, Jakarta - Apa itu black garlic? Black garlic adalah bawang hitam yang dibuat melalui proses fermentasi. Cara membuat black garlic adalah memperhatikan suhu tinggi dan kelembapan yang terjaga dengan baik.
Dalam jurnal penelitian berjudul Black garlic: A critical review of its production, bioactivity, and application”, black garlic oleh S Kimura, dijelaskan cara membuat black garlic adalah dari bawang putih biasa yang difermentasikan dalam waktu tertentu dengan suhu tinggi dan terkontrol kelembapannya.
Proses cara membuat black garlic bisa dilakukan dengan oven, rice cooker, dan kompor. Tertarik mencobanya? Rasa yang tercipta dari cara membuat black garlic, yakni lebih manis dan tekturnya kenyal.
Advertisement
Selain mudah dipraktikkan di rumah, manfaat black garlic tak perlu diragukan lagi. Ini karena black garlic kaya kandungan antioksidan dari allicin dan bakteri Lactobacillus yang baik untuk mengatasi masalah diabetes.
Berikut ulas cara membuat black garlic dengan oven, rice cooker, kompor, dan lengkap tips anti gagalnya, Kamis (2/6/2022).
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Cara Membuat Black Garlic yang Mudah Dipraktikkan
1. Cara Membuat Black Garlic dengan Oven
- Cara membuat black garlic dengan oven pertama, siapkan bahan utama, yakni bawang putih segar secukupnya saja.
- Kemudian cara membuat black garlic dengan oven, siapkan perlengkapan yang diperlukan, yakni mangkuk stainless, kertas alumunium foil, dan oven untuk melakukan fermentasinya.
- Cara membuat black garlic dengan oven selanjutnya, masukan bawang putih pada mangkuk stainless dan menutupnya dengan kertas alumunium foil.
- Apabila sudah, cara membuat black garlic dengan oven adalah letakan mangkuk tersebut dalam oven.
- Suhu yang diperlukan untuk cara membuat black garlic dengan oven berkisar pada suhu 25-30 derajat Celsius selama 40-80 hari.
- Dalam proses cara membuat black garlic dengan oven ini perlu dilakukan pengecekan setiap 4 atau 5 hari sekali untuk mencegah terjadinya perubahan suhu.
2. Cara Membuat Black Garlic dengan Rice Cooker
- Cara membuat black garlic dengan rice cooker pertama, siapkan bahan utama, yakni bawang putih segar 250 gram yang kating atau bawang putih tunggal.
- Kemudian cara membuat black garlic dengan rice cooker, siapkan perlengkapan yang diperlukan, yakni rice cooker atau penanak nasi dan lilin aroma terapi yang berguna untuk menangkal aroma bawang nantinya.
- Cara membuat black garlic dengan rice cooker mulai dengan menempatkan rice cooker pada daerah dengan ventilasi udara yang bagus misalnya saja dekat jendela.
- Apabila cara membuat black garlic dengan rice cooker pakai bawang putih biasa, kupas kulit terluar sampai terlihat batas antara bawang putih. Pastikan masih menyisakan kulit bawang untuk menghindari gosong atau kegagalan.
- Kemudian cara membuat black garlic dengan rice cooker, mulai alasi rice cooker dengan menggunakan tisu dapur dan tata bawang putih secara tunggal.
- Apabila sudah, cara membuat black garlic dengan rice cooker bagian ini tutup kembali dengan menggunakan tisu dapur dan tata kembali bawang putih tunggal seperti pada langkah yang sudah dilakukan sebelumnya.
- Cara membuat black garlic dengan rice cooker, jika rice cooker penuh, tutup kembali dengan tisu pada bagian atasnya.
- Selesaikan cara membuat black garlic dengan rice cooker dengan menekan tombol cook pada rice cooker dan biarkan dalam keadaan warm selama 40-90 hari dan cek setiap 5 hari sekali.
Advertisement
Cara Membuat Black Garlic dan Tips Anti Gagalnya
3. Cara Membuat Black Garlic dengan Kompor
- Cara membuat black garlic dengan kompor pertama, siapkan bahan utama, yakni bawang putih segar secukupnya saja.
- Kemudian cara membuat black garlic dengan kompor, siapkan perlengkapan yang diperlukan, yakni wajan tebal atau teflon serba guna dan alas dandang yang berubang-lubang.
- Cara membuat black garlic dengan kompor terbilang paling sederhana dan mudah diikuti di rumah. Mulai cara membuat black garlic dengan kompor, susun bawang putih diatas alas dandang yang diletakkan di dasar wajan.
- Apabila sudah siap, cara membuat black garlic dengan kompor selanjutnya tutup wajan, masak sekitar 30-60 menit pakai api lilin (api paling kecil) selama 20 hari.
Nah, itulah tiga cara membuat black garlic dengan oven, rice cooker, dan kompor yang bisa langsung dipraktikkan sendiri di rumah dengan mudah. Apabila khawatir gagal, simak tips cara membuat black garlic yang anti gagal.
Begini tips cara membuat black garlic anti gagal melansir The Kitchn:
1. Tips cara membuat black garlic anti gagal pertama, ukur suhu penanak nasi atau rice cooker dengan pas.
Dijelaskan, jangan berasumsi penanak nasi memasak pada suhu rendah. Rentang idealnya adalah 120 °F hingga 190 °F.
2. Tips cara membuat black garlic anti gagal kedua, lakukan apa yang bisa untuk menjaga kelembapan.
Bungkus bagian atas penanak nasi dengan kertas timah dan jangan terlalu sering memeriksanya, karena setiap kali membukanya, kelembapan yang terkumpul akan keluar.
“Ingatlah bahwa suhu rendah dan kelembapan tinggilah yang membuat bawang putih tidak benar-benar kering dan memberikan tekstur seperti jeli pada bagian dalamnya,” dijelaskan.
2. Tips cara membuat black garlic anti gagal ketiga, lakukan prosesnya di garasi.
Saat membuat bawang putih hitam, baunya akan tampaj seperti sedang berkendara melewati Gilroy selama festival bawang putih. Tips cara membuat black garlic anti gagal adalah melakukannya di garasi atau ruang lebih terbuka lainnya
Terkini Lainnya
Cara Membuat Black Garlic yang Mudah Dipraktikkan
Cara Membuat Black Garlic dan Tips Anti Gagalnya
Cara Membuat Black Garlic
Cara Membuat Black Garlic Anti Gagal
cara membuat bawang hitam
Manfaat Black Garlic
Manfaat Bawang Hitam
Bawang Hitam
Copa America 2024
Bermain Imbang Lawan Meksiko, Ekuador Lolos ke Perempat Final Copa America 2024
Hasil Copa America 2024: Drama VAR, Ekuador Lolos ke Perempat Final Singkirkan Meksiko, Venezuela Hajar Jamaika
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Hasil Copa America 2024 Argentina vs Peru dan Kanada vs Cile: La Albiceleste Juara Grup, Les Rouges Dampingi ke Perempat Final
Link Live Streaming Copa America 2024 Argentina vs Peru, Sebentar Lagi Mulai di Vidio
Link Live Streaming Copa America 2024 Argentina vs Peru, Minggu 30 Juni di Indosiar dan Vidio
Timnas Indonesia U-16
Prediksi Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Australia: Garuda Nusantara Dilarang Takut
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Lupakan Euforia, Nova Arianto Minta Skuad Timnas U-16 Fokus di Semifinal Piala AFF U-16
Hasil Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Laos: Pesta Gol, Garuda Nusantara Lolos ke Semifinal
Hasil Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Laos: Sempat Tertinggal, Garuda Nusantara Unggul 4-1 di Babak Pertama
Dapatkan Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Laos, Sesaat Lagi Tayang di Indosiar dan Vidio
Judi Online
Kominfo: Telegram Sudah Respons Penghapusan Judi Online Usai Diberi Surat Peringatan
80 Ribu Pelajar Kecanduan Judi Online, Komnas PA Bandar Lampung Minta Cek Aktivitas Daring Anak
Promosikan Situs Judi Online, Belasan Selebgram Lampung Kena Batunya
Kepala Desa di Sampang Diminta Jadi Pelopor Pencegahan Judi Online
Hoaks Terkini Seputar Judi Online, Simak Biar Tak Terpengaruh
Punya Ayah Kecanduan Judi dan Menafkahi Keluarga dari Uang Haram, Bagaimana Buya?
Pilkada 2024
Jokowi Effect Disebut Masih Ada di Pilkada 2024, PDIP Andalkan Ini
Pilkada 2024, PDIP Buka Peluang Kerja Sama dengan Gerindra sampai PKB
Bukan di Jakarta, Golkar Pastikan Ridwan Kamil Menang di Pilkada Jawa Barat
Ribuan Petani Kumpul di Semarang Minta Sudaryono Maju Gubernur Jawa Tengah
LSI Sebut Jokowi Effect Pengaruhi Pemilih di Pilgub Jateng 2024
Visi Eman Suherman Majukan Majalengka dengan Kolaborasi Disebut Menuai Dukungan Besar
TOPIK POPULER
Populer
6 Potret Lawas Keluarga Kecil Reza Artamevia dan Mendiang Adjie Massaid
Hubungan Selera Musik dan Kepribadian, Genre Apa yang Anda Suka?
7 Gaya Pemotretan Aura Kasih Bareng Arabella, Tampil Curi Perhatian
6 Potret Maternity Shoot Kezia Toemion, Menantu Keluarga Cendana Hamil Anak Kedua
Spesifikasi Samsung S24 dan Harganya, Seri Terbaru dengan Fitur AI Di Dalamnya
7 Potret Angga Yunanda Rambut Mirip D.O. EXO, Bintangi Film My Annoying Brother
Insinyur Ini Lamar Kekasih dengan Cincin dari Beton, Maknanya Mendalam
7 Gaya Ayu Ting Ting Kenakan Outfit dengan Style Korea, Curi Perhatian
6 Potret Yusuf Anak Larissa Chou Lulus TK, Ditemani Ikram Rosadi dan Sang Nenek
7 Potret Pengajian Chand Kelvin dan Dea Sahirah Jelang Nikah, Haru Bahagia
Euro 2024
Prediksi Euro 2024 Portugal vs Slovenia: Andalkan Pilar Utama
Prancis Bersiap Hadapi Belgia di 16 Besar Euro 2024
Laga Dramatis, Inggris Berhasil Redam Slovakia 2-1
Bungkam Georgia, Spanyol Tantang Jerman di Perempat Final Euro 2024
Jadwal Lengkap Euro 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D, E, F Cek di Sini
Berita Terkini
Waspada Hipertensi Bisa Picu Pecahnya Aneurisma Otak, Begini Penjelasan Dokter
6 Pasang Seleb Dunia Ini Pakai Outfit Sama, Tapi Terlihat Sangat Berbeda
Korea Utara Luncurkan 2 Rudal Balistik, Tensi dengan Korea Selatan Makin Panas
Dicoret Arema FC, Widodo Cahyono Putro Digaet Madura United Jadi Pelatih dengan Kontrak Setahun
Korea Selatan Perketat Aturan Grup Turis Asal China, Imbas Keluhan Wisatawan yang Dipaksa Belanja
Terganjal Pipa Gas Alam, Proyek Tol Tanjung Pura-Pangkalan Brandan Kapan Rampung?
Top 3 Berita Bola: PSG Siap Pecahkan Rekor Transfer Buat Bintang Muda Pengganti Kylian Mbappe
Kominfo: Telegram Sudah Respons Penghapusan Judi Online Usai Diberi Surat Peringatan
Acara Bersejarah Festival Asia Afrika, Secuplik Soal Dasasila Bandung
Cek Fakta: Hoaks Video Aiman Witjaksono Promosikan Situs Judi
Chand Kelvin Deg-degan Jelang Pernikahannya dengan Dea Sahirah, Padahal Sudah Sering Ijab Kabul di Sinetron
Ransomware Bisa Serang Data Kesehatan, Bagaimana Cara Mencegahnya?
6 Olahan Tetelan Sapi yang Enak dan Mudah Dibuat, Menu Lezat Untuk Makan Siang