, Jakarta - Alat masak seperti microwave dicurigai dapat meningkatkan risiko kanker. Namun, sejauh ini belum ada bukti kuat yang mendukung hal ini.
Sebagian besar pengetahuan tentang risiko memasak dengan microwave bersifat hipotetis dan bergantung pada faktor-faktor lain. Seperti bahan plastik yang digunakan untuk memasak makanan dengan microwave.
Secara teori, paparan makanan dan plastik tertentu terhadap radiasi microwave dapat menimbulkan zat penyebab kanker, yang disebut karsinogen. Microwave juga dapat menghabiskan nutrisi yang melindungi tubuh dari kanker.
Advertisement
Melansir Verywell Health, microwave menghasilkan jenis radiasi frekuensi rendah yang diklasifikasikan sebagai non-ionisasi. Radiasi non-ionisasi tidak terkait dengan kanker. Bentuk lain dari radiasi non-ionisasi meliputi:
- Gelombang radio
- Gelombang cahaya inframerah.
Sementara, jenis radiasi yang berhubungan dengan kanker disebut radiasi pengion. Ini termasuk radiasi frekuensi tinggi seperti:
- Sinar ultraviolet (UV)
- Sinar X
- Radiasi gamma.
Radiasi pengion menyebabkan elektron terlempar dari atom dalam molekul. Inilah yang merusak DNA dalam sel, menyebabkan beberapa sel berubah menjadi kanker.
Radiasi non-ionisasi dari microwave membuat atom tetap utuh. Alat ini tidak dapat membuat makanan menjadi radioaktif atau mengubah DNA.
Oven microwave ditenagai oleh perangkat yang disebut magnetron. Magnetron mengubah listrik menjadi energi microwave.
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Microwave Picu Panas Tanpa Ubah Struktur Makanan
Saat makanan dimasukkan ke dalam oven microwave, energi tersebut menyebabkan molekul air di dalam makanan bergetar. Getaran ini menghasilkan panas tanpa mengubah struktur makanan.
Jika oven microwave berfungsi dengan baik (dan segel pintu masih utuh), sangat sedikit energi microwave yang keluar. Menurut Badan Pengawas Obat dan Makanan AS (FDA), jumlah yang dikeluarkan jauh di bawah tingkat yang berbahaya bagi manusia.
Namun, ada beberapa bukti bahwa memasak dengan microwave dapat meningkatkan risiko kanker.
Meskipun radiasi dari oven microwave tidak menyebabkan kanker, memasak dengan microwave dapat menimbulkan risiko tidak langsung karena dampaknya terhadap makanan atau wadah tempat makanan dipanaskan.
“Ada kemungkinan, meskipun kecil, bahwa microwave dapat menghasilkan karsinogen pada pengaturan daya yang lebih tinggi,” mengutip Verywell Health, Jumat (5/1/2023).
Advertisement
Risiko Kanker Akibat Microwave Bersifat Hipotetis
Karsinogen adalah zat apa pun yang berpotensi menyebabkan kanker. Zat ini dapat terjadi secara alami di lingkungan (seperti virus tertentu dan sinar ultraviolet dari matahari) atau dihasilkan oleh manusia (seperti asap rokok atau limbah industri). Karsinogen dapat mempengaruhi DNA sel, menyebabkannya bermutasi dan berkembang biak secara tidak normal.
Beberapa karsinogen yang diduga bisa timbul akibat pemanasan makanan menggunakan microwave yang terlalu panas yakni:
Akrilamida
Karsinogen ini terbentuk ketika gula dan pati dipanaskan pada suhu tinggi. Pengaturan gelombang mikro yang tinggi juga dapat melakukan hal yang sama.
Bisphenol A (BPA)
Ini adalah zat yang berpotensi karsinogenik yang digunakan untuk membuat plastik menjadi keras dan bening. BPA secara teori dapat larut ke dalam makanan jika terlalu panas.
Phthalates
Ini adalah senyawa berpotensi karsinogenik yang ditambahkan ke plastik untuk membuatnya lebih lembut dan fleksibel. Mereka mungkin juga larut ke dalam makanan saat terlalu panas.
Risiko ini sebagian besar bersifat hipotetis dan hingga saat ini, tidak ada bukti kuat mengenai bahaya tersebut.
“Meski begitu, demi alasan keamanan, Anda sebaiknya hanya menggunakan wadah bertanda ‘aman untuk microwave’ untuk memasak atau memanaskan makanan di dalam microwave.”
Manfaat Masak dengan Microwave
Di sisi lain, masak dengan microwave juga disebut memiliki manfaat tersendiri. Salah satunya mempertahankan vitamin dalam makanan.
“Karena microwave memasak makanan lebih cepat dibandingkan metode lainnya dan Anda tidak perlu menambahkan air."
Terkini Lainnya
Microwave Picu Panas Tanpa Ubah Struktur Makanan
Risiko Kanker Akibat Microwave Bersifat Hipotetis
Akrilamida
Bisphenol A (BPA)
Phthalates
Manfaat Masak dengan Microwave
Kanker
microwave
Microwave dan Oven Listrik
masak dengan microwave
Penyebab Kanker
Radiasi Microwave
Copa America 2024
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Copa America 2024: Laga Brasil Melawan Kolombia Berakhir Tanpa Pemenang
Hasil Copa America 2024: Kolombia Jadi Juara Grup Usai Tahan Imbang Brasil, Kosta Rika Tekuk Paraguay
Link Live Streaming Copa America 2024 Brasil vs Kolombia, Sesaat Lagi Tanding di Vidio
Link Live Streaming Copa America 2024 Brasil vs Kolombia, Rabu 3 Juli Pukul 08.00 WIB di Indosiar dan Vidio
Prediksi Copa America 2024 Brasil vs Kolombia: Misi Hindari Uruguay
Timnas Indonesia U-16
Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Vietnam vs Indonesia, Sebentar Lagi Mulai di Vidio
Timnas U-16 Indonesia Vs Vietnam: Nova Arianto Yakin Garuda Muda Bisa Bangkit
Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Vietnam vs Indonesia, Rabu 3 Juli Pukul 15.00 WIB di Indosiar dan Vidio
Rekor Pertemuan Indonesia vs Vietnam di Piala AFF U-16, Kembali Adu Penalti?
Prediksi Piala AFF U-16 2024 Vietnam vs Indonesia: Penghiburan Medali Perunggu
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Judi Online
Sidak Ponsel Personel Polisi di Ponorogo Antisipasi Judi Online, Apa Hasilnya?
5 Ciri Jika Kamu Sudah Kecanduan Judi Online, Segera Tangani
Pimpinan MPR Sayangkan PPATK Belum Serahkan Nama Anggota DPR Terlibat Judi Online
Gawat! 82 Persen Pengguna Internet Terpapar Iklan Judi Online
Menko PMK Pastikan Pelaku Judi Online Dihukum Berat dan Tak Dapat Bansos
Pilkada 2024
PDIP: Mantan Panglima TNI Andika Perkasa Lebih Cocok Jadi Bakal Cagub daripada Wagub di Pilkada Jakarta 2024
Pilkada 2024, Burhanuddin Didukung Maju Jadi Cabup Bombana
PKPU soal Syarat Eks Napi Koruptor Maju Pilkada Harus dengan Catatan
PKB Serahkan 4 Rekomendasi ke Bakal Calon di Pilkada 2024, Simak Daftarnya
Menanti Langkah PDIP Menentukan Pilihan Sosok untuk Maju di Pilkada Jakarta
Survei: Elektabilitas Helldy Agustian Tertinggi di Pilwalkot Cilegon
TOPIK POPULER
Populer
Virus West Nile Serang Israel, 100 Orang Terinfeksi dan 5 Meninggal Dunia
3 Kondisi Medis yang Bikin Anak Tak Boleh Dikhitan
Peneliti Jepang Temukan Obat Penyakit Ginjal untuk Kucing, Bisa Perpanjang Umur Anabul hingga 30 Tahun
Peduli Dampak Sampah Plastik pada Lingkungan, Amorepacific dan Waste4Change Bersih-Bersih Citarum
Solusi atau Fiksi, Apakah Katarak Bisa Sembuh dengan Obat Tetes?
Adakah Hubungan Antara Kualitas Tidur dan Kesehatan Rambut? Ini Jawabannya
Hepatitis pada Anak Tidak Selalu Ditandai dengan Mata Kuning, Kenali Gejala Lain
Kolaborasi Dokter RS Adam Malik dan Arab Saudi Sukses Mengoperasi 25 Anak dengan Penyakit Jantung
Cara Menyimpan Nomor Ponsel Orang yang Ditaksir Bisa Tunjukkan Potensi Hubungan
Efek Samping Obat-obatan Terhadap Pertumbuhan Rambut
Euro 2024
Di Istanbul, Suporter Sambut Meriah Kemenangan Turki atas Austria
Dua Gol Merih Demiral Antar Turki Melaju ke Perempat Final Euro 2024
Bungkam Rumania 0-3, Belanda Raih Tiket Perempat Final Euro 2024
Jadwal Lengkap Euro 2024 dan Hasil Babak 16 Besar, 8 Besar, Semifinal, Final
Berita Terkini
Sinergi Kilang Pertamina Plaju dan Pemprov Sumsel Bangun Taman Rawa di Kawasan Jakabaring, Tanam 55 Spesies Pohon Langka
PKB: Cuma Anies yang Punya Elektoral di Jakarta, Ridwan Kamil Enggak Ada Nama
Terapkan ESG, Lippo Karawaci Mampu Daur Ulang 3.159 Ton Limbah Non-B3
Berfoto dengan Pakaian Formal, Scarf yang Dipakai Prilly Latuconsina Disebut Punya Dikta
8 Potret Nikita Mirzani di Rumah Masa Kecil yang Terbengkalai, Langganan Banjir
Teuku Wisnu Ungkap Foto Masa Lalu, dari Zaman Sekolah hingga Menikah
5 Cara Agar Tak Mudah Lelah Saat Naik Tangga, Anti Ngos-Ngosan
Korea Selatan Ragukan Klaim Korea Utara soal Rudal Baru dengan Hulu Ledak Super Besar
PPP Sambut Hangat Tawaran PKB soal Sandiaga Maju Pilkada Jabar
Jangan Lewatkan FTV Kisah Nyata Sore Spesial di Indosiar, Rabu 3 Juli 2024 Via Live Streaming Pukul 15.30 WIB
Elektabilitas Tinggi, Gerindra Resmi Usung Karna-Khoirani di Pilkada Situbondo 2024
Pertama dan Terbesar di Asia Tenggara, Pabrik Baterai di Indonesia Resmi Beroperasi
Resmikan Ekosistem Mobil Listrik Karawang, Indonesia Siap Jadi Pemain Kunci
Bujuk Agar Mau Pindah ke Manchester United, Jawaban Pemain Incarannya Bikin Erik ten Hag Harus Bersabar