, Jakarta - Bermula dari menjajal resep pepes turun temurun dari sang ibu, Deni Winoto mencoba usaha kuliner rumahan berbahan ikan mas. Dua tahun pandemi COVID-19 turut berdampak pada kondisi perekonomian keluarga. Usaha percetakan sang suami mengalami surut sebagai imbas pandemi.
Salah satu yang dilakukan tenaga pendidik di sebuah lembaga pendidikan tinggi di kawasan Mampang, Jakarta Selatan itu berupaya mengolah bahan makanan seefisien mungkin sambil tetap memerhatikan gizi keluarga.
Pepes menjadi pilihan tepat ketika minyak goreng sempat langka dan harganya melambung. Olahan ikan khas nusantara itu dinilai lebih sehat karena tidak menggunakan minyak. Menurut data Kementerian Kesehatan, dalam 100 gram ikan mas pepes terdapat 686 mg kalsium; 15,2 gr protein; 6,1 mg besi; 2,4 mg niasin dan 530 gr fosfor. Duri-duri ikan mas yang biasanya mengganggu pun jadi lunak dengan teknik presto.
Advertisement
"Awalnya pepes ikan mas itu untuk konsumsi pribadi. Suamiku hobby memancing dan selalu bawa pulang hasilnya. Bosan selalu digoreng, kucoba untuk membuatnya jadi pepes dengan resep keluarga," ujar Deni Winoto melalui telepon, Sabtu, 17 Desember 2022.
Tak disangka, pepes ikan mas buatannya dan sang ibu disukai keluarga dan kolega. Mereka yang sudah mencicipi jadi ketagihan dan menyarankan Deni untuk menjualnya.
Pada awal 2021, ketika aturan PPKM membuatnya banyak berada di rumah, Deni pun memulai usaha pepes ikan mas Dapur Warisan. Pepes dibanderol Rp15.000 - Rp25.000 per buah.
![Pengusaha Pepes Dapur Warisan](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/OF0QpMYSj4dd0AMLZGrWp6jj1iQ=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4264150/original/000453600_1671263148-Deni.jpg)
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Gandeng Emak-Emak Jadi Mitra
![Pepes Ikan Mas Dapur Warisan](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/rOm3yh3mAsTcIGbSBL8LXzbECLY=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4264177/original/092087400_1671267001-Pepes_Dapur.jpg)
Survei bersama UNICEF, UNDP, PROSPERA dan SMERU pada Februari - Maret 2022 menunjukkan, 41,5 juta rumah tangga mengalami penurunan pendapatan akibat pandemi COVID-19. Namun, usaha mikro kecil dan menengah terbukti mampu menyelamatkan perekonomian negara selama masa pandemi.
Menyadari tak hanya rumah tangganya yang terdampak, Deni mengajak para ibu di area Jabotetabek jadi mitra Dapur Warisan. Bisnis dijalankan dengan sistem pre-order agar produk tetap fresh dan layak dikonsumsi. Mitra atau reseller mendapat komisi 20 persen dari per ekor ikan mas pepes.
Dalam sekali penjualan, tiap reseller mampu penjual 10-15 ekor ikan mas pepes dan berpotensi mendapat Rp30.000 - Ro50.000. Cukup untuk membuat dapur tetap ngebul. Saat ini Dapur Warisan memiliki 5 reseller aktif.
Deni juga merangkul tenaga security dan office boy di kantornya yang menyambi jadi ojek online sebagai kurir. Mereka mendapat keuntungan sesuai tarif jarak tempuh antaran.
Saat kasus harian COVID-19 meningkat akibat varian Omicron, Dapur Warisan ikut melakukan aksi sosial menyediakan menu pemulihan bagi mereka yang menjalani isolasi mandiri.
"Asupan protein dari pepes ikan mas sepertinya ikut membantu proses pemulihan mereka yang sedang isoman," ucap ibu tiga anak itu.
Baginya, bisa berbagi rezeki dan bersama-sama memulihkan perekonomian bangsa lewat langkah kecil dan sederhana menjadi kebahagiaan tersendiri.
Terkini Lainnya
Gandeng Emak-Emak Jadi Mitra
Pepes Ikan
Bangkit Bersama
Pepes Ikan Mas
Pepes Dapur Warisan
makan ikan
Pepes
Ikan Mas
Copa America 2024
Reaksi Lionel Messi Gagal Penalti di Duel Argentina Vs Ekuador
Hasil Copa America 2024: Argentina Susah Payah Tundukkan Ekuador Lewat Adu Penalti
Hasil Copa America 2024: Lionel Messi Gagal Cetak Gol, Argentina Lolos ke Semifinal Lewat Adu Penalti Singkirkan Ekuador
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Saksikan Live Streaming Copa America 2024 Argentina vs Ekuador, Baru Dimulai
Ketua KPU
Tak Cuma Gaji Puluhan Juta, Hasyim Asy'ari Dapat Sederet Fasilitas Ini Saat jadi Ketua KPU
Megawati Kecewa Kasus Ketua KPU Hasyim Asy'ari: Kok Begitu Ya, Pusing Saya
Infografis DKPP Pecat Ketua KPU Hasyim Asy'ari Terkait Tindak Asusila
Top 3 News: Ketua KPU Hasyim Asy'ari Beri Fasilitas Korban Asusila Apartemen di Jaksel dan Uang Perbulan
Skandal Asusila eks-Ketua KPU, Apakah Dosa Zina Bisa Diampuni Allah? Buya Yahya Bilang Begini
Timnas Indonesia U-16
Timnas Indonesia Rebut Perunggu Piala AFF U-16 2024, Erick Thohir: Lebih Baik di Kualifikasi Piala Asia U-17 2025
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Timnas U-16 Kalahkan Vietnam 5-0, Nova Arianto Minta Skuad Garuda Muda Tak Euforia
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak 5 Gol Tanpa Balas, Garuda Nusantara Amankan Peringkat 3
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak Gol Telat, Garuda Nusantara Unggul 2-0 di Babak Pertama
Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Vietnam vs Indonesia, Sebentar Lagi Mulai di Vidio
Pilkada 2024
Peluang PDIP Usung Bobby Nasution di Pilgub Sumut, Puan: Belum Ada Keputusan, Tapi Bisa Jadi
Pengamat Nilai Sinyal Dukungan Gerindra Perkuat Posisi Eman Suherman Maju Pilkada Majalengka 2024
Organisasi Sayap Gerindra PP Satria Dukung Marshel Widianto Jadi Calon Wakil Wali Kota Tangsel 2024
Puan Respons Wacana Duet Anies-Andika di Pilkada Jakarta 2024: Menarik
TOPIK POPULER
Populer
Potret Pabrik Susu Frisian Flag Terbesar di Cikarang, Mampu Proses 400 Ribu Kg Susu per Hari
7 Tips Mencegah dan Meringankan Nyeri Otot
2 Ciri Kamu Tak Bisa Jadikan Mantan Sebagai Teman, Salah Satunya Masih Cinta
Kondisi Mata Bisa Jadi Indikator Kesehatan Secara Menyeluruh, Dokter: Periksa Rutin
Jerawat Membandel di Pipi, Ini Penyebab dan Solusi Efektif untuk Mengatasinya
Proses Pengobatan Panjang, Anak dengan Kanker Rentan Alami Masalah Psikososial
Dokter Ini Ungkap Rahasia untuk Jaga Stamina Pria Dewasa
Terbangun Tengah Malam dengan Kondisi Lapar, Ini 8 Makanan yang Bisa Dikonsumsi Tanpa Khawatir Berat Badan Naik
Transformasi Kesehatan Wanita, Kadin dan Brawijaya Hospital Bersatu Lawan Kanker Payudara dan Serviks
Ibunda Disebut-Sebut Penyebab Putusnya dengan Baifern, Tangis Nine Naphat Pecah: Ini Semua Kesalahanku
Euro 2024
Prancis Vs Portugal 8 Besar Euro 2024: Les Bleus Siap Tampil Garang
Prediksi Euro 2024 Portugal vs Prancis: Adu Ketajaman Cristiano Ronaldo dan Kylian Mbappe
Putusan Jude Bellingham Terungkap, Inggris Pertimbangkan Perubahan Radikal di Perempat Final Euro 2024
Spanyol Vs Jerman: Der Panzer Manfaatkan Status Tuan Rumah
Timnas Spanyol Percaya Diri Jelang Duel Perempat Final Euro
Berita Terkini
BNI Incar Pertumbuhan DPK 10% di 2024, Ini Caranya
4 Cara Download Video CapCut No Watermark dengan Mudah, Begini Tahapannya
Istri di AS Tega Racuni Suami, Alasannya Merasa Tak Dihargai
INSW Jadi Transformasi Digital Layanan Ekspor-Impor dan Logistik
Jangan Lakukan 4 Kemaksiatan Ini, Azab Kubur Menanti Anda!
Ragam Hoaks Foto Terbaru, Simak Daftarnya
Lirik Lagu Hot Mess dari Aespa dan Terjemahannya, Debut Jepang Karina dkk yang Kawaii
Megawati Sebut Politik saat Ini Sangat Pragmatis, Lupakan Suara Hati demi Ambisi Kekuasaan
10 Aplikasi Jogging Populer, Cocok untuk Pelari Pemula Maupun Profesional
Harga Bitcoin Turun Terus Usai Debat Trump dan Biden
Hebat, Infrastruktur Mutu Indonesia Terbaik di ASEAN
Parlemen Eropa Dorong Bahan Bakar Alternatif untuk Selamatkan Mobil ICE
Memilih Perlengkapan Outdoor di Indofest 2024