, Jakarta Peneliti Center for Indonesia Policy Studies (CIPS) Arumdriya Murwani mengatakan, untuk menjaga fluktuasi harga cabai di Indonesia saat terjadinya masa panen, penggunaan lemari pendingin atau cold storage merupakan solusi yang tepat untuk mengatasi permasalahan tersebut.
Baca Juga
Adapun fluktuasi harga cabai terjadi enam kali dalam setahun saat masa panen. Umumnya harga tertinggi cabai terjadi pada masa tanam di bulan November hingga Februari.
Advertisement
“Harga cabai rawit juga sering anjlok di kala terjadi surplus pasokan pada masa panen raya. Diperlukan pendekatan yang menyeluruh atas tata kelola pangan di Indonesia, salah satunya dengan mempertimbangkan preferensi masyarakat Indonesia pada cabai rawit segar,” jelas Arumdriya, dikutip melalui siaran pers pada Rabu (5/5/2021).
Kemudian, adanya sifat cabai yang rentan untuk mengalami kebusukan, serta kerangka impor yang berbelit-belit membuat dikeluarkannya kebijakan impor untuk membantu mengatasi kebutuhan pasar yang dinamis.
Untuk itu salah satu solusi potensial yang dapat dilakukan adalah dengan mengembangkan sistem penyimpanan rantai dingin di Indonesia. Dengan menggunakan sistem penyimpanan yang modern ini maka masa simpan cabai dapat bertahan lama, serta membantu menstabilkan harga cabai di pasaran.
Sementara itu, untuk kapasitas penyimpanan lemari pendingin di Indonesia dinilai masih belum memadai, di mana hal itu mengakibatkan tingginya tingkat limbah pangan, sekaligus berkontribusi kepada fluktuasi harga pangan di masyarakat.
Berdasarkan laporan Economic Research Institute for ASEAN and East Asia (ERIA) pada 2018 pemanfaatan ruang penyimpanan dingin di Indonesia mencapai 17,6 juta ton per tahunnya. Namun, kapasitas yang dapat menampung hanya sebesar 370 ton per tahun.
Adapun dengan kurangnya jumlah kapasitas pendingin tersebut ikut meningkatkan resiko membusuknya komoditas pangan dalam proses distribusi ke konsumen melalui petani.
Saksikan Video Pilihan di Bawah Ini:
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Limbah Pangan
Selain itu, berdasarkan penelitian yang dilakukan The Economist Intelligence Unit (EIU) limbah pangan akibat infrastruktur dan fasilitas yang belum memadai per tahunnya mencapai 300 kilogram untuk setiap orangnya.
“Selain tingkat limbah yang tinggi, kurangnya fasilitas penunjang dalam rantai distribusi cabai juga berkontribusi dalam membuat harga menjadi tidak stabil. Stok cabai rawit yang melimpah di masa panen raya harus langsung dijual, karena kapasitas penyimpanan saat ini hanya mampu mempertahankan kesegaran cabai selama 30 hari,” jelas Arumdriya.
Akibat dari hal itu, surplus stok di pasar menyebabkan harga anjlok dan membuat petani cabai rugi. Hal yang sebaliknya terjadi saat lewatnya masa tanam, stok cabai untuk menstabilkan harga tidak tersedia dan mengakibatkan harga melonjak.
Dia menilai pemerintah perlu mempertimbangkan untuk berinvestasi pada lemari pendingin modern untuk memperpanjang masa simpan stok cabai rawit.
Adapun harga cabai yang fluktuatif menunjukkan wacana ketahanan pangan melalui sistem pangan yang baik menjadi hal yang sering dilupakan. Lebih lanjut dia menilai, pemerintah, swasta dan masyarakat perlu bersinergi untuk mengembangkan teknologi ruang penyimpanan dingin.
Terkini Lainnya
Harga Minyak Goreng dan Harga Cabai Melonjak Jelang Idul Adha, Jadi Segini
Dicecar DPR soal Harga Beras Mahal, Kepala Bapanas Bilang Begini
Saksikan Video Pilihan di Bawah Ini:
Limbah Pangan
cabai
Cold Storage
Pendingin
Harga Cabai
Rekomendasi
Dicecar DPR soal Harga Beras Mahal, Kepala Bapanas Bilang Begini
Copa America 2024
Reaksi Lionel Messi Gagal Penalti di Duel Argentina Vs Ekuador
Hasil Copa America 2024: Argentina Susah Payah Tundukkan Ekuador Lewat Adu Penalti
Hasil Copa America 2024: Lionel Messi Gagal Cetak Gol, Argentina Lolos ke Semifinal Lewat Adu Penalti Singkirkan Ekuador
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Saksikan Live Streaming Copa America 2024 Argentina vs Ekuador, Baru Dimulai
Ketua KPU
KPU Minta Kasus Pencabulan Hasyim Asy'ari Tidak Menyeret-nyeret Keluarga
Tak Cuma Gaji Puluhan Juta, Hasyim Asy'ari Dapat Sederet Fasilitas Ini Saat jadi Ketua KPU
Megawati Kecewa Kasus Ketua KPU Hasyim Asy'ari: Kok Begitu Ya, Pusing Saya
Infografis DKPP Pecat Ketua KPU Hasyim Asy'ari Terkait Tindak Asusila
Top 3 News: Ketua KPU Hasyim Asy'ari Beri Fasilitas Korban Asusila Apartemen di Jaksel dan Uang Perbulan
Timnas Indonesia U-16
Timnas Indonesia Rebut Perunggu Piala AFF U-16 2024, Erick Thohir: Lebih Baik di Kualifikasi Piala Asia U-17 2025
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Timnas U-16 Kalahkan Vietnam 5-0, Nova Arianto Minta Skuad Garuda Muda Tak Euforia
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak 5 Gol Tanpa Balas, Garuda Nusantara Amankan Peringkat 3
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak Gol Telat, Garuda Nusantara Unggul 2-0 di Babak Pertama
Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Vietnam vs Indonesia, Sebentar Lagi Mulai di Vidio
Pilkada 2024
Pilkada Sulteng 2024, PKS Beri Surat Rekomendasi untuk Pasangan Anwar-Reny
Peluang PDIP Usung Bobby Nasution di Pilgub Sumut, Puan: Belum Ada Keputusan, Tapi Bisa Jadi
Pengamat Nilai Sinyal Dukungan Gerindra Perkuat Posisi Eman Suherman Maju Pilkada Majalengka 2024
Organisasi Sayap Gerindra PP Satria Dukung Marshel Widianto Jadi Calon Wakil Wali Kota Tangsel 2024
Puan Respons Wacana Duet Anies-Andika di Pilkada Jakarta 2024: Menarik
TOPIK POPULER
INFO LOWONGAN KERJA
Sederet Lowongan Kerja Terbaru buat Lulusan SMA/SMK, Simak Posisi dan Persyaratannya
Lowongan Kerja Pegadaian Lulusan D3 dan S1, Simak Syaratnya
10 Provinsi dengan Jumlah Lowongan Kerja Terbanyak
Populer
Kronologi OJK Coba Selamatkan Kresna Life Sebelum Akhirnya Cabut Izin Usaha
Kegiatan Investasi Ahmad Rafif Raya Dihentikan, Gagal Kelola Dana Rp 71 Miliar
Nasib Djakarta Lloyd Ditentukan Pekan Depan, Janjikan Bisnis Positif Usai PKPU
Asosiasi Sebut Zonasi Penjualan Rokok Potensi Gerus Pendapatan 9 Juta Pedagang
Faisal Basri Buka-bukaan Skema Ideal Pungutan Tapera, Singgung Peran Bank Tanah
Kabar Teranyar Nasib Pelita Air Gabung Garuda Indonesia Group
Alasan 2 Raksasa Eropa Tunda Investasi Proyek Baterai di Maluku Utara
Jepang Bakal Kekurangan 1 Juta Pekerja Asing pada 2040
Luhut: Kebijakan Tarif Impor 200 Persen Demi Kepentingan Nasional
DKI Jakarta Targetkan Aturan Pembatasan Kendaraan Pribadi Rampung Tahun Ini
Euro 2024
Link Live Streaming Euro 2024 Portugal vs Prancis, Sabtu 6 Juli Pukul 02.00 WIB
Link Live Streaming Euro 2024 Spanyol vs Jerman Jumat 5 Juli Pukul 23.00 WIB, Duel Raksasa di 8 Besar
Prancis Vs Portugal 8 Besar Euro 2024: Les Bleus Siap Tampil Garang
Prediksi Euro 2024 Portugal vs Prancis: Adu Ketajaman Cristiano Ronaldo dan Kylian Mbappe
Putusan Jude Bellingham Terungkap, Inggris Pertimbangkan Perubahan Radikal di Perempat Final Euro 2024
Berita Terkini
Polisi Ringkus Pejambret Mahasiswi Uinsa Surabaya, Korban Meninggal Kecelakaan Saat Mengejar
Pertamina Foundation Raih Tiga Penghargaan untuk Pemberdayaan Masyarakat dan Pelestarian Lingkungan
Oknum Polantas Ketahuan Pungli, Pihak Polda Metro Jaya Minta Maaf ke Masyarakat
Top 3 Berita Hari Ini: Didesain Didit Hediprasetyo Anak Prabowo, Jersey Kontingen Indonesia di Olimpiade Paris 2024 Bikin Warganet Malaysia
Eni Joe Hadirkan Keindahan Kain Betawi dalam Fashion Show di Ultah Jakarta
Buka Klinik Baru, Youth and Beauty Group Perkenalkan Teknik Sedot Lemak Plus Pengencangan
Jadwal, Hasil, dan Klasemen Final Four PLN Mobile Proliga 2024: Siapa Rebut Gelar Juara?
Sinopsis Anime Mashle Magic and Muscles The Divine Visionary Candidate Exam Arc, Tayang di Vidio
Hasil Final Four PLN Mobile Proliga 2024: BIN dan Popsivo Panaskan Persaingan Putri
Membanggakan, Yenny Santoso Runner-Up 1 Mrs Globe di California Amerika Serikat
Jelang HUT ke-17, Punguan Simbolon Dohot Boruna se-Indonesia Ziarah ke TMP Kalibata
Kegiatan Investasi Ahmad Rafif Raya Dihentikan, Gagal Kelola Dana Rp 71 Miliar
Erick Thohir: PMN Diberikan untuk Penugasan BUMN
Hasil Latihan MotoGP Jerman 2024: Marc Marquez Terpelanting, Maverick Vinales Pecahkan Rekor