, Jakarta - Setelah sholat Idul Adha, biasanya panitia kurban mulai menyembelih hewan kurban. Ada dua hewan ternak terpopuler sebagai qurban di Indonesia, yakni kambing dan sapi.
Hari Idul Adha dan tiga hari Tasyrik setelahnya disebut pula dengan hari makan-makan. Umat Islam dilarang berpuasa.
Advertisement
Baca Juga
Pada hari itu, umat saling berbagi kegembiraan berupa daging kambing atau sapi. Oleh penerima, daging kurban itu kemudian diolah dengan aneka masakan; sate, gulai, digoreng, tongseng, dan lain sebagainya.
Nah, yang jadi masalah adalah ada sebagian dari kita yang ragu mengonsumi olahan daging kambing atau sapi karena mengidap penyakit. Salah satunya hipertensi.
Lantas, apakah penderita hipertensi boleh mengonsumsi daging kambing?
Berikut ini adalah ulasan lengkap batasan aman mengonsumsi daging kambing dan fakta-fakta mengenai daging kambing dan daging sapi, melansir telemed.ihc.id dan halodoc.com.
Simak Video Pilihan Ini:
Banjir Merendam 31 Desa di Cilacap, Ribuan Orang Mengungsi
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Komposisi Nutrisi Daging Kambing
![daging kambing](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/mX1uwp8nk3q1fsRoE9ZYWmLTu8s=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/2877744/original/005020000_1565342422-victoria-shes-WxNCLEKq4-Y-unsplash.jpg)
Mengutip halodoc.com, bagi penderita hipertensi, menjaga pola makan yang sehat dan seimbang sangat penting dalam mengelola tekanan darah dan kesehatan secara keseluruhan.
Salah satu pertanyaan umum yang sering muncul adalah apakah konsumsi daging kambing aman atau tidak bagi penderita hipertensi.
Sebelum mengetahui apakah daging kambing boleh dikonsumsi oleh penderita hipertensi atau tidak, akan lebih baik untuk terlebih dahulu mengetahui apa saja komposisi nutrisi dalam daging kambing. Daging kambing memiliki komposisi nutrisi yang berbeda dibandingkan dengan daging jenis lainnya.
Beberapa faktor yang perlu diperhatikan adalah kandungan lemak, kolesterol, dan natrium dalam daging kambing. Berikut penjelasan nutrisi yang terkandung dalam daging kambing:
1. Kandungan Lemak
Daging kambing mengandung lemak jenuh yang relatif tinggi. Konsumsi lemak jenuh yang berlebihan dapat meningkatkan risiko penyakit jantung. Oleh karena itu, bagi penderita hipertensi, disarankan untuk membatasi konsumsi lemak jenuh.
2. Kolesterol
Daging kambing mengandung kolesterol yang lebih tinggi dibandingkan dengan daging jenis lainnya. Konsumsi kolesterol berlebih dapat berdampak negatif pada kesehatan jantung. Penderita hipertensi perlu membatasi asupan kolesterol, sehingga penggunaan daging kambing sebaiknya dikonsumsi dengan bijak.
3. Kandungan Natrium
Kandungan natrium dalam daging kambing juga perlu diperhatikan. Natrium dapat meningkatkan tekanan darah, sehingga konsumsi garam dan makanan yang tinggi natrium perlu dibatasi oleh penderita hipertensi.
Advertisement
Tips Aman Konsumsi Daging Kambing bagi Penderita Hipertensi
![Resep bistik daging kambing, cocok untuk mengolah daging kurban Idul Adha. (dok. Cookpad @susan_mellyani)](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/ExoeHlAmtbbPebuLfaeLs1svN-s=/0x506:1235x1202/640x360/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4486023/original/029694300_1688045870-photo.jpg)
Penderita hipertensi masih diperbolehkan mengonsumsi daging kambing. Akan tetapi, konsumsi daging kambing oleh penderita hipertensi harus memperhatikan beberapa faktor penting, yaitu pemilihan daging kambing dan pengonlahan daging kambing, dengan penjelasan sebagai berikut:
1. Pilih Potongan Daging yang Rendah Lemak
Pilih potongan daging kambing yang rendah lemak, seperti daging tanpa lemak atau dengan lapisan lemak yang tipis. Hindari mengonsumsi bagian daging yang memiliki lemak yang terlalu banyak.
2. Batasi Konsumsi Jumlah dan Frekuensi
Mengontrol porsi dan frekuensi konsumsi daging kambing sangat penting bagi penderita hipertensi. Disarankan untuk mengonsumsi daging kambing dalam jumlah terbatas dan tidak terlalu sering.
3. Metode Pengolahan yang Sehat
Cara memasak dan mengolah daging kambing juga penting. Hindari penggunaan minyak berlebih, proses penggorengan, atau metode memasak yang menambahkan lemak dan natrium ke dalam daging. Lebih baik memilih metode pengolahan yang sehat seperti memanggang, merebus, atau memasak dengan sedikit minyak.
Bagi penderita hipertensi, konsumsi daging kambing perlu diperhatikan dengan bijaksana. Meskipun daging kambing mengandung lemak jenuh, kolesterol, dan natrium yang perlu dibatasi, dengan memilih potongan daging yang rendah lemak, membatasi jumlah dan frekuensi konsumsi, serta mengikuti metode pengolahan yang sehat, penderita hipertensi masih dapat menikmati daging kambing dalam konteks pola makan yang sehat dan seimbang. Penting untuk selalu menjaga pola makan yang sehat secara keseluruhan, memperhatikan porsi, dan mengikuti rekomendasi medis yang relevan.
Lebih Sehat Mana, Daging Sapi atau Kambing?
![Cocok Jadi Sate, Begini Trik Gampang Olah Daging Kambing Biar Empuk Tanpa Direbus](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/Llfhm8_0HijAYbdVhGNi4JdAQ4A=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4864888/original/036741400_1718504766-Screenshot__1156_.jpg)
Mengutip telemed.ihc.id, dari banyaknya jenis daging, daging ayam dan daging sapi merupakan jenis daging yang disukai banyak orang. Bahkan, chef setenar Gordon Ramsay (chef asal Inggris sekaligus pemilik restoran dengan penghargaan Michelin Stars) pun amat suka menyantap dan mengolah kedua daging ini. Namun, kira-kira lebih sehat daging sapi atau kambing ya?
Lihat Kandungan Nutrisinya
Daging kambing rasanya sudah terlanjur menjadi ‘kambing hitam’ dari meningkatnya kolesterol tubuh. Pasalnya, banyak orang beranggapan kalau kambing mengandung tinggi kolesterol. Namun, anggapan itu sebenarnya keliru, sebab menurut United States Department of Agriculture (USDA), kandungan kolesterol, lemak total, protein, dan kandungan kalori daging kambing lebih rendah ketimbang ayam, sapi, dan domba.
Kata ahli, kandungan kolesterol dalam sajian per 85 gram kambing sebanyak 63,8 miligram. Sementara itu dengan sajian yang sama, kandungan kolesterol di dalam daging sapi sebesar 73,1. Bagaimana dengan protein, lemak, kalsium, dan zat besi yang amat penting bagi tubuh?
Kata ahli, dalam sajian 100 gram kambing mengandung 16,6 gram protein, 9,2 gram lemak, 11 miligram kalsium dan 1 miligram zat besi. Sedangkan sapi mengandung 18,8 gram protein, 14 gram lemak, 11 miligram kalsium dan 2,8 mg zat besi.
Yang harus diingat, meski secara total kandungan kalori, lemak, kolesterol, dan protein dari daging kambing lebih rendah dibandingkan dengan daging sapi, bukan berarti dirimu boleh mengonsumsi ‘seenaknya’.
Olah dengan Tepat
Memang bukan rahasia lagi sih kalau kadar kolesterol tinggi dan tekanan darah tinggi jadi biang keladi meningkatnya risiko penyakit jantung. Nah, omong-omong soal penyakit jantung, baik daging sapi maupun kambing kerap kali dituduh sebagai makanan yang sering kali memicunya.
Sebenarnya sih anggapan tersebut tak sepenuhnya salah, sebab kata ahli konsumsi daging merah (seperti kambing dan sapi) secara berlebihan memang bisa menimbulkan berbagai masalah kesehatan. Mulai dari penyakit jantung hingga kanker usus.
Advertisement
Tips Sehat Mengolah Daging Kambing dan Sapi
![Cocok untuk Sate, Ini Trik Mudah Empukkan Daging Kambing Tanpa Direbus](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/i74lxDLYmYyCeo7MdeGm-DqVxhw=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4864872/original/022483900_1718503779-Screenshot__1159_.jpg)
Meskipun begitu, kamu tetap bisa kok mengonsumsi kedua daging ini dengan aman, tentunya dengan teknik pengolahan yang tepat dan porsi yang sesuai. Nah, berikut beberapa hal yang mesti diperhatikan:
- Sebaiknya jangan memilih produk daging olahan. Misalnya, bakso, sosis, dll. sebab mengandung banyak lemak.
- Cobalah pilih bagian daging yang tak banyak lemak, seperti bagian punggung, daging khas dalam, atau daging kaki.
- Ketika mengolah kedua daging ini, usahakan hindari penggunaan garam dan minyak secara berlebih.
- Batasi porsinya, sebaiknya kamu tidak mengonsumsi daging melebihi 100 gram. Yang mesti diingat, variasikan menu daging dengan sayur agar lebih baik bagi kesehatan. Kata ahli, sayuran terbukti mampu menyerap kolesterol dengan efektif.
Pilih Kambing atau Sapi?
Hmmm, lalu lebih sehat mana antara daging sapi dan kambing? Menurut seorang profesor ilmu gizi, sudah selama 20 tahun terakhir para ahli merekomendasikan untuk mengonsumsi daging merah. Namun, tentu ada syarat dan aturan yang ketat agar konsumsinya tak menimbulkam masalah kesehatan. Pendek kata, asupan gizi yang terkandung dalam daging merah sangat bermanfaat, asalkan cara mengonsumsi dan porsinya tepat.
Baik daging sapi dan kambing sama-sama merupakan sumber terbaik untuk memenuhi kebutuhan lemak, protein, zat besi, kalori, kalsium, vitamin (vitamin A, B, dan D). Sekali lagi, yang mesti diperhatikan adalah cara mengolah dan jumlah porsi yang kamu konsumsi.
Mau tahu lebih jauh mengenai masalah di atas? Kamu bisa kok bertanya langsung pada dokter melalui aplikasi Halodoc. Lewat fitur Chat dan Voice/Video Call, kamu bisa mengobrol dengan dokter ahli tanpa perlu ke luar rumah.
Terkini Lainnya
Bolehkah Panitia Ambil Daging Kurban dan Dimasak Sebelum Dibagikan? Ini Kata UAS dan Buya Yahya
Tak Sekadar Gugurkan Kewajiban, Begini Cara Menemukan Kenikmatan dalam Sholat Menurut UAH
Alasan Gus Baha Masih Suka ke Pasar dan Naik Bus Umum, Bikin Terharu
Simak Video Pilihan Ini:
Komposisi Nutrisi Daging Kambing
Tips Aman Konsumsi Daging Kambing bagi Penderita Hipertensi
Lebih Sehat Mana, Daging Sapi atau Kambing?
Tips Sehat Mengolah Daging Kambing dan Sapi
Idul Adha
Hipertensi
Qurban
Hari Tasyrik
Hari Makan-Makan
sate
daging kambing
daging sapi
Daging Kurban
Islam
Berita Islami
Rekomendasi
Top 3 Islami: Sampai kapan Daging Kurban Boleh Disimpan? Hukum Umrah tapi belum Berhaji Menurut Gus Baha
Top 3 Islami: Bolehkah Menyimpan Daging Kurban dan Mengonsumsinya Lewati Hari Tasyrik? Kisah Ulama Taubat Gara-Gara Wanita Cantik
Ragam Pendapat Ulama tentang Hari Tasyrik, Hari Istimewa setelah Iduladha
Hikayat Hari Tasyrik, Kenapa Umat Islam Dilarang Berpuasa?
Hukum Menyimpan Daging Kurban, Apakah Boleh Disantap Melebihi Hari Tasyrik?
Larangan Puasa di Hari Tasyrik, Ini 3 Amalan Utama yang dapat Dilakukan
Haram Puasa Sunnah pada Hari Tasyrik, Bagaimana dengan Puasa Qadha Ramadhan?
Apa Itu Hari Tasyrik, Berikut Pengertian dan Waktunya
Kapan Hari Tasyrik Idul Adha? Pahami Pengertian, Amalan, dan Larangannya
Copa America 2024
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Hasil Copa America 2024: Gol Lautaro Martinez Pastikan Argentina Lolos ke Perempat Final
Hasil Copa America 2024: Gol Martinez Pastikan Kemenangan Argentina atas Chile
Erik ten Hag Membuat Permintaan Khusus pada Manchester United Buat Rekrut Pemain Ini
Hasil Copa America 2024: Kanada Unggul Tipis Atas Peru
Link Live Streaming Copa America 2024 Chile vs Argentina, Sebentar Lagi Tayang di Vidio
Timnas Indonesia U-16
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Top 3 Berita Bola: Timnas Indonesia U-16 Sikat Filipina, Manchester United Gaet Pemain Denmark Lagi
Kalahkan Filipina, Coach Nova: Timnas Indonesia U-16 Kurang Kreatif, Untung Punya Keunggulan Fisik
Daftar Negara Tersukses Sepanjang Sejarah Piala AFF U-16, Indonesia Peringkat Berapa?
Hasil Piala AFF U-16 2024 Filipina vs Indonesia: Kerja Keras, Garuda Nusantara Amankan 3 Poin
Hasil Piala AFF U-16 2024 Filipina vs Indonesia: Garuda Nusantara Belum Cetak Gol
Judi Online
Data Terkini, Polda Metro Jaya Tangkap 56 Pelaku Judi Online
Berantas Judi Online, Polda Metro Jaya Bakal Kejar Bandar sampai ke Taiwan
Promosi Judi Online di Medsos, Selebgram Bogor Diringkus
Transaksi Judi Online Terus Melonjak, Nilainya Segini pada Kuartal I 2024
Antisipasi Judi Online, Kapolda Metro Jaya Instruksikan Bhabinkamtibmas Turun
Haji 2024
Bacaan Doa Menyambut Kepulangan Jemaah Haji 2024 yang Diajarkan Nabi
Data Terkini Jemaah Haji Indonesia 2024 Meninggal di Tanah Suci
Puluhan Ribu Jemaah Haji Pulang ke Indonesia Lewat Bandara Soetta hingga 21 Juli 2024
Jemaah Haji Indonesia Tersasar sampai Tidak Makan 2 Hari, Dibantu Muthawif Malaysia Kembali ke Hotel
Mengapa Ada Larangan Keluar Rumah Sepulang Haji? Ini Penjelasannya
Benarkah Bid’ah jika Berkunjung ke Orang yang Pulang Haji? Buya Yahya Ungkap Fadhilahnya
TOPIK POPULER
Populer
Top 3 Islami: Hukum Mengamalkan Sholawat Tanpa Ijazah Menurut Buya Yahya, Kritik Pedas Gus Baha kepada Hakim
4 Golongan yang Diharamkan Masuk Neraka, Siapakah Mereka?
Sedekah kepada Keluarga atau Orang lain, Mana yang Lebih Utama?
Jadwal Sholat DKI Jakarta, Jawa dan Seluruh Indonesia Hari Ini Rabu 26 Juni 2024
Muhammadiyah Bakal Gunakan Kalender Hijriah Global Tunggal Mulai Tahun Baru 1446 H, Apa Itu?
Memilih Menantu Jangan Hanya Lihat Suksesnya Saja, Ini Pesan Buya Yahya
5 Peristiwa Ajaib yang Mengiringi Kelahiran Syaikh Abdul Qadir Al-Jilani, Tanda Kewalian Sudah Tampak sejak Bayi
Atta Halilintar Tak Dipanggil Pak Haji Diprotes Ayahnya, Ini Kata UAH dan Buya Yahya
Fadhilah Dahsyat Istighfar, Salah Satunya Melapangkan Rezeki, Caranya Begini Kata UAH
Solusi apabila Bertemu Jin, Buya Yahya: Pukul Dia!
Euro 2024
Link Live Streaming Euro 2024 Republik Ceko vs Turki, Kamis 27 Juni Pukul 02.00 WIB
Link Live Streaming Euro 2024 Slovakia vs Rumania, Rabu 26 Juni Pukul 23.00 WIB
Link Live Streaming Euro 2024 Ukraina vs Belgia, Rabu 26 Juni Pukul 23.00 WIB: Kesempatan Terakhir Rebut Tiket 16 Besar
Gareth Southgate Balas Seruan untuk Mainkan Cole Palmer dan Kobbie Mainoo di Euro 2024
Didier Deschamps: Meski Cetak Gol, Mbappé Menganggap Topeng 'Rumit'
Ronald Koeman Murka Belanda Dikalahkan Austria di Euro 2024
Berita Terkini
Mutuagung Lestari Kantongi Kenaikan Laba 34,66% di Kuartal I 2024
Top 3 Berita Hari Ini: Warung PKL di Puncak Bogor Dibongkar, Warganet Sebut Sebagai Azab Cari Untung Berlebihan
Pupuk Indonesia Tepis Informasi NPK Phonska di Gorontalo Bercampur Kerikil
Rotasi Polri, Brigjen Whisnu Hermawan Jadi Kapolda Sumut
ONE Friday Fights 68 Hadirkan Duel Kejuaraan Dunia Kickboxing
Pembagian Wilayah Tambang ke Ormas Keagamaan akan Diatur Satgas Investasi
Sejalan dengan Indonesia, Rwanda Dorong Solusi Dua Negara untuk Konflik Palestina-Israel
9 Fakta Menarik Mata, Salah Satunya Otot yang Paling Aktif
Kasus Video Vulgar Libatkan Anak, Polisi Buru 3 Sosok Ini
Ormas Keagamaan yang Kelola Tambang Wajib Bayar Kompensasi, Ini Alasannya
AWS Dorong Inovasi Teknologi Lewat AI Generatif
Perkuat Soliditas, Presiden KSPSI Temui Buruh-Buruh di ASEAN
OJK Target Kantongi Iuran Rp 16,6 Triliun pada 2025
5 Daftar Layanan Publik yang Pulih Usai PDNS Kena Serangan Ransomware
Saksikan Sinetron Di Antara Dua Cinta di SCTV Episode Rabu 26 Juni 2024 Pukul 21.30 WIB, Simak Sinopsisnya