adalah dua menit setiap sisinya. Sementara, untuk konsumen yang sedang menjalani diet, bisa menggunakan air fryer sebagai gantinya. Setelahnya, itu bisa disajikan dengan bahan lain untuk melengkapi gizi seimbang harian.
Prof. Hardinsyah menyebutkan bahwa ikan juga bisa dimasak dengan cara lain, termasuk dipepes.
Terkini Lainnya
Hari Gizi Nasional 2023, Simak Pesan Jokowi soal Pencegahan Stunting
13 Bahaya Stunting pada Anak, Penyebab, dan Cara Mencegahnya
Hari Gizi Nasional 2023, Begini Tips Terapkan Diet Gizi Seimbang di Keseharian
Kampanye GEMARIKAN
Rekomendasi Konumsi Ikan bagi Ibu Hamil
Cara Masak
Ikan Sarden
Cegah Stunting
stunting
Hari Gizi Nasional
kasus stunting
kasus stunting di Indonesia
Ikan
Euro 2024
Spanyol Vs Jerman: Der Panzer Manfaatkan Status Tuan Rumah
Timnas Spanyol Percaya Diri Jelang Duel Perempat Final Euro
Prediksi Euro 2024 Spanyol vs Jerman: Duel Kelas Berat di Stuttgart
Jadwal Lengkap Euro 2024 dan Hasil Babak 16 Besar, 8 Besar, Semifinal, Final
Jadwal Lengkap Euro 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D, E, F Cek di Sini
Jadwal Lengkap Pertandingan 8 Besar Euro 2024
Copa America 2024
Saksikan Live Streaming Copa America 2024 Argentina vs Ekuador, Baru Dimulai
Link Live Streaming Copa America 2024 Argentina vs Ekuador di Vidio
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Jadwal Siaran Langsung Argentina vs Ekuador di Perempat Final Copa America 2024 di Vidio
Prediksi Copa America 2024 Argentina vs Ekuador: Semuanya Memihak Tim Tango
Timnas Ekuador Siap Berjuang Mati-matian di Perempat Final Copa America 2024
Timnas Indonesia U-16
Timnas Indonesia Rebut Perunggu Piala AFF U-16 2024, Erick Thohir: Lebih Baik di Kualifikasi Piala Asia U-17 2025
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Timnas U-16 Kalahkan Vietnam 5-0, Nova Arianto Minta Skuad Garuda Muda Tak Euforia
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak 5 Gol Tanpa Balas, Garuda Nusantara Amankan Peringkat 3
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak Gol Telat, Garuda Nusantara Unggul 2-0 di Babak Pertama
Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Vietnam vs Indonesia, Sebentar Lagi Mulai di Vidio
Pilkada 2024
Demokrat Rekomendasikan Dukungan ke 3 Paslon Ini untuk Pilkada Papua Barat, Babel, dan Jambi
Coklit Pilkada 2024 Sudah Sasar 16,6 Juta Pemilih di Jatim, Target Tuntas di Hari ke-20
Kata Sekjen PKS soal Kaesang Disodorkan Jokowi untuk Maju di Pilkada Jakarta 2024
Survei Warna Research Center: Tingkat Elektabilitas Hendy Siswanto dan Faida Tinggi Jelang Pilkada Jember 2024
Respons Jokowi soal Kabar Kaesang Maju Pilkada Jakarta 2024, Benarkah Sodorkan ke Parpol?
Ridwan Kamil Dianggap Masih Kuat di Pilkada Jawa Barat, Bawa Untung Buat Golkar
TOPIK POPULER
Live Streaming
Skandal Asusila Ketua KPU Hasyim Asy'ari Berujung Dipecat
Populer
Marak Joki Strava Tawarkan Jasa Gara-Gara FOMO Ikutan Tren Lari
Ini 3 Rekomendasi Blush On yang Cocok untuk Kulit Orang Indonesia
Didesain Didit Hediprasetyo Anak Prabowo, Jersey Kontingen Indonesia di Olimpiade Paris 2024 Bikin Warganet Malaysia Iri
Kontroversi Video Warga Kampung Minum Air Cucian Kaki Jemaah Haji untuk Dapat Berkah
Heboh Thariq Halilintar Bergelar Pangeran Brunei, Warganet Sarkas: Jadi Selama Ini Saingannya Pangeran Mateen?
Bukchon Hanok Village di Seoul Bakal Batasi Jam Kunjungan Turis demi Kurangi Sampah dan Suara Berisik
Uncle Roger Segera Buka Restorannya di Malaysia, Siap-Siap Dibalas Komentar Pedas
Antrean Panjang Pengunjung Indofest 2024, Naik Gunung dan Kemping Masih Jadi Aktivitas Luar Ruang Terfavorit
Atasi Overtourism, Amsterdam Bakal Larang Kapal Pesiar Berlabuh Mulai 2035
Ketua KPU
Infografis DKPP Pecat Ketua KPU Hasyim Asy'ari Terkait Tindak Asusila
Top 3 News: Ketua KPU Hasyim Asy'ari Beri Fasilitas Korban Asusila Apartemen di Jaksel dan Uang Perbulan
Skandal Asusila eks-Ketua KPU, Apakah Dosa Zina Bisa Diampuni Allah? Buya Yahya Bilang Begini
HEADLINE: Skandal Asusila Ketua KPU Hasyim Asy'ari yang Dipecat DKPP, Berujung Proses Pidana?
7 Respons Berbagai Pihak Mulai Parpol, KPU, hingga Jokowi Usai DKPP RI Pecat Ketua KPU Hasyim Asy'ari
Berita Terkini
Kode Proxy Whatsapp Indonesia, Begini Cara Settingnya
Banyak Pendatang Masuk DKI, Heru Budi Sebut Jakarta Bakal Terus Kekurangan Sekolah
Ada Peran Bahlil soal Berdirinya Pabrik Baterai Mobil Listrik Pertama di Asia Tenggara
Didesain Didit Hediprasetyo Anak Prabowo, Jersey Kontingen Indonesia di Olimpiade Paris 2024 Bikin Warganet Malaysia Iri
Google Pixel 9 Tinggalkan Sensor Lama, Beralih ke Sensor Sidik Jari Canggih ala Galaxy S24 Ultra!
Harga Emas Antam Hari Ini 1 Gram Berapa? Cek Rinciannya
Joki Strava yang Viral di Medsos, Jadi Bukti Teknologi Bisa Dimanipulasi
IHSG Dibuka Menguat Pagi Ini Sentuh 7.248
Jodoh Sudah Ditentukan, kalau Belum Bertemu Bagaimana? Lakukan Ini Kata Ustadz Adi Hidayat
Ayah Angger Dimas Kecewa Berat Tak Diberi Info Sidang Kasus Kematian Dante Cucunya
Wapres Ma’ruf: Pemerintah Komitmen Evaluasi dan Tingkatkan Pendanaan Industri Siber
7 Potret Julia Prastini Lahiran Anak Ketiga, Ditemani Na Dae Hoon dan Buah Hati
Hujan Picu Banjir India-Bangladesh, 9 Orang Tewas dan 3 Juta Warga Terdampak
Spanyol Vs Jerman: Der Panzer Manfaatkan Status Tuan Rumah
Emotional Intimacy atau Physical Intimacy: Kenapa Anda Membutuhkan Keduanya dalam Pernikahan