, Jakarta Cara membuat papeda bisa kamu terapkan di rumah. Makanan yang berasal dari Papua dan Maluku, serta sering juga disajikan di beberapa daerah Sulawesi ini terbuat dari bahan dasar sagu. Bentuknya seperti bubur dengan tekstur kental dan lengket, dengan warna putih serta rasa yang tawar.
Sekilas penampilan papeda mirip lem kertas. Papeda harus dimasak selama beberapa menit sampai tekstur makanan berubah menjadi bubur. Sebagai pelengkap, makanan khas daerah Papua ini diberi ikan kuah pedas dan sayur-sayuran.
Advertisement
Baca Juga
Cara membuat papeda tidak begitu sulit dipraktikkan, walaupun memang harus sedikit bersabar. Kamu tinggal menyiapkan bahan-bahan yang diperlukan beserta tambahannya. Kemudian tinggal mengikuti langkah-langkahnya.
Papeda juga sangat sehat, hal ini berkat kandungan serat yang sangat tinggi, dan kalori yang rendah. Berikut rangkum dari Merdeka dan berbagai sumber lainnya, Selasa (3/8/2021) tentang cara membuat papeda.
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Cara Membuat Papeda
![Ilustrasi papeda | istimewa](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/MrWFoYdPa7dn53IzIFcoHU_Rb6Q=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/3225045/original/030810800_1598943228-PAPEDA.jpg)
Bahan-bahan:
- 1/4 kg tepung tapioka
- 15 sdm tepung terigu
- 3 batang Bawang godong (iris cincang)
- 1 penyedap rasa
- 1 garam secukupnya
- secukupnya Air
- 1 telor
Bahan toping isian dan lainnya:
- Telor puyuh
- Bubuk balado
- Bubuk jagung manis
- bon cabai
- Tusukan
Cara membuat papeda pedas:
1. Siapkan wadah masukkan tepung tapioka, tepung trigu beri air.
2. Iris daun bawang kecil kecil, masukkan ke dalam adonan tepung sebelumnya, kemudian beri tambahkan penyedap rasa dan garam.
3. Kemudian masukkan 1 butir telur, lalu kocok hingga tercampur rata. Koreksi rasa.
4. Panaskan teflon. Jika sudah panas masukkan telur puyuh orak arik lalu beri adonan, kemudian ratakan.
5. Jika sudah agak matang taburi atasnya dengan bubuk balado, bubuk jagung manis, dan bon cabai sesuai selera.
6. Lalu ambil tusuk lidi lalu putar putar dan lilitkan seperti telur gulung.
4. Papeda siap dinikmati.
Advertisement
Cara Membuat Papeda Telur
Bahan-bahan:
- Telur 1 butir
- Tepung sagu 4 sdm
- Tepung terigu 1 sdm
- Garam secukupnya
- Ladaku secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Tusuk sate
- Air secukupnya
- Bubuk cabai
- Saus
Cara membuat papeda telur:
1. Siapkan semua bahan, kocok lepas telor beri sedikit garam, lada, penyedap rasa dan kocok sampai rata.
2. Lalu pada wadah terpisah, campur tepung terigu, tepung sagu, air, garam, lada, penyedap rasa dan aduk sampai rata.
3. Aduk adonan sagu dan tepung terigunya sampai encer.
4. Panaskan wajan olesi dengan sedikit minyak goreng, beri satu sendok telor, lanjut masukkan adonan.
5. Beri toping (bubuk cabai, saus) tunggu sampai matang, jangan biarkan hingga terlalu kering.
6. Gulung dengan menggunakan tusuk sate hingga melilit.
7. Lakukan sampai adonan habis, taburi bubuk cabai bila suka pedas, dan papeda telur siap di sajikan serta dinikmati.
Papeda Biru Bunga Telang
![Ilustrasi papeda](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/wtSR-GIZLjvR9V2hkS9FNu5iS4c=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/3351811/original/030357500_1610943952-Papeda_dari_Indonesia_bagian_timur.jpg)
Bahan-bahan:
- 250 gr sagu basah
- 250 gr air mendidih
- 5 gr bunga telang
- 3 sdm gula pasir
- 1 lembar daun pandan
Cara membuat papeda biru bunga telang:
1. Cuci sagu basah dengan cara menambahkan air ke dalam baskom yg berisi sagu. Aduk dengan tangan sampai sagu tercampur merata. Biarkan 5 menit air sagu akan mengendap. Buang bagian atas air. Ulangi sampai dua kali agar didapat sagu yg bersih dan butiran sagu tercampur merata dengan air.
2. Panaskan air sampai mendidih. Masukkan bunga telang hingga air menjadi biru. Masukkan gula. Aduk sampai air tercampur merata. Saring. Panaskan kembali dengan api kecil. Biarkan di atas kompor sampai siap digunakan.
3. Tuang air panas biru ke dalam baskom berisi air sagu perlahan-lahan. Tangan kanan menuang air panas, tangan kiri mengaduk air sagu di dalam baskom. Terus putar adukan sambil disiram air panas. Sampai terjadi gumpalan dan sagu menjadi papeda.
4. Jika kesulitan, papeda tidak terbentuk padahal air panas sudah habis, ambil panci, masukkan adonan, panaskan api kecil sambil terus diaduk.
5. Siap dihidangkan. Papeda biru dimakan langsung. Atau dapat menjadi tambahan untuk es buah, dicampur dengan susu, santan, potongan buah dan es batu. Sesuai selera.
Advertisement
Cara Membuat Papeda Asam Pedas
Bahan-bahan:
- Tepung sagu 1/4 kg
- Ikan kembung atau ikan tongkol 1/2 kg
- Lengkuas 1 ruas
- Jahe 1 ruas
- Daun jeruk 2 lembar
- Sereh 1 batang
- Air
- Perasan air jeruk
- Daun kemangi 1 ikat
- Cabe rawit
- Garam
- Gula
- Merica
Bumbu halus:
- 3 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 1 ruas kunyit bakar
Cara membuat papeda asam pedas:
1. Cuci bersih ikan lalu goreng hingga setengah matang.
2. Tumis bumbu halus beserta lengkuas, sereh dan daun salam sampai harum, kemudian masukkan ikan.
3. Masukkan air dan perasan air jeruk, tambahkan garam, gula, dan merica. Lalu koreksi rasa.
4. Setelah rasa sudah pas masukkan daun kemangi dan cabe rawit, masak hingga sedikit layu.
5. Untuk membuat papeda, cairkan tepung sagu di dalam panci, beri sedikit garam kemudian masak sambil di aduk sampai kental dan berwarna bening.
6. Siapkan piring masukkan papeda dan masukkan sayur ikan kembung atau tongkol. Siap untuk di hidangkan.
Cara Membuat Papeda Kuah Kuning dan Ikan Patin
![Papeda Ikan Kuah Kuning](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/bkGi13AiRa1GJ_4Zrkfn0UpQuGc=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/3510891/original/041114700_1626268152-bao-menglong-t-G4SEhGW1c-unsplash.jpg)
Bahan-bahan:
- 1 ekor ikan patin
- Lengkuas - Kunyit
- Bawang putih
- Bawang merah
- Jeruk nipis
- Sagu
- Santan kental
- Kangkung
- Kemiri
- Daun serai
Cara membuat papeda kuah kuning dan ikan patin:
1. Tumis kangkung.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, daun jeruk, tumis, masukkan ikan patin, tambah air secukupnya, tunggu hingga mendidih, masukkan santan kental.
3. Aduk2 sagu hingga mengental.
4. Siap dihidangkan.
Advertisement
Cara Membuat Papeda dengan Kapurung Ikan
Bahan-bahan:
- 2-3 Genggam sagu
- Ikan tuna/ikan tongkol/ikan bandeng
- Sayur bayam
- Sayur kangkung
- Kacang panjang
- 1 batang serai (digeprek)
- 8 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- Jeruk nipis
- Air asam jawa secukupnya
- Kunyit secukupnya
- Cabai rawit (sesuai selera)
- Terasi secukupnya
- Garam dan penyedap rasa secukupnya
- Udang (sesuai selera).
Cara membuat papeda dengan kapurung ikan:
1. Remas ikan menggunakan jeruk nipis dan garam, lalu sisihkan. Masukan ikan ke dalam panci. Tambahkan air asam jawa dan kunyit. Setelah itu masukan irisan bawang merah dan bawang putih. Tak lupa tambahkan garam dan penyedap rasa.
2. Masak sayur-sayuran seperti halnya cara buat sayur bening.
3. Campur sagu dengan sedikit air hingga adonan sagu mengental. Lalu, didihkan air panas. Setelah mendidih, tuang air panas ke dalam adonan sagu. Biarkan hingga menjadi agak sedikit lembut. Aduk hingga rata, lalu ambil sumpit dan bentuk bola-bola.
4. Tuangkan kuah kuah ikan dan bentuk bola-bola sagu ke dalam kuah.
5. Setelah itu, cabai rawit, terasi, sedikit garam dan penyedap rasa. Lalu, campurkan sambal dan sayur yang sudah dimasak (tanpa kuah) ke dalam kuah ikan, dan masukkan sayur.
6. Aduk rata smua bahan (kuah ikan, sagu, sayur dan sambalnya). Tambahkan perasan jeruk nipis agar lebih nikmat. Selamat mencoba.
Terkini Lainnya
Resep Kapurung Ikan, Kuah Gurih dengan Papeda yang Melegenda
6 Makanan Khas Daerah Maluku Utara yang Melegenda, Begini Resepnya
15 Makanan Khas Papua Menggugah Selera, Unik dan Istimewa
Cara Membuat Papeda
Bahan-bahan:
Bahan toping isian dan lainnya:
Cara membuat papeda pedas:
Cara Membuat Papeda Telur
Bahan-bahan:
Cara membuat papeda telur:
Papeda Biru Bunga Telang
Bahan-bahan:
Cara membuat papeda biru bunga telang:
Cara Membuat Papeda Asam Pedas
Bahan-bahan:
Bumbu halus:
Cara membuat papeda asam pedas:
Cara Membuat Papeda Kuah Kuning dan Ikan Patin
Bahan-bahan:
Cara membuat papeda kuah kuning dan ikan patin:
Cara Membuat Papeda dengan Kapurung Ikan
Bahan-bahan:
Cara membuat papeda dengan kapurung ikan:
Cara Membuat Papeda
Resep Papeda
papeda
Berita Terkini
Konten Timeless
Copa America 2024
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Reaksi Lionel Messi Gagal Penalti di Duel Argentina Vs Ekuador
Hasil Copa America 2024: Argentina Susah Payah Tundukkan Ekuador Lewat Adu Penalti
Hasil Copa America 2024: Lionel Messi Gagal Cetak Gol, Argentina Lolos ke Semifinal Lewat Adu Penalti Singkirkan Ekuador
Saksikan Live Streaming Copa America 2024 Argentina vs Ekuador, Baru Dimulai
Ketua KPU
KPU Minta Kasus Pencabulan Hasyim Asy'ari Tidak Menyeret-nyeret Keluarga
Tak Cuma Gaji Puluhan Juta, Hasyim Asy'ari Dapat Sederet Fasilitas Ini Saat jadi Ketua KPU
Megawati Kecewa Kasus Ketua KPU Hasyim Asy'ari: Kok Begitu Ya, Pusing Saya
Infografis DKPP Pecat Ketua KPU Hasyim Asy'ari Terkait Tindak Asusila
Top 3 News: Ketua KPU Hasyim Asy'ari Beri Fasilitas Korban Asusila Apartemen di Jaksel dan Uang Perbulan
Timnas Indonesia U-16
Timnas Indonesia Rebut Perunggu Piala AFF U-16 2024, Erick Thohir: Lebih Baik di Kualifikasi Piala Asia U-17 2025
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Timnas U-16 Kalahkan Vietnam 5-0, Nova Arianto Minta Skuad Garuda Muda Tak Euforia
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak 5 Gol Tanpa Balas, Garuda Nusantara Amankan Peringkat 3
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak Gol Telat, Garuda Nusantara Unggul 2-0 di Babak Pertama
Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Vietnam vs Indonesia, Sebentar Lagi Mulai di Vidio
Pilkada 2024
Faldo Maldini Pamitan ke Jokowi Sebelum Maju Pilkada Tangerang
Pilkada Sulteng 2024, PKS Beri Surat Rekomendasi untuk Pasangan Anwar-Reny
Peluang PDIP Usung Bobby Nasution di Pilgub Sumut, Puan: Belum Ada Keputusan, Tapi Bisa Jadi
Pengamat Nilai Sinyal Dukungan Gerindra Perkuat Posisi Eman Suherman Maju Pilkada Majalengka 2024
Organisasi Sayap Gerindra PP Satria Dukung Marshel Widianto Jadi Calon Wakil Wali Kota Tangsel 2024
Puan Respons Wacana Duet Anies-Andika di Pilkada Jakarta 2024: Menarik
TOPIK POPULER
Populer
8 Momen Ulang Tahun Angela Gilsha ke-30, Dirayakan di Lokasi Syuting
15 Aplikasi Translate Indonesia ke Arab, Kenali Kelebihan Masing-Masing
Upaya Wisata Taiwan Ramah Muslim, Ada Musala dan Pojok Produk Makanan Halal
12 Cara Membuat Daging Kambing Empuk dan Tidak Bau, Wajib Dicoba
7 Potret Richard Kyle dan Pacar Bulenya yang Romantis, Bak Pasangan Hollywood
7 Potret Salshabilla Adriani dan Ibrahim Risyad Disebut Bakal Menikah, Sebar Undangan
Sering Kegerahan, Wanita Ini Mau Dinikahi Asal Si Pria Punya AC di Rumah
8 Khasiat Sate Kambing Untuk Kesehatan, Kaya Kandungan CLA
Euro 2024
Jadwal Lengkap Euro 2024 dan Hasil Babak 16 Besar, 8 Besar, Semifinal, Final
Jadwal Lengkap Euro 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D, E, F Cek di Sini
Link Live Streaming Euro 2024 Spanyol vs Jerman, Sebentar Lagi Tanding
Link Live Streaming Euro 2024 Portugal vs Prancis, Sabtu 6 Juli Pukul 02.00 WIB
Link Live Streaming Euro 2024 Spanyol vs Jerman Jumat 5 Juli Pukul 23.00 WIB, Duel Raksasa di 8 Besar
Prancis Vs Portugal 8 Besar Euro 2024: Les Bleus Siap Tampil Garang
Berita Terkini
Pemkot Tangerang Siap Gelar Uji Coba Program Makan Bergizi Gratis
Polisi Gagalkan Peredaran 7.200 Botol Oli Palsu Asal Tangerang di Bandar Lampung
Ilmuwan Temukan Perubahan Iklim Buat Jamur Lebih Beracun untuk Manusia
13 Hewan Purba Tertua di Dunia yang Masih Hidup Sampai Sekarang
UAH Kisahkan Nabi Ayub AS yang Menolak Mengeluh saat Diuji Allah, Ini Hikmahnya
6 Hewan yang Berkaitan dengan Dewa-Dewi Mesir Kuno, Bahkan Menjadi Simbol
KRI Dewaruci Bersama Laskar Rempah Singgah di Tanjung Uban, Kepri
Jadwal Lengkap Euro 2024 dan Hasil Babak 16 Besar, 8 Besar, Semifinal, Final
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Jadwal Lengkap Euro 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D, E, F Cek di Sini
Mengenal Sumur Thor, Lubang Raksasa Misterius di Tepi Laut
Jadwal, Hasil, dan Klasemen Final Four PLN Mobile Proliga 2024: Siapa Rebut Gelar Juara?
3 Bek yang Ingin Direkrut Manchester United di Musim Panas 2024: Ada Eks Pinjaman Setan Merah
Menara Pandang Banjarmasin, Spot Wisata Komplet untuk Nikmati Pesona Kota Seribu Sungai
HEADLINE: Bursa Pilgub Sumut 2024 Kian Sengit, Bobby Nasution Bakal Lawan Edy Rahmayadi Atau Ahok?