, Jakarta Jenis udang yang banyak dijumpai di pasar Indonesia ada beragam. Hal ini karena udang merupakan sumber daya yang dapat ditemukan di seluruh perairan, baik laut maupun tawar. Di Indonesia sendiri udang menjadi komoditas andalan dari subsektor perikanan.
Baca Juga
Advertisement
Selain dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia, udang juga dimanfaatkan untuk di ekspor. Hal itu karena udang mempunyai 380 spesies yang mempunyai nilai ekonomi signifikan dan bisa mempengaruhi perekonomian Indonesia.
Berdasarkan data dari Kementerian Kelautan dan Perikanan (statistik.kkp.go.id), terdapat beberapa jenis udang yang banyak dijumpai di pasar Indonesia, mulai dari udang barong/karang, udang dogol, udang galah, udang grago, udang krosok, udang putih/jerbung, udang ratu/raja, udang tawar, dan udang windu.
Berikut ulas mengenai jenis udang yang banyak dijumpai di pasar Indonesia yang telah dirangkum dari berbagai sumber, Kamis (29/6/2023).
Fenomena ribuan udang kecil yang menaiki daratan terjadi di Desa Buladu, Kecamatan Sumalata Timur, Gorontalo.
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
1. Udang Barong/Karang
![9 Jenis Udang yang Banyak Dijumpai di Pasar Indonesia, Mana Favoritmu?](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/noXyyiTl_efxhLZ19GR8retqaiU=/0x25:1024x602/640x360/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4483100/original/067365600_1687852937-20230627-Lobster_Biru-AFP-4.jpg)
Jenis udang yang pertama adalah udang barong atau karang. Udang ini dikenal juga dengan nama lobster. Ukuran terbesarnya bisa mencapai hingga 2 kilogram dengan ciri khas kulitnya yang tebal dan keras. Mendengar kata lobster tentunya akan terbayang kelezatannya. Udang ini sering sekali muncul di menu-menu restoran mahal atau hotel berbintang.
Untuk pengolahannya bisa cukup dengan direbus, kemudian ditambah dengan air lemon atau daun peterseli. Jika ingin dibuat hidangan lain juga bisa, seperti udang lobster saus tiram, asam manis, udang lobster thermidor dan udang lobster bakar.
2. Udang Dogol
Udang dogol dikenal pula dengan nama pink shrimp. Nama ini diambil dari warna kulitnya yang berwarna merah muda agak kekuningan. Jenis udang laut ini memiliki ukuran tubuh yang tidak terlalu besar, sehingga sering disebut “udang salad” karena banyak digunakan dalam salad udang.
Salah satu cara terbaik menikmati udang dogol adalah dimasak dengan cara dilumuri tepung, kemudian digoreng sampai menjadi crunchy atau renyah. Rasanya bisa bikin ketagihan.
3. Udang Galah
Udang galah merupakan udang air tawar yang memiliki nilai ekonomis yang cukup baik di pasar domestik maupun di pasar luar negeri. Karakteristik udang ini adalah berwarna kuning kecoklatan, hijau, serta garis melintang seperti udang windu.
Advertisement
4. Udang Grago
![9 Jenis Udang yang Banyak Dijumpai di Pasar Indonesia, Mana Favoritmu?](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/X9Vt1ithk3yHuqLZy7FulIbWY0w=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/2340221/original/050169700_1535136373-UDANG_REBON-Muhamad_Ridlo.jpg)
Berikutnya, udang grago merupakan jenis udang yang banyak dijumpai di pasar Indonesia. Udang ini juga dikenal sebagai udang rebon. Udang rebon merupakan jenis udang yang berukuran kecil dan hidup di perairan Asia Tenggara, terutama di perairan Indonesia.
Udang Rebon memiliki ukuran paling kecil di antara jenis lainnya. Meskipun hanya berukuran 2 cm hingga 3 cm, udang yang berwarna bening ini memiliki kandungan gizi yang tinggi. Udang Rebon biasanya diproses manjadi abon, kerupuk atau terasi. Selain itu, Udang Rebon juga cocok diolah menjadi pelengkap masakan, seperti rempeyek, botok, atau sambal udang.
5. Udang Krosok
Jenis udang yang banyak dijumpai di pasar Indonesia yang selanjutnya adalah udang krosok atau disebut juga dengan udang pama. Udang ini menyebar di luas perairan Indo-Pasifik Barat hingga ke bagian barat Laut Tengah.
Ciri khas dari udang jenis ini adalah memiliki kulit belang-belang seperti kulit harimau. Udang Krosok memiliki badan berwarna coklat kemerah-merahan dengan garis-garis putih. Udang ini bisa ditangkap dengan pukat dasar dan dijual dalam keadaan segar, dibekukan, atau dikalengkan.
6. Udang Putih/Jerbung
Udang jerbung disebut juga dengan udang peci. Udang peci biasanya berwarna putih, tapi lebih gelap dengan bintik hitam. Udang peci juga memiliki ukuran yang kecil dan mudah sekali didapatkan. Udang ini biasanya diolah menjadi bakwan udang, udang peyek atau dibaluri tepung.
Seperti halnya udang jerbung, udang peci bisa digunakan untuk berbagai olahan masakan, seperti digoreng atau dibuat asam manis. Namun, udang jenis ini tidak cocok dibakar, karena kulitnya yang tipis membuatnya mudah gosong.
7. Udang Windu
![9 Jenis Udang yang Banyak Dijumpai di Pasar Indonesia, Mana Favoritmu?](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/FnIhuokFN0X8L-2HJ-1-BEUaPDo=/0x292:4897x3052/640x360/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4040014/original/080089200_1654138647-pexels-kindel-media-8351656.jpg)
Udang windu juga dikenal sebagai udang pancet. Kulitnya tebal dan keras dengan warna hijau atau merah serta garis melintang agak gelap. Udang yang berukuran relatif besar ini dapat ditemui di sepanjang pantai Asia Tenggara, Australia, Asia Selatan, dan Afrika Timur. Udang windu cocok diolah menjadi tempura udang. Udang yang lebih besar umumnya dimasak dan dinikmati sebagai udang bakar madu, kari udang dan sate udang.
8. Udang Kipas
Jenis udang laut selanjutnya adalah Udang Kipas atau Udang Sikat. Sekilas bentuk Udang Kipas mirip dengan lobster, namun hewan ini memiliki ukuran yang lebih kecil. Dibandingkan dengan lobster, kulit udang sikat lebih lunak, namun tetap keras dan agak kasar.
Udang Sikat atau Udang Kipas biasa diolah dengan cara dimasak dengan bumbu pedas, seperti saus padang atau balado. Udang ini juga bisa dimasak menjadi udang asam manis atau udang masak santan. Udang Kipas memang cocok dijadikan masakan bersaus.
9. Udang Ratu/Raja
Udang ratu atau raja dikenal juga dengan nama lain udang vaname. Udang Vaname atau whiteleg merupakan salah satu jenis udang laut yang cukup mahal, namun selalu laris di pasaran. Warnanya putih dengan corak agak kebiru-biruan. Kelebihan udang Vaname yaitu dagingnya empuk dan enak. Proses budidaya udang ini juga relatif cepat. Vaname juga dikenal dengan nama lain, seperti udang raja atau udang putih Pasifik.
Udang Vaname ini sangat sering dibudidayakan di Indonesia, dan biasanya sudah dibudidayakan di tambak maupun di kolam. Jenis udang laut ini cocok diolah menjadi berbagai macam masakan, mulai digoreng, balado, sup, atau menjadi pelengkap masakan.
Terkini Lainnya
5 Cara Memilih dan Menyimpan Udang Agar Tetap Segar dan Awet
10 Cara Memasak Udang yang Enak dan Mudah Dibuat, Pilih Bumbu Sesuai Selera
11 Jenis Makanan Seafood Sehat, Kaya Omega-3
1. Udang Barong/Karang
2. Udang Dogol
3. Udang Galah
4. Udang Grago
5. Udang Krosok
6. Udang Putih/Jerbung
7. Udang Windu
8. Udang Kipas
9. Udang Ratu/Raja
Jenis Udang yang Banyak Dijumpai di Pasar Indonesia
Jenis Udang
udang
Jenis Udang Laut
udang air tawar
Copa America 2024
Link Live Streaming Copa America 2024 Brasil vs Kolombia, Rabu 3 Juli Pukul 08.00 WIB di Indosiar dan Vidio
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Prediksi Copa America 2024 Brasil vs Kolombia: Misi Hindari Uruguay
Hasil Copa America 2024: Uruguay Singkirkan Amerika Serikat, Panama Melenggang ke Perempat Final
Bermain Imbang Lawan Meksiko, Ekuador Lolos ke Perempat Final Copa America 2024
Hasil Copa America 2024: Drama VAR, Ekuador Lolos ke Perempat Final Singkirkan Meksiko, Venezuela Hajar Jamaika
Timnas Indonesia U-16
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Link Siaran Langsung Vietnam vs Indonesia di Vidio: Perebutan Peringkat 3 AFF U-16 2024
Ini Penyebab Kekalahan Lawan Australia Menurut Pelatih
Timnas Indonesia Gagal Pertahankan Gelar Piala AFF U-16, Nova Arianto Tetap Beri Apresiasi
Hasil Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Australia: Dapat Kartu Merah dan Kebobolan 5 Gol, Garuda Nusantara Gagal ke Final
Hasil Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Australia: Dapat Kartu Merah, Garuda Nusantara Paksa Skor Imbang di Babak Pertama
Judi Online
Pimpinan MPR Sayangkan PPATK Belum Serahkan Nama Anggota DPR Terlibat Judi Online
Gawat! 82 Persen Pengguna Internet Terpapar Iklan Judi Online
Menko PMK Pastikan Pelaku Judi Online Dihukum Berat dan Tak Dapat Bansos
Puan Minta MKD Buka Daftar Anggota DPR yang Diduga Terlibat Judi Online
Dewan Pers Minta Kapolri-Kapolda Usut Kebakaran Rumah Wartawan di Karo
MKD: 2 Anggota DPR dan 58 Staf Terlibat Judi Online, Perputaran Uang Capai Rp 1,9 Miliar
Pilkada 2024
Menanti Langkah PDIP Menentukan Pilihan Sosok untuk Maju di Pilkada Jakarta
Survei: Elektabilitas Helldy Agustian Tertinggi di Pilwalkot Cilegon
KPU RI Resmi Terbitkan Peraturan Anyar soal Batasan Usia Kepala Daerah, Ini Isinya
Puan Sebut PDIP Pertimbangkan Kaesang Maju Pilkada Jateng
Hasto PDIP: Coklit Ini Penting Dalam Menjamin Hak Konstitusional Warga
PPP Sebut Pernyataan KPU soal Usia Cagub-Cawagub Bukan Hanya untuk Kaesang
TOPIK POPULER
Populer
7 Potret Natasha Wilona di Gala Premier Film Horor Janji Darah, Tampil Menawan
Ada Project Baru, Ini 6 Potret Terbaru Anya Geraldine yang Tampil Berponi
Sinopsis Film The Unholy, Simak Fakta-fakta Menariknya
Misteri Mimpi Sapi Masuk Rumah, Ketahui 10 Artinya
Jarak Jakarta-Bandung Berapa KM? Kereta Cepat Woosh Unggul Persingkat Waktu Tempuh
Manfaat Daun Pepaya untuk Daging, Bikin Daging Sapi dan Kambing Super Empuk
Daftar Komoditas Ekspor Indonesia, dari Bahan Bakar Mineral hingga Perhiasan
6 Tulisan Perumpamaan Suara ketika Tutup Pintu Ini Kocak, Bikin Dahi Berkerut
Euro 2024
Euro 2024: Sukses Hancurkan Rumania 3-0, Ronald Koeman Masih Punya Satu Penyesalan soal Permainan Belanda
Hasil Euro 2024: Segel Perempat Final, 2 Gol Mantan Bek Juventus Antarkan Turki Sikat Austria
Link Live Streaming Euro 2024 Austria vs Turki, Sebentar Lagi Tanding
Jadwal Lengkap Euro 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D, E, F Cek di Sini
Jadwal Lengkap Euro 2024 dan Hasil Babak 16 Besar, 8 Besar, Semifinal, Final
Hasil Euro 2024: Cody Gakpo dan Donyell Malen Menyala, Belanda Sikat Rumania 3-0 untuk Tiket Perempat Final
Berita Terkini
Polri Bantah Ada Masalah Koordinasi dan Supervisi dengan KPK, Ini Buktinya
Geger Anak di Bawah Umur Dinikahi Pengurus Pesantren Tanpa Izin Orangtua, Kiai Said Aqil: Jangan Digeneralisir, Itu Oknum
Euro 2024: Sukses Hancurkan Rumania 3-0, Ronald Koeman Masih Punya Satu Penyesalan soal Permainan Belanda
Mengenal Latar Belakang Pendirian Museum Konferensi Asia Afrika Bandung
Pempek Palembang Masuk Daftar 50 Makanan Terbaik Berbasis Seafood Versi TasteAtlas
Mengenal Omega Centauri, Gugus Bintang Paling Terang dan Padat
Gus Baha Minta Jangan Minder Kerja ke Nonmuslim, Sitir Kisah Ali bin Abi Thalib
PKB Minta PKS Bersabar Soal Cawagub untuk Anies di Pilkada Jakarta: Duduk Bareng Dulu
Fakta Menarik Lombok Dijuluki Kota Seribu Masjid, Begini Asal Usulnya
Viral Penjual Ayam Goreng Dianggap Mirip Lisa BLACKPINK
Hasil Euro 2024: Segel Perempat Final, 2 Gol Mantan Bek Juventus Antarkan Turki Sikat Austria
Takut Ketahuan Orang Tua, Pasangan Mahasiswa di Ende Tega Buang Bayinya
Pendapat Suro atau Muharram Bulan Petaka adalah Suudzon kepada Allah, Kata Buya Yahya
Pimpinan MPR Sayangkan PPATK Belum Serahkan Nama Anggota DPR Terlibat Judi Online
Interaksi Paula Verhoeven dan Baim Wong di Acara Wisuda Kiano Jadi Sorotan