, Jakarta - Jumanto tampak sibuk menyiapkan beberapa mangkok tongseng pesanan pembeli malam itu, Senin, 25 Februari 2019. Mengenakan kaus biru berkerah dipadu celana hitam, lelaki bertubuh jangkung itu berhenti sesaat ketika tiba di tempatnya bekerja di Jalan Ciledug Raya, Cipadu, Tangerang.
Teman di sebelahnya lalu mengambil alih pekerjaan Jumanto. Ia kemudian menghampiri dan meminta agar duduk di kursi plastik dalam ruangan. Beberapa pembeli terlihat sedang menyantap tongseng pesanannya.
Di dalam ruangan itu terdapat beberapa kursi plastik yang di depannya terdapat meja yang dilapisi taplak plastik dengan merek minuman teh. Selain foto Bung Karno yang ditempelkan di dinding ruangan, terdapat sebuah televisi 14 inchi.
Advertisement
Baca Juga
Sementara itu, Joko, pemilik Warung Sate Tongseng Solo duduk di belakang ruangan berdinding bambu. Dari belakang itu, ia bisa dengan mudah memantau para karyawannya.
"Saya buka usaha tongseng ini sejak 2008 lalu, setelah saya di-PHK dari sebuah pabrik di Tangerang pada 2007," kata Joko membuka percakapan.
Untuk memenuhi kebutuhan keluarga, Joko kemudian memberanikan diri untuk membuka tongseng kambing dan satai, meski dirinya belum memahami tentang dunia kuliner. Berbagai persiapan dilakukan, salah satunya meja tempat para pembeli makan.
"Saya sempat meminjam enam meja di daerah Serpong. Meja-meja itu saya tumpuk di atas motor. Pak Naryo (kini Ketua Paguyuban Tongseng Solo) yang terus memberikan semangat," kenang Joko.
Dengan penuh semangat dan keteguhan hati, usaha Joko secara perlahan mulai merangkak naik. Menu-menu yang ditawarkan pun kian variatif, tak hanya tongseng, tapi juga ada nasi goreng.
"Tapi para tamu kebanyakan membeli tongseng. Mereka kebanyakan datang dari Tangerang dan Jakarta," ujar Joko.
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Perbedaan dengan Tongseng Lain
![Tongseng Solo](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/kowYyhuKhTHL2xFVarwoCfnqP5Q=/0x0:1031x581/640x360/filters:quality(75):strip_icc():format(webp):watermark(kly-media-production/assets/images/watermarks/liputan6/watermark-gray-landscape-new.png,45,285,0)/kly-media-production/medias/2740454/original/074101500_1551360748-TONGSENG.jpeg)
Selama ini, tak sedikit orang yang membuka usaha bisnis tongseng. Namun, mereka mempunyai resep tersendiri hingga memiliki cita rasa berbeda.
"Saya bersyukur, tongseng yang kami tawarkan digemari oleh banyak orang. Perbedaannya mungkin karena kami mempunyai resep tersendiri. Selain itu, tongseng kami memiliki kuah yang kental," kata Joko.
"Kuah yang kental itu juga yang mungkin banyak orang yang menggemari tongseng di sini," ujar Jumanto yang bekerja sejak 2008.
Sementara itu, Joko mengatakan harga satu porsi tongseng kambing 24 ribu rupiah. Harga tersebut, menurut Joko, masih bisa terjangkau oleh para pembeli.
"Mudah-mudahan harga yang kami tawarkan tidak terlalu mahal," harap Joko. "Harganya sebanding dengan cita rasanya. Saya sudah tiga kali makan tongseng di sini," kata Ika, pembeli dari Srengseng, Jakarta Barat.
Penilaian Eka senada dengan komentar Edwin Sebastian, mahasiswa di sebuah perguruan tinggi swasta di Jakarta Selatan itu. Meski baru pertama menyantap tong di warung ini, Edwin justru memuji kelezatan tongseng Joko ini.
"Rasa tongseng di sini memang enak dibanding dengan satainya. Rasa kuahnya enak, tekstur dagingnya pun lembut," tandas Edwin.
Saksikan video pilihan di bawah ini:
Diunggah 28 Feb 2019
Terkini Lainnya
Asal Mula Tongseng, Hidangan Lezat Berusia Lebih dari Seabad
Apa yang Terjadi Jika Anda Meminum Air Lemon Selama 7 Hari ?
5 Makanan Pengganti Nasi Putih untuk Diet Lebih Sehat
Perbedaan dengan Tongseng Lain
Kuliner Malam Jumat
Tongseng Solo
Pariwisata Jakarta
wisata jakarta
Rekomendasi
5 Rekomendasi Wisata Murah di DKI Jakarta untuk Healing Libur Idul Adha 2024
Wisata Murah Meriah dan Gratis ala Warga Jakarta
Libur Cuti Bersama, Kota Tua Jakarta Masih Jadi Favorit Warga Berwisata
Copa America 2024
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Copa America 2024: Laga Brasil Melawan Kolombia Berakhir Tanpa Pemenang
Hasil Copa America 2024: Kolombia Jadi Juara Grup Usai Tahan Imbang Brasil, Kosta Rika Tekuk Paraguay
Link Live Streaming Copa America 2024 Brasil vs Kolombia, Sesaat Lagi Tanding di Vidio
Link Live Streaming Copa America 2024 Brasil vs Kolombia, Rabu 3 Juli Pukul 08.00 WIB di Indosiar dan Vidio
Prediksi Copa America 2024 Brasil vs Kolombia: Misi Hindari Uruguay
Timnas Indonesia U-16
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak 5 Gol Tanpa Balas, Garuda Nusantara Amankan Peringkat 3
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak Gol Telat, Garuda Nusantara Unggul 2-0 di Babak Pertama
Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Vietnam vs Indonesia, Sebentar Lagi Mulai di Vidio
Timnas U-16 Indonesia Vs Vietnam: Nova Arianto Yakin Garuda Muda Bisa Bangkit
Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Vietnam vs Indonesia, Rabu 3 Juli Pukul 15.00 WIB di Indosiar dan Vidio
Judi Online
Muhammadiyah: Judi Online Harus Diberantas
Sidak Ponsel Personel Polisi di Ponorogo Antisipasi Judi Online, Apa Hasilnya?
5 Ciri Jika Kamu Sudah Kecanduan Judi Online, Segera Tangani
Pimpinan MPR Sayangkan PPATK Belum Serahkan Nama Anggota DPR Terlibat Judi Online
Gawat! 82 Persen Pengguna Internet Terpapar Iklan Judi Online
Pilkada 2024
Bawaslu Ungkap Potensi Kerawanan Pilkada Jakarta, Heru Budi: Akan Dianalisis
PDIP: Mantan Panglima TNI Andika Perkasa Lebih Cocok Jadi Bakal Cagub daripada Wagub di Pilkada Jakarta 2024
Pilkada 2024, Burhanuddin Didukung Maju Jadi Cabup Bombana
PKPU soal Syarat Eks Napi Koruptor Maju Pilkada Harus dengan Catatan
PKB Serahkan 4 Rekomendasi ke Bakal Calon di Pilkada 2024, Simak Daftarnya
Menanti Langkah PDIP Menentukan Pilihan Sosok untuk Maju di Pilkada Jakarta
TOPIK POPULER
Populer
Haji Thoriq Jadi Meme di Mana-Mana, Thariq Halilintar Siapkan Umrah Gratis bagi Orang Terkreatif
Tips Merawat Rambut agar Tetap Kuat dan Sehat: Panduan Lengkap untuk Rambut Panjang Impian
3 Resep Ayam Kukus Suwir yang Lezat supaya Tidak Selalu Makan Gorengan
Cara Mencairkan Daging Sapi yang Masih Membeku, Jangan Cuma Cepat tapi Harus Aman
Manisnya Kahiyang Ayu Berkebaya Janggan Dampingi Bobby Nasution di Perayaan HUT Kota Medan
Hijaukan Labuan Bajo, 18 Duta Besar Tanam Pohon Tabebuya di Bukit Parapuar
Sebar Kuis Cari Pacar, Influencer dari Belanda Mengaku Sudah Tolak 5.000 Pria
6 Fakta Menarik Gunung Halau-Halau di Kalimantan Selatan yang Dianggap Keramat Bagi Suku Dayak Meratus
Kepala Desa di Wakatobi Dirujak Warganet karena Memprotes Aksi YouTuber Denmark Kristian Hansen Perbaiki Jembatan Rusak
Imbas Overtourism Barcelona Kembali Naikkan Pajak Turis Oktober 2024, Berapa Besarnya?
Euro 2024
Manchester United Naksir Bintang Turki di Euro 2024, Harganya Masih Murah Meriah
Daftar Tim 8 Besar Euro 2024 Beserta Ranking Masing-masing, Cek di Sini
Di Istanbul, Suporter Sambut Meriah Kemenangan Turki atas Austria
Dua Gol Merih Demiral Antar Turki Melaju ke Perempat Final Euro 2024
Berita Terkini
Target Buka 1.000 Kamar, Hotel Marriott International Sasar IKN
Israel Serang Gaza Selatan Termasuk Khan Younis Sehari Usai Perintah Evakuasi, 8 Warga Sipil Tewas
Australia, Selandia Baru, dan China Berebut Pengaruh di Pasifik
Erick Thohir Rombak Susunan Direksi Perhutani, Ini Daftar Terbarunya
Prambanan Jazz Festival 2024 Hadirkan Beragam Kolaborasi dan Program Berkelanjutan
DKPP Berhentikan Ketua KPU Hasyim Asy'ari Terkait Tindak Asusila
Bawaslu Ungkap Potensi Kerawanan Pilkada Jakarta, Heru Budi: Akan Dianalisis
Mobil Terbakar di Dekat Pospol Cut Meutia Jakpus
Minimal Saldo Mandiri Cukup Rendah dan Bervariasi, Mulai dari 5 Ribu Rupiah
Proyek Jalan Trans Papua Hubungkan Mamberamo-Elelim Dimulai, Cita-Cita Pemerintah Era Soeharto Terwujud
Dealer Ini Sumbang 30 Persen Penjualan MG di Indonesia
Studi: Pola Makan Nabati Bisa Perlambat Perkembangan Kanker Prostat
6.947 Warga Situbondo Terancam Buta Akibat Katarak, Pengobatan Terkendala Jumlah Dokter yang Terbatas
4 Resep Bumbu Bali Rumahan yang Kaya Rempah dan Mudah Dibuat
Geser China dan Indonesia, Filipina jadi Negara Paling Ketergantungan Batu Bara