, Jakarta - Akibat pandemi Covid-19, seluruh restoran terpaksa tutup pada 2020 dan 2021. Pemilik serta pekerja menghadapi masa depan yang tidak pasti.
Penghargaan Restoran Terbaik 50 Dunia, sebuah ajang yang dianggap sebagai Oscar dari dunia santapan mewah, juga harus dihentikan tahun lalu. Namun, pada 2021 ini akhirnya kembali, dan dua restoran didaftar teratas keduanya berada di Kopenhagen, dilansir dari CNN, Rabu (6/10/2021).
Advertisement
Baca Juga
Tempat nomor satu tahun ini jatuh ke nama yang mungkin paling terkenal dalam gastronomi, Noma. Restoran bintang tiga Michelin milik koki Denmark René Redzepi pertama kali dibuka di lingkungan Christianshavn Kopenhagen pada 2003. Restoran itu pertama kali menempati posisi teratas dalam penghargaan 50 Restoran Terbaik Dunia pada 2010.
Aturan baru yang diperkenalkan pada penghargaan 2019 membuat pemenang sebelumnya dari gelar teratas tidak memenuhi syarat untuk masuk daftar. Tetapi Noma tutup pada 2016 dan dibuka kembali di lokasi Kopenhagen baru dua tahun kemudian.
Perubahan mendasar dalam aturan ini, tidak termasuk Eleven Madison Park di New York, The Fat Duck di dekat London, Osteria Francescana di Modena, Italia, dan pemenang 2019, Mirazur di Menton, Prancis. Restoran-restoran ini sekarang dimasukkan ke dalam program "Best of the Best" yang terpisah, dan Noma adalah anggota terbarunya.
Saat naik ke panggung di Pusat Pertemuan dan Konvensi Flanders di Antwerpen, Belgia, Redzepi mengenang pengalaman yang mengubah hidup saat pertama kali memenangkan penghargaan 11 tahun lalu. "Setelah kemenangan ini, semua mimpi tampaknya terbuka. Ini juga memberi kami kesempatan untuk menjadi bagian satu bagian dari transformasi budaya makanan seluruh wilayah," ujar Redzepi.
* Untuk mengetahui kebenaran informasi yang beredar, silakan WhatsApp ke nomor 0811 9787 670 hanya dengan ketik kata kunci yang diinginkan.
World Restaurant Award 2019 diberikan kepada sebuah restoran di Afrika Selatan. Restoran tersebut bernama Wolfgat.
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Bertahan Hidup
![Restoran Noma di Denmark](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/oGjMJ2ekCeApKO_rccVHVZm3CEA=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/3594321/original/009542700_1633511369-Noma_2.jpg)
Redzepi juga merefleksikan masa-masa sulit yang dihadapi industri. "Jika pandemi telah mengajari kita sesuatu, betapa rapuhnya impian kita, betapa sangat melelahkan dan sulitnya industri ini," katanya.
"Saya ingin mengenali semua restoran dan orang-orang industri yang telah berjuang untuk bertahan hidup. Rasanya agak aneh berdiri di panggung ini mengetahui ada begitu banyak orang yang masih berjuang."
Mengakhiri dengan nada penuh harapan, dia berkata tentang tim Noma, "Kami menghabiskan satu setengah tahun terakhir memimpikan sesuatu. Kami akan membangunnya sekarang."
Terlepas dari restoran-restoran yang dipuji di Lima dan tempat-tempat lain dari Mexico City hingga Singapura yang masuk 10 besar, tidak ada restoran di luar Eropa atau Amerika Utara yang pernah memenangkan hadiah 50 Terbaik Dunia. Sejak kompetisi dimulai pada 2002, semua 18 pemenang telah datang dari Spanyol, Amerika Serikat, Inggris, Denmark, Italia dan Perancis.
Advertisement
50 Restoran Terbaik
![Restoran Noma di Denmark](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/f2xisLIWS9TDz2VNKIC8_njtfRQ=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/3594415/original/024110600_1633514416-RESTORAN_NOMA_DENMARK_3.jpg)
1. Noma (Copenhagen, Denmark)
2. Geranium (Copenhagen, Denmark)
3. Asador Etxebarri (Axpe, Spain)
4. Central (Lima, Peru) *Restoran Terbaik di Amerika Utara*
5. Disfrutar (Barcelona, Spanyol)
6. Frantzén (Stockholm, Swedia)
7. Maido (Lima, Peru)
8. Odette (Singapore) *Restoran Terbaik di Asia*
9. Pujol (Mexico City, Mexico) *Restoran Terbaik di Amerika Selatan*
10. The Chairman (Hong Kong)
11. Den (Tokyo, Jepang)
12. Steirereck (Vienna, Austria)
13. Don Julio (Buenos Aires, Argentina)
14. Mugaritz (San Sebastian, Spanyol)
15. Lido 84 (Gardone Riviera, Italia)
16. Elkano (Getaria, Spanyol)
17. A Casa do Porco (São Paulo, Brazil)
18. Piazza Duomo (Alba, Italia)
19. Narisawa (Tokyo, Jepang)
20. DiverXO (Madrid, Spanyol)
21. Hiša Franko (Kobarid, Slovenia)
22. Cosme (New York City)
23. Arpège (Paris, Prancis)
24. Septime (Paris, Prancis)
25. White Rabbit (Moscow, Rusia)
26. Le Calandre (Rubano, Italia)
27. Quintonil (Mexico City, Mexico)
28. Benu (San Francisco, California)
29. Reale (Castel di Sangro, Italia)
30. Twins Garden (Moscow, Rusia)
31. Restaurant Tim Raue (Berlin, Jerman)
32. The Clove Club (London, UK)
33. Lyle's (London, UK)
34. Burnt Ends (Singapore)
35. Ultraviolet (Shanghai, China)
36. Hof van Cleve (Kruishoutem, Belgia)
37. SingleThread (Healdsburg, California)
38. Boragó (Santiago, Chile)
39. Florilege (Tokyo, Japan)
40. Sühring (Bangkok, Thailand)
41. Alléno Paris au Pavillon Ledoyen (Paris, France)
42. Belcanto (Lisbon, Portugal)
43. Atomix (New York City)
44. Le Bernardin (New York City)
45. Nobelhart & Schmutzig (Berlin, Jerman)
46. Leo (Bogotá, Colombia)
47. Maaemo (Oslo, Norwegia)
48. Atelier Crenn (San Francisco, California)
49. Azurmendi (Larrabetzu, Spanyol)
50. Wolfgat (Paternoster, Afrika Selatan) *Restoran Terbaik di Afrika*
Infografis Cara Aman Pesan Makanan via Online dari Covid-19
![Infografis Cara Aman Pesan Makanan via Online dari Covid-19. (/Abdillah)](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/7tDKHG6nA8f5ZNW9jCm5IPVyY64=/640x853/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/3280623/original/069576200_1603867822-Infografis_cara_aman_pesan_makanan_online.jpg)
Terkini Lainnya
Lebih Dekat dengan Mirazur, Restoran Terbaik di Dunia Asal Prancis
Hanya Jual 2 Jenis Burger, Restoran Terbaik di Dunia Banjir Pesanan
Lisa BLACKPINK Dilarang Hadiri Acara BVLGARI di Paris, Ada Apa?
Bertahan Hidup
50 Restoran Terbaik
Infografis Cara Aman Pesan Makanan via Online dari Covid-19
gastronomi
Restoran Terbaik di dunia
restoran
daftar
Kuliner
Rekomendasi
5 Prinsip Utama Gastronomi Berkelanjutan, Cegah Sampah Makanan dan Upaya Jaga Bumi
Makna di Balik Hari Gastronomi Berkelanjutan Tiap 18 Juni, Indonesian Gastronomy Community Beri Penjelasan
Menikmati Pengalaman Gastronomi dalam Makan Malam Eksklusif di Ritz Carlton Bali
Copa America 2024
Reaksi Lionel Messi Gagal Penalti di Duel Argentina Vs Ekuador
Hasil Copa America 2024: Argentina Susah Payah Tundukkan Ekuador Lewat Adu Penalti
Hasil Copa America 2024: Lionel Messi Gagal Cetak Gol, Argentina Lolos ke Semifinal Lewat Adu Penalti Singkirkan Ekuador
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Saksikan Live Streaming Copa America 2024 Argentina vs Ekuador, Baru Dimulai
Ketua KPU
Megawati Kecewa Kasus Ketua KPU Hasyim Asy'ari: Kok Begitu Ya, Pusing Saya
Infografis DKPP Pecat Ketua KPU Hasyim Asy'ari Terkait Tindak Asusila
Top 3 News: Ketua KPU Hasyim Asy'ari Beri Fasilitas Korban Asusila Apartemen di Jaksel dan Uang Perbulan
Skandal Asusila eks-Ketua KPU, Apakah Dosa Zina Bisa Diampuni Allah? Buya Yahya Bilang Begini
HEADLINE: Skandal Asusila Ketua KPU Hasyim Asy'ari yang Dipecat DKPP, Berujung Proses Pidana?
Timnas Indonesia U-16
Timnas Indonesia Rebut Perunggu Piala AFF U-16 2024, Erick Thohir: Lebih Baik di Kualifikasi Piala Asia U-17 2025
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Timnas U-16 Kalahkan Vietnam 5-0, Nova Arianto Minta Skuad Garuda Muda Tak Euforia
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak 5 Gol Tanpa Balas, Garuda Nusantara Amankan Peringkat 3
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak Gol Telat, Garuda Nusantara Unggul 2-0 di Babak Pertama
Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Vietnam vs Indonesia, Sebentar Lagi Mulai di Vidio
Pilkada 2024
Puan Respons Wacana Duet Anies-Andika di Pilkada Jakarta 2024: Menarik
Survei WRC Pilkada Sulut 2024: Elektabilitas Jan Maringka 27,3%, Disusul Elly Lasut 27,1%
Survei GRC Jelang Pilkada Jember 2024: Mantan Bupati Faida Unggul, Disusul Petahana Hendy Siswanto
PKB Tegaskan Tidak Dukung Ridwan Kamil di Pilkada Jabar 2024
TOPIK POPULER
Populer
Influencer Bagikan Resep Sunscreen Buatan Rumah, Pakar Tegaskan Bahayanya
Top 3 Berita Hari Ini: Berat Badan Turun 10 Kg dalam 2 Bulan, Mo Sidik Ungkap Pantangan Makanannya dari Gorengan sampai Santan
Bukchon Hanok Village di Seoul Bakal Batasi Jam Kunjungan Turis demi Kurangi Sampah dan Suara Berisik
Mengapa Food Testing Sebelum Pesta Pernikahan Penting Dilakukan Calon Pengantin?
Atasi Overtourism, Amsterdam Bakal Larang Kapal Pesiar Berlabuh Mulai 2035
Uncle Roger Segera Buka Restorannya di Malaysia, Siap-Siap Dibalas Komentar Pedas
Ini 3 Rekomendasi Blush On yang Cocok untuk Kulit Orang Indonesia
Pengantin Habiskan Bujet Katering Pernikahan Rp216 Juta, Menunya Sushi Tei sampai Kopi Kenangan
Betrand Peto Suntik Filler Dagu, Diklaim Bikin Wajahnya Jadi Maskulin
Euro 2024
Prancis Vs Portugal 8 Besar Euro 2024: Les Bleus Siap Tampil Garang
Prediksi Euro 2024 Portugal vs Prancis: Adu Ketajaman Cristiano Ronaldo dan Kylian Mbappe
Putusan Jude Bellingham Terungkap, Inggris Pertimbangkan Perubahan Radikal di Perempat Final Euro 2024
Spanyol Vs Jerman: Der Panzer Manfaatkan Status Tuan Rumah
Timnas Spanyol Percaya Diri Jelang Duel Perempat Final Euro
Berita Terkini
Sinopsis Film Komedi Baby Assassins: 2 Babies di Vidio, Akrobasi Maut dan Humor Garing
Hasil MotoGP Jerman 2024: Asapi Marc Marquez, Jorge Martin Kuasai FP1
Selain Bali, Family Office Juga Bakal Diterapkan di IKN
7 Bumbu Sate Kambing dan Sapi Enak, dari Marinasi Hingga Cocolan
Kartu Prakerja Gelombang 70 Dibuka! Ini Cara dan Link Daftarnya
Bantu Nasabah Kelola Keuangan, BBNI Luncurkan wondr by BNI
Istri Kerja Suami Nganggur, Bagaimana Hukum Wanita Menafkahi Suaminya?
Tips Menghindari Hoaks di WhatsApp, Simak Biar Tetap Aman di Era Digital
Novia Bachmid Kini Nyaman di Dunia Seni Peran, Padahal Cuma Berawal dari Rasa Penasaran
Gunung Etna Meletus, Semburan Abu Vulkanik dan Lava Picu Bandara Catania Ditutup
Baca Nota Pembelaan, SYL: Seolah-olah Saya Manusia Rakus dan Maruk
Daftar Wakil Presiden Soeharto Selama 3 Dekade, Simak Masa Jabatannya
Jerawat Membandel di Pipi, Ini Penyebab dan Solusi Efektif untuk Mengatasinya
Bitcoin Amblas 3 Hari Beruntun, Ini Biang Keroknya