, Jakarta Makanan mentah tak ada yang bebas risiko, termasuk sashimi. Namun, seseorang yang senang mengonsumsinya sulit untuk menolaknya. Apakah sering makan sashimi itu sehat?
Editor nutrisi kesehatan, Cynthia Sass, MPH, RD mengatakan ikan mentah dikemas dengan nutrisi penting.
"Asam lemak omega-3 yang ditemukan dalam ikan berlemak seperti salmon telah dikaitkan dengan banyak manfaat, dari memerangi penyakit jantung hingga mendukung kesehatan otak dan mencegah diabetes tipe 2," kata Sass seperti dikutip Health.
Advertisement
Penting untuk diingat, kata Sass, sepotong salmon sashimi secara nutrisi tidak setara dengan gulungan tuna pedas yang disiram dalam saus kedelai. Kini banyak varietas sushi yang mengandung bahan-bahan berkalori tinggi seperti saus krim, mayones, dan tempura goreng, dan bisa membuat Anda mendapat 500 kalori atau lebih per gulung — itu sama dengan burger seperempat pon.
"Ada lingkaran kesehatan di sekitar sushi yang tidak selalu pas," katanya.
Simak Video Berikut Ini:
Seekor ikan paus berusia enam tahun ditemukan mati terdampar di hutan bakau Teluk Thailand. Paus tersebut memiliki panjang 12 meter dengan berat 15 ton.
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Kekurangan makanan mentah
![[Bintang] 8 Makanan Beracun](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/udCrhzit8MBomv1BCycWmlwCUuk=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/920052/original/098979800_1436169914-racun_2_jpninfo.jpg)
Selain itu, menurut Sass dengan mengonsumsi makanan mentah bisa terpapar bakteri dan parasit seperti cacing pita. Apabila mengonsumsi ikan mentah, rawan terinfeksi Diphyllobothrium latem yakni cacing pita terbesar yang dapat tumbuh hingga 30 kaki panjang!. Menurut Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit (CDC), infeksi paling umum di Eropa, Amerika Utara, dan Asia.
"Kalau Anda berada dalam kelompok berisiko tinggi, jangan mencobanya," kata Sass.
Tetapi jika tidak, Sass merekomendasikan untuk memastikan Anda mempercayai tempat makannya. "Cari restoran dengan peringkat pemeriksaan kesehatan 'A', baca ulasan, dan jangan takut untuk bertanya — restoran harus bisa menjelaskan kepada Anda bagaimana mereka menyiapkan ikan Anda dalam membunuh parasit dan tetap aman," katanya.
Kelompok berisiko tinggi, seperti orang dengan sistem kekebalan tubuh yang lemah, bayi, anak kecil, dan orang dewasa yang lebih tua tidak boleh makan ikan mentah atau setengah matang sama sekali. Wanita hamil juga dilarang mengonsumsi ikan mentah, karena selain sistem kekebalan yang melemah, mereka bisa berisiko terkena bakteri atau parasit yang mungkin berbahaya bagi bayi.
Sashimi, seperti halnya makanan mentah lainnya, tidak pernah bebas risiko, tetapi kontrol yang ketat bisa menurunkan risiko infeksi. Ikan yang digunakan untuk sashimi adalah ikan yang ditangkap secara individual, dan cepat dibunuh (untuk mengurangi penumpukan asam laktat, yang menurunkan ikan), kemudian ditempatkan di atas es untuk mencegah pertumbuhan bakteri.
Terkini Lainnya
Simak Video Berikut Ini:
Kekurangan makanan mentah
sashimi
Ikan mentah
Makan Ikan Mentah
Copa America 2024
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Copa America 2024: Laga Brasil Melawan Kolombia Berakhir Tanpa Pemenang
Hasil Copa America 2024: Kolombia Jadi Juara Grup Usai Tahan Imbang Brasil, Kosta Rika Tekuk Paraguay
Link Live Streaming Copa America 2024 Brasil vs Kolombia, Sesaat Lagi Tanding di Vidio
Link Live Streaming Copa America 2024 Brasil vs Kolombia, Rabu 3 Juli Pukul 08.00 WIB di Indosiar dan Vidio
Prediksi Copa America 2024 Brasil vs Kolombia: Misi Hindari Uruguay
Timnas Indonesia U-16
Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Vietnam vs Indonesia, Sebentar Lagi Mulai di Vidio
Timnas U-16 Indonesia Vs Vietnam: Nova Arianto Yakin Garuda Muda Bisa Bangkit
Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Vietnam vs Indonesia, Rabu 3 Juli Pukul 15.00 WIB di Indosiar dan Vidio
Rekor Pertemuan Indonesia vs Vietnam di Piala AFF U-16, Kembali Adu Penalti?
Prediksi Piala AFF U-16 2024 Vietnam vs Indonesia: Penghiburan Medali Perunggu
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Judi Online
Sidak Ponsel Personel Polisi di Ponorogo Antisipasi Judi Online, Apa Hasilnya?
5 Ciri Jika Kamu Sudah Kecanduan Judi Online, Segera Tangani
Pimpinan MPR Sayangkan PPATK Belum Serahkan Nama Anggota DPR Terlibat Judi Online
Gawat! 82 Persen Pengguna Internet Terpapar Iklan Judi Online
Menko PMK Pastikan Pelaku Judi Online Dihukum Berat dan Tak Dapat Bansos
Pilkada 2024
PDIP: Mantan Panglima TNI Andika Perkasa Lebih Cocok Jadi Bakal Cagub daripada Wagub di Pilkada Jakarta 2024
Pilkada 2024, Burhanuddin Didukung Maju Jadi Cabup Bombana
PKPU soal Syarat Eks Napi Koruptor Maju Pilkada Harus dengan Catatan
PKB Serahkan 4 Rekomendasi ke Bakal Calon di Pilkada 2024, Simak Daftarnya
Menanti Langkah PDIP Menentukan Pilihan Sosok untuk Maju di Pilkada Jakarta
Survei: Elektabilitas Helldy Agustian Tertinggi di Pilwalkot Cilegon
TOPIK POPULER
Populer
Dokter Ungkap Bahaya Henti Jantung Setelah Tragedi Zhang Zhi Jie, Begini Cara Menyelamatkannya
Jalan Kaki 10 Menit Habis Makan Siang Bikin Kurus, Begini Tips dan Triknya
Orang di Atas 50 Tahun yang Kesepian Kronis Berisiko Lebih Tinggi Terkena Stroke
Adakah Hubungan Antara Kualitas Tidur dan Kesehatan Rambut? Ini Jawabannya
Gejala Awal Hepatitis pada Anak Sering Disepelekan, Apa Saja?
Virus West Nile Serang Israel, 100 Orang Terinfeksi dan 5 Meninggal Dunia
Hepatitis pada Anak, Ini Penyebab dan Pencegahan yang Orangtua Wajib Tahu
Cara Menyimpan Nomor Ponsel Orang yang Ditaksir Bisa Tunjukkan Potensi Hubungan
Liburan Sekolah Banyak Anak Jalani Sunat, Adakah Usia Terbaik untuk Khitan?
Asupan Serat Harian RI Masih Minim, Minuman Fiber Bisa Jadi Solusi dan Bantu Kenyang Lebih Lama
Euro 2024
Di Istanbul, Suporter Sambut Meriah Kemenangan Turki atas Austria
Dua Gol Merih Demiral Antar Turki Melaju ke Perempat Final Euro 2024
Bungkam Rumania 0-3, Belanda Raih Tiket Perempat Final Euro 2024
Jadwal Lengkap Euro 2024 dan Hasil Babak 16 Besar, 8 Besar, Semifinal, Final
Berita Terkini
Pelindo Bakal Lepas 65% Saham Tol Cibitung-Cilincing
7 Potret Nikita Willy Elegan Pakai Kebaya Saat Hamil Kedua, Pamer Baby Bump
Potret Davina Karamoy Tampil Berhijab, Tetap Stylish
8 Potret Desain Tangga di Rumah Ini Nyeleneh Banget, Bikin Heran
Pertamina Hulu Rokan Buka Program Magang Kerja, Cek Syaratnya
PKS Tegaskan Duet Anies-Sohibul Tidak Bisa Diubah
Perluas Jaringan, MG Andalan Hadirkan Dealer Terbesar di Jakarta Barat
Comeback Jepang, TXT Rilis Album Chikai
Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Vietnam vs Indonesia, Sebentar Lagi Mulai di Vidio
Pelindo Setor Rp 2,68 Triliun ke Negara pada Kuartal I 2024