, Jakarta - Sayur asem Sunda adalah salah satu hidangan tradisional yang populer di masyarakat Indonesia, terutama saat bulan Ramadhan untuk sahur dan buka puasa. Resep sayur asem Sunda terdiri dari campuran berbagai sayuran segar yang diolah dengan bumbu khas, menciptakan cita rasa yang lezat dan menyegarkan.
Baca Juga
Ada empat resep sayur asem sunda yang dapat Anda coba antara lain sayur asem segar, sayur asem pedas manis, sayur asem dengan kacang merah, dan sayur asem dengan bumbu instan.
Advertisement
Resep sayur asem Sunda cocok untuk sahur dan buka puasa karena dimasak dengan menggabungkan kelezatan dan nutrisi dari berbagai macam bahan alami. Terdiri dari kacang panjang, labu siam, kacang merah, kacang tanah, tomat, daun salam, lengkuas, bawang merah, bawang putih, cabe, dan asam jawa, yang memberikan rasa segar dan gurih pada hidangan tersebut.
Berikut ulas resep sayur asem Sunda yang dimaksudkan, Kamis (7/3/2024).
Diet yang menyiksa sudah tidak zaman lagi. Saatnya nikmati diet mu dengan sayur-sayuran berikut yang pasti enak dan sehat. Simak video selengkapnya ya…
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
1. Resep Sayur Asem Sunda Segar
![Semangkuk sayur asem sunda dengan jagung dan kulit melinjo](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/F6L8lzvGjzEuIaIgr4RqLaLl9YI=/640x853/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4765201/original/067300700_1709802115-Semangkuk_sayur_asem_sunda_dengan_jagung_dan_kulit_melinjo_syaffasegaff.jpg)
Sebelum memasak resep sayur asem Sunda untuk buka puasa dan sahur, pastikan semua bahan telah disiapkan dengan rapi dan bersih. Persiapan yang baik akan memudahkan Anda dalam mengolah masakan yang segar dan lezat.
Bahan-bahan:
- 1 buah jagung manis, potong sesuai selera
- 1/2 buah pepaya mentah, kupas kulit dan potong kecil-kecil
- 3 buah kacang panjang
- Segenggam melinjo
- Segenggam daun melinjo
- Segenggam kacang tanah
- 2 lembar daun salam
- 3 sdm air asam jawa
- 3 cm lengkuas, memarkan
Bumbu Halus:
- 1 sdt terasi bakar
- 1 sdm gula merah yang sudah di sisir
- 1/2 sdt garam
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah keriting
- 2 buah cabai rawit merah (opsional saja)
Langkah-langkah:
- Rebus air hingga mendidih, kemudian masukkan melinjo, jagung, dan pepaya mentah. Setelah sayur cukup empuk, tambahkan bumbu halus, air asam, daun salam, dan lengkuas.
- Masukkan kacang panjang, masak hingga layu. Koreksi rasa sayur asem. Tunggu hingga semua sayur matang dengan sempurna.
- Sayur asem Sunda siap dihidangkan sebagai hidangan segar untuk buka puasa dan sahur.
Advertisement
2. Resep Sayur Asem Sunda Pedas Manis
Sebelum memasak sayur asem Sunda untuk buka puasa dan sahur, pastikan semua bahan dari resep buku "30 Menu 2 Hidangan Masakan Sunda" (2010) oleh Dewi Untari, penerbit PT Gramedia Pustaka Utama, telah disiapkan dengan rapi. Pastikan juga bumbu-bumbu yang dihaluskan siap untuk menambah cita rasa lezat pada masakan tradisional ini.
Bahan:
- 100 gram tetelan daging sapi, potong dadu
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 150 gram melinjo
- 1 genggam daun melinjo
- 5 lenjar kacang panjang, potong-potong
- 100 gram kacang tanah
- 1 buah labu siam, potong-potong
- 2 buah asam muda segar
- 1 buah jagung manis, potong 2 cm
- 1.500 ml air
Bumbu yang dihaluskan:
- 5 buah bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah (tambah lagi jika suka pedas)
- 1 sendok teh terasi
- Garam secukupnya
Langkah-langkahnya:
- Rebus air hingga mendidih.
- Masukkan tetelan dan garam, rebus hingga empuk.
- Tambahkan daun salam, bumbu halus, aduk rata hingga mendidih.
- Masukkan kacang tanah, melinjo, rebus hingga empuk. Tambahkan jagung dan rebus hingga matang.
- Masukkan labu siam dan asam muda, rebus hingga matang. Tambahkan kacang panjang, rebus sebentar. Terakhir, masukkan daun melinjo. Masak hingga sayuran matang dan bumbu meresap.
- Angkat dan sajikan sayur asem Sunda sebagai hidangan segar dan lezat untuk buka puasa dan sahur.
3. Resep Sayur Asem Sunda dengan Kacang Merah
![Semangkuk sayur asem sunda dengan kacang merah](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/8uOoWZkbUyJDEPnN7Ntyf92Hp9g=/640x853/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4765202/original/080893000_1709802115-Semangkuk_sayur_asem_sunda_dengan_kacang_merah_melatiingah.jpg)
Sebelum memasak sayur asem Sunda kacang merah untuk buka puasa dan sahur, pastikan semua bahan sudah disiapkan dengan teliti. Bersihkan kacang merah dan siapkan bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, tomat, daun bawang, lengkuas, daun salam, air asam jawa, gula merah, terasi, serta garam dan gula putih.
Bahan Utama:
- 250 gr kacang merah
- 1 buah tomat merah
- 2 batang daun bawang
- 2 buah bawang merah
- 1 buah bawang putih
- 2 ruas lengkuas
- 1 buah daun salam
- Asam jawa (peras ambil airnya)
- Secukupnya gula merah
- Secukupnya terasi
Langkah-langkah:
- Cuci kacang merah hingga bersih. Rebus sampai mendidih (kira-kira 5 menit), matikan api, dan tutup rapat. Trik ini membuat kacang cepat lembut dan hemat gas.
- Sambil menunggu kacang merah lembut, iris bawang merah, bawang putih, tomat, dan daun bawang sekitar 2 cm.
- Setelah kacang merah lembut, ganti air dan cuci kacang merah. Didihkan air, masukkan kacang merah, irisan bawang merah, bawang putih, daun salam, lengkuas, air asem jawa, gula merah, dan terasi.
- Setelah bumbu meresap, tambahkan garam dan gula putih.
- Masukkan daun bawang dan tomat agar tidak terlalu layu. Koreksi rasa dan sayur asem Sunda kacang merah siap disajikan.
- Proses memasaknya memakan waktu sekitar 30 menit untuk 3 porsi.
Advertisement
4. Resep Sayur Asem Sunda Bumbu Instan
Sebelum memasak resep sayur asem Sunda untuk buka puasa dan sahur, pastikan semua bahan dan bumbu yang diperlukan telah disiapkan dengan teliti. Siapkan sayur asem, kacang tanah (jika digunakan), lengkuas, bawang merah, bawang putih, cabe jablai, daun salam, asam jawa, gula, dan garam sesuai dengan takaran yang dibutuhkan.
Bahan:
- 1 bungkus paket sayur asem
- 2 sdm kacang tanah (opsional)
- 1/2 bungkus bumbu racik sayur asem
- 1 ibu jari lengkuas
- 2 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 2 buah cabe jablai
- 2 lembar daun salam
- 1 bungkus asam jawa atau asam jawa muda
- 1 sdm gula
- Garam secukupnya
Langkah-langkah:
- Cuci dan potong-potong sayur asem, masukkan sayuran, kacang tanah (jika digunakan), lengkuas, asam jawa, dan daun salam ke dalam panci.
- Tambahkan air secukupnya, lalu rebus hingga sayuran empuk.
- Iris bawang merah, bawang putih, dan cabe. Setelah sayuran empuk, masukkan setengah bungkus bumbu racik, bawang, dan cabe yang sudah diiris.
- Tambahkan garam dan gula, biarkan hingga mendidih kembali.
- Sekitar 10 menit setelah bumbu dimasukkan, koreksi rasa. Jika sudah pas, matikan kompor.
- Sayur asem Sunda siap dihidangkan, nikmati selagi hangat.
Terkini Lainnya
8 Resep Mangut Lele Praktis, Cocok untuk Menu Buka dan Sahur
23 Cara Masak Sayur Asem Enak dan Menyegarkan, Menggugah Selera
8 Resep Mangut Lele Praktis, Cocok untuk Menu Buka dan Sahur
1. Resep Sayur Asem Sunda Segar
2. Resep Sayur Asem Sunda Pedas Manis
3. Resep Sayur Asem Sunda dengan Kacang Merah
4. Resep Sayur Asem Sunda Bumbu Instan
resep praktis
Ramadhan
Ramadan 2024
resep sayur asem sunda
resep sayur asem
resep
Rekomendasi
4 Resep Daging Age Basah yang Enak dan Empuk, Bumbunya Sedap Meresap
3 Resep Bubur Suro, Hidangan Khas Tahun Baru Islam
3 Resep Praktis Menu Serba Kulit Tahu dari Odeng hingga Sup yang Lezat Menggugah Selera
3 Resep Nanas Goreng, Camilan Lezat Mudah Dibuat untuk Temani Santai Akhir Pekan
3 Resep Sop Kepala Sapi yang Lezat dan Segar, Cocok Jadi Menu Makan Siang
Cara Masak Bumbu Racik Rendang yang Enak dan Sedap, Cita Rasa Tetap Autentik
3 Resep Mi Tahu Fantasi, Bisa Jadi Camilan sampai Ide Jualan
5 Resep Daging Kerbau Sederhana dan Enak, Jadi Menu Favorit Keluarga
5 Cara Membuat Sate Empuk dan Juicy, Dijamin Bikin Ketagihan
Euro 2024
Tekel Keras Gelandang Jerman Akhiri Kiprahnya di Euro 2024, Pedri Kirim Pesan pada Toni Kroos
Jadwal Lengkap Euro 2024 dan Hasil Babak 16 Besar, 8 Besar, Semifinal, Final
Jadwal Lengkap Euro 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D, E, F Cek di Sini
Hadiah Piala Eropa atau Euro 2024 Bikin Ngiler, Cek di Sini Besarannya
Akanji Gagal Penalti di Laga Inggris Vs Swiss, Punya Nilai Pasar Rp 782 Miliar
Cristiano Ronaldo Buka Suara usai Gagal Antar Portugal ke Semifinal Euro 2024, Apa Katanya?
Copa America 2024
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Kesedihan Selimuti Fan Zone Copacabana Brasil
Mengejutkan, Uruguay Depak Brasil dari Copa America 2024
Hasil Copa America 2024 Uruguay vs Brasil: Selecao Kalah Dramatis Lewat Adu Penalti, La Celeste Tantang Kolombia di Semifinal
Hasil Copa America 2024 Kolombia vs Panama: Gulung Los Canaleros 5-0, Luis Diaz Cs Kunci Tiket Semifinal
Saksikan Live Streaming Copa America 2024 Uruguay vs Brasil, Segera Dimulai
Timnas Indonesia U-16
Timnas Indonesia Rebut Perunggu Piala AFF U-16 2024, Erick Thohir: Lebih Baik di Kualifikasi Piala Asia U-17 2025
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Timnas U-16 Kalahkan Vietnam 5-0, Nova Arianto Minta Skuad Garuda Muda Tak Euforia
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak 5 Gol Tanpa Balas, Garuda Nusantara Amankan Peringkat 3
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak Gol Telat, Garuda Nusantara Unggul 2-0 di Babak Pertama
Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Vietnam vs Indonesia, Sebentar Lagi Mulai di Vidio
Pilkada 2024
Tugas Pantarlih Pilkada 2024, Pahami Tanggung Jawab dan Besaran Gajinya
Alasan DPD PSI Jakbar Usulkan Deddy Corbuzier Maju Pilkada Jakarta: Otot Politiknya Kuat
Tahapan Pilkada 2024, Ini Jadwal Persiapan Sampai Pengumuman Perhitungan Suara
Ramai Artis Masuk Bursa Pilkada 2024, Cara Pragmatis Raih Modal Sosial dan Kapital
Alur Pilkada Serentak 2024, Catat Kapan Penyelenggaraannya
Pilkada Jakarta 2024, Suku Betawi Usulkan 5 Nama
TOPIK POPULER
Populer
7 Potret Ryana Dea Mendadak Mudik ke Malang, Main ke Pantai dan Gunung Bareng Anak
8 Potret Tedak Siten Azura Anak Atta dan Aurel Hermansyah, Dihadiri Keluarga Besar
Tugas Pantarlih Pilkada 2024, Pahami Tanggung Jawab dan Besaran Gajinya
6 Potret Pernikahan Salshabilla Adriani dan Ibrahim Risyad, Terpaut Usia 7 Tahun
Tahapan Pilkada 2024, Ini Jadwal Persiapan Sampai Pengumuman Perhitungan Suara
Resep Asam Manis Daging Kambing, Olahan Daging Kurban Simple
Via Vallen Melahirkan Anak Pertama, Ini 7 Potret Perjalanan Kehamilannya
7 Potret Kimmy Jayanti dan Greg Nwokolo Liburan di Jepang, Anak Tampil Gaya Pakai Kimono
6 Momen Anniversary Pernikahan Mertua Jessica Mila ke-40, Dirayakan Bareng Keluarga
8 Momen Rangkaian Pernikahan Clarissa Putri dari Siraman hingga Resepsi, Fadil Jaidi Hadir
Pegi Setiawan
Kasus Pegi Setiawan Disebut Salah Tangkap Usai Menang Praperadilan, Ini Kata Mabes Polri
Mabes Polri Yakin Polda Jawa Barat Akan Patuhi Putusan Praperadilan Pegi Setiawan
Bareskrim Polri Evaluasi Kasus Pembunuhan Vina Cirebon Usai Pegi Setiawan Menang Praperadilan
Kejagung Soal Putusan Bebas Pegi Setiawan: Ada Prosedur Tidak Terpenuhi
Status Tersangka Pegi Setiawan dalam Kasus Vina Cirebon Batal Demi Hukum, Ini Respons Hotman Paris
DPR Minta Nama Baik Pegi Setiawan Dipulihkan Usai Status Tersangkanya Gugur
Berita Terkini
BRI Raih Penghargaan Platinum BISRA Awards 2024, Buah Manis Konsisten Atasi Masalah Sampah dan Lawan Perubahan Iklim
Ini Respons KY soal Putusan Praperadilan Pegi Setiawan
VIDEO: Ribuan Muda Mudi Padati Gelaran Pertamina Weekend Fest 2024
Dirjen Dukcapil: Data Kependudukan Tak Ikut Bocor Diserang Ransomware
7 Potret Kimmy Jayanti dan Greg Nwokolo Liburan di Jepang, Anak Tampil Gaya Pakai Kimono
Sekawan Limo Ditonton 500 Ribuan dalam 4 Hari, Siap Jadi Film Indonesia ke-10 Peraih 1 Juta Penonton
Kasus Pegi Setiawan Disebut Salah Tangkap Usai Menang Praperadilan, Ini Kata Mabes Polri
Nikita Willy Yakin Semua Anak Lahir Untuk Jadi Pemenang
Rafah Jadi Kota Hantu yang Tertutup Debu dan Dipenuhi Puing Setelah 2 Bulan Invasi Israel
Mabes Polri Yakin Polda Jawa Barat Akan Patuhi Putusan Praperadilan Pegi Setiawan
6 Film Tema Satu Suro untuk Pecinta Horor, Bikin Merinding
Festival Ekonomi Keuangan Syariah Diselenggarakan di Kawasan Timur Indonesia, Apa Tujuannya?
Profil Thiago Alcantara, Pemain Liverpool yang Memutuskan Pensiun di Usia 33 Tahun
Bareskrim Polri Evaluasi Kasus Pembunuhan Vina Cirebon Usai Pegi Setiawan Menang Praperadilan