, Jakarta - Saat ini, makanan Korea sudah banyak disukai masyarakat dunia. Banyak dari penggemar drama Korea Selatan bahkan tergoda untuk mencari tahu dan mencicipi makanan khas Negeri Gingseng tersebut.
Berbagai restoran yang menyajikan makanan-makanan Korea juga sudah banyak tersebar di beberapa negara, khususnya di Indonesia.
Advertisement
Baca Juga
Salah satu makanan yang juga banyak disukai adalah kimchi, yang merupakan makanan tradisional Korea. Melansir dari Verwell Fit, Senin (17/5/2021), makanan pokok Korea ini terbuat dari sayuran yang difermentasikan dan diasinkan untuk disajikan sebagai lauk.
Seperti makanan yang lainnya, kimchi juga memiliki manfaat kesehatan yang diberikan oleh kandungan nutrisi di dalamnya.
Saksikan Video Pilihan di Bawah Ini:
Bagi penggemar kuliner Korea, bisa mencoba satu lagi nih kreasi baru burger dengan kimchi. Hmmmm, kira-kira rasanya cocok di lidah nggak ya?
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Kandungan Nutrisi dalam Kimchi
![Ilustrasi sawi putih](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/nD-WTqRi1PJ1TjPhyk6JRlKhhWo=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/3453188/original/043809200_1620592383-_2__sawi_putih.jpg)
Kimchi memiliki bahan dasar kubis dan juga sayuran lainnya seperti mentimun, lobak atau bawang. Di dalam kimci mengandung probiotik yang melimpah karena proses fermentasi yang dilakukan saat proses pembuatan.
Dengan kalori yang minimal, jumlah karbohidrat rendah dan juga tanpa lemak ini kimci bisa menjadi pilihan yang sehat untuk dinikmati. Nilai gizi yang diberikan kimchi sangat bervariasi tergantung dengan bahan-bahan yang digunakannya.
Karbohidrat yang tergantung pada kimchi bisa mencapai 4 gram per porsinya (85g), yang 1 gram-nya berasal dari serat. Untuk mengimbangi rasa asam pada kimci, biasanya banyak resep menambahkan pemanis, seperti madu atau buah. Pemanis tersebut yang akan menambahkan karbohidrat pada kimchi.
Jika menggunakan bahan-bahan sederhana seperti kimchi pada umumnya, secara alami hidangan ini tanpa lemak, sehingga bisa dinikmati tanpa takut lemak. Namun, protein pada kimchi juga cukup rendah, hanya 1 gram dalam satu porsi (setengah cangkir).
Dengan menambahkan makanan laut seperti udang atau cumi-cumi akan memberikan kandungan mikronutrien yang lebih tinggi. Untuk vitamin dan mineral pada kimchi, tergantung dengan sayuran yang digunakan.
Jika menggunakan kubis maka akan mengandung banyak vitamin C, vitamin K, serta sedikit zat besi, kalsium, tembaga dan kalium. Saat kimchi menggunakan wortel, akan mengandung vitamin A yang signifikan, dan lobak juga akan berikan folat, kalium, riboflavin, serta nutrisi lainnya.
Advertisement
Manfaat Kesehatan dari Kimchi
![Ilustrasi pencernaan atau perut](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/AJI6mSkrBC_CDaA_4kpyL84omWA=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/3453189/original/046749300_1620592383-_4__pencernaan.jpg)
1. Kompatibel dengan Diet Khusus
Bahan-bahan nabati yang digunakan kimchi akan cocok dengan yang memiliki pola makan vegan, vegetarian, rendah karbohidrat, bebas gluten dan bebas susu, semuanya dapat menikmati lauk khas Korea ini.
2. Kandungan Probiotik Membantu Pencernaan
Asam laktat yang memfermentasikan kubis menjadi lauk dalam kimchi juga menyediakan bakteri sehat yang bisa tinggal di usus. Mengonsumsi probiotik melalui kimchi meningkatkan pencernaan yang lancar dan mengurangi sembelit.
3. Dapat Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh
Probiotik juga tidak hanya memperlancar pencernaan, tetai juga membantu meningkatkan fungsi kekebalan tubuh. Vitamin C yang terkandung dalam kimchi juga dikenal sebagai penguat kekebalan pada tubuh.
4. Dapat Mengurangi Peradangan
Sebuah studi yang dilakukan pada tahun 2015 dengan mengisolasi HDMPPA dengan protein inflamasi, lalu menyatakan bahwa kandungan dalam kimchi yaitu HDMPPA dapat melawan efek inflamasi protein, tetapi perlu adanya penelitian lanjutan untuk memastikan hal tersebut.
5. Dapat Memperbaiki Gejala Asma
Studi tahun 2014 silam, peneliti menemukan orang dewasa Korea yang semakin banyak mengonsumsi kimchi akan semakin kecil kemungkinan mereka untuk mengalami asma. Walaupun hasil penelitian tersebut menjanjikan, perlu adanya penelitian yang lebih banyak untuk memastikan hal itu.
Dampak Negatif
Walaupun kimci memiliki banyak manfaat kesehatan yang potensial, bagi sebagian orang kimchi bisa memiliki efek samping. Beberapa orang yang alergi terhadap ikan atau kerang juga harus memperhatikan olahan kimchi yang mungkin mengandung kecak ikan, udang atau terasi.
Kimchi mungkin mengandung natrium yang tinggi, dengan begitu berarti bukan pilihan terbaik untuk yang sedang membatasi natrium atau menjalani diet jantung sehat. Tingkat probiotik yang tinggi juga bisa menyebabkan kemungkinan kembung atau sakit perut.
Penulis:
Gerda Faradila
Politeknik Negeri Media Kreatif
Terkini Lainnya
Bernutrisi Penting, 10 Makanan Ini Baik untuk Kesehatan Rambut
12 Manfaat Minyak Kelapa untuk Kehidupan Sehari-hari yang Patut Anda Coba - Part 2
Bocah 12 Tahun Buat Ventilator Menggunakan Bagian Lego
Saksikan Video Pilihan di Bawah Ini:
Kandungan Nutrisi dalam Kimchi
Manfaat Kesehatan dari Kimchi
Dampak Negatif
Korea Selatan
Kimchi
Makanan Korea
Berita Terkini
Rekomendasi
7 Hotel Paling Mewah di Dubai, Ada yang Harganya Rp1,6 M Per Malam
Selfie Ternyata Bisa Bikin Ketularan Kutu Rambut, Kok Bisa?
Bagaimana Sebagian Orang Koma Bangun dan yang Lain Tidak? Ini Kata Ahli
Tempat Pemakaman Ini Sengaja Diputarkan Film, Bioskop Orang Mati di Thailand
7 Potret Cathy Sharon Awet Muda di Usia 41 Tahun, Pakai Mini Dress Bak ABG
Ilmuwan Inggris Sebut Kuda Nil 1.8 Ton Bisa Terbang, Bikin Penasaran
Model di Inggris Jual Wine Pakai Anggur yang Diinjak Kakinya, Harganya Rp2 Juta Per Botol
Istri di AS Tega Racuni Suami, Alasannya Merasa Tak Dihargai
7 Potret Didit Hediprasetyo Launching Jersey Timnas Olimpiade Paris, Jadi Desainer
Copa America 2024
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Kesedihan Selimuti Fan Zone Copacabana Brasil
Mengejutkan, Uruguay Depak Brasil dari Copa America 2024
Hasil Copa America 2024 Uruguay vs Brasil: Selecao Kalah Dramatis Lewat Adu Penalti, La Celeste Tantang Kolombia di Semifinal
Hasil Copa America 2024 Kolombia vs Panama: Gulung Los Canaleros 5-0, Luis Diaz Cs Kunci Tiket Semifinal
Saksikan Live Streaming Copa America 2024 Uruguay vs Brasil, Segera Dimulai
Ketua KPU
KPU Minta Kasus Pencabulan Hasyim Asy'ari Tidak Menyeret-nyeret Keluarga
Tak Cuma Gaji Puluhan Juta, Hasyim Asy'ari Dapat Sederet Fasilitas Ini Saat jadi Ketua KPU
Megawati Kecewa Kasus Ketua KPU Hasyim Asy'ari: Kok Begitu Ya, Pusing Saya
Infografis DKPP Pecat Ketua KPU Hasyim Asy'ari Terkait Tindak Asusila
Top 3 News: Ketua KPU Hasyim Asy'ari Beri Fasilitas Korban Asusila Apartemen di Jaksel dan Uang Perbulan
Timnas Indonesia U-16
Timnas Indonesia Rebut Perunggu Piala AFF U-16 2024, Erick Thohir: Lebih Baik di Kualifikasi Piala Asia U-17 2025
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Timnas U-16 Kalahkan Vietnam 5-0, Nova Arianto Minta Skuad Garuda Muda Tak Euforia
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak 5 Gol Tanpa Balas, Garuda Nusantara Amankan Peringkat 3
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak Gol Telat, Garuda Nusantara Unggul 2-0 di Babak Pertama
Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Vietnam vs Indonesia, Sebentar Lagi Mulai di Vidio
Pilkada 2024
Maju Pilkada 2024, Eman Suherman Berkomitmen Tulus Bantu Warga Majalengka
KPU Diminta Perkuat Iman Usai Tercoreng kasus Asusila Hasyim Asy'ari
Lumayan! Ini Besaran Gaji PPS Pilkada 2024 dan Masa Kerjanya, Simak Cara Daftarnya
Bawaslu Sulut Pastikan Pengungsi Gunung Ruang Punya Hak Pilih dalam Pilkada 2024
Nadiem Makarim Masuk Daftar Usulan Cagub DKI dari PSI Jakut
Hasil Mukerwil DPW PPP Sulsel: Dukung Kepemimpinan Mardiono hingga Sepakat Sukseskan Pilkada 2024
TOPIK POPULER
TOP 3 CITIZEN6
Top 3: Daftar Makanan Penurun Gula Darah yang Cocok Dikonsumsi Orang dengan Diabetes
Top 3: Zodiak yang Menyendiri Saat Sedang Kesal
Top 3: Pola Makan Nabati Bisa Perlambat Perkembangan Kanker Prostat
Populer
Sejarah Bubur Suro, Hidangan Khas Tahun Baru Islam yang Sarat Makna
Top 3: Zodiak yang Paling Suka Traveling
Genap 100 Tahun, SBD Gelar Distributor Gathering
Agar Tak Dibobol, Ini 7 Cara Mengamankan Jaringan WiFi di Rumah
5 Manfaat Tomat Bagi Kesehatan Tubuh, Turunkan Kolesterol hingga Kurangi Risiko Kanker
Mengenal Parental Loneliness, Kesepian yang Dialami Orang Tua
3 Tahapan Love Bombing yang Perlu Anda Ketahui, Perhatikan Tandanya
5 Zodiak yang Lebih Suka Diam-Diaman dalam Hubungan
Euro 2024
Jadwal Lengkap Euro 2024 dan Hasil Babak 16 Besar, 8 Besar, Semifinal, Final
Jadwal Lengkap Euro 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D, E, F Cek di Sini
Hadiah Piala Eropa atau Euro 2024 Bikin Ngiler, Cek di Sini Besarannya
Akanji Gagal Penalti di Laga Inggris Vs Swiss, Punya Nilai Pasar Rp 782 Miliar
Cristiano Ronaldo Buka Suara usai Gagal Antar Portugal ke Semifinal Euro 2024, Apa Katanya?
Tampil Kompak, Ini 7 Potret Andrea Dian dan Ganindra Bimo Nonton Euro 2024 di Jerman
Berita Terkini
Hanya Satu Putra Daerah yang Lolos, Seleksi Taruna Akpol NTT Tuai Protes
Dahsyatnya Menulis Basmalah di Bulan Muharram, Berkah Keberuntungan hingga Perlindungan Allah
Polisi Tahan Anggota DPRD Lampung Tengah yang Diduga Tembak Warga hingga Tewas
3 Alasan Timnas Indonesia Layak Juara Piala AFF U-19 2024
Kronologi Warga Tewas Tertembak Senjata Api Milik Anggota DPRD Lampung Tengah
Turis Indonesia Rugi hingga Rp20 Juta Saat Liburan ke Jepang, Beri Saran Pesan Tiket Pesawat Lintas Kota dan Riset Destinasi
Jadwal Sholat DKI Jakarta, Jawa dan Seluruh Indonesia Hari Ini Senin 8 Juli 2024
Update Korban Longsor Tambang Suwawa, 2 Tewas 4 dalam Pencarian
Cegah Pungli Dunia Pendidikan, Satgas Saber Pungli Provinsi Jabar Luncurkan Film "Hantu di Sekolah"
Kebaikan Itu Tidak Usah Muluk-Muluk Kata Gus Baha, Emang Kenapa?
Momen Kaesang Pangarep dan Erina Gudono Ikut Tapa Bisu di Kirab Malam 1 Sura Pura Mangkunegaran
Gempa Batang, BNPB Siapkan Lokasi Pengungsian dan Pendataan Warga Terdampak
Dari Mojang Bandung, Harashta Toreh Sejarah jadi Miss Supranational 2024
Ribuan Muda Mudi Padati Gelaran Pertamina Weekend Fest 2024
Menurut UAH Sebutan Bulan Muharram itu Keliru, Seharusnya Disebut Ini