, Jakarta Jajanan khas Sunda identik dengan makanan yang terbuat dari aci. Tidak hanya cilok dan cilor, namun juga cibay alias cireng ngambay. Dalam bahasa Sunda, ngambay berarti aci basah. Cara membuat cibay juga terbilang sangat mudah dan sederhana.
Cibay adalah lumpia goreng yang berisi aci dan lainnya, seperti sosis, bakso, keju, ayam suir, atau daging kornet, dan masih banyak lagi topping yang bisa dijadikan isian. Cita rasa cibay ini adalah enak, gurih, dan pedas dengan tekstur kenyal.
Advertisement
Baca Juga
Dengan bahan-bahan yang mudah, jajanan ini bisa jadi ide baru untuk ngemil bersama keluarga. Kamu juga tidak perlu ke Tasikmalaya dulu untuk mencicipi cibay ini, kamu bisa membuat sendiri di rumah.
Berikut ini ada beberapa cara membuat cibay atau aci ngambay yang kenyal, enak, dan gurih yang bisa Anda coba di rumah, yang telah dirangkum oleh dari berbagai sumber, Kamis (15/7/2021).
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
1. Cara Membuat Cibay dengan Isian Sosis
Bahan utama:
- 1 bungkus kulit lumpia (gunakan secukupnya)
- 1/4 tepung kanji
- daun bawang
- penyedap rasa
- garam
- lada
- sosis sesuai selera
Bumbu halus:
- 3 buah cabai merah
- 3 buah cabai rawit
- 3 butir bawang putih
Cara membuat cibay dengan isian sosis:
a. Hancurkan tiga buah cabai merah, tiga buah cabai rawit, dan tiga butir bawang putih dengan blender atau ulekan.
b. Potong kecil-kecil daun bawang, lalu potong sosis dengan bentuk lingkaran. Kamu bisa menggunakan sosis rasa ayam atau sapi sesuai selera.
c. Tuang 1/4 tepung kanji ke dalam wadah lalu campur dengan air, aduk hingga mengental dan membentuk adonan aci.
d. Siapkan wajan untuk menumis semua bahan yang sudah disiapkan tadi. Campur semua bahan ke dalam wajan. Kemudian aduk merata sampai tidak ada tepung yang menggumpal. Jangan lupa tambahkan garam dan lada. Setelah adonan aci yang sudah dibumbui matang, tunggu dahulu sampai dingin dan siapkan kulit lumpia.
e. Pisahkan kulit lumpia satu per satu, lalu isi lembarannya. Jangan berikan isian terlalu banyak, supaya kulit lumpia bisa ditutup rapi. Lipat kulit lumpia dengan bentuk segi empat atau sesuai selera. Untuk merekatkan kulit lumpia, bisa menggunakan adonan tepung kanji yang sudah matang. Lakukan sampai adonan aci habis.
f. Setelah semua adonan sudah dibungkus kulit lumpia, nyalakan kompor dan siapkan wajan dengan minyak yang cukup banyak. Tunggu hingga minyak panas. Setelah itu, goreng cibay hingga tenggelam ke dalam minyak supaya teksturnya garing. Gunakan api sedang dan goreng hingga kecokelatan.
g. Setelah matang, sajikan cibay di atas piring. Nikmati dengan cocolan saus sambal, mayones, atau bisa ditaburi bubuk cabai kering.
Advertisement
2. Cara Membuat Cibay Pedas
Bahan-bahan:
- 3 buah cabai merah
- 3 buah cabai rawit
- 3 siung bawang merah
- 1 siung kecil bawang putih
- 100 ml air
- 6 sdm tepung tapioka
- ½ sdt garam
- ½ sdt bubuk kaldu
- 100 ml daun bawang
- kulit pangsit secukupnya
Cara membuat cibay original:
a. Tambahkan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih ke dalam blender makanan. Blender bumbu hingga tercampur merata. Tambahkan air ke dalam bumbu blender.
b. Siapkan panci anti lengket untuk memasak aci. Tuangkan tepung, garam, kaldu, dan daun bawang ke dalam panci. Campurkan bumbu halus juga.
c. Jangan nyalakan api, aduk perlahan hingga semua bahan tercampur rata. Saat sudah tercampur, nyalakan api kecil - sedang. Sambil mengaduk, masak hingga adonan berubah warna menjadi bening dan memiliki tekstur kenyal dan lengket.
d. Matikan api. Ambil sedikit aci, taruh di atas kulit pangsit untuk menjadi isian pangsit, dan lipat menjadi bentuk kotak. Ulangi tahap tersebut sampai aci di panci sudah habis.
e. Siapkan minyak panas. Goreng pangsit hingga cokelat keemasan dalam minyak menggenang.
f. Angkat dan tiriskan.
3. Cara Membuat Cibay Original
Bahan-bahan :
- Gunakan 200 gram aci / tapioka
- Sediakan 2 gelas air
- Sediakan 1 bungkus kaldu ayam bubuk
- Ambil 1 sdt garam
- Siapkan 1 sdt tepung terigu
- Sediakan 20 lembar kulit lumpia
- Gunakan Minyak untuk menggoreng
- Siapkan Bumbu untuk taburan
- Sediakan Cabe bubuk
- Gunakan Keju manis bubuk
- Ambil Bumbu atoom / kaldu ayam
Cara membuat cibay original:
a. Campurkan aci, kaldu ayam, garam, dan air. Aduk rata, kemudian panaskan di api kecil aduk rata sampai menggumpal dan angkat jika sudah berwarna bening.
b. Campurkan tepung terigu dengan sedikit air.
c. Siapkan kulit lumpia, tambahkan 1 cendok aci matang kemudian lipat dan rapatkan menggunakan cairan tepung terigu tadi.
d. Panaskan minyak, kemudian goreng cibay sampai warna kecoklatan.
e. Sajikan dengan bumbu tabur, dan camilan cibay siap disajikan.
Terkini Lainnya
6 Cara Bikin Cilok Bumbu Kacang yang Kenyal dan Gurih, Nikmat Bikin Nagih
10 Cara Membuat Seblak Berbagai Varian, Mudah dan Nikmat
10 Cara Membuat Cireng Gurih dan Empuk, Lengkap dengan Bumbu Rujak
1. Cara Membuat Cibay dengan Isian Sosis
2. Cara Membuat Cibay Pedas
3. Cara Membuat Cibay Original
Cara Membuat Cibay
Aci Ngambay
makanan khas Sunda
resep cibay
Resep camilan
resep aci
Euro 2024
Timnas Spanyol Percaya Diri Jelang Duel Perempat Final Euro
Prediksi Euro 2024 Spanyol vs Jerman: Duel Kelas Berat di Stuttgart
Jadwal Lengkap Euro 2024 dan Hasil Babak 16 Besar, 8 Besar, Semifinal, Final
Jadwal Lengkap Euro 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D, E, F Cek di Sini
Jadwal Lengkap Pertandingan 8 Besar Euro 2024
Terkesan Penampilannya di Euro 2024, Real Madrid Ingin Datangkan Rekan Setim Jude Bellingham
Copa America 2024
Saksikan Live Streaming Copa America 2024 Argentina vs Ekuador, Baru Dimulai
Link Live Streaming Copa America 2024 Argentina vs Ekuador di Vidio
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Jadwal Siaran Langsung Argentina vs Ekuador di Perempat Final Copa America 2024 di Vidio
Prediksi Copa America 2024 Argentina vs Ekuador: Semuanya Memihak Tim Tango
Timnas Ekuador Siap Berjuang Mati-matian di Perempat Final Copa America 2024
Timnas Indonesia U-16
Timnas Indonesia Rebut Perunggu Piala AFF U-16 2024, Erick Thohir: Lebih Baik di Kualifikasi Piala Asia U-17 2025
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Timnas U-16 Kalahkan Vietnam 5-0, Nova Arianto Minta Skuad Garuda Muda Tak Euforia
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak 5 Gol Tanpa Balas, Garuda Nusantara Amankan Peringkat 3
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak Gol Telat, Garuda Nusantara Unggul 2-0 di Babak Pertama
Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Vietnam vs Indonesia, Sebentar Lagi Mulai di Vidio
Pilkada 2024
Demokrat Rekomendasikan Dukungan ke 3 Paslon Ini untuk Pilkada Papua Barat, Babel, dan Jambi
Coklit Pilkada 2024 Sudah Sasar 16,6 Juta Pemilih di Jatim, Target Tuntas di Hari ke-20
Kata Sekjen PKS soal Kaesang Disodorkan Jokowi untuk Maju di Pilkada Jakarta 2024
Survei Warna Research Center: Tingkat Elektabilitas Hendy Siswanto dan Faida Tinggi Jelang Pilkada Jember 2024
Respons Jokowi soal Kabar Kaesang Maju Pilkada Jakarta 2024, Benarkah Sodorkan ke Parpol?
Ridwan Kamil Dianggap Masih Kuat di Pilkada Jawa Barat, Bawa Untung Buat Golkar
TOPIK POPULER
Live Streaming
Skandal Asusila Ketua KPU Hasyim Asy'ari Berujung Dipecat
Populer
Viral Pelayat di Chili Nobar Sepak Bola Bareng Mayat, Tradisi Unik
6 Potret Masa Remaja Sarah Menzel Kekasih Azriel, Blasteran Indonesia - Jerman
Daging Sapi untuk Sate Dicuci Atau Tidak? Simak Tips Agar Empuk dan Juicy
10 Potret Jeremy dan Ina Thomas Jalani Operasi Plastik di Korea, Jadi Sorotan
7 Potret Unik Cara Siswa Belajar di Sekolah, Ada Rumus Kimia di Langit-Langit Kelas
7 Potret Sandy Kristian, Peserta Clash of Champions dengan IPK 5,0
Shrek adalah Film Animasi dan Komedi, Jadi Tontonan Seru untuk Anak-Anak
5 Cara Membuat Sate Empuk dan Juicy, Dijamin Bikin Ketagihan
Ketua KPU
Skandal Asusila eks-Ketua KPU, Apakah Dosa Zina Bisa Diampuni Allah? Buya Yahya Bilang Begini
HEADLINE: Skandal Asusila Ketua KPU Hasyim Asy'ari yang Dipecat DKPP, Berujung Proses Pidana?
7 Respons Berbagai Pihak Mulai Parpol, KPU, hingga Jokowi Usai DKPP RI Pecat Ketua KPU Hasyim Asy'ari
Jokowi Sebut Keppres Pemberhentian Hasyim Asy'ari dari Ketua KPU Masih Diproses
DKPP Pecat Ketua KPU Hasyim Asy'ari, Jokowi Pastikan Pilkada 2024 Jujur dan Adil
Berita Terkini
Sinopsis & Fakta Menarik Film The Snowman yang di Vidio, Ternyata Adaptasi Novel Terkenal
7 Potret Nagita Slavina Kembali Lepas Hijab Sepulang Haji, Sibuk Momong Lily
Cuaca Besok Sabtu 6 Juli 2024: Waspada di Siang Hari Jabodetabek Bakal Hujan Petir
Harga Kripto Hari Ini 5 Juli 2024: Bitcoin Turun ke Harga Rp 934 Juta
Timnas Spanyol Percaya Diri Jelang Duel Perempat Final Euro
10 Gim Horor PS2 Terbaik Sepanjang Masa, Wajib Kamu Mainkan
Federal Oil Jadi Pelumas Mesin Sepeda Motor Pilihan Gen Z
Kapal Terbalik di Laut Mauritania, 89 Migran Hendak ke Eropa Tewas, 72 Orang Dinyatakan Hilang
IHSG Berpotensi Naik Terbatas, Cek Rekomendasi Saham Hari Ini 5 Juli 2024
KPK Lelang Rumah Milik Eks Ketua DPRD Muara Enim, Simak Harganya
Guru Besar ITB: Warga Indonesia Telan 52 Juta Partikel Mikroplastik per Bulan
Pelatihan Kepemimpinan Nasional, Kepala BSKDN Pacu Peserta Ciptakan Inovasi Berkelanjutan
Prediksi Euro 2024 Spanyol vs Jerman: Duel Kelas Berat di Stuttgart
Turun Lagi, Cek Harga Minyak Dunia Hari Ini
Pihak Angger Dimas Merasa Kecolongan, Sidang Kasus Kematian Dante Sudah Masuk Agenda Eksepsi