, Bandung - Selalu ada alasan untuk mengulang kunjungan ke Bandung. Mungkin rindu akan sejuk udaranya, cantik panorama dengan deretan bukit mengungkung, atau bisa juga karena kuliner Kota Kembang yang banyaknya membuat Anda kehilangan hitungan.
Sudah jadi rahasia umum jika Ibu Kota Provinsi Jawa Barat ini merupakan rumah bagi banyak kuliner menggugah selera. Mulai dari yang fancy sampai street food, semua ada dan siap untuk Anda sambangi.
Karena label sebagai surga kuliner, Anda sangat mudah menemui antrean mengular di sejumlah tempat makan hits. Namun, apalah artinya datang ke suatu tempat tanpa menjajal kedai langganan warga lokal?
Advertisement
Baca Juga
Dari segudang pilihan kuliner malam, Mi Tek Tek Pak Amir yang sudah buka sejak 1989 harus dipertimbangkan. Coba bayangkan, menyantap sepiring mi tek tek di tengah udara Bandung yang dingin-dingin sejuk. Cukup membuat Anda menelan ludah ya?
Berada di pelataran toko penjual perabot rumah di Jl. Belakang Pasar no. 70, harum masakan warung tenda ini sudah bisa dicium dari perempatan berjarak 100 meter. Tempatnya berada di tengah jalan cukup gelap. Maklum kegiatan jual-beli di sini selesai sebelum magrib menjemput.
Tempatnya sangat sederhana, jadi sensasi street food asli akan Anda dapati di warung tenda yang buka dari pukul 5 sore sampai 12 malam ini. Hanya terdapat satu meja panjang dan beberapa bangku plastik berjajar. Pembeli di sini memang jarang makan di tempat. Kebanyakan langsung dibawa pulang.
"Dulu bapak (Pak Amir) jualannya keliling di sekitar sini. Akhirnya, sampai ditawari sama orang yang punya toko ini buat buka tenda setelah toko tutup," tutur Ikin, menantu Pak Amir ketika ditemui , Jumat malam, 12 Oktober 2018.
Karenanya, kebanyakan pembeli adalah penduduk sekitar yang rela mengantre demi mendapat sepiring mi tek tek ala Pak Amir. "Kebanyakan yang beli pasti orang sini. Tapi, ada juga yang dari jauh-jauh. Belum lama masuk YouTube," sambungnya.
Saksikan video pilihan di bawah ini:
Diunggah 25 Dec 2017
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Rahasia Kelezatan Mi Tek Tek
![Mi Tek Tek Pak Amir](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/Pg22uCmiM83HOA0xHQS1N_m-Msw=/0x0:0x0/640x853/filters:quality(75):strip_icc():format(webp):watermark(kly-media-production/assets/images/watermarks/liputan6/watermark-gray-portrait-new.png,45,778,0)/kly-media-production/medias/2385683/original/037388900_1539765135-3.JPG)
Berbeda dengan yang lain. Mi Tek Tek Pak Amir memiliki keistimewaan dalam penyajiannya. Ketimbang mi telor, warung kaki lima ini lebih memilih mi instan sebagai bahan baku. Rasa yang lebih sedap jadi alasan pemilihan mi instan.
"Iya di sini memang beda. Mi-nya pakai mi instan. Sebenarnya sudah beberapa kali coba pakai mi telor, coba juga pakai mi jenis lain. Tapi, sama bumbu racikannya kayak lebih cocok mi instan," jelas Ikin.
Ya, di samping bumbu mi instan, dalam seporsi mi tek tek juga terdapat bumbu rahasia racikan Pak Amir yang merupakan resep keluarga. "Ada resep keluarga. Dari macem-macem rempah," tambahnya,
Mempertahankan cita rasa sejak kali pertama berjualan pada sekitar 29 tahun lalu, bumbu tersebut masih diulek secara manual a.k.a. pakai tangan. "Kan kalau orang mah sudah banyak yang pakai blender. Di sini masih diulek sendiri," ungkap Ikin.
Ikin bercerita, Pak Amir sudah tak lagi langsung berjualan sejak 2016 dan menyerahkan tanggung jawab berdagang pada dirinya. "Bapak sudah istirahat dari tahun 2016. Tapi, kadang-kadang suka datang. Saya akhirnya dipercaya. Sebelumnya sempat bantu-bantu dari tahun 2013. Lihat-lihat dulu bagaimana bikinnya," katanya.
Advertisement
Porsi Banyak, Harga Murah
![Mi Tek Tek Pak Amir](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/V-I-RAnl53S2CnjMrIRLqODN0vY=/0x0:0x0/640x853/filters:quality(75):strip_icc():format(webp):watermark(kly-media-production/assets/images/watermarks/liputan6/watermark-gray-portrait-new.png,45,778,0)/kly-media-production/medias/2385646/original/098822600_1539763473-1.JPG)
Sajian mi tek tek dimulai dengan menumis ati dan ampela, bila Anda memasan yang istimewa, dan sayuran pakai sedikit minyak. Sampai setengah masak, wajan pun berganti dengan memasukkan mi instan pakai sedikit air.
Kemudian, barulah bahan yang tadi ditumis digabungkan dengan irisan kol, tomat segar, dan sambal yang tingkat pedasnya bisa Anda pilih. Tak lupa juga menambahkan penyedap rasa seperti garam dan ebi, juga yang paling penting, bumbu rahasia racikan Pak Amin.
Setelah semua tercampur, mi tek tek pun disajikan dalam keadaan mi yang masih al dente. Ditambah acar yang tak terlalu asam dan sepiring kerupuk, sajian sederhana ini memiliki rasa mewah nan nagih.
Satu porsi mi tek tek yang cukup banyak ini membuat Anda hanya perlu merogoh kocek sekitar Rp 13 ribu dan Rp 17 ribu bila memilih sajian spesial memakai ati dan ampela. Harga yang sangat terbilang ekonomis, bahkan dalam hitungan street food di Bandung.
Salah satu pelanggan yang mengaku sudah lama jadi langganan adalah Asep. "Sering. Dari zaman ibu saya juga belinya di sini. Rasanya nggak berubah katanya. Jadi, ya sudah jadi langganan," ceritanya
Selain mi tek tek, di sini juga ada nasi goreng, bihun goreng, kwetiau, dan capcay dengan harga yang sama. Jadi, tertarik mencicip kuliner hidden gem kota Bandung yang satu ini dan merasakan sensasi makan seperti warga lokal?
Terkini Lainnya
Kuliner Malam Jumat: Soto Ceker dan Ranjau Pak Gendut, Primadona Jalan Sabang
Cerita di Balik Jubah Mewah Maudy Koesnaedi Saat Hadiri Festival Film di Afrika
Cerita di Balik Jubah Mewah Maudy Koesnaedi Saat Hadiri Festival Film di Afrika
Rahasia Kelezatan Mi Tek Tek
Porsi Banyak, Harga Murah
Jakarta
Wisata Kuliner
Mi Tek Tek Pak Amir
Mi Tek Tek
Kuliner Malam Jumat
Raja Organic
Lamine Yamal
Bawa Spanyol Juarai Euro 2024, Beredar Foto Lamine Yamal Sewaktu Bayi Digendong Lionel Messi
Harga Fantastis Lamine Yamal, Pemain Muda Terbaik Euro 2024 yang Pecahkan Rekor Pele
Lamine Yamal Rengkuh Trofi Pemain Muda Terbaik Euro 2024
Spanyol Juara Euro 2024, Lamine Yamal Pemain Muda Terbaik dan La Roja Pecahkan Rekor Gol
Spanyol Sapu Bersih Seluruh Trofi di Euro 2024, Rodri, Olmo dan Yamal Lengkapi Kesempurnaan
Final Euro 2024 Spanyol vs Inggris, Lamine Yamal Dijamin Cetak Rekor Baru
Donald Trump
Joe Biden Bantah Tudingan Dalang Penembakan Donald Trump, Waspada Kebijakan Trump Jelang Pilpres AS 2024
Resmi Jadi Capres Partai Republik, Donald Trump dengan Telinga Terbalut Perban Hadiri Konvensi
Profil JD Vance, Senator yang Dipilih Donald Trump Jadi Cawapresnya di Pilpres AS 2024
Donald Trump Ditembak, Saham Trump Media Malah Melonjak
Euro 2024
Bandingkan Hadiah Juara Euro 2024 dan Copa America 2024, Mana Lebih Besar?
Tumpah Ruah Warga Spanyol Sambut Parade Kemenangan Euro 2024
Spanyol Juara Euro 2024, Berapa Nilai Hadiah yang Diterima?
Parade Juara Euro 2024, Timnas Spanyol Naik Bus Terbuka
Jadwal Lengkap Euro 2024 dan Hasil Babak 16 Besar, 8 Besar, Semifinal, Final
Jadwal Lengkap Euro 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D, E, F Cek di Sini
Copa America 2024
Bandingkan Hadiah Juara Euro 2024 dan Copa America 2024, Mana Lebih Besar?
Top 3 Berita Bola: Hasil Final Copa America 2024 Argentina vs Kolombia: Bukti Kedigdayaan Albiceleste
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Daftar Lengkap Juara Copa America Sepanjang Masa, Argentina Kuasai Podium Tertinggi
James Rodriguez jadi Pemain Terbaik di Copa America 2024, Segini Harganya jika Dibanding Messi
Lionel Messi Berlinang Air Mata Usai Alami Cedera di Final Copa America
TOPIK POPULER
Populer
Han So Hee Pamer Tato Baru Sekujur Tubuh, Apakah Berlaku Permanen?
Balenciaga Jualan Gelang Konser Palsu Seharga Rp61,5 Juta, Disebut Pembodohan Publik
Perhiasan Super Mahal yang Dipakai Keluarga Ambani di Pernikahan Anant Ambani dan Radhika Merchant, Ada yang Pakai Berlian Kuning 100 Karat
Balai Taman Nasional Komodo Akan Terapkan Sistem Buka Tutup untuk Kunjungan Wisata Secara Reguler, Berlaku Kapan?
Dokter Richard Lee Ungkap Operasi Sinus Tak Harus Memancungkan Hidung
Viral Rombongan Ibu-Ibu Pengajian Karaoke di Kereta, Masinis hingga Kondektur Serba Salah Ingin Menegur
Tak Waras, Tentara Israel Gunakan Rumah Sakit Kanker Satu-satunya di Gaza Sebagai Pangkalan Militer
6 Fakta Menarik Pegunungan Cycloop di Papua yang Dianggap Keramat
PSY Tanggapi Kritik Penggemar karena Berat Badan Turun Drastis dengan Video Lucu
Etiket Minta Tukar Tempat Duduk di Pesawat Menurut Pakar, Harus Punya Alasan Kuat
Piala Presiden 2024
Daftar Hadiah Piala Presiden 2024: Juara Rp 5 Miliar, Match Fee Rp 350 Juta
Gelar Piala Presiden 2024, Erick Thohir Tidak Ingin Tragedi Kanjuruhan Terulang
Piala Presiden 2024 Dipastikan Tanpa Suporter Tandang, Ketum PSSI Erick Thohir Beber Alasannya
Piala Presiden 2024 Kembali Bergulir, Panitia Bongkar Kriteria Pemilihan 8 Peserta dan Pembagian Grup
Delapan Tim Bakal Bertarung di Turnamen Piala Presiden 2024
Berita Terkini
Hari Pertama Operasi Patuh Jaya 2024, Polisi Jaring 5.301 Pelanggar Lalu Lintas
Hibah JETP Rp16,2 Triliun untuk Indonesia Disetujui, Wamenlu AS Yakin Bisa untuk Buka Banyak Lapangan Pekerjaan Baru
Alasan Jokowi Proyek IKN Molor: Karena Hujan Deras
Beri HGU IKN 190 Tahun ke Investor, Jokowi: Untuk Tarik Investasi Sebanyak Mungkin
3 Cara Menyimpan Foto di Google Drive dengan Mudah dan Gratis
Imigrasi: WNA Langgar Aturan Lalu Lintas Terancam Dideportasi
Harganya Naik Signifikan, Bursa Gembok Saham DSSA dan FORU
Jokowi Belum Pikirkan Batasi Beli BBM Subsidi 17 Agustus 2024
Potret Istri Sungmin Super Junior Hamil Pertama Usai 10 Tahun Nikah, Pamer Baby Bump
Sejarah Puasa Asyura yang Sebenarnya, Menurut UAH
Antonio Blanco Jr Beberkan Rahasia Awet Pacaran dengan Zoe Abbas Jackson
Soal Paspor Firli Bahuri Usai Jadi Tersangka, Imigrasi: Sesuai Aturan Harusnya Ditarik
8 Resep Ikan Nila Asam Manis Sederhana, Gurih dan Nikmat