, Jakarta - Saat bertandang ke restoran Prancis, escargot biasanya ada dalam daftar menu makanan pembuka. Secara harfiah, escargot sendiri berarti siput dalam bahasa Prancis.
Dikutip dari Spoon University, Jumat (29/7/2022), escargot adalah hidangan siput yang umum disajikan di banyak negara Eropa, tak hanya Prancis, tapi juga Spanyol dan Portugal. Siput disebut cukup bergizi, tergantung cara memasaknya, karena kaya protein dan rendah lemah.
Namun penting diketahui bahwa tidak semua siput dapat dimakan. Hanya beberapa jenis keong darat yang dapat dijadikan escargot.
Advertisement
Artinya, jika menemukan siput di kebun Anda dan ingin mencoba escargot, jangan dimasak. Ini mungkin tidak dapat dimakan dan kemungkinan besar Anda bisa sakit.
Dikutip dari Departures, Prancis, secara historis, adalah tempat asal siput escargot dan siput liar yang paling dicari, dikumpulkan di sekitar Pegunungan Alpen Timur. Kelezatannya tidak harus datang dari Prancis untuk dijual sebagai escargot pada menu, escargot hanya mengacu pada gaya penyajian ala negara itu.
Faktanya, banyak tempat di seluruh dunia, yakni sebagian besar Eropa, Mediterania, dan berbagai negara Afrika, menggunakan siput dalam hidangan yang mirip dengan escargot.
Mashed menulis, menurut Departemen Pertanian AS, tiga ons porsi escargot yang dimasak, tanpa cangkang, akan mengandung sekitar 120 kalori, 16 gram protein, 4,5 gram lemak, dua gram karbohidrat, dan 330 mg natrium. Siput juga sumber zat besi yang layak, dengan sekitar 3,5 mg per porsi, serta magnesium (253,5 mg per porsi), fosfor (276 mg per porsi), dan kalium (390 mg per porsi).
* Fakta atau Hoaks? Untuk mengetahui kebenaran informasi yang beredar, silakan WhatsApp ke nomor Cek Fakta 0811 9787 670 hanya dengan ketik kata kunci yang diinginkan.
Seorang pendaki menemukan seekor siput dengan penampilan tidak biasa di bukit Changhua, Taiwan. Hewan tersebut memiliki tubuh warna-warni menyerupai lampu neon.
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Seperti Apa Rasanya?
![Ilustrasi Escargot](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/vxhGDrQo-kScR3_r8sgd1Pup0Fw=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4105446/original/098830800_1659090350-snail-dish-g557eb6ffc_1280.jpg)
Escargot juga kaya tryptophan, yang berarti mereka dapat bekerja sebagai mood booster atau membuat Anda mengantuk. Lantas, bagaimana rasa escargot?
Departures menulis biasanya escargot disajikan dengan diolesi mentega bawang putih yang lezat di samping (atau di atas) roti yang renyah. Rasa siput cukup lembut dan dikenal karena teksturnya yang kenyal.
Dilansir Mashed, hidangan yang tak biasa bagi sebagian orang ini ternyata sangat lezat. Rasa daging escargotnya sendiri cukup lembut, namun teksturnya juicy, sedikit kenyal, dan ada banyak rasa dari sausnya. Namun, seperti halnya setiap jenis makanan lain, tidak semua orang menyukainya.
Utas Quora yang menanyakan tentang rasa escargot mendapat tanggapan yang beragam. Seorang responden menjawab, "Biasanya memiliki banyak mentega di atasnya, jadi itu adalah rasa utama." Ia menambahkan, "Tekstur dan rasanya ... saya akan mengatakan itu paling mirip dengan kerang atau tiram, tapi lebih substansial."
Sedangkan lainnya berpendapat, "Siput pada dasarnya hanya memberikan tekstur, karena dicelupkan dalam bawang putih." Namun pengguna Quora lainnya mengatakan, "Saya tidak ingat banyak rasanya, tetapi teksturnya kenyal."
* BACA BERITA TERKINI LAINNYA DI GOOGLE NEWS
Advertisement
Menyiapkan Escargot untuk Dimasak
![Ilustrasi masak, dapur](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/21A2TyqtY60RTXHPbOo60dWh7xQ=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/3969721/original/053727000_1647846749-le-creuset-MalAipFEonc-unsplash.jpg)
Mashed mewartakan, jika Anda telah membeli escargot kalengan, escargot itu siap dimasak. Jika escargot dibeli atau dipanen segar, begitu segar sehingga mereka masih hidup dan menggeliat, dalam hal ini segalanya menjadi jauh lebih rumit.
Sebelum Anda siap memasak, siput harus disimpan dalam ember tertutup dengan lubang pernapasan. 10 hari sebelum Anda berencana untuk memakannya, beri mereka makan selada dan sediakan sepiring air tawar.
Tiga hari sebelum siput dimasak, mereka harus berhenti makan makanan padat, tapi jika ingin mewah, Anda bisa menukar airnya dengan anggur. Beberapa jam sebelum dimasak, bersihkan lendir siput dengan menutupinya dengan air yang telah dicampurkan dua sendok makan garam dan satu cuka untuk setiap lusin siput.
Diperlukan waktu sekitar empat jam bagi siput untuk mengeluarkan lendirnya. Setelahnya, Anda dapat membilasnya, merebusnya selama 10 menit, lalu mengeluarkannya dari cangkang. Siput cangkang kebun tidak cukup kuat untuk berdiri saat dipanggang, jadi Anda mungkin ingin mengupas cangkangnya.
Cara Penyajian
![Ilustrasi Escargot](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/dDJ5M7OmMUymRmSY-iDKZoAgJGs=/0x51:1280x772/640x360/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4105447/original/014365700_1659090351-escargots-g9a15babf1_1280.jpg)
Sedangkan menurut Spoon University, escargot biasanya disajikan sebagai hidangan pembuka atau hidangan utama. Siput yang dimasak secara tradisional ala Prancis dibuat dengan peterseli dan mentega bawang putih.
Ada wajan khusus yang digunakan untuk memasak dan menyajikan siput. Wajan itu adalah wajan tumis satu sisi dengan 6--12 rongga tergantung pada ukuran wajan Anda.
Siput dimasak secara individual di setiap rongga. Namun, Anda tidak memerlukan panci escargot besi khusus untuk memasak escargot dan bisa disiapkan dengan memasaknya di wajan dengan mentega.
Sajian ini dapat disuguhkan di dalam cangkangnya bersama dengan roti dan saus mentega. Escargot biasanya diakhiri dengan bumbu tambahan dan bisa pula dengan keju.
Mashed menulis, jika makan escargot yang disajikan dalam cangkang, cara yang tepat untuk mengambil dagingnya adalah dengan garpu escargot, alat yang dimaksudkan untuk menjangkau ke dalam ruang cangkang dan membantu Anda mengambilnya. Escargot di dalam atau di luar cangkang juga dapat disajikan dalam hidangan escargot khusus dengan lekukan untuk masing-masing, atau dapat disajikan di atas roti panggang.
![Infografis Oleh-oleh Makanan khas Indonesia](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/B2jgCH5Zn5kSOgNU8G6CH7U9Qbc=/640x640/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/3911221/original/006954600_1642798295-Oleh_2.jpg)
Terkini Lainnya
Prancis Bakal Larang Penggunaan Kemasan Plastik pada Buah dan Sayur
Seperti Apa Rasanya?
Menyiapkan Escargot untuk Dimasak
Cara Penyajian
Escargot
Prancis
Siput
Makanan Prancis
Kuliner
Hidangan
Adalah
Copa America 2024
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Copa America 2024: Laga Brasil Melawan Kolombia Berakhir Tanpa Pemenang
Hasil Copa America 2024: Kolombia Jadi Juara Grup Usai Tahan Imbang Brasil, Kosta Rika Tekuk Paraguay
Link Live Streaming Copa America 2024 Brasil vs Kolombia, Sesaat Lagi Tanding di Vidio
Link Live Streaming Copa America 2024 Brasil vs Kolombia, Rabu 3 Juli Pukul 08.00 WIB di Indosiar dan Vidio
Prediksi Copa America 2024 Brasil vs Kolombia: Misi Hindari Uruguay
Timnas Indonesia U-16
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak 5 Gol Tanpa Balas, Garuda Nusantara Amankan Peringkat 3
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak Gol Telat, Garuda Nusantara Unggul 2-0 di Babak Pertama
Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Vietnam vs Indonesia, Sebentar Lagi Mulai di Vidio
Timnas U-16 Indonesia Vs Vietnam: Nova Arianto Yakin Garuda Muda Bisa Bangkit
Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Vietnam vs Indonesia, Rabu 3 Juli Pukul 15.00 WIB di Indosiar dan Vidio
Judi Online
Muhammadiyah: Judi Online Harus Diberantas
Sidak Ponsel Personel Polisi di Ponorogo Antisipasi Judi Online, Apa Hasilnya?
5 Ciri Jika Kamu Sudah Kecanduan Judi Online, Segera Tangani
Pimpinan MPR Sayangkan PPATK Belum Serahkan Nama Anggota DPR Terlibat Judi Online
Gawat! 82 Persen Pengguna Internet Terpapar Iklan Judi Online
Pilkada 2024
Bawaslu Ungkap Potensi Kerawanan Pilkada Jakarta, Heru Budi: Akan Dianalisis
PDIP: Mantan Panglima TNI Andika Perkasa Lebih Cocok Jadi Bakal Cagub daripada Wagub di Pilkada Jakarta 2024
Pilkada 2024, Burhanuddin Didukung Maju Jadi Cabup Bombana
PKPU soal Syarat Eks Napi Koruptor Maju Pilkada Harus dengan Catatan
PKB Serahkan 4 Rekomendasi ke Bakal Calon di Pilkada 2024, Simak Daftarnya
Menanti Langkah PDIP Menentukan Pilihan Sosok untuk Maju di Pilkada Jakarta
TOPIK POPULER
Populer
Haji Thoriq Jadi Meme di Mana-Mana, Thariq Halilintar Siapkan Umrah Gratis bagi Orang Terkreatif
Tips Merawat Rambut agar Tetap Kuat dan Sehat: Panduan Lengkap untuk Rambut Panjang Impian
3 Resep Ayam Kukus Suwir yang Lezat supaya Tidak Selalu Makan Gorengan
Cara Mencairkan Daging Sapi yang Masih Membeku, Jangan Cuma Cepat tapi Harus Aman
Manisnya Kahiyang Ayu Berkebaya Janggan Dampingi Bobby Nasution di Perayaan HUT Kota Medan
Hijaukan Labuan Bajo, 18 Duta Besar Tanam Pohon Tabebuya di Bukit Parapuar
Sebar Kuis Cari Pacar, Influencer dari Belanda Mengaku Sudah Tolak 5.000 Pria
6 Fakta Menarik Gunung Halau-Halau di Kalimantan Selatan yang Dianggap Keramat Bagi Suku Dayak Meratus
Kepala Desa di Wakatobi Dirujak Warganet karena Memprotes Aksi YouTuber Denmark Kristian Hansen Perbaiki Jembatan Rusak
Imbas Overtourism Barcelona Kembali Naikkan Pajak Turis Oktober 2024, Berapa Besarnya?
Euro 2024
Manchester United Naksir Bintang Turki di Euro 2024, Harganya Masih Murah Meriah
Daftar Tim 8 Besar Euro 2024 Beserta Ranking Masing-masing, Cek di Sini
Di Istanbul, Suporter Sambut Meriah Kemenangan Turki atas Austria
Dua Gol Merih Demiral Antar Turki Melaju ke Perempat Final Euro 2024
Berita Terkini
Berperan Aktif Berantas Narkotika, Pemkot Cilegon Terima Penghargaan P4GN dari BNN Banten
Target Buka 1.000 Kamar, Hotel Marriott International Sasar IKN
Israel Serang Gaza Selatan Termasuk Khan Younis Sehari Usai Perintah Evakuasi, 8 Warga Sipil Tewas
Australia, Selandia Baru, dan China Berebut Pengaruh di Pasifik
Erick Thohir Rombak Susunan Direksi Perhutani, Ini Daftar Terbarunya
Prambanan Jazz Festival 2024 Hadirkan Beragam Kolaborasi dan Program Berkelanjutan
DKPP Berhentikan Ketua KPU Hasyim Asy'ari Terkait Tindak Asusila
Bawaslu Ungkap Potensi Kerawanan Pilkada Jakarta, Heru Budi: Akan Dianalisis
Mobil Terbakar di Dekat Pospol Cut Meutia Jakpus
Minimal Saldo Mandiri Cukup Rendah dan Bervariasi, Mulai dari 5 Ribu Rupiah
Proyek Jalan Trans Papua Hubungkan Mamberamo-Elelim Dimulai, Cita-Cita Pemerintah Era Soeharto Terwujud
Dealer Ini Sumbang 30 Persen Penjualan MG di Indonesia
Studi: Pola Makan Nabati Bisa Perlambat Perkembangan Kanker Prostat
6.947 Warga Situbondo Terancam Buta Akibat Katarak, Pengobatan Terkendala Jumlah Dokter yang Terbatas
4 Resep Bumbu Bali Rumahan yang Kaya Rempah dan Mudah Dibuat