, Jakarta Resep olahan ati ampela ayam untuk anak bisa menjadi referensi. Bahkan Anda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan mudah. Jeroan ayam yang satu ini memiliki kandungan gizi dan manfaat yang baik untuk tumbuh kembang anak.
Seperti yang diketahui, anak membutuhkan gizi dan nutrisi yang lebih banyak karena untuk tumbuh kembangnya. Nutrisi dan gizi tersebut bisa didapat dari mengonsumsi buah, sayuran, protein, dan lemak.
Hati ayam merupakan salah satu pilihan bahan makanan yang cukup tepat. Menurut Live Stong, hati ampela merupakan jeroan ayam yang kaya akan protein, rendah lemak, zat besi, selenium, fosfor, kalium, dan vitamin B12.
Advertisement
Bagi Anda yang bingung mengolah ati ampela ayam, berikut ini ada beberapa resep olahan ati ampela ayam untuk anak yang simpel dan penuh gizi yang telah dirangkum dari berbagai sumber, Kamis (3/8/2023).
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
1. Ati Ampela Goreng
Bahan:
- Ati ampela
- 2 bawang putih geprek
- Garam dan penyedap
Cara membuat:
- Rebus ati ampela sampai mendidih, buang air, ganti air baru dan tambahkan bawang geprek, garam, dan penyedap, tiriskan.
- Taruh di kulkas buat stok atau bisa langsung digoreng. Sajikan.
2. Ati Ampela Krispi
Bahan ungkep hati ayam krispi:
- 10 buah hati ayam
- 10 buah ampela ayam
- 1 bungkus bumbu ayam goreng
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- Air
Bahan tepung krispi:
- 100 gr terigu protein tinggi
- 100 gr tepung bumbu serbaguna
- 100-150 ml air
- Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
- Ungkep ayam: didihkan air secukupnya, masukkan ati ampela dan semua bumbu, aduk merata, masak hingga ati ampelanya empuk dan bumbu meresap.
- Angkat lalu tiriskan, setelah dingin, potong dadu ati dan ampelanya, jangan terlalu kecil agar tidak gampang hancur.
- Sisihkan.
- Tepung krispi: campurkan tepung bumbu dan tepung protein tinggi, aduk rata lalu bagi menjadi 2 perbandingan 20:10.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit untuk bagian tepung yang tidak terlalu banyak. Konsentrasi adonan tidak terlalu cair, tapi jangan terlalu kental.
- Masukkan ati ampela ke dalam adonan tepung basah lalu masukkan ke dalam adonan tepung kering sambil diaduk perlahan di dalam tepung kering.
- Goreng ke dalam minyak panas, masukkan satu persatu ke dalam wajan.
- Setelah tepung berwarna kuning keemasan, angkat dan tiriskan.
Advertisement
3. Sate Ati Ampela
Bahan:
- 500 gr ati ampela ayam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt garam
- 200 ml air matang
- Tusuk sate
Bumbu halus:
- 1 sdt ketumbar sangrai
- 3 butir kemiri
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 ruas kunyit
- 2 ruas jahe
Cara membuat:
- Cuci bersih ati ampela, lalu rebus selama 20 menit. Angkat dan potong sesuai selera. Sisihkan.
- Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan daun salam hingga harum.
- Masukkan ati ampela, lalu aduk.
- Tambahkan air, garam, gula pasir, kaldu bubuk, dan kecap manis. Aduk dan tes rasa.
- Masak hingga bumbu meresap dan kuah menyusut.
- Angkat ati ampela lalu tusuk dengan tusuk sate
- Lakukan hingga selesai.
- Panggang di atas teflon, sambil dibolak-balik. Sajikan dengan sambal.
4. Asam Asam Hati Ampela Ayam
Bahan:
- 3 pasang hati ampela, rebus1 buah wortel ukuran besar
- Kubis dan daun bawang (opsional)
- 1 buah tomat ukuran besar
- 4 buah cabai hijau besar
- 5 buah cabai rawit
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 2 lembar daun salam
- 2 saset santan bubuk
- Secukupnya gula, garam, dan penyedap
- Secukupnya air
- Secukupnya minyak
Cara membuat Asam Asam Hati Ampela Ayam:
- Potong hati ampela, potong dadu wortel, dan potong semua bumbu.
- Tumis bumbu hingga harum. Tambahkan wortel, masak hingga agak layu. Tambahkan air.
- Tunggu hingga air mendidih, masukkan potongan hati ampela, garam, gula, dan penyedap. Koreksi rasa.
- Tambahkan daun salam, potongan tomat, kobis, dan daun bawang.
- Masukkan santan bubuk. Masak hingga mendidih. Angkat dan sajikan.
5. Gongso Ati Ampela
Bahan:
- 5 pasang ati dan ampela
- 3 siung bawang merah, iris
- Bumbu cemplung:
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, geprek
- 1 ruas jempol jahe, geprek
- 1 ruas jempol lengkuas, geprek
- 1 sdt ketumbar bubuk
Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah keriting
- 1/2 sdt kunyit bubuk
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt kaldu jamur
- Garam dan gula secukupnya
Cara membuat:
- Siapkan air di panci, rebus ati ampela dengan bumbu cemplung, lalu rebus hingga setengah empuk. Angkat, tiriskan, lalu potong-potong.
- Panaskan minyak secukupnya, lalu tumis irisan bawang merah hingga wangi, masukkan irisan ati ampela. Goreng hingga agak kering. Angkat. Sisihkan.
- Dengan memakai minyak sisa menggoreng tadi, tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan ati ampela.
- Beri sedikit air, lalu tambahkan kecap manis, kaldu jamur, garam, dan gula pasir. Masak sebentar. Matikan api.
- Tuang ke atas piring, taburi dengan bawang merah goreng.
6. Pepes Ati Ampela
Bahan:
- 3 buah ampela ati ampela ayam
- 6 buah tahu putih
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm kunyit
- 3 butir kemiri
- 1 sdt gula pasir
- 2 butir telur ayam
- 1 sdt garam Kaldu ayam
- 1 batang daun pisang, cuci bersih
Cara Membuat Pepes hati Ampela:
- Jemur daun pisang yang telah dibersihkan, potong dan sisihkan.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, dan garam.
- Campur bumbu yang telah dihaluskan dengan tahu, ampela ati yang telah diiris, dan telur hingga merata.
- Masukkan gula dan kaldu, aduk kembali.
- Masukkan 2 sdm adonan ke dalam daun pisang, bungkus dan tutup dengan batang lidi. Kukus selama 20 menit.
- Angkat dan sajikan.
7. Ati Ampela Saus Tiram
Bahan:
- 5 buah ati ampela
- 1 buah tomat merah
- 1 sachet saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1/4 gelas air
- 3 siung bawang putih, iris-iris
- 2 buah cabai hijau besar, iris kasar
- 5 siung bawang merah, iris-iris
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara membuat:
- Cuci bersih ati ampela dengan jeruk nipis supaya tidak bau amis. Lalu rebus dengan garam dan daun salam selama 20 menit.
- Buang airnya lalu potong-potong sesuai selera.
- Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, cabai, dan tomat sampai matang.
- Masukkan ati ampela, saus tiram, kecap manis, gula, dan garam, aduk rata.
- Masukkan cabai hijau besar yang sudah diiris-iris.
- Masak sampai matang, angkat.
- Ati ampela saus tiram siap disajikan
Terkini Lainnya
1. Ati Ampela Goreng
2. Ati Ampela Krispi
3. Sate Ati Ampela
4. Asam Asam Hati Ampela Ayam
5. Gongso Ati Ampela
6. Pepes Ati Ampela
7. Ati Ampela Saus Tiram
resep praktis
Resep Olahan Ati Ampela Ayam Untuk Anak
Resep Olahan Ati Ampela Ayam
Resep Masakan
Resep makanan
hati ayam
resep hati ayam
olahan hati ayam
Copa America 2024
Bermain Imbang Lawan Meksiko, Ekuador Lolos ke Perempat Final Copa America 2024
Hasil Copa America 2024: Drama VAR, Ekuador Lolos ke Perempat Final Singkirkan Meksiko, Venezuela Hajar Jamaika
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Hasil Copa America 2024 Argentina vs Peru dan Kanada vs Cile: La Albiceleste Juara Grup, Les Rouges Dampingi ke Perempat Final
Link Live Streaming Copa America 2024 Argentina vs Peru, Sebentar Lagi Mulai di Vidio
Link Live Streaming Copa America 2024 Argentina vs Peru, Minggu 30 Juni di Indosiar dan Vidio
Timnas Indonesia U-16
Prediksi Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Australia: Garuda Nusantara Dilarang Takut
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Lupakan Euforia, Nova Arianto Minta Skuad Timnas U-16 Fokus di Semifinal Piala AFF U-16
Hasil Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Laos: Pesta Gol, Garuda Nusantara Lolos ke Semifinal
Hasil Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Laos: Sempat Tertinggal, Garuda Nusantara Unggul 4-1 di Babak Pertama
Dapatkan Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Laos, Sesaat Lagi Tayang di Indosiar dan Vidio
Judi Online
Kominfo: Telegram Sudah Respons Penghapusan Judi Online Usai Diberi Surat Peringatan
80 Ribu Pelajar Kecanduan Judi Online, Komnas PA Bandar Lampung Minta Cek Aktivitas Daring Anak
Promosikan Situs Judi Online, Belasan Selebgram Lampung Kena Batunya
Kepala Desa di Sampang Diminta Jadi Pelopor Pencegahan Judi Online
Hoaks Terkini Seputar Judi Online, Simak Biar Tak Terpengaruh
Punya Ayah Kecanduan Judi dan Menafkahi Keluarga dari Uang Haram, Bagaimana Buya?
Pilkada 2024
Tiga Menteri Jokowi Disiapkan PDIP Maju Pilkada 2024, Ini Daftarnya
Jokowi Effect Disebut Masih Ada di Pilkada 2024, PDIP Andalkan Ini
Pilkada 2024, PDIP Buka Peluang Kerja Sama dengan Gerindra sampai PKB
Bukan di Jakarta, Golkar Pastikan Ridwan Kamil Menang di Pilkada Jawa Barat
Ribuan Petani Kumpul di Semarang Minta Sudaryono Maju Gubernur Jawa Tengah
LSI Sebut Jokowi Effect Pengaruhi Pemilih di Pilgub Jateng 2024
TOPIK POPULER
Populer
6 Potret Acara Ngunduh Mantu Beby Tsabina, Dihadiri Kaesang dan Erina Gudono
7 Gaya Pemotretan Aura Kasih Bareng Arabella, Tampil Curi Perhatian
Sengketa Laut China Selatan, Filipina dan AS Kerahkan Kapal Perang
6 Momen Rachel Vennya dan Salim Nauderer Rayakan 3 Tahun Pacaran
6 Potret Pertemuan Alice Norin dan Davina Karamoy, Bak Saudara Kembar
6 Olahan Tetelan Sapi yang Enak dan Mudah Dibuat, Menu Lezat Untuk Makan Siang
6 Pemotretan Beby Tsabina untuk Majalah Elle Bride, Tampil Elegan
6 Potret David Beckham saat Berkebun, Panen Daun Bawang untuk Victoria
6 Pasang Seleb Dunia Ini Pakai Outfit Sama, Tapi Terlihat Sangat Berbeda
Syarat Membuat BPJS Kesehatan Mandiri, Ketahui Besaran Iurannya
Euro 2024
Prediksi Euro 2024 Portugal vs Slovenia: Andalkan Pilar Utama
Prancis Bersiap Hadapi Belgia di 16 Besar Euro 2024
Laga Dramatis, Inggris Berhasil Redam Slovakia 2-1
Bungkam Georgia, Spanyol Tantang Jerman di Perempat Final Euro 2024
Jadwal Lengkap Euro 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D, E, F Cek di Sini
Berita Terkini
Pegiat Sepak Bola Sebut Adi Saputra Sosok Visioner untuk Cawagub Sumut
6 Cuitan 'Juni Cepat Berlalu' Bikin Senyum Tipis, Tak Terasa Sudah Berganti Bulan
Bursa Targetkan Transaksi 3% Lewat Short Selling
Tiga Menteri Jokowi Disiapkan PDIP Maju Pilkada 2024, Ini Daftarnya
Waspada Hipertensi Bisa Picu Pecahnya Aneurisma Otak, Begini Penjelasan Dokter
6 Pasang Seleb Dunia Ini Pakai Outfit Sama, Tapi Terlihat Sangat Berbeda
Korea Utara Luncurkan 2 Rudal Balistik, Tensi dengan Korea Selatan Makin Panas
Dicoret Arema FC, Widodo Cahyono Putro Digaet Madura United Jadi Pelatih dengan Kontrak Setahun
Korea Selatan Perketat Aturan Grup Turis Asal China, Imbas Keluhan Wisatawan yang Dipaksa Belanja
Terganjal Pipa Gas Alam, Proyek Tol Tanjung Pura-Pangkalan Brandan Kapan Rampung?
Top 3 Berita Bola: PSG Siap Pecahkan Rekor Transfer Buat Bintang Muda Pengganti Kylian Mbappe
Kominfo: Telegram Sudah Respons Penghapusan Judi Online Usai Diberi Surat Peringatan
Acara Bersejarah Festival Asia Afrika, Secuplik Soal Dasasila Bandung
Cek Fakta: Hoaks Video Aiman Witjaksono Promosikan Situs Judi