, Jakarta Santan merupakan bahan pelengkap berbagai masakan Asia, khususnya Indonesia. Makanan bersantan seperti opor dan gulai memiliki konsistensi creamy dan gurih. Tak heran jika makanan dengan olahan santan begitu digemari.
Namun, di balik gurihnya santan, bahan satu ini memiliki kandungan lemak jenuh yang perlu diwaspadai. Santan memiliki lemak jenuh, yang berpotensi meningkatkan kolesterol. Meski begitu, banyak perselisihan apakah kelapa dapat meningkatkan kolesterol.
Advertisement
Baca Juga
Karena ada begitu banyak ketidaksetujuan tentang apakah lemak dalam kelapa dapat meningkatkan kolesterol, hal terbaik yang dapat dilakukan adalah mengonsumsi produk kelapa dalam jumlah sedang. Membatasi makanan dengan olahan santan bisa menjadi pilihan jika Anda memiliki risiko peningkatan kolesterol.
Ada beberapa bahan yang dapat menjadi pengganti santan. Bahan-bahan ini mampu menggantikan peran santan memberikan tekstur creamy dan gurih. Tak cuma itu, bahan-bahan pengganti ini juga sehat dan jauh dari risiko kolesterol. Berikut bahan pengganti santan yang berhasil rangkum dari berbagai sumber, Kamis (25/7/2019).
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Susu kedelai
![Manfaat Kedelai](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/cZCnLCmmCGUf2plPVEGSZT8jW9g=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/2789075/original/036615400_1556256619-iStock-1037884994.jpg)
Susu kedelai adalah pengganti santan yang sangat populer, karena padat nutrisi, tetapi tidak memiliki gula atau kalori yang cukup banyak seperti santan. Susu kedelai bebas laktosa dan memiliki konsistensi yang lebih tipis.
Susu kedelai bertahan lebih lama dari susu sapi. Rasa susu kedelai memang terbilang netral, tetapi susu ini merupakan sumber protein yang baik. erbuat dari kacang kedelai, susu kedelai mengandung beberapa nutrisi sehat, termasuk vitamin D, kalsium, dan vitamin B12.
Advertisement
Tofu/Tahu sutera
![Tofu](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/tkHVfvUCo7RRblkqMUqJH_qChi4=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/2850367/original/072985900_1562822146-iStock-978948886.jpg)
Jika Anda menghaluskan tahu sutera menjadi bubur, ia bisa memiliki konsistensi yang sangat mirip dengan santan, tetapi ini merupakan alternatif yang jauh lebih sehat. Tofu sangat rendah kalori, dan menyerap banyak rasa pada masakan, menjadikannya pengganti yang lembut untuk santan.
Tofu memiliki kandungan lemak jenuh yang lebih rendah dari santan. Ini membuat tofu menjadi pilihan tepat pengganti santan. Tofu juga mengandung banyak vitamin dan mineral penting. Olahan kedelai seperti tofu dapat mengurangi risiko penyakit jantung.
Kemiri
![Liputan 6 default 3](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/TlFOxeyBo6fuJEUEa1I0VgyEzAg=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/3174926/original/030259800_1594279054-backfill-HL3.jpg)
Kemiri dapat memberi konsistensi kental dan gurih pada masakan. Anda dapat menyangrai kemiri dan menghaluskannya untuk dijadikan krim pengganti santan pada makanan. Meski tak memberi warna putih seperti santan, kemiri memberi rasa gurih dan jauh dari lemak jenuh.
Kemiri sangat bermanfaat bagi orang yang kadar kolesterolnya di luar kisaran normal. Ini karena kemiri membantu meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL atau high-density lipoprotein) dan menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL atau low-Density lipoprotein).
Advertisement
Kacang mete
![[Bintang] Buat yang Alergi Susu Sapi, Ini 5 Pilihan Penggantinya](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/8mlO-Pa7f2QCelz9APR-CiOqnIU=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/1360548/original/005394500_1475217797-Cashew-Nut-Milk-5.jpg)
Kacang mete juga dapat memberi tekstur kental pada masakan. Rasanya yang gurih juga tak kalah lezat dari santan. Anda bisa merendam kacang mete selama satu malam hingga empuk. Setelah itu haluskan dan siap dijadikan pengganti santan. Kini juga sudah banyak tersedia susu mete.
Susu mete adalah minuman non-susu populer yang terbuat dari kacang mete dan air utuh. Susu mete memiliki konsistensi krim, kaya dan sarat dengan vitamin, mineral, lemak sehat, dan senyawa tanaman bermanfaat lainnya.
Penelitian menunjukkan bahwa makan lebih banyak kacang-kacangan, seperti kacang mete, dapat menurunkan risiko penyakit kardiovaskular. Ini karena mete dapat mengurangi tekanan darah dan kadar kolesterol. Dalam sebuah penelitian, kacang mete mengurangi tekanan darah dan meningkatkan kadar kolesterol "baik". Beberapa vitamin dan mineral dalam kacang-kacangan, seperti potasium, vitamin E dan B-6, dan asam folat, juga membantu memerangi penyakit jantung.
Almond
![4 Alasan Minum Susu Almond](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/HLz5MDGsllbyXM7V2lGOR7KBa-k=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/729222/original/072554700_1409231378-bigstock-Almond-milk-50849717.jpg)
Selain kacang mete, Anda juga bisa menggunakan kacang almond untuk pengganti santan. Caranya juga sama seperti kacang mete, cukup rendam hingga kacang empuk dan haluskan untuk dijadikan krim. Anda juga bisa menggunakan almond yang dijual di pasaran sebagai pengganti santan.
Susu almond terbuat dari kacang almond dan air, tetapi dapat mengandung bahan lain tergantung jenisnya. Selama pemrosesan, almond dan air dicampur dan kemudian disaring untuk menghilangkan ampasnya. Beberapa studi telah menunjukkan almond secara efektif menurunkan kolesterol.
Sebuah studi 16-minggu pada 65 orang dengan prediabetes menemukan bahwa pola makan yang menyediakan 20% kalori dari almond menurunkan kadar kolesterol LDL rata-rata 12,4 mg / dL. Studi lain menemukan bahwa makan 1,5 ons (42 gram) almond per hari menurunkan kolesterol LDL sebesar 5,3 mg / dL sambil mempertahankan kolesterol HDL "baik".
Advertisement
Susu cair
![Air Susu Putih](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/vrzOHZChfNNZ0pz7NFc-TIh8Vdg=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/1560632/original/067454600_1491639480-Susu-Putih3.jpg)
Susu, dalam konteks ini bahan pengganti santan adalah susu sapi. Bahan ini juga mudah ditemukan dan digunakan. Susu yang dapat digunakan sebagai pengganti santan adalah susu murni tanpa pemanis.
Lemak susu dapat membantu meningkatkan kadar high-density lipoprotein (HDL). Kandungan ini membantu mencegah penyakit jantung dan stroke. Selain itu, susu merupakan sumber kalium yang baik. Mineral ini membantu menyeimbangkan tekanan darah.
Terkini Lainnya
5 Tips Agar Masakan Bersantan Tak Mudah Basi dan Tahan Lebih Lama
VIDEO: Ini Bahaya Santan yang Berulang Kali Dihangatkan
Tips Memasak Makanan Bersantan Agar Tak Picu Kolesterol Tinggi
Susu kedelai
Tofu/Tahu sutera
Kemiri
Kacang mete
Almond
Susu cair
Bahan Pengganti Santan
Pengganti Santan
Santan
bahan makanan
Konten Timeless
Copa America 2024
Link Live Streaming Copa America 2024 Brasil vs Kolombia, Rabu 3 Juli Pukul 08.00 WIB di Indosiar dan Vidio
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Prediksi Copa America 2024 Brasil vs Kolombia: Misi Hindari Uruguay
Hasil Copa America 2024: Uruguay Singkirkan Amerika Serikat, Panama Melenggang ke Perempat Final
Bermain Imbang Lawan Meksiko, Ekuador Lolos ke Perempat Final Copa America 2024
Hasil Copa America 2024: Drama VAR, Ekuador Lolos ke Perempat Final Singkirkan Meksiko, Venezuela Hajar Jamaika
Timnas Indonesia U-16
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Link Siaran Langsung Vietnam vs Indonesia di Vidio: Perebutan Peringkat 3 AFF U-16 2024
Ini Penyebab Kekalahan Lawan Australia Menurut Pelatih
Timnas Indonesia Gagal Pertahankan Gelar Piala AFF U-16, Nova Arianto Tetap Beri Apresiasi
Hasil Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Australia: Dapat Kartu Merah dan Kebobolan 5 Gol, Garuda Nusantara Gagal ke Final
Hasil Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Australia: Dapat Kartu Merah, Garuda Nusantara Paksa Skor Imbang di Babak Pertama
Judi Online
Pimpinan MPR Sayangkan PPATK Belum Serahkan Nama Anggota DPR Terlibat Judi Online
Gawat! 82 Persen Pengguna Internet Terpapar Iklan Judi Online
Menko PMK Pastikan Pelaku Judi Online Dihukum Berat dan Tak Dapat Bansos
Puan Minta MKD Buka Daftar Anggota DPR yang Diduga Terlibat Judi Online
Dewan Pers Minta Kapolri-Kapolda Usut Kebakaran Rumah Wartawan di Karo
MKD: 2 Anggota DPR dan 58 Staf Terlibat Judi Online, Perputaran Uang Capai Rp 1,9 Miliar
Pilkada 2024
Menanti Langkah PDIP Menentukan Pilihan Sosok untuk Maju di Pilkada Jakarta
Survei: Elektabilitas Helldy Agustian Tertinggi di Pilwalkot Cilegon
KPU RI Resmi Terbitkan Peraturan Anyar soal Batasan Usia Kepala Daerah, Ini Isinya
Puan Sebut PDIP Pertimbangkan Kaesang Maju Pilkada Jateng
Hasto PDIP: Coklit Ini Penting Dalam Menjamin Hak Konstitusional Warga
PPP Sebut Pernyataan KPU soal Usia Cagub-Cawagub Bukan Hanya untuk Kaesang
TOPIK POPULER
Populer
7 Potret Natasha Wilona di Gala Premier Film Horor Janji Darah, Tampil Menawan
Ada Project Baru, Ini 6 Potret Terbaru Anya Geraldine yang Tampil Berponi
Sinopsis Film The Unholy, Simak Fakta-fakta Menariknya
Misteri Mimpi Sapi Masuk Rumah, Ketahui 10 Artinya
Jarak Jakarta-Bandung Berapa KM? Kereta Cepat Woosh Unggul Persingkat Waktu Tempuh
Manfaat Daun Pepaya untuk Daging, Bikin Daging Sapi dan Kambing Super Empuk
Daftar Komoditas Ekspor Indonesia, dari Bahan Bakar Mineral hingga Perhiasan
6 Tulisan Perumpamaan Suara ketika Tutup Pintu Ini Kocak, Bikin Dahi Berkerut
Euro 2024
Euro 2024: Sukses Hancurkan Rumania 3-0, Ronald Koeman Masih Punya Satu Penyesalan soal Permainan Belanda
Hasil Euro 2024: Segel Perempat Final, 2 Gol Mantan Bek Juventus Antarkan Turki Sikat Austria
Link Live Streaming Euro 2024 Austria vs Turki, Sebentar Lagi Tanding
Jadwal Lengkap Euro 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D, E, F Cek di Sini
Jadwal Lengkap Euro 2024 dan Hasil Babak 16 Besar, 8 Besar, Semifinal, Final
Hasil Euro 2024: Cody Gakpo dan Donyell Malen Menyala, Belanda Sikat Rumania 3-0 untuk Tiket Perempat Final
Berita Terkini
Geger Anak di Bawah Umur Dinikahi Pengurus Pesantren Tanpa Izin Orangtua, Kiai Said Aqil: Jangan Digeneralisir, Itu Oknum
Euro 2024: Sukses Hancurkan Rumania 3-0, Ronald Koeman Masih Punya Satu Penyesalan soal Permainan Belanda
Mengenal Latar Belakang Pendirian Museum Konferensi Asia Afrika Bandung
Pempek Palembang Masuk Daftar 50 Makanan Terbaik Berbasis Seafood Versi TasteAtlas
Mengenal Omega Centauri, Gugus Bintang Paling Terang dan Padat
Gus Baha Minta Jangan Minder Kerja ke Nonmuslim, Sitir Kisah Ali bin Abi Thalib
PKB Minta PKS Bersabar Soal Cawagub untuk Anies di Pilkada Jakarta: Duduk Bareng Dulu
Fakta Menarik Lombok Dijuluki Kota Seribu Masjid, Begini Asal Usulnya
Viral Penjual Ayam Goreng Dianggap Mirip Lisa BLACKPINK
Hasil Euro 2024: Segel Perempat Final, 2 Gol Mantan Bek Juventus Antarkan Turki Sikat Austria
Takut Ketahuan Orang Tua, Pasangan Mahasiswa di Ende Tega Buang Bayinya
Pendapat Suro atau Muharram Bulan Petaka adalah Suudzon kepada Allah, Kata Buya Yahya
Pimpinan MPR Sayangkan PPATK Belum Serahkan Nama Anggota DPR Terlibat Judi Online
Interaksi Paula Verhoeven dan Baim Wong di Acara Wisuda Kiano Jadi Sorotan
Korupsi Dana APBK Rp394 Juta, Mantan Kepala Kampung di Way Kanan Ditangkap Polisi