Tanpa Direbus, Ini Trik Agar Bihun Goreng Tidak Mudah Basi dan Anti Lengket

Tanpa Direbus, Ini Trik Agar Bihun Goreng Tidak Mudah Basi dan Anti Lengket - Citizen6

, Jakarta Bihun, mirip dengan mi, merupakan bahan makanan yang terbuat dari tepung beras atau tepung terigu. Dengan kekenyalan dan kelembutan teksturnya, bahan makanan ini sangat disukai oleh banyak orang. Salah satu variasi yang populer adalah bihun goreng.

Proses pembuatan bihun goreng melibatkan proses tumis. Sebelum diolah dengan bumbu dan sayuran, bihun biasanya harus direbus terlebih dahulu. Meskipun begitu, terkadang hasil perebusan bihun dapat menjadi kurang memuaskan, menjadi terlalu lembek dan berair. Hal ini dapat menyebabkan bihun goreng menjadi cepat basi saat diolah kembali.

Tambah 1 Bahan Saja, Ini Cara Olah Bihun Anti Lembek

Untuk menghindari agar bihun goreng tidak cepat basi, terdapat beberapa trik yang bisa digunakan. Tidak selalu perlu direbus, seperti yang diterapkan oleh seorang pengguna YouTube bernama Dapur benny. Meskipun tidak melalui proses perebusan, bihun goreng yang dihasilkan tetap terlihat menarik dan tidak mudah basi. Lebih menariknya lagi, trik yang dibagikan oleh warganet ini dapat mencegah bihun agar tidak menggumpal di permukaan wajan.

Yuk simak informasi selengkapnya, dikutip dari pengguna kanal YouTube Dapur benny pada Rabu (5/06/2024).

2 dari 12 halaman

Langkah Pertama

Rendam bihun dalam air panas sebentar, tidak perlu waktu lama. Angkat bihun ketika sudah empuk, lalu tiriskan. Campurkan kaldu bubuk dan kecap manis, aduk hingga bihun berubah warna menjadi coklat. Sisihkan untuk sementara waktu.

3 dari 12 halaman

Langkah Kedua

Langkah berikutnya, persiapkan bumbu halus dengan cara mengulek 4 siung bawang putih, 2 butir kemiri, dan 1 sendok teh lada hingga halus. Setelah proses itu selesai, pindahkan bumbu halus ke dalam sebuah piring.

4 dari 12 halaman

Langkah Ketiga

Sementara itu, pecahkan telur di dalam wajan, aduk rata dan tunggu sampai telur matang. Kemudian, masukkan bumbu halus yang sudah disiapkan sebelumnya.

5 dari 12 halaman

Langkah Keempat

Selanjutnya, masukkan potongan bakso dan sawi ke dalam campuran, kemudian aduk merata. Tambahkan sedikit penyedap rasa (bila diinginkan), garam, dan 1 sendok teh gula putih. Jika sawi sudah terlihat layu, masukkan bihun ke dalam wajan.

6 dari 12 halaman

Langkah Kelima

Aduk hingga semua bahan tercampur dengan merata. Pastikan saat menggoreng bihun, gunakan api kompor dengan tingkat panas yang sedang.

“Saya menggunakan api sedang, tapi agak lama ya temen-temen masaknya sampai bihunnya benar-benar tanek. Itu cara saya membuat bihun goreng sederhana ini biar tidak cepat basi dan tahan sampai berjam-jam ya temen-temen. Bahkan kadang kalo benar-benar tanek itu bisa sampai pagi harinya juga enggak akan basi,” ungkapnya.

7 dari 12 halaman

Langkah Keenam

Setelah beberapa waktu proses penggorengan, terlihat bahwa bihun goreng telah mengalami perubahan warna dan menjadi lebih kering.

Dengan kekeringannya, tidak ada satu pun bihun yang menempel pada permukaan wajan. Apabila sudah mencapai kondisi tersebut, matikan api kompor dan angkat bihun goreng ke piring saji.

8 dari 12 halaman

Bihun Direndam Air Apa?

Agar kualitas dan kekenyalan bihun terjaga tanpa merusaknya, rendam bihun dengan air hangat atau air dingin.

9 dari 12 halaman

Berapa Lama Merendam Bihun di Air Panas?

Sebelum memasak bihun, usahakan untuk merendam bihun dalam air hangat selama kurang lebih 40 menit. Teknik merendam ini bisa membuat bihun menjadi mengembang, sehingga tidak lengket saat dimasak dan teksturnya empuk saat disantap.

10 dari 12 halaman

Apakah Bihun Harus Direbus?

Bihun memiliki sifat yang lebih rapuh dan mudah matang dibandingkan mie telur atau mie jenis lainnya. Oleh karena itu, untuk menjaga kekenyalannya dan menghindari kelembekan, sebaiknya bihun tidak perlu direbus.

11 dari 12 halaman

Apa Beda nya Soun dan Bihun?

Perbedaan mendasar antara soun dan bihun terletak pada bahan dasarnya. Soun menggunakan pati kacang hijau, sementara bihun dibuat dari tepung beras. Dengan perbedaan bahan dasar ini, secara pasti terdapat variasi dalam tekstur dan kandungan nutrisinya.

12 dari 12 halaman

Apakah Bihun Goreng Bagus untuk Diet?

Bihun goreng dapat menjadi opsi pengganti nasi selama menjalani program diet. Sebab, jumlah kalori total dalam bihun goreng lebih rendah jika dibandingkan dengan nasi goreng dalam takaran yang setara (519 kkal/300 gram), namun kandungan gizinya relatif serupa. Penambahan atau pengurangan kalori ini tergantung pada bahan tambahan yang digunakan.