, Jakarta Asem-asem daging adalah hidangan khas Indonesia yang memadukan rasa asam, pedas, dan manis dalam setiap suapannya. Resep asem-asem daging tidak hanya memberikan sensasi segar yang khas, tetapi juga menjadi pilihan olahan daging yang rendah kolesterol. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan cara memasak yang sederhana, asem-asem daging cocok untuk santapan yang menyegarkan dan mengenyangkan.
Baca Juga
Resep asem-asem daging terdiri dari potongan daging yang empuk dengan kuah yang kaya rasa dari asam jawa, manis dari bumbu dan rempah. Tambahan cabai dapat memberikan sentuhan pedas sesuai dengan preferensi masing-masing. Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi hangat serta dilengkapi dengan sambal, lalapan, kerupuk, dan acar untuk memperkaya citarasa.
Advertisement
Asem-asem daging juga dapat disajikan dalam berbagai kesempatan, mulai dari makan sehari-hari hingga acara khusus. Kombinasi rasa yang seimbang membuat hidangan ini disukai oleh banyak orang dan menjadi bagian tak terpisahkan dari kuliner Indonesia yang kaya akan cita rasa. Berikut resep asem-asem daging yang rangkum dari berbagai sumber, Kamis (20/6/2024).
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Resep Asem-asem Daging
Bahan
- 500 gram daging sapi, potong dadu kecil
- 2 sdm Minyak Goreng Jagung MamaSuka
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri, sangrai
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai, geprek
- 3 lembar daun jeruk
- 3 buah cabai merah besar, iris serong
- 2 buah cabai rawit (sesuai kepedasan yang diinginkan)
- 2 sdm gula merah, serut
- 2 sdm asam jawa, larutkan dengan air
- 5 buah belimbing wuluh
- 3 buah tomat
- Garam secukupnya
Cara Membuat
- Rebus daging sapi dalam panci dengan air secukupnya sampai mendidih. Buang air rebusan dan rebus kembali daging dengan air bersih hingga empuk, lalu tiriskan.
- Panaskan Minyak Goreng Jagung MamaSuka dalam wajan, tumis bawang merah, bawang putih, kemiri, daun salam, serai, dan daun jeruk hingga harum.
- Masukkan potongan daging sapi yang sudah direbus ke dalam wajan. Aduk hingga daging berubah warna.
- Tambahkan cabai merah, cabai rawit, dan gula merah serut. Aduk rata dan masak sebentar.
- Tuangkan air rebusan daging secukupnya hingga daging terendam. Masak dengan api kecil hingga daging empuk. Jika menggunakan panci presto, masak dengan tekanan tinggi selama 30-40 menit.
- Setelah daging empuk, tambahkan larutan asam jawa, belimbing wuluh, dan tomat yang sudah diiris. Aduk rata dan masak sebentar lagi.
- Koreksi rasa dengan menambahkan garam sesuai selera.
- Asem-asem daging siap disajikan hangat dengan nasi putih atau lalapan sesuai selera.
Advertisement
Tips Mengolah Daging Agar Empuk
- Bagian daging yang mengandung sedikit lemak dan serat, seperti brisket atau daging bagian paha belakang, cenderung lebih empuk saat dimasak. Pemilihan bagian daging yang tepat dapat memberikan hasil yang lebih memuaskan.
- Saat merebus daging, pastikan menggunakan api kecil dan proses memasaknya dilakukan secara perlahan selama beberapa jam. Proses memasak yang lambat membantu melembutkan serat daging dan menjadikannya lebih empuk.
- Beberapa bahan seperti cuka, jus lemon, atau tomat memiliki sifat asam yang dapat membantu memecah serat daging. Tambahkan bahan-bahan ini ke dalam rebusan untuk menghasilkan daging yang lebih empuk dan beraroma.
- Jika memungkinkan, gunakan panci presto untuk memasak daging. Panci presto menggunakan tekanan tinggi yang dapat mempercepat proses memasak dan membuat daging menjadi lebih empuk dalam waktu yang lebih singkat.
- Potongan daging yang lebih kecil akan memasak lebih cepat dan meresap bumbu dengan baik, sehingga daging akan menjadi lebih empuk dan lezat saat disantap.
- Setelah proses memasak selesai, biarkan daging beristirahat sejenak sebelum diiris atau disajikan. Hal ini membantu daging mempertahankan kelembutannya dan menjadikannya lebih enak saat dinikmati.
Dengan mengikuti tips di atas, kamu dapat mengolah daging dengan lebih baik sehingga mendapatkan hasil akhir yang empuk dan nikmat, terutama saat membuat hidangan asem-asem daging yang lezat. Selamat mencoba!
Terkini Lainnya
Harga Daging Sapi 1 Kg per Hari Ini, Berikut Rincian Lengkapnya
7 Resep Sate Daging Sapi Empuk dan Juicy, Lezat dan Bikin Nagih
Resep Asem-Asem Daging Buncis Wortel, Nikmat dan Menyegarkan
Resep Asem-asem Daging
Tips Mengolah Daging Agar Empuk
Resep Asem-Asem Daging
Asem-Asem Daging
Cara Membuat Asem-asem Daging
Tips Mengolah Daging yang empuk
content
Copa America 2024
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Bermain Imbang Lawan Meksiko, Ekuador Lolos ke Perempat Final Copa America 2024
Hasil Copa America 2024: Drama VAR, Ekuador Lolos ke Perempat Final Singkirkan Meksiko, Venezuela Hajar Jamaika
Hasil Copa America 2024 Argentina vs Peru dan Kanada vs Cile: La Albiceleste Juara Grup, Les Rouges Dampingi ke Perempat Final
Link Live Streaming Copa America 2024 Argentina vs Peru, Sebentar Lagi Mulai di Vidio
Link Live Streaming Copa America 2024 Argentina vs Peru, Minggu 30 Juni di Indosiar dan Vidio
Timnas Indonesia U-16
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Timnas Indonesia Gagal Pertahankan Gelar Piala AFF U-16, Nova Arianto Tetap Beri Apresiasi
Hasil Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Australia: Dapat Kartu Merah dan Kebobolan 5 Gol, Garuda Nusantara Gagal ke Final
Hasil Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Australia: Dapat Kartu Merah, Garuda Nusantara Paksa Skor Imbang di Babak Pertama
Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Australia, Sebentar Lagi Mulai di Vidio
Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Australia, Senin 1 Juli Pukul 19.30 di Indosiar dan Vidio
Judi Online
Dalam 3 Bulan Polda Lampung Blokir 259 Situs Judi Online
MKD Akan Rapat Internal, Bahas Sanksi Tegas Bagi Anggota Dewan Terlibat Judi Online
Nama Jurnalis Dicatut untuk Hoaks Promosi Situs Judi, Simak Daftarnya
PBNU Minta Ada Tindakan Tegas Terhadap Bandar Besar Judi Online
Heru Budi Telusuri Oknum ASN Pemprov Jakarta Terlibat Judi Online
Judi Online di Minahasa Selatan, 2 Wanita Ditangkap
Pilkada 2024
Kapolri Pastikan Pemetaan Potensi Kerawanan Pilkada 2024 di HUT ke-78 Bhayangkara
Jelang Pilkada 2024, Jokowi Minta Polri Jaga Netralitas dan Stabilitas
KPU Jakarta Tunggu PKPU soal Batas Usia Kepala Daerah
Santun dan Sederhana, Dukungan pada Eman Suherman Maju Cabup Disebut Terus Datang
Sandiaga Tunggu Penugasan PPP untuk Maju Pilkada 2024
Heru Budi Respons Peluang Maju Pilkada Jakarta 2024: Saya ASN, Tidak Pengalaman di Bidang Politik
TOPIK POPULER
Populer
Cara Bakar Sate yang Enak dan Empuk, Ternyata Tekniknya Gampang
6 Destinasi Unik di India Ini Bisa Dikunjungi saat Liburan Musim Hujan, Jelajahi Alam
Jumlah Denyut Nadi Normal Sesuai Usia, Simak Cara Tepat untuk Menghitungnya
7 Potret Angga Yunanda Rambut Mirip D.O. EXO, Bintangi Film My Annoying Brother
Ilmuwan Jepang Ciptakan Robot Pakai Kulit Hidup Manusia, Bisa 'Senyum' Sendiri
Memahami Simple Present Tense, Berikut Rumus dan Contohnya
6 Potret Ekspektasi Vs Realita Liburan di Pantai, Gagal Menikmati Keindahan
Spesifikasi Samsung S24 dan Harganya, Seri Terbaru dengan Fitur AI Di Dalamnya
7 Resep Bola Daging Praktis dan Enak, Anti Hancur saat Dimasak
Euro 2024
Dapatkan Link Live Streaming Euro 2024 Portugal vs Slovenia, Sesaat Lagi Tanding
Hasil Euro 2024: Susah Payah Tekuk Belgia, Gol Bunuh Diri Jan Vertonghen Antar Prancis ke Perempat Final
Jadwal Lengkap Euro 2024 dan Hasil Babak 16 Besar, 8 Besar, Semifinal, Final
Jadwal Lengkap Euro 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D, E, F Cek di Sini
Dapatkan Link Live Streaming Babak 16 Besar Euro 2024 Prancis vs Belgia, Tayang Sesaat Lagi
Link Live Streaming 16 Besar Euro 2024 Portugal vs Slovenia, Selasa 2 Juli Pukul 02.00 WIB
Berita Terkini
Jadwal Sholat DKI Jakarta, Jawa dan Seluruh Indonesia Hari Ini Selasa 2 Juli 2024
Kejagung Sita Aset Emas Batangan 7,7 kg di Kasus Korupsi Impor Emas
Kenali Sifat Kepribadian Mencerminkan Caramu Menghadapi Masalah
Jadwal Puasa Sunnah Juli 2024: Puasa Muharram Tasu’a-Asyura, Ayyamul Bidh hingga Senin Kamis
Dapatkan Link Live Streaming Euro 2024 Portugal vs Slovenia, Sesaat Lagi Tanding
Polisi Tangkap 3 Tersangka Distribusi Ilegal Tayangan Nex Parabola, Terancam Hukuman 9 Tahun Penjara
Suami di Tangerang Tega Bakar Istri, Ini Alasannya
Fakta Unik Reog Ponorogo, Warisan Budaya Asal Jawa Timur
Mengenal Loki Patera Danau Lava di Bulan Jupiter
Hasil Euro 2024: Susah Payah Tekuk Belgia, Gol Bunuh Diri Jan Vertonghen Antar Prancis ke Perempat Final
Gus Baha Membalik Doa, Demi Sholat Menjaga Ekonomi
Jadwal Lengkap Euro 2024 dan Hasil Babak 16 Besar, 8 Besar, Semifinal, Final
Lagu Ours to Keep Mewarnai TikTok dengan Narasi Menyentuh Hati, Buah Kolaborasi Kakak Beradik Kendis dan Adis
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga