, Jakarta Perayaan Tahun Baru Imlek tidak hanya membawa keceriaan dan semangat baru, tetapi juga identik dengan keberadaan sederet hidangan khas yang sarat akan makna simbolis. Salah satu hidangan yang mendapat perhatian khusus selama perayaan ini adalah kue keranjang.
Resep kue keranjang untuk Imlek terbuat dari bahan dasar tepung beras, tepung ketan dan gula, agar memberikan tekstur kenyal yang khas. Di China, kue keranjang juga dikenal dengan sebutan "nian gao", di mana "nian" berarti "tahun" dan "gao" berarti "kue". Secara harfiah, nian gao dapat diartikan sebagai kue tahunan, menyiratkan makna keberlanjutan dan keberlimpahan dalam hidup.
Resep kue keranjang untuk Imlek yang sederhana ini bukan hanya sekadar sajian lezat, tetapi juga sebuah simbol kekayaan yang tercermin dalam penggunaan unsur emas dan perak di dalamnya. Beragam versi kue keranjang rumahan dapat dihasilkan, memungkinkan kreativitas dalam penyesuaian tingkat ke manisan sesuai selera pribadi.
Advertisement
Saat tiba malam Cap Go Meh yaitu merayakan malam ke-15 setelah perayaan Imlek, kue keranjang menjadi camilan lezat saat keluarga berkumpul bersama. Konon, bentuk bulat kue keranjang melambangkan harapan akan kesatuan dan keharmonisan keluarga yang merayakan Imlek. Berikut ini resep kue keranjang untuk Imlek yang rangkum dari berbagai sumber, Selasa (6/2/2024).
Menjelang imlek, kue keranjang menjadi salah satu sesaji yang paling diburu. Dapur pembuatan kue keranjang itu pun sudah berlangsung sejak ratusan tahun lalu
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
1. Resep Kue Keranjang Wijen
![aneka olahan kue keranjang](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/p--lDQdEk3jQ3qONAuIkRJeoY8A=/0x0:0x0/640x360/filters:quality(75):strip_icc():format(webp):watermark(kly-media-production/assets/images/watermarks/liputan6/watermark-color-landscape-new.png,540,20,0)/kly-media-production/medias/3918936/original/031228700_1643519826-kue_keranjang_2_kolak.jpg)
Bahan
- 500 gr tepung ketan
- 10-12 sdm gula halus
- 1 sdt garam
- Air hangat secukupnya (bisa mix susu cair)
- 1 buah kue keranjang, potong sesuai selera
- Wijen secukupnya
Cara membuat
- Siapkan tepung, gula, garam dalam wadah.
- Beri air hangat sedikit demi sedikit, ratakan sampai bisa dibentuk.
- Ambil adonan, pipihkan dan beri isian, bentuk sesuai selera.
- Celup di air dan gulingkan di wijen sampai merata.
- Panaskan minyak, goreng hingga kecokelatan.
- Sajikan hangat.
2. Resep Kue Keranjang Mudah Diolah
Bahan
- 500 gram tepung ketan
- 300 gram gula kelapa
- 300 ml air pandan
- 1 sendok teh air kapur sirih
- ½ sendok teh garam
- Daun pisang untuk membungkus
Cara membuat
- Campur tepung ketan dengan air pandan hingga rata.
- Tambahkan air kapur sirih dan garam ke dalam campuran ketan.
- Saring campuran tersebut untuk mendapatkan adonan yang halus.
- Rebus gula kelapa dengan sedikit air hingga mendapatkan tekstur yang kental.
- Campurkan adonan ketan dengan lapisan gula kelapa yang telah dibuat.
- Aduk rata hingga menjadi adonan yang homogen.
- Tuang adonan ke dalam wadah yang sudah dialasi daun pisang.
- Kukus adonan selama 30-40 menit hingga matang.
- Biarkan kue dingin sebelum dipotong menjadi bentuk kecil sesuai selera.
3. Resep dengan Labu Kuning
Bahan:
- 435 gram labu kuning kukus, dihaluskan dengan blender
- 250 gram tepung ketan
- 100 gram gula pasir
- 2 bungkus santan kara kecil
- Sejumput garam + vanilli
- Air secukupnya
Cara membuat:
- Campurkan semua bahan dan aduk hingga merata, pastikan adonan tidak terlalu encer.
- Saring adonan untuk menghindari gumpalan, lalu tuangkan ke cetakan yang telah diolesi dengan minyak.
- Kukus selama kurang lebih 1 jam, kemudian angkat, dinginkan, dan simpan dalam kulkas.
- Sajikan.
4. Resep Kue Keranjang Caramel
Bahan:
- 500 gram tepung ketan
- 600 gram gula pasir
- 2 buah pekak/bunga lawang
- 2 lembar daun pandan
- Daun pisang secukupnya untuk alas cup
- 500 cc air
Cara membuat:
- Panaskan 600 gram gula pasir dengan api kecil, tambahkan daun pandan dan bunga pekak.
- Masukkan air dan biarkan hingga caramel larut, diamkan hingga hangat.
- Campur air caramel ke tepung beras sambil diaduk menggunakan tangan hingga air habis. Diamkan semalam.
- Keesokan paginya, tuangkan adonan ke dalam cup kecil yang biasa digunakan untuk pastel, tutup dengan dasar yang dialasi dengan daun pisang.
- Kukus dengan api besar selama sekitar 30 menit, kemudian kecilkan api dan lanjutkan kukus selama 30 menit lagi.
- Pastikan air dalam kukusan tidak habis.Keluarkan kue keranjang, sajikan dengan parutan kelapa yang sedikit diberi garam.
Advertisement
5. Resep Sederhana
![Kue Keranjang Imlek](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/b6fwvAd5b-otm1GSVG2vpNrLWyQ=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4727177/original/083014800_1706260807-20240126-Kue-Keranjang-Imlek-Arbas-1.jpg)
Bahan:
- 100 gr tepung ketan
- 50 gr tepung sagu
- 50 gr tepung beras
- 200 ml air
- 200 gr gula merah, sisir halus
- 1/2 sdt garam
- 1 lembar daun pandan
Cara membuat
- Rebus gula merah, daun pandan, air, dan garam sampai gula larut, saring dan dinginkan.
- Campur tepung ketan, tepung sagu, dan tepung beras.
- Tambahkan larutan gula dan aduk dengan whisk.
- Oles cetakan dengan sedikit minyak.
- Tuang adonan sampai penuh dan kukus selama 45 menit hingga 1 jam.
- Angkat dan dinginkan.
- Keluarkan dari cetakan dan siap dihidangkan dengan kelapa parut.
6. Kue Keranjang Santan
Bahan:
- 1 kue keranjang potong-potong
- 1 santan bungkus kecil instan
- Air secukupnya
- Garam secukupnya
- 1 sdm tepung beras
- Daun pandan
Cara membuat
- Masukan potongan kue dalam aluminium foil.
- Campur santan, tepung beras, garam dan air dalam wadah.
- Kemudian tuangkan larutan santan ke alumunium berisi kue keranjang, tambah dengan daun pandan.
- Kukus beberapa saat, angkat dan sajikan.
7. Resep Kue Keranjang Cokelat Keju
Bahan
- 1 buah kue keranjang-potong
- 5 sdm tepung terigu
- 1 sdm maizena
- 2 sdt gula pasir
- Garam secukupnya
- Vanili secukupnya
- 100 ml air
- Tepung panir secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
- Keju parut
- Cokelat leleh
Cara membuat
- Buat adonan pencelup, masukkan tepung terigu, maizena, gula pasir, garam, vanili beri air sambil diaduk sampai rata dan tidak ada yang menggerindil.
- Masukkan potongan kue keranjang ke adonan pencelup kemudian balur dengan tepung panir.
- Goreng hingga matang setelah itu beri topping cokelat leleh & keju parut.
8. Kue Keranjang Goreng
![Cerita Produsen Kue Keranjang Cirebon Mulai Banyak Pesanan Jelang Imlek 2024](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/IaB8JDuef2dxWjFVbtcwvjrgQLg=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4733372/original/093142700_1706895361-Kue_keranjang_5.jpg)
Bahan
- 1 buah kue keranjang, potong dadu
- 120 gr tepung terigu
- 1 sdt gula pasir
- Bubuk kayu manis secukupnya
- Vanili bubuk secukupnya
- Air secukupnya
Cara membuat
- Campur tepung, gula pasir, kayu manis dan vanili, tambahkan air, aduk rata.
- Masukkan kue keranjang yang sudah dipotong-potong, aduk-aduk.
- Panaskan minyak, ambil adonan sesendok sayur, lalu goreng sampai kecokelatan.
- Sajikan selagi hangat.
9. Keranjang Orisinal
Bahan
- 350 gram tepung ketan
- 10 gram tepung tang mien200 ml santan kental
- 300 gram gula merah
- 1/2 sdt garam
- 300 ml air
- 1 buah kurma merah
- 1 loyang aluminium foil diameter 20 cm
Cara Membuat
- Rebus air gula dan garam sampai larut, lalu sisihkan sampai dingin.
- Kalau larutan gula sudah dingin, pindahkan ke dalam wadah yang agak besar. Campur larutan gula dengan tepung dan santan, aduk sampai kalis. Saring biar tidak ada yng bergerindil.
- Tuang adonan ke aluminium foil, lalu kukus selama satu jam. Setelah matang, hias dengan kurma di atasnya dan dinginkan. Sajikan.
Terkini Lainnya
1. Resep Kue Keranjang Wijen
2. Resep Kue Keranjang Mudah Diolah
3. Resep dengan Labu Kuning
4. Resep Kue Keranjang Caramel
5. Resep Sederhana
6. Kue Keranjang Santan
7. Resep Kue Keranjang Cokelat Keju
Bahan
Cara membuat
8. Kue Keranjang Goreng
9. Keranjang Orisinal
Resep Kue Keranjang Untuk Imlek
Kue Keranjang
Imlek
Hari Raya Imlek
Hidangan Khas
Resep Kue
Copa America 2024
Reaksi Lionel Messi Gagal Penalti di Duel Argentina Vs Ekuador
Hasil Copa America 2024: Argentina Susah Payah Tundukkan Ekuador Lewat Adu Penalti
Hasil Copa America 2024: Lionel Messi Gagal Cetak Gol, Argentina Lolos ke Semifinal Lewat Adu Penalti Singkirkan Ekuador
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Saksikan Live Streaming Copa America 2024 Argentina vs Ekuador, Baru Dimulai
Link Live Streaming Copa America 2024 Argentina vs Ekuador di Vidio
Ketua KPU
Infografis DKPP Pecat Ketua KPU Hasyim Asy'ari Terkait Tindak Asusila
Top 3 News: Ketua KPU Hasyim Asy'ari Beri Fasilitas Korban Asusila Apartemen di Jaksel dan Uang Perbulan
Skandal Asusila eks-Ketua KPU, Apakah Dosa Zina Bisa Diampuni Allah? Buya Yahya Bilang Begini
HEADLINE: Skandal Asusila Ketua KPU Hasyim Asy'ari yang Dipecat DKPP, Berujung Proses Pidana?
Timnas Indonesia U-16
Timnas Indonesia Rebut Perunggu Piala AFF U-16 2024, Erick Thohir: Lebih Baik di Kualifikasi Piala Asia U-17 2025
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Timnas U-16 Kalahkan Vietnam 5-0, Nova Arianto Minta Skuad Garuda Muda Tak Euforia
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak 5 Gol Tanpa Balas, Garuda Nusantara Amankan Peringkat 3
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak Gol Telat, Garuda Nusantara Unggul 2-0 di Babak Pertama
Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Vietnam vs Indonesia, Sebentar Lagi Mulai di Vidio
Pilkada 2024
Survei WRC Pilkada Sulut 2024: Elektabilitas Jan Maringka 27,3%, Disusul Elly Lasut 27,1%
Survei GRC Jelang Pilkada Jember 2024: Mantan Bupati Faida Unggul, Disusul Petahana Hendy Siswanto
PKB Tegaskan Tidak Dukung Ridwan Kamil di Pilkada Jabar 2024
Demokrat Rekomendasikan Dukungan ke 3 Paslon Ini untuk Pilkada Papua Barat, Babel, dan Jambi
Coklit Pilkada 2024 Sudah Sasar 16,6 Juta Pemilih di Jatim, Target Tuntas di Hari ke-20
Kata Sekjen PKS soal Kaesang Disodorkan Jokowi untuk Maju di Pilkada Jakarta 2024
TOPIK POPULER
Populer
Apa Arti Resesi? Krisis Ekonomi yang Juga Dialami Oleh Indonesia
7 Potret Richard Kyle dan Pacar Bulenya yang Romantis, Bak Pasangan Hollywood
Brontosaurus, Dinosaurus Sauropoda Terbesar yang Pernah Hidup
Apakah Besok Akan Hujan? Ini Ramalan Cuaca di Kota-Kota Besar dari BMKG
6 Potret Benda Rusak Tapi Estetik Ini Bikin Salfok, Tak Terlihat Ada Kerusakan
Daging Sapi untuk Sate Dicuci Atau Tidak? Simak Tips Agar Empuk dan Juicy
Sering Diremehkan Orang Lain? Hindari 8 Sikap Menyebalkan Ini
Resep-resep Daging Kambing Empuk dan Tidak Bau, Ikuti Tips Membuatnya
Mengenal Aplikasi KTP Digital, Pahami Langkah-langkah Penggunaannya
8 Khasiat Sate Kambing Untuk Kesehatan, Kaya Kandungan CLA
Euro 2024
Prancis Vs Portugal 8 Besar Euro 2024: Les Bleus Siap Tampil Garang
Prediksi Euro 2024 Portugal vs Prancis: Adu Ketajaman Cristiano Ronaldo dan Kylian Mbappe
Putusan Jude Bellingham Terungkap, Inggris Pertimbangkan Perubahan Radikal di Perempat Final Euro 2024
Spanyol Vs Jerman: Der Panzer Manfaatkan Status Tuan Rumah
Timnas Spanyol Percaya Diri Jelang Duel Perempat Final Euro
Berita Terkini
Polri Geledah Ditjen Energi Terbarukan ESDM, Sita Dokumen hingga Barbuk Elektronik
Melihat Perjalanan Karir PM Baru Inggris Keir Starmer, Awali Karir Jadi Pengacara
Heru Budi Pastikan Kembali ke Istana Usai Habis Masa Jabatan Pj Gubernur 17 Oktober 2024
Margin Skripsi yang Benar dan Cara Mengaturnya di Microsoft Word
Baterai Mobil Listrik Baru Geely Diklaim Tahan hingga 50 Tahun
Polisi Malaysia Gagalkan Penyelundupan Ratusan Kura-kura ke Sejumlah Negara di Asia Tenggara
Reaksi Lionel Messi Gagal Penalti di Duel Argentina Vs Ekuador
Jadikan Guru Sibuk Urusan Administratif, DPRD Jatim Minta Kurikulum Merdeka Dikaji Ulang
Pertamina Hulu Energi Catat Produksi Migas 1 Juta Barel Minyak per Hari di Mei 2024
Refleksi Perjalanan Wakil Ketua DPRD Blora Siswanto dalam Buku Jurnalis Liputan6.com
Analis Sebut Kinerja Ethereum Bisa Ungguli Bitcoin, Ini Syaratnya
Buru Rekor Marc Marquez di MotoGP Jerman 2024, Pedro Acosta Andalkan 2 Faktor
Berapa Potongan BCA per Bulan? Naik Rp 2.500 Per Januari 2024
Caitlin Halderman Ketemu Ryan Reynolds dan Hugh Jackman, Hadiahkan Blangkon yang Terinspirasi Deadpool - Wolverine