, Jakarta Cara agar daging sapi empuk sebenarnya sangat mudah dipraktikkan. Beberapa tahapan cara agar daging sapi empuk sebenarnya dimulai dari awal ketika memilih daging yang dibeli di pasar. Sebab, kesalahan mendasar ketika memotong seluruh bagian pada daging sapi akan berpengaruh terhadap empuk tidaknya daging ketika dimasak. Maka dari itu, Anda perlu memperhatikan bagaimana alur serat daging sapi tersebut beserta arah potongnya.
Baca Juga
Advertisement
Namun, apabila Anda terlanjur membeli daging sapi yang tidak memiliki alur serat yang bagus, masih ada cara agar daging sapi empuk ketika disantap. Cara agar daging sapi empuk dengan memanfaatkan berbagai metode seperti memukul-mukul daging hingga menggunakan bantuan berbagai bahan yang memang terbukti dapat membuat daging lebih empuk.
Berbagai bahan yang menunjang cara agar daging sapi empuk tersebut sangat mudah ditemukan, bahkan harganya juga sangat murah. Selain itu, cara pengaplikasiannya juga tidak terlalu rumit, sehingga Anda sendiri pun bisa melakukannya di rumah. Cara tersebut sebenarnya merupakan alternatif ketika Anda tidak memiliki alat presto yang biasa digunakan untuk mengempukkan daging, yang memang harganya tidak murah.
Nah, mungkin Anda cukup penasaran, bagaimana sebenarnya cara agar daging sapi empuk tersebut, yang pastinya tidak perlu menggunakan bantuan alat presto khusus. Di bawah ini telah merangkum informasi mengenai cara agar daging sapi empuk tersebut untuk Anda dari berbagai sumber, Kamis (2/7/2020).
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
1. Potong Daging Melintang Seratnya
![Tekstur Daging Sapi Lebih Padat dan Keras](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/zydvIZH6DvVTCOvXVgMLseFaLTo=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/3133148/original/027517900_1589942784-Raw_Fresh_Meat_With_Rosemary.jpg)
Dimulai dari langkah pertama, yaitu memperhatikan cara memotong daging sapi tersebut. Sebab, cara potong ini ternyata bisa mempengaruhi daging menjadi empuk atau tidak. Cara memotong daging sapi yang benar yaitu dengan melawan alur urat dan seratnya. Sebab, memotong dengan cara ini akan membantu supaya daging menjadi empuk setelah selesai dimasak dan disantap nanti.
Advertisement
2. Pukul-Pukul Daging Sapi
![Warna Daging Sapi Asli Lebih Pekat](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/t08NajKtlbnIM1tECsBgEY9Mk7I=/0x18:626x371/640x360/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/3133146/original/067997500_1589942782-Huge_Red_Meat_Chunk_And_Steak_On_Wood_Table.jpg)
Cara selanjutnya sangat mudah dan sudah lazim dilakukan. Anda bisa menggunakan bantuan alat pemukul daging. Caranya cukup dengan pukul-pukul kedua sisi daging hingga teksturnya menjadi lebih empuk. Tapi jangan lupa, pastikan alas yang digunakan dalam memukul daging cukup kuat. Menggunakan metode memukul daging ini sangat ampuh dalam meregangkan serat-serat pada daging yang memang menjadi penyebab mengapa daging sapi menjadi keras ketika diolah.
3. Gunakan Nanas atau Daun Pepaya
![daging sapi](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/eUav-UizSgo2bYrNzNYEW21NfsA=/300x788:5322x3618/640x360/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/2959500/original/006792200_1573018677-wesual-click-DxJvLtab4ak-unsplash.jpg)
Cara agar daging sapi empuk selanjutnya bisa dengan memanfaatkan penggunaan nanas atau daun pepaya. Kedua bahan ini dapat dibilang merupakan kunci rahasia yang sangat efektif dalam melunakkan daging yang alot. Jika Anda ingin menggunakan daun pepaya, maka Anda cukup mencincang halus daun pepaya tersebut, lalu remas dan balurkan keseluruh bagian daging sapi tersebut. Diamkan selama 15-20 menit agar daging benar-benar mulai empuk.
Setelah itu, jika Anda ingin menggunakan bantuan dari nanas, maka cukup dengan memarut buah nanas hingga halus. Selanjutnya remas-remas nanas dan balurkan ke daging tersebut. Tunggu 10-15 menit, lalu daging siap dimasak. Yang terpenting, jangan terlalu lama dalam proses dengan menggunakan kedua bahan tersebut, sebab dikhawatirkan akan membuat daging justru menjadi hancur.
Advertisement
4. Dengan Bantuan baking soda
![Daging Sapi Lebih Padat dan Berserat](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/-opK1gfi5IfJ_6H1B0-xm6_fxx8=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/3133147/original/065625600_1589942783-2542.jpg)
Salah satu cara mengempukkan daging sapi ini sebenarnya cara yang cukup sering digunakan para koki profesional. Selain efektif dalam mengempukkan daging, baking soda juga bisa didapatkan dengan harga yang sangat murah di toko-toko kue. Cara penggunaanya cukup dengan menaburkan baking soda ke seluruh bagian daging sapi. Lalu, biarkan daging selama 40-60 menit. Setelah itu, jangan lupa untuk mencucinya dengan air bersih sebelum mulai diolah menjadi berneka ragam masakan. Mengapa baking soda bisa membuat daging menjadi empuk? Sebab, baking soda akan bekerja dengan memecah kolagen pada daging sapi. Hal tersebut yang akan menghasilkan tekstur daging menjadi lebih lunak.
5. Taburi Daging Sapi dengan Garam Laut
![Daging sapi](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/5c8V0iHRySbUf7VW_5k-uQ86DyI=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/3133137/original/051914100_1589942087-4990.jpg)
Garam laut ternyata sangat berguna untuk menghancurkan ikatan protein dan serat yang ada di dalam daging sapi. Hal tersebut yang menjadi alasan mengapa garam akan sangat baik dan berfungsi efektif untuk membuat daging menjadi empuk. Cara pengaplikasiannya cukup mudah, yaitu dengan menabur garam laut ke seluruh daging dan biarkan selama 30 menit hingga 1 jam. Lalu bilas bersih dan daging siap dimasak.
Advertisement
6. Gunakan Bubuk Pengempuk Daging
![Ilustrasi](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/NWEJ_SZAogF6ZtlcYBzyKXTTm94=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/2883755/original/063145300_1565939955-beef-3464_640.jpg)
Saat ini sudah sangat banyak bahan instan yang bisa membantu dalam mengempukkan daging yang akan dimasak. Bahan pengempuk daging ini berupa bubuk yang dijual di toko-toko bahan makanan atau dapat dibeli secara online. Untuk menggunakan bubuk pengempuk ini cukup mudah, yaitu dengan membalurkan sleuruh bubuk pengempuk daging ke seluruh bagian daging dan remas-remas daging. Setelah itu, tusuk-tusuk daging dengan garpu agar meresap hingga ke dalam bagian daging.
Setelah dilumuri dan ditusuk menggunakan garpu, selanjutnya Anda cukup mendiamkan daging selama 20-30 menit. Namun, lamanya durasi tersebut bisa disesuaikan berdasar ketebalan daging yang akan dimasak. Semakin tebal daging yang akan dimasak, maka semakin lama juga proses penyerapan dari bubuk pengempuk daging tersebut.
7. Masak Perlahan
![[Fimela] Daging merah](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/pMqvfmaw5KnCLM3tlHW9b0RlFC4=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/3016192/original/045852500_1578474388-meat-3139641_1920.jpg)
Cara mengempukkan daging sapi yang terakhir yaitu dengan memperhatikan waktu dari memasak daging sapi. Sebab, daging sapi yang memilki tekstur lebih tebal membutuhkan waktu yang lebih lama untuk dimasak, begitupun sebaliknya. Dengan memasak daging sapi secara perlahan akan lebih efektif untuk menghancurkan jaringan-jaringan yang ada di dalam daging sapi, sehingga lebih empuk dan sedap untuk disantap. Akan tetapi, Anda harus berhati-hati ketika memasak daging sapi. Sebab, jika memasak daging sapi kelewat matang, justru akan membuat tekstur daging menjadi keras dan kurang enak untuk disantap.
Jadi, tidak sulit bukan mempraktikkan cara agar daging sapi empuk di atas. Selamat mencoba ya, dan semoga berhasil membuat masakan dari daging sapi yang empuk dan nikmat.
Terkini Lainnya
Ciri-Ciri Daging Kambing dan Cara Mengolah Setiap Bagiannya
Cara Mencairkan Daging Beku dari Frezeer, Cepat dan Aman
5 Aneka Resep Masakan Daging Sapi, Pedas dan Sehat
1. Potong Daging Melintang Seratnya
2. Pukul-Pukul Daging Sapi
3. Gunakan Nanas atau Daun Pepaya
4. Dengan Bantuan baking soda
5. Taburi Daging Sapi dengan Garam Laut
6. Gunakan Bubuk Pengempuk Daging
7. Masak Perlahan
Cara agar Daging Sapi Empuk
Copa America 2024
Reaksi Lionel Messi Gagal Penalti di Duel Argentina Vs Ekuador
Hasil Copa America 2024: Argentina Susah Payah Tundukkan Ekuador Lewat Adu Penalti
Hasil Copa America 2024: Lionel Messi Gagal Cetak Gol, Argentina Lolos ke Semifinal Lewat Adu Penalti Singkirkan Ekuador
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Saksikan Live Streaming Copa America 2024 Argentina vs Ekuador, Baru Dimulai
Link Live Streaming Copa America 2024 Argentina vs Ekuador di Vidio
Ketua KPU
Infografis DKPP Pecat Ketua KPU Hasyim Asy'ari Terkait Tindak Asusila
Top 3 News: Ketua KPU Hasyim Asy'ari Beri Fasilitas Korban Asusila Apartemen di Jaksel dan Uang Perbulan
Skandal Asusila eks-Ketua KPU, Apakah Dosa Zina Bisa Diampuni Allah? Buya Yahya Bilang Begini
HEADLINE: Skandal Asusila Ketua KPU Hasyim Asy'ari yang Dipecat DKPP, Berujung Proses Pidana?
Timnas Indonesia U-16
Timnas Indonesia Rebut Perunggu Piala AFF U-16 2024, Erick Thohir: Lebih Baik di Kualifikasi Piala Asia U-17 2025
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Timnas U-16 Kalahkan Vietnam 5-0, Nova Arianto Minta Skuad Garuda Muda Tak Euforia
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak 5 Gol Tanpa Balas, Garuda Nusantara Amankan Peringkat 3
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak Gol Telat, Garuda Nusantara Unggul 2-0 di Babak Pertama
Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Vietnam vs Indonesia, Sebentar Lagi Mulai di Vidio
Pilkada 2024
Survei WRC Pilkada Sulut 2024: Elektabilitas Jan Maringka 27,3%, Disusul Elly Lasut 27,1%
Survei GRC Jelang Pilkada Jember 2024: Mantan Bupati Faida Unggul, Disusul Petahana Hendy Siswanto
PKB Tegaskan Tidak Dukung Ridwan Kamil di Pilkada Jabar 2024
Demokrat Rekomendasikan Dukungan ke 3 Paslon Ini untuk Pilkada Papua Barat, Babel, dan Jambi
Coklit Pilkada 2024 Sudah Sasar 16,6 Juta Pemilih di Jatim, Target Tuntas di Hari ke-20
Kata Sekjen PKS soal Kaesang Disodorkan Jokowi untuk Maju di Pilkada Jakarta 2024
TOPIK POPULER
Populer
Cek Vaksin Booster COVID Omicron di Sekitar Saya, Ini Langkah-langkahnya
Upaya Wisata Taiwan Ramah Muslim, Ada Musala dan Pojok Produk Makanan Halal
6 Potret Laura Theux dan Indra Brotolaras Rayakan Dedinan Anak dengan Adat Bali
Cara Menghitung Persen di Excel Tanpa Ribet, Mudah dan Praktis
6 Potret Benda Rusak Tapi Estetik Ini Bikin Salfok, Tak Terlihat Ada Kerusakan
Kode Proxy Whatsapp Indonesia, Begini Cara Settingnya
7 Potret Salshabilla Adriani dan Ibrahim Risyad Disebut Bakal Menikah, Sebar Undangan
7 Potret Julia Prastini Lahiran Anak Ketiga, Ditemani Na Dae Hoon dan Buah Hati
7 Potret Unik Cara Siswa Belajar di Sekolah, Ada Rumus Kimia di Langit-Langit Kelas
5 Cara Membuat Sate Empuk dan Juicy, Dijamin Bikin Ketagihan
Euro 2024
Prancis Vs Portugal 8 Besar Euro 2024: Les Bleus Siap Tampil Garang
Prediksi Euro 2024 Portugal vs Prancis: Adu Ketajaman Cristiano Ronaldo dan Kylian Mbappe
Putusan Jude Bellingham Terungkap, Inggris Pertimbangkan Perubahan Radikal di Perempat Final Euro 2024
Spanyol Vs Jerman: Der Panzer Manfaatkan Status Tuan Rumah
Timnas Spanyol Percaya Diri Jelang Duel Perempat Final Euro
Berita Terkini
Melihat Perjalanan Karir PM Baru Inggris Keir Starmer, Awali Karir Jadi Pengacara
Heru Budi Pastikan Kembali ke Istana Usai Habis Masa Jabatan Pj Gubernur 17 Oktober 2024
Margin Skripsi yang Benar dan Cara Mengaturnya di Microsoft Word
Baterai Mobil Listrik Baru Geely Diklaim Tahan hingga 50 Tahun
Polisi Malaysia Gagalkan Penyelundupan Ratusan Kura-kura ke Sejumlah Negara di Asia Tenggara
Reaksi Lionel Messi Gagal Penalti di Duel Argentina Vs Ekuador
Jadikan Guru Sibuk Urusan Administratif, DPRD Jatim Minta Kurikulum Merdeka Dikaji Ulang
Pertamina Hulu Energi Catat Produksi Migas 1 Juta Barel Minyak per Hari di Mei 2024
Refleksi Perjalanan Wakil Ketua DPRD Blora Siswanto dalam Buku Jurnalis Liputan6.com
Analis Sebut Kinerja Ethereum Bisa Ungguli Bitcoin, Ini Syaratnya
Buru Rekor Marc Marquez di MotoGP Jerman 2024, Pedro Acosta Andalkan 2 Faktor
Berapa Potongan BCA per Bulan? Naik Rp 2.500 Per Januari 2024
Caitlin Halderman Ketemu Ryan Reynolds dan Hugh Jackman, Hadiahkan Blangkon yang Terinspirasi Deadpool - Wolverine
Bamsoet Pertanyakan Parpol yang Tak Mampu Lahirkan Kader untuk Diusung Maju Pilkada