, Jakarta - Waktu telah menunjukkan pukul 20.00 WIB ketika orang-orang perlahan datang dan mencari tempat duduk di salah satu kedai dimsum di kawasan wisata kuliner hits, Bendungan Hilir, Jakarta. Ada yang datang dengan pasangan dan ada pula bergerombol bersama teman-teman.
Mereka antusias melihat pilihan sajian di daftar menu yang berlatar merah di kedai bernama Dimsum Benhil. Buka sejak April 2017, kedai ini terletak di Jalan Bendungan Hilir No. 76, Bendungan Hilir, Jakarta Pusat
"Alasannya kenapa dimsum adalah kita pengen menyediakan dimsum yang rasanya enak, berkualitas, tapi mudah dijangkau oleh semua orang. Karena saya tahu dimsum itu didapatnya di mal, restoran mahal yang notabene nggak semua orang bisa jangkau," kata Deandra Nadira kepada , baru-baru ini.
Advertisement
Baca Juga
Dimsum Benhil buka setiap hari mulai pukul 12.00-22.00 WIB. Dea menyampaikan waktu yang paling ramai pembeli adalah saat weekday yang didominasi oleh para pekerja kantoran.
"Ramai di weekday yang datang orang-orang kantoran. Mayoritas di jam-jam pulang kantor jam 8 malam. Weekend justru nggak terlalu ramai, sekalinya ramai itu pasti keluarga yang datang," tambahnya.
Beragam menu yang ditawarkan Dimsum Benhil seperti Crab Shumai, Beef Shumai, Suikiaw, Nori Shumai, Shrimp Shumai, Chicken Shumai yang dijual Rp 15 ribu. Lalu, Fankau, Fried Fankau, Fung Zau, dan Hakau seharga Rp 18 ribu.
Tidak ketinggalan dua menu favorit yakni Shumai Mozzarella dengan harga Rp 22 ribu serta Big Bowl yang berisi 24 buah terdiri atas 20 Shumai, 2 Fankau, dan 2 Suikiaw dan dijual seharga Rp 80 ribu. Paket besar ini sangat cocok disantap ketika datang beramai-ramai.
Pemilihan varian dimsum ini merupakan hasil eksplorasi Dea dan keluarga yang memang pecinta dimsum. Mereka kerap menikmati dimsum dan berdasarkan pengalaman itu, terciptalah variasi yang disesuaikan dengan selera banyak orang.
Khusus untuk Dimsum Mozzarella, Dea telah melakukan beberapa eksperimen yang tidak banyak diketahui orang. Meski awalnya, ia mengaku bahwa ada beberapa anggapan miring terkait eksplorasinya tersebut.
"Saya merasa orang-orang mesti tahu kalau Dimsum Mozzarella enak. Meski awal-awalnya itu banyak orang yang meragukan, haters di mana-mana, tapi akhirnya orang-orang mencoba dan cocok di lidah mereka," ungkap Dea.
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Pastikan Kehalalan
Dimsum menjadi salah satu jenis makanan yang telah akrab di masyarakat Indonesia khususnya. Di balik itu, banyak pula yang mempertanyakan perihal sisi halalnya. Dimsum Benhil memastikan dimsum yang mereka sajikan halal.
"Pertama-tama buka, banyak yang tanya ini dimsum halal atau nggak. Kita pasti menjelaskan yang menjual Dimsum Benhil ini Muslim juga dan kita menyadari orang-orang bukan curiga tapi takut sendiri soal dimsum," tutur Dea.
Ia juga mengungkapkan sebenarnya dimsum mudah diketahui itu halal atau tidak. "Apalagi sama orang-orang yang biasa makan halal, sekalinya dihadapkan dengan makanan non-halal harusnya insting orang itu jelas dan berasa," tambahnya.
Menurut Dea yang telah menggeluti bisnis dimsum sejak dua tahun lalu ini, dimsum yang tidak halal belum tentu dari isi tetapi ornamen-ornamen sajiannya. Biasanya, dimsum tak halal diberi minyak babi di atasnya untuk memberi aroma yang lebih menggoda selera.
"Di sini kita ganti pakai minyak wijen. Khasnya makanan China, Shumai itu pakai daging babi. Kalau di sini pakai ayam kebanyakan," tuturnya.
"Orang jarang yang bisa membedakan minyak wijen sama minyak babi, padahal kalau dicobain itu totally beda dari bau dan rasanya. Orang-orang yang takut sama makanan non-halal karena simply kurang tahu aja," kata Dea lagi.
Advertisement
Sulitnya Membuat Dimsum
Proses pembuatan dimsum ternyata memiliki tingkat kesulitan yang cukup tinggi. Dea, pemilik Dimsum Benhil pernah terjun langsung membuatnya dan ia pun mengungkapkan fakta menarik tentang sajian ini.
"Saya mencoba sendiri bikin dimsum itu susah. Sampai akhirnya saya kontak koki yang saya kenal, mulai dari koki sekolah sampai hotel dapat kenalan, saya cerita kita perlu apa dia bilang kita bisa bikin dimsum jadilah dimsum ini. Koki kita itu yang membuat dan saya bilang kita mau bikin varian dimsum," kata Dea.
Kunci pembuatan dimsum adalah pada teknik. Jika tidak ahli, dimsum akan hancur dan kalau pun jadi tidak akan mendapatkan tekstur yang diinginkan.
"Yang susah pertama dimsum itu fragile banget dan bisa hancur kalau tekniknya salah saat dikukus hancur antara jadi lembek atau keras banget. Itu bukan dari bahan, tapi dari teknik, dimsum di beberapa sekolah koki ada rumusannya," tambahnya.
Sementara, Dimsum Benhil kini menjadi salah satu tujuan kuliner hits di Jakarta. Tak hanya menyajikan dimsum halal, berkualitas, dan enak, tetapi juga menawarkan harga yang affordable. Ini pun diakui oleh dua pembeli, Fannysha dan Lulu.
"Di sini harganya terjangkau. Bedanya sama yang lain di sini harganya terjangkau dan rasanya enak. Suka rekomendasi ke mereka. Waktu ramai-ramai pesan yang Big Bowl waktu itu datang berlima dan habis karena enak," kata Fannysha kepada .
Mereka pun memiliki menu favorit di Dimsum Benhil. "Kalau saya suka Crab Shumai karena menunya kepiting," jelas Fannysha.
"Kalau saya suka Hakau karena ada udang di dalamnya," jelas Lulu.
Saksikan video pilihan di bawah ini:
Terkini Lainnya
Resep Dimsum Ceker ala Masterchef Indonesia 2012
Tampil Serasi dengan Suami, Gaun Pelangi Hitam Priyanka Chopra Tuai Pujian Warganet
Gelang Syahrini Harganya Lebih dari Rp 636 Juta
Pastikan Kehalalan
Sulitnya Membuat Dimsum
Jakarta
Dimsum halal
Dimsum
Kuliner
Dimsum Benhil
Kuliner Malam Jumat
Raja Organic
Pariwisata Jakarta
wisata jakarta
Rekomendasi
5 Rekomendasi Wisata Murah di DKI Jakarta untuk Healing Libur Idul Adha 2024
Wisata Murah Meriah dan Gratis ala Warga Jakarta
Libur Cuti Bersama, Kota Tua Jakarta Masih Jadi Favorit Warga Berwisata
Copa America 2024
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Hasil Copa America 2024: Diwarnai Drama Adu Penalti, Kanada Kalahkan Venezuela dan Tantang Argentina di Semifinal
Jadwal Link Siaran Langsung Copa America 2024 Venezuela vs Kanada, Sabtu 6 Juli di Vidio
Reaksi Lionel Messi Gagal Penalti di Duel Argentina Vs Ekuador
Hasil Copa America 2024: Argentina Susah Payah Tundukkan Ekuador Lewat Adu Penalti
Ketua KPU
KPU Minta Kasus Pencabulan Hasyim Asy'ari Tidak Menyeret-nyeret Keluarga
Tak Cuma Gaji Puluhan Juta, Hasyim Asy'ari Dapat Sederet Fasilitas Ini Saat jadi Ketua KPU
Megawati Kecewa Kasus Ketua KPU Hasyim Asy'ari: Kok Begitu Ya, Pusing Saya
Infografis DKPP Pecat Ketua KPU Hasyim Asy'ari Terkait Tindak Asusila
Top 3 News: Ketua KPU Hasyim Asy'ari Beri Fasilitas Korban Asusila Apartemen di Jaksel dan Uang Perbulan
Timnas Indonesia U-16
Timnas Indonesia Rebut Perunggu Piala AFF U-16 2024, Erick Thohir: Lebih Baik di Kualifikasi Piala Asia U-17 2025
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Timnas U-16 Kalahkan Vietnam 5-0, Nova Arianto Minta Skuad Garuda Muda Tak Euforia
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak 5 Gol Tanpa Balas, Garuda Nusantara Amankan Peringkat 3
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak Gol Telat, Garuda Nusantara Unggul 2-0 di Babak Pertama
Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Vietnam vs Indonesia, Sebentar Lagi Mulai di Vidio
Pilkada 2024
Pastikan Hak Politik Penyandang Disabilitas Terjamin di Pilkada 2024, KPU DKI Jakarta Mutakhirkan Data Pemilih
Infografis Bursa Bakal Calon Gubernur dan Calon Wakil Gubernur di Pilgub Sumut 2024
Survei TBRC: Jelang Pilkada 2024 Kabupaten Yalimo Papua, Nama Bupati Petahana Unggul
Faldo Maldini Pamitan ke Jokowi Sebelum Maju Pilkada Tangerang
Pilkada Sulteng 2024, PKS Beri Surat Rekomendasi untuk Pasangan Anwar-Reny
Peluang PDIP Usung Bobby Nasution di Pilgub Sumut, Puan: Belum Ada Keputusan, Tapi Bisa Jadi
TOPIK POPULER
Populer
Restoran Korea Hidden Gem di Jakarta, Ketika Resep Warisan Keluarga Berpadu Nuansa Premium
Brand Skincare Lokal Menjamur, Apakah Bikin Loyalitas Konsumen Menurun?
Tren Belanja di Omnichannel, Kawinkan Pengalaman Online dan Offline
Bahaya Minum Obat Pereda Nyeri Migrain Secara Berlebihan, Begini Anjuran Dokter Syaraf
Pakai Bora Mart di DANA, Belanja Kebutuhan Rumah Tangga Murah Sejagat!
Jaksa Sebut Dior dan Armani Jual Tas Puluhan Juta Rupiah Buatan Pekerja Migran yang Dibayar Hanya Rp30 Ribu per Jam
Bahan Baku Kosmetik Lokal, di Antara Tuntutan Kemandirian dan Minimnya Kepercayaan Pengusaha Dalam Negeri
Perempuan Terjebak di Bandara Doha Dapat Tiket Kelas Bisnis Setelah Tak Sengaja Bertemu CEO Qatar Airways
Lukisan Gua Prasejarah Berusia 51.200 Tahun dari Sulawesi Indonesia Jadi Temuan Seni Naratif Tertua di Dunia
Euro 2024
Keriuhan Suporter Prancis Sambut Kemenangan Les Bleus atas Portugal
Akhir Tragis Karier Toni Kroos Bersama Timnas Jerman
Prediksi Euro 2024 Inggris vs Swiss: 3 Singa Terancam Kuda Hitam
Gusur Portugal, Prancis Tantang Spanyol di Semifinal Euro 2024
Jadwal Lengkap Euro 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D, E, F Cek di Sini
Jadwal Lengkap Euro 2024 dan Hasil Babak 16 Besar, 8 Besar, Semifinal, Final
Berita Terkini
Perjuangkan Kesejahteraan Pekerja, Kemnaker Ajak Stakeholders Cegah Kekerasan Seksual di Tempat Kerja
Kasus Asusila Ketua KPU Hasyim Asy'ari, PKS: Pemilu Kita Kontroversial dan Dipimpin Ketua Bermoral Buruk
Luhut: Pajak 200% Bukan Hanya Barang dari China
Kunjungi Shanghai International Training Center, Menaker Ida Fauziah Sebut Ada Potensi Kerja Sama
Ilmuwan Inggris Sebut Kuda Nil 1.8 Ton Bisa Terbang, Bikin Penasaran
90 Ucapan Selamat Tahun Baru Islam 1446 H, Kata-Kata Penuh Harapan dan Doa
Dilatih Digital Marketing, UMKM Bisa Bersaing Bersaing di Era Digital
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Hasil Copa America 2024: Diwarnai Drama Adu Penalti, Kanada Kalahkan Venezuela dan Tantang Argentina di Semifinal
Soal Gibran Belanja Masalah di Jakarta, Heru Budi: Masih Ada yang Belum Tersentuh Selama Ini
Kembangkan Inovasi OPD, Kepala BSKDN Sarankan Pemkot Bogor Akses Aplikasi Tuxedovation
IHSG Melonjak 2,69% pada 1-5 Juli 2024, Kapitalisasi Pasar Sentuh Rp 12.431 Triliun
Kritik terhadap Netanyahu atas Perang di Gaza: Dia Membawa Israel pada Kekalahan
5 Dampak Utama Judi Online, Salah Satunya Tambah Beban Biaya Kesehatan