, Jakarta Ada berbagai olahan cumi yang sangat lezat untuk disantap mulai dari cumi asam manis, cumi saus padang hingga cumi goreng krispi.
Kelezatan olahan cumi tersebut tentu tidak bisa dipisahkan dari bahan dan teknik pembuatan, serta dari cara cumi tersebut dibersihkan.
Jelas saja, jika cumi tidak dibersihkan dengan cara yang tepat, maka bagian tinta pada cumi kemungkinan besar akan pecah. Dengan begitu, cumi akan mengeluarkan bau amis yang sangat menyengat.
Advertisement
Beberapa orang menggunakan rendaman air jeruk nipis untuk menetralisir bau amis tersebut. Namun, ternyata juga ada cara lain tanpa harus menggunakan jeruk nipis, persis seperti yang dijelaskan kanal YouTube @wulancooking09.
Cara ini memang memerlukan kehati-hatian yang ekstra. Ditulis pada Jumat (7/6/2024), berikut adalah langkah-langkahnya.
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Pisahkan Kepala dan Badan Cumi
Pertama-tama, pisahkan bagian kepala dan badan cumi dengan tangan secara pelan-pelan. Hal ini dilakukan agar cumi bisa dibersihkan dengan lebih mudah.
Advertisement
Cabut Kantong Tinta dan Mata Cumi
Cari kantong tinta yang terletak di bagian bawah kepala cumi yang berbentuk seperti kantong. Tarik kantong tinta tersebut dengan perlahan agar tidak pecah.
Setelah itu, cabut juga mata cumi yang ada di bagian atas kepala. Bagian mata ini harus dibuang karena dapat membuat cumi keras serta mengeluarkan bau amis. Tekan kepala cumi agak keras sampai mata cumi menonjol dan keluar, lalu buang.
Jika sudah, cuci kepala cumi dengan air mengalir lalu sisihkan.
Buang Tulang Rawan
Di dalam bagian tubuh cumi, terdapat bagian yang pipih dan transparan, serta berbentuk seperti plastik. Nah, itulah yang disebut sebagai tulang rawan. Agar proses pencucian tubuh cumi lebih mudah, buanglah tulang rawan tersebut.
Advertisement
Cuci Bagian Dalam Cumi
Jika seluruh tulang rawan sudah dibuang, maka bagian dalam cumi bisa segera dibersihkan. Cuci dengan air mengalir menggunakan jari telunjuk sampai benar-benar bersih. Sebelum mencuci bagian dalam, kulit cumi boleh dipisahkan terlebih dahulu maupun tidak.
Bagaimana Cara Menghilangkan Bau Amis pada Cumi-cumi?
Untuk mengurangi aroma tidak sedap pada cumi-cumi, satu opsi yang bisa dipertimbangkan adalah merendamnya dalam campuran air jeruk nipis dan jahe parut. Rendam cumi-cumi dalam campuran ini dan biarkan selama setengah jam sebelum mencucinya hingga bersih. Alternatifnya, jika tidak tersedia jeruk nipis, dapat digunakan asam Jawa sebagai pengganti.
Advertisement
Bagaimana Cara Agar Cumi Tidak Alot?
Pastikan cumi dimasak di atas bara api yang sangat panas, karena semakin tinggi suhu panggangan, semakin cepat kelembaban pada permukaan cumi menguap. Penting untuk menghindari pemanggangan terlalu lama agar daging cumi tetap lembut. Untuk menjaga tekstur yang empuk, cukup panggang cumi selama 3-5 menit saja.
Berapa Lama Waktu untuk Memasak Cumi?
Untuk menghindari cumi menjadi keras saat dimasak, cukup dimasak selama kurang dari 3 menit. Jika terlanjur dimasak lebih lama, lanjutkan proses memasak sampai mencapai 20-30 menit untuk memastikan daging cumi kembali lembut.
Advertisement
Kenapa Cumi Direndam Baking Soda?
Apabila proses memasaknya diperpanjang, struktur cuminya akan menjadi keras. Namun, bila dimasak singkat, bau amis pada cumi akan tetap kuat. Untuk mengatasi masalah tersebut, beberapa orang memilih menggunakan bahan tambahan tertentu, yaitu baking soda. Sehingga, baking soda ini digunakan untuk merendam cumi sebelum dimasak.
Apakah Cumi Asin Harus Direbus Dulu?
Proses merebus memegang peranan krusial dalam penyajian cumi asin. Dengan metode ini, kehadiran rasa amis dan keasinan pada cumi yang dapat mengganggu indera pengecap dapat diminimalkan.
Terkini Lainnya
7 Resep Cumi Saus Tiram Saori yang Empuk dan Lezat, Cocok Jadi Lauk Makan Siang
Pisahkan Kepala dan Badan Cumi
Cabut Kantong Tinta dan Mata Cumi
Buang Tulang Rawan
Cuci Bagian Dalam Cumi
Bagaimana Cara Menghilangkan Bau Amis pada Cumi-cumi?
Bagaimana Cara Agar Cumi Tidak Alot?
Berapa Lama Waktu untuk Memasak Cumi?
Kenapa Cumi Direndam Baking Soda?
Apakah Cumi Asin Harus Direbus Dulu?
Cumi
news update
recent update
Copa America 2024
Jadwal Link Siaran Langsung Copa America 2024 Venezuela vs Kanada, Sabtu 6 Juli di Vidio
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Reaksi Lionel Messi Gagal Penalti di Duel Argentina Vs Ekuador
Hasil Copa America 2024: Argentina Susah Payah Tundukkan Ekuador Lewat Adu Penalti
Hasil Copa America 2024: Lionel Messi Gagal Cetak Gol, Argentina Lolos ke Semifinal Lewat Adu Penalti Singkirkan Ekuador
Ketua KPU
KPU Minta Kasus Pencabulan Hasyim Asy'ari Tidak Menyeret-nyeret Keluarga
Tak Cuma Gaji Puluhan Juta, Hasyim Asy'ari Dapat Sederet Fasilitas Ini Saat jadi Ketua KPU
Megawati Kecewa Kasus Ketua KPU Hasyim Asy'ari: Kok Begitu Ya, Pusing Saya
Infografis DKPP Pecat Ketua KPU Hasyim Asy'ari Terkait Tindak Asusila
Top 3 News: Ketua KPU Hasyim Asy'ari Beri Fasilitas Korban Asusila Apartemen di Jaksel dan Uang Perbulan
Timnas Indonesia U-16
Timnas Indonesia Rebut Perunggu Piala AFF U-16 2024, Erick Thohir: Lebih Baik di Kualifikasi Piala Asia U-17 2025
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Timnas U-16 Kalahkan Vietnam 5-0, Nova Arianto Minta Skuad Garuda Muda Tak Euforia
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak 5 Gol Tanpa Balas, Garuda Nusantara Amankan Peringkat 3
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak Gol Telat, Garuda Nusantara Unggul 2-0 di Babak Pertama
Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Vietnam vs Indonesia, Sebentar Lagi Mulai di Vidio
Pilkada 2024
Survei TBRC: Jelang Pilkada 2024 Kabupaten Yalimo Papua, Nama Bupati Petahana Unggul
Faldo Maldini Pamitan ke Jokowi Sebelum Maju Pilkada Tangerang
Pilkada Sulteng 2024, PKS Beri Surat Rekomendasi untuk Pasangan Anwar-Reny
Peluang PDIP Usung Bobby Nasution di Pilgub Sumut, Puan: Belum Ada Keputusan, Tapi Bisa Jadi
Pengamat Nilai Sinyal Dukungan Gerindra Perkuat Posisi Eman Suherman Maju Pilkada Majalengka 2024
Organisasi Sayap Gerindra PP Satria Dukung Marshel Widianto Jadi Calon Wakil Wali Kota Tangsel 2024
TOPIK POPULER
TOP 3 CITIZEN6
Top 3: Pola Makan Nabati Bisa Perlambat Perkembangan Kanker Prostat
Top 3: Kenali Sleep Latency, Cara Agar Bisa Tidur Nyenyak
Top 3: Tips Menurunkan Kolesterol Tinggi Tanpa Obat
Populer
Top 3: Zodiak yang Menyendiri Saat Sedang Kesal
Daftar Makanan yang Mengandung Banyak Vitamin D dan Jumlah yang Harus Dipenuhi Tiap Harinya
Emotional Intimacy atau Physical Intimacy: Kenapa Anda Membutuhkan Keduanya dalam Pernikahan
Buka Klinik Baru, Youth and Beauty Group Perkenalkan Teknik Sedot Lemak Plus Pengencangan
Rekomendasi 10 Film Jackie Chan Terbaik yang Wajib Ditonton
Inilah Jumlah Langkah yang Perlu Dilakukan Setiap Hari untuk Menjaga Kesehatan
10 Hiu Laut Dalam yang Jarang Dilihat Manusia, Monster Mengerikan Paling Ditakuti
13 Hewan Purba Tertua di Dunia yang Masih Hidup Sampai Sekarang
Ahli Ungkap 3 Cara Sederhana Menambah Energi Tanpa Minum Kopi, Patut Dicoba
6 Hewan yang Berkaitan dengan Dewa-Dewi Mesir Kuno, Bahkan Menjadi Simbol
Euro 2024
Akhir Tragis Karier Toni Kroos Bersama Timnas Jerman
Prediksi Euro 2024 Inggris vs Swiss: 3 Singa Terancam Kuda Hitam
Gusur Portugal, Prancis Tantang Spanyol di Semifinal Euro 2024
Jadwal Lengkap Euro 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D, E, F Cek di Sini
Jadwal Lengkap Euro 2024 dan Hasil Babak 16 Besar, 8 Besar, Semifinal, Final
Permalukan Jerman, Spanyol Raih Tiket Semifinal Euro 2024
Berita Terkini
Harga Minyak Kembali Merosot, Apa Penyebabnya?
Megawati Singgung Politik Pragmatis: Ambisi Kekuasaan Mengalahkan Suara Hati
Brand Skincare Lokal Menjamur, Apakah Bikin Loyalitas Konsumen Menurun?
Doa Awal Tahun Baru Islam 1446 Hijriah dan Keutamaannya, Baca Ba’da Maghrib Hari Ini Sabtu 6 Juli 2024
Akhir Tragis Karier Toni Kroos Bersama Timnas Jerman
Nonton Series Anime Fairy Tail: 100 Years Quest di Vidio, Petualangan Baru yang Spektakuler
Jelang Munas Desember 2024, Bamsoet: Saya Masuk Gelanggang untuk Bertarung Jadi Golkar 1
Kecelakaan Bus Wisata Tabrak Pilar Jalan Raya di Brasil, 10 Orang Meninggal
Wall Street Melesat, Indeks S&P 500 Tembus Level Tertinggi Baru, Ini Pendorongnya
Cuaca Besok Minggu 7 Juli 2024: Langit Pagi Cerah Berawan Bakal Payungi Jabodetabek
AIPKI: Pemberhentian Dekan FK Unair Tidak Hargai Kebebasan Akademik dan berdampak negatif
4 Zodiak yang Paling Suka Traveling, Jadi Tidak Ragu Jika Liburan Bersama Mereka
Samsung Konfirmasi Galaxy AI Gratis hingga 2025, Siap Perkenalkan Format Berlangganan?
Prediksi Euro 2024 Inggris vs Swiss: 3 Singa Terancam Kuda Hitam
Dilengkapi Atribut Batik dan Aksesoris Kulit Garutan, Seragam ASN Pemda Garut Makin Kece