, Jakarta - Waktu telah menunjukkan pukul 20.00 WIB ketika orang-orang perlahan datang dan mencari tempat duduk di salah satu kedai dimsum di kawasan wisata kuliner hits, Bendungan Hilir, Jakarta. Ada yang datang dengan pasangan dan ada pula bergerombol bersama teman-teman.
Mereka antusias melihat pilihan sajian di daftar menu yang berlatar merah di kedai bernama Dimsum Benhil. Buka sejak April 2017, kedai ini terletak di Jalan Bendungan Hilir No. 76, Bendungan Hilir, Jakarta Pusat
"Alasannya kenapa dimsum adalah kita pengen menyediakan dimsum yang rasanya enak, berkualitas, tapi mudah dijangkau oleh semua orang. Karena saya tahu dimsum itu didapatnya di mal, restoran mahal yang notabene nggak semua orang bisa jangkau," kata Deandra Nadira kepada , baru-baru ini.
Advertisement
Baca Juga
Dimsum Benhil buka setiap hari mulai pukul 12.00-22.00 WIB. Dea menyampaikan waktu yang paling ramai pembeli adalah saat weekday yang didominasi oleh para pekerja kantoran.
"Ramai di weekday yang datang orang-orang kantoran. Mayoritas di jam-jam pulang kantor jam 8 malam. Weekend justru nggak terlalu ramai, sekalinya ramai itu pasti keluarga yang datang," tambahnya.
Beragam menu yang ditawarkan Dimsum Benhil seperti Crab Shumai, Beef Shumai, Suikiaw, Nori Shumai, Shrimp Shumai, Chicken Shumai yang dijual Rp 15 ribu. Lalu, Fankau, Fried Fankau, Fung Zau, dan Hakau seharga Rp 18 ribu.
Tidak ketinggalan dua menu favorit yakni Shumai Mozzarella dengan harga Rp 22 ribu serta Big Bowl yang berisi 24 buah terdiri atas 20 Shumai, 2 Fankau, dan 2 Suikiaw dan dijual seharga Rp 80 ribu. Paket besar ini sangat cocok disantap ketika datang beramai-ramai.
Pemilihan varian dimsum ini merupakan hasil eksplorasi Dea dan keluarga yang memang pecinta dimsum. Mereka kerap menikmati dimsum dan berdasarkan pengalaman itu, terciptalah variasi yang disesuaikan dengan selera banyak orang.
Khusus untuk Dimsum Mozzarella, Dea telah melakukan beberapa eksperimen yang tidak banyak diketahui orang. Meski awalnya, ia mengaku bahwa ada beberapa anggapan miring terkait eksplorasinya tersebut.
"Saya merasa orang-orang mesti tahu kalau Dimsum Mozzarella enak. Meski awal-awalnya itu banyak orang yang meragukan, haters di mana-mana, tapi akhirnya orang-orang mencoba dan cocok di lidah mereka," ungkap Dea.
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Pastikan Kehalalan
![Dimsum Benhil](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/brapuxv9qd2DTYvWqZuY7O_n9ls=/0x0:2272x1280/640x360/filters:quality(75):strip_icc():format(webp):watermark(kly-media-production/assets/images/watermarks/liputan6/watermark-gray-landscape-new.png,45,285,0)/kly-media-production/medias/2723049/original/035909400_1549539954-IMG_1551.jpg)
Dimsum menjadi salah satu jenis makanan yang telah akrab di masyarakat Indonesia khususnya. Di balik itu, banyak pula yang mempertanyakan perihal sisi halalnya. Dimsum Benhil memastikan dimsum yang mereka sajikan halal.
"Pertama-tama buka, banyak yang tanya ini dimsum halal atau nggak. Kita pasti menjelaskan yang menjual Dimsum Benhil ini Muslim juga dan kita menyadari orang-orang bukan curiga tapi takut sendiri soal dimsum," tutur Dea.
Ia juga mengungkapkan sebenarnya dimsum mudah diketahui itu halal atau tidak. "Apalagi sama orang-orang yang biasa makan halal, sekalinya dihadapkan dengan makanan non-halal harusnya insting orang itu jelas dan berasa," tambahnya.
Menurut Dea yang telah menggeluti bisnis dimsum sejak dua tahun lalu ini, dimsum yang tidak halal belum tentu dari isi tetapi ornamen-ornamen sajiannya. Biasanya, dimsum tak halal diberi minyak babi di atasnya untuk memberi aroma yang lebih menggoda selera.
"Di sini kita ganti pakai minyak wijen. Khasnya makanan China, Shumai itu pakai daging babi. Kalau di sini pakai ayam kebanyakan," tuturnya.
"Orang jarang yang bisa membedakan minyak wijen sama minyak babi, padahal kalau dicobain itu totally beda dari bau dan rasanya. Orang-orang yang takut sama makanan non-halal karena simply kurang tahu aja," kata Dea lagi.
Advertisement
Sulitnya Membuat Dimsum
![Dimsum Benhil](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/b1_T9RB2nWasb5K6GvO8EhUsmQs=/0x0:2272x1280/640x360/filters:quality(75):strip_icc():format(webp):watermark(kly-media-production/assets/images/watermarks/liputan6/watermark-gray-landscape-new.png,45,285,0)/kly-media-production/medias/2722934/original/074463300_1549535282-IMG_1555.jpg)
Proses pembuatan dimsum ternyata memiliki tingkat kesulitan yang cukup tinggi. Dea, pemilik Dimsum Benhil pernah terjun langsung membuatnya dan ia pun mengungkapkan fakta menarik tentang sajian ini.
"Saya mencoba sendiri bikin dimsum itu susah. Sampai akhirnya saya kontak koki yang saya kenal, mulai dari koki sekolah sampai hotel dapat kenalan, saya cerita kita perlu apa dia bilang kita bisa bikin dimsum jadilah dimsum ini. Koki kita itu yang membuat dan saya bilang kita mau bikin varian dimsum," kata Dea.
Kunci pembuatan dimsum adalah pada teknik. Jika tidak ahli, dimsum akan hancur dan kalau pun jadi tidak akan mendapatkan tekstur yang diinginkan.
"Yang susah pertama dimsum itu fragile banget dan bisa hancur kalau tekniknya salah saat dikukus hancur antara jadi lembek atau keras banget. Itu bukan dari bahan, tapi dari teknik, dimsum di beberapa sekolah koki ada rumusannya," tambahnya.
Sementara, Dimsum Benhil kini menjadi salah satu tujuan kuliner hits di Jakarta. Tak hanya menyajikan dimsum halal, berkualitas, dan enak, tetapi juga menawarkan harga yang affordable. Ini pun diakui oleh dua pembeli, Fannysha dan Lulu.
"Di sini harganya terjangkau. Bedanya sama yang lain di sini harganya terjangkau dan rasanya enak. Suka rekomendasi ke mereka. Waktu ramai-ramai pesan yang Big Bowl waktu itu datang berlima dan habis karena enak," kata Fannysha kepada .
Mereka pun memiliki menu favorit di Dimsum Benhil. "Kalau saya suka Crab Shumai karena menunya kepiting," jelas Fannysha.
"Kalau saya suka Hakau karena ada udang di dalamnya," jelas Lulu.
Saksikan video pilihan di bawah ini:
Dimsum Benhil, Cita Rasa Dimsum Halal
Terkini Lainnya
Resep Dimsum Ceker ala Masterchef Indonesia 2012
Tampil Serasi dengan Suami, Gaun Pelangi Hitam Priyanka Chopra Tuai Pujian Warganet
Gelang Syahrini Harganya Lebih dari Rp 636 Juta
Pastikan Kehalalan
Sulitnya Membuat Dimsum
Jakarta
Dimsum halal
Dimsum
Kuliner
Dimsum Benhil
Kuliner Malam Jumat
Raja Organic
Pariwisata Jakarta
wisata jakarta
Rekomendasi
5 Rekomendasi Wisata Murah di DKI Jakarta untuk Healing Libur Idul Adha 2024
Wisata Murah Meriah dan Gratis ala Warga Jakarta
Libur Cuti Bersama, Kota Tua Jakarta Masih Jadi Favorit Warga Berwisata
Copa America 2024
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Kesedihan Selimuti Fan Zone Copacabana Brasil
Mengejutkan, Uruguay Depak Brasil dari Copa America 2024
Hasil Copa America 2024 Uruguay vs Brasil: Selecao Kalah Dramatis Lewat Adu Penalti, La Celeste Tantang Kolombia di Semifinal
Hasil Copa America 2024 Kolombia vs Panama: Gulung Los Canaleros 5-0, Luis Diaz Cs Kunci Tiket Semifinal
Saksikan Live Streaming Copa America 2024 Uruguay vs Brasil, Segera Dimulai
Ketua KPU
Pasca Hasyim Asy’ari Dipecat, Mahfud Sarankan Seluruh Komisioner KPU RI Diganti
KPU Minta Kasus Pencabulan Hasyim Asy'ari Tidak Menyeret-nyeret Keluarga
Tak Cuma Gaji Puluhan Juta, Hasyim Asy'ari Dapat Sederet Fasilitas Ini Saat jadi Ketua KPU
Megawati Kecewa Kasus Ketua KPU Hasyim Asy'ari: Kok Begitu Ya, Pusing Saya
Infografis DKPP Pecat Ketua KPU Hasyim Asy'ari Terkait Tindak Asusila
Timnas Indonesia U-16
Timnas Indonesia Rebut Perunggu Piala AFF U-16 2024, Erick Thohir: Lebih Baik di Kualifikasi Piala Asia U-17 2025
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Timnas U-16 Kalahkan Vietnam 5-0, Nova Arianto Minta Skuad Garuda Muda Tak Euforia
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak 5 Gol Tanpa Balas, Garuda Nusantara Amankan Peringkat 3
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak Gol Telat, Garuda Nusantara Unggul 2-0 di Babak Pertama
Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Vietnam vs Indonesia, Sebentar Lagi Mulai di Vidio
Pilkada 2024
Maju Pilkada, Sekda Kabupaten Tangerang Pamit Pensiun Dini
Ketum PSI Kaesang Bakal Kunjungi Kantor DPP PKS Sore Ini, Bahas Pilkada?
Coklit Pantarlih Pilkada 2024, Ketahui Pengertian dan Jadwal Pelaksanaannya
DPD PSI Jakbar Usul Kaesang hingga Deddy Corbuzier Maju Pilgub Jakarta 2024
Maju Pilkada 2024, Eman Suherman Berkomitmen Tulus Bantu Warga Majalengka
KPU Diminta Perkuat Iman Usai Tercoreng kasus Asusila Hasyim Asy'ari
TOPIK POPULER
Populer
Dinilai Gandeng Penjahat Seksual, Kolaborasi Terbaru Jennie BLACKPINK dengan Adidas Dikritik
Penumpang Terkunci di Bagasi Bus hingga Tak Bisa Bernapas, Selamat Berkat Kirim Pesan Singkat
Ibrahim Risyad dan Salshabilla Adriani Menikah dengan Adat Sunda, Mas Kawinnya Pakai Mata Uang Asing
Pelita Air Tanam 10 Ribu Pohon, Diperkirakan Bisa Serap Emisi Karbon hingga 150 Ton per Tahun
Kakek Nenek yang Merawat Cucu di Swedia Kini Berhak Dapat Tunjangan Cuti Berbayar
Margot Robbie Hamil, Pakai Crop Top Pamer Perut Buncit Saat Liburan di Italia
Viral Transformasi Wajah Mahalini karena Bentuk Hidung dan Mata Berubah, Warganet Sebut Mirip Chelsea Idola Cilik hingga Alyssa Daguise
Spanyol Segera Rilis Paspor Porno Digital yang Berlaku 30 Hari, Apa Fungsinya?
Lindungi Ubur-ubur Tak Menyengat, Danau Kakaban di Derawan Akan Jadi Zona Dilarang Berenang
Menguak Mitos dan Fakta Migrain yang Banyak Diderita Pekerja Produktif
Euro 2024
Tekel Keras Gelandang Jerman Akhiri Kiprahnya di Euro 2024, Pedri Kirim Pesan pada Toni Kroos
Jadwal Lengkap Euro 2024 dan Hasil Babak 16 Besar, 8 Besar, Semifinal, Final
Jadwal Lengkap Euro 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D, E, F Cek di Sini
Hadiah Piala Eropa atau Euro 2024 Bikin Ngiler, Cek di Sini Besarannya
Akanji Gagal Penalti di Laga Inggris Vs Swiss, Punya Nilai Pasar Rp 782 Miliar
Cristiano Ronaldo Buka Suara usai Gagal Antar Portugal ke Semifinal Euro 2024, Apa Katanya?
Berita Terkini
Laporan Keuangan Kuartal II 2024 Bakal Menguat, 3 Saham Ini Wajib Dicermati Investor
Kejutan di Pemilu Prancis 2024, Sayap Kiri Unggul dalam Perolehan Suara
Dalai Lama Ungkap Kondisi Kesehatan di Usia 89: Dalam Masa Pemulihan dari Operasi Lutut
Top 3 Tekno: Bocoran Harga Samsung Galaxy Ring hingga 3 iPad Baru
Manchester United Temukan Pengganti Rashford, Bagnaia Dapat Durian Runtuh di MotoGP Jerman 2024
Tekel Keras Gelandang Jerman Akhiri Kiprahnya di Euro 2024, Pedri Kirim Pesan pada Toni Kroos
Pahami Risiko Operasi Hidung yang Diduga Dijalani Mahalini
6 Potret Ussy Sulistiawaty dan Anak di Momen Libur Sekolah, Elea Curi Perhatian
Cerita Napi Lapas Pohuwato Pamerkan Karya Lukisan dari Balik Jeruji Besi
Raffi Ahmad Beber Alasan Dukung Jeje Govinda di Pilkada Bandung Barat, Bukan karena Masih Keluarga
Cegah Judi Online, Kalapas Sidak HP Petugas Lapas Parepare Usai Apel Pagi
Berburu Promo Menarik di HUT KB Bank ke-54, Diskon hingga 54% di Berbagai Merchant Favorit
BPK Beri Predikat WTP ke LKPP 2023, Jokowi: Ini Bukan Prestasi, tapi Kewajiban
Maju Pilkada, Sekda Kabupaten Tangerang Pamit Pensiun Dini