, Jakarta - Deppa Tori adalah hidangan khas Toraja yang tidak hanya menyajikan cita rasa yang luar biasa tetapi juga mengandung makna budaya yang mendalam. "Deppa" dalam bahasa Toraja berarti "kukus," sedangkan "Tori" adalah istilah umum untuk daging.
Baca Juga
Advertisement
Hidangan ini adalah perpaduan sempurna antara teknik memasak tradisional dan bahan-bahan lokal yang lezat.
Bahan utama Deppa Tori adalah daging babi atau ayam, yang dipilih dengan teliti untuk memastikan kualitas terbaik. Daging ini kemudian diolah dengan bumbu-bumbu khas Toraja, yang menciptakan rasa khas yang sangat berbeda.
Bumbu-bumbu tersebut meliputi kunyit, serai, daun salam, dan aneka rempah lainnya. Semua bumbu ini bekerja sama untuk menciptakan cita rasa yang kaya, pedas, dan aromatik yang menjadikan Deppa Tori begitu memikat.
Yang membuat Deppa Tori begitu istimewa adalah cara memasaknya. Daging yang telah diolah dengan bumbu dibungkus dalam daun pisang segar dan kemudian dikukus di dalam bambu atau alat pemanggang tradisional yang disebut "Tutup Ngala."
Proses ini menghasilkan hidangan yang begitu lembut, daging yang hancur di mulut, dan bumbu yang meresap dalam daging.
Simak Video Pilihan Ini:
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Keistimewaan Deppa Tori
Deppa Tori sering disajikan dalam acara-acara istimewa seperti pernikahan, pemakaman, dan upacara adat. Ini adalah bagian penting dari budaya Toraja yang menggambarkan keramahan dan kedalaman hubungan sosial dalam masyarakat.
Sajian ini juga menampilkan keindahan presentasi, dengan daging yang disusun dengan rapi dalam daun pisang dan dihiasi dengan hiasan tradisional.
Deppa Tori adalah bukan hanya makanan lezat, itu adalah pernyataan budaya yang hidup. Melalui hidangan ini, masyarakat Toraja membagikan identitas mereka, kekayaan tradisi mereka, dan kebahagiaan mereka dengan orang lain.
Ini adalah contoh sempurna tentang bagaimana kuliner dapat menghadirkan cerita tentang sejarah dan kehidupan sebuah komunitas.
Advertisement
Resep Pembuatan
Deppa Tori adalah hidangan khas Toraja yang menggoda selera dengan bumbu kaya dan daging yang lembut. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat Deppa Tori sendiri di rumah:
Bahan-bahan
500 gram daging babi atau ayam (pilih sesuai preferensi Anda)
2 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
2 lembar daun kunyit
4 lembar daun pisang (untuk membungkus)
2 batang daun bawang, iris halus
2 cm jahe, iris tipis
2 cm lengkuas, iris tipis
4 bawang merah, iris tipis
4 bawang putih, iris tipis
2 sdm minyak goreng
Garam secukupnya
Air secukupnya
Bumbu yang Dihaluskan
5 butir kemiri sangrai
1 sdt ketumbar
1 sdt jintan
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 cm kunyit
Cara Membuat
- Siapkan Daging, potong daging babi atau ayam menjadi potongan kecil sesuai selera. Bersihkan dan tiriskan.
- Siapkan Bumbu, haluskan semua bumbu yang dihaluskan dengan blender atau ulek dengan cobek.
- Panaskan Minyak, panaskan minyak goreng dalam wajan besar. Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, dan lengkuas yang sudah diiris hingga harum.
- Tambahkan Bumbu Halus, masukkan bumbu yang telah dihaluskan ke dalam tumisan bawang dan tumis hingga matang dan harum.
- Masukkan Daging, masukkan potongan daging ke dalam wajan dan aduk hingga daging berubah warna.
- Tambahkan Serai dan Daun Salam, masukkan serai, daun salam, dan daun kunyit ke dalam wajan.
- Tambahkan Air, tuangkan air secukupnya untuk mencapai konsistensi yang diinginkan. Biarkan mendidih.
- Bungkus dalam Daun Pisang, ambil selembar daun pisang, letakkan sebagian daging dan bumbu di atasnya, lalu bungkus erat seperti pembungkus kado. Lakukan hal yang sama dengan sisa daging.
- Kukus Deppa Tori, kukus daun pisang yang berisi daging selama sekitar 1,5 hingga 2 jam, atau hingga daging menjadi sangat lembut dan bumbunya meresap.
- Sajikan setelah matang, angkat Deppa Tori dari kukusan dan buka pembungkusnya. Hidangkan dengan irisan daun bawang sebagai hiasan.
Selamat menikmati Deppa Tori khas Toraja yang lezat dan nikmati pengalaman kuliner tradisional yang otentik.
Terkini Lainnya
Gus Iqdam Kaget Ada Wanita Nonmuslim Hadir ke Pengajiannya Pakai Hijab
Kisah Haru Semut Bawa Setetes Air Ingin Padamkan Api yang Membakar Nabi Ibrahim
Fenomena Sains yang Telah Dijelaskan Al-Qur’an, Salah Satunya Teori Big Bang
Simak Video Pilihan Ini:
Keistimewaan Deppa Tori
Resep Pembuatan
Cara Membuat
Deppa Tori
Toraja
daging babi
Copa America 2024
Link Live Streaming Copa America 2024 Paraguay vs Brasil di Indosiar dan Vidio, Sabtu 29 Juni Pukul 08.00 WIB
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
4 Negara Tersukses Sepanjang Sejarah Copa America, Plus Era Keemasan dan Pemain Legenda yang Menentukan Prestasi
Timnas Argentina Parkir Lionel Messi di Laga Terakhir Grup Copa America 2024
Prediksi Copa America 2024 Paraguay vs Brasil: Momen Penebusan Tim Samba
Copa America 2024: Uruguay Hajar Bolivia 5-0
Timnas Indonesia U-16
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Lupakan Euforia, Nova Arianto Minta Skuad Timnas U-16 Fokus di Semifinal Piala AFF U-16
Hasil Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Laos: Pesta Gol, Garuda Nusantara Lolos ke Semifinal
Hasil Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Laos: Sempat Tertinggal, Garuda Nusantara Unggul 4-1 di Babak Pertama
Dapatkan Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Laos, Sesaat Lagi Tayang di Indosiar dan Vidio
Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Laos, Kamis 27 Juni Pukul 19.30 WIB: Tayang di Indosiar dan Vidio
Judi Online
MUI Ajak Masyarakat Dukung Polri Berantas Judi Online dan Pinjol
Soal Bandar Judi Online Terdeteksi di Indonesia, Kapolri: Penelusuran Sampai Titik Puncak
HEADLINE: PPATK Membongkar Ada 1.000 Anggota DPR dan DPRD Terlibat Judi Online, Siap Buka Data?
Judi Online Merebak, Begini Islam Memandang Hal Tersebut
Gara-Gara Judi Online dan Pinjol, Kasus Perceraian di Depok Meningkat
Kominfo Luncurkan Dua Aplikasi Pemberantasan Judi Online
Pilkada 2024
Buka Mukerwil DPW PPP Kepri, Mardiono Sebut Akan Siapkan Calon Terbaik di Pilkada 2024
Aliansi Relawan Gibran Minta Presiden Terpilih Akomodir Anak Muda Masuk Kabinet Pemerintahan
Survei Pilkada Tana Tidung: Said Agil Unggul Tipis dari Petahana
Pengamat Nilai Program Pro Rakyat Sekda Majalengka Eman Suherman Bisa Raih Dukungan di Pilkada 2024
Jelang Pilkada Indramayu, Kelompok Petani Milenial Akui Kinerja Nina Agustina
Pj Gubernur Kalbar Imbau Masyarakat Waspadai Hoaks Jelang Pilkada 2024
TOPIK POPULER
Populer
Lupakan Euforia, Nova Arianto Minta Skuad Timnas U-16 Fokus di Semifinal Piala AFF U-16
Menhub Budi Karya Tinjau Terminal Amplas Medan, Evaluasi Pinjaman World Bank Rp 1,8 Triliun
Menhub Budi Karya Dorong Optimalisasi Transportasi Massal Perkotaan di Medan
Pria Tanpa Identitas Ditemukan Tewas Tergantung di Flyover Cimindi Bandung
Sufmi Dasco Unggah Cagub Banten 2024, Sekadar Cek Ombak?
Berpotensi Masif Akibat Perubahan Iklim, Waspada DBD di Musim Kemarau Mendatang
Ratusan Juta Dana Nasabah Lenyap, Bank UOB Batam Langgar Peraturan OJK?
LBH: Kekerasan Polisi Kepada Remaja di Padang Adalah Kejahatan HAM
PDIP Masih Jagokan Ono Surono di Pilgub Jabar 2024
Euro 2024
Jadwal Lengkap Euro 2024 dan Hasil Babak 16 Besar, 8 Besar, Semifinal, Final
Jadwal Lengkap Euro 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D, E, F Cek di Sini
Lolos dari Jalur Neraka di Babak Gugur Euro 2024, Bek Timnas Inggris Pantang Anggap Remeh Lawan
Meriahkan UEFA Euro 2024, EA Sports FC Mobile Gelar Exhibition dan Turnamen Seru di Sarinah
Memantau Persiapan Timnas Jerman Hadapi Denmark di 16 Besar Euro 2024
Phil Foden Kembali Gabung Timnas Inggris Jelang 16 Besar Euro 2024 Melawan Slovakia
Berita Terkini
MUI Ajak Masyarakat Dukung Polri Berantas Judi Online dan Pinjol
Top 3 Islami: Di Balik Hadis Wanita Diciptakan dari Tulang Rusuk Pria Menurut Gus Baha, Sholawat Penarik Rezeki Pelunas Utang
Top 3: OJK Sudah Tutup 5.000 Pinjol Ilegal
Cuaca Hari Ini Sabtu 29 Juni 2024: Langit Pagi Jabodetabek Cerah Berawan, Siang Diguyur Hujan
Cuma 38 Unit di Dunia, Aston Martin Valiant Hidup dari Inspirasi Formula 1
Launching Kota Lama Surabaya, Eri Cahyadi Siapkan Paket Wisata Menarik
CEO Binance Bocorkan 3 Tips Investasi Kripto Biar Gacor
Indofood CBP Bakal Sebar Dividen 2023 Rp 200 per Saham
Polusi Udara Meningkat saat Kemarau, Simak Tips Dokter agar Tubuh Tidak Tumbang
Mengenal Pantai Karang Tawulan, Wisata Alam Indah di Tasikmalaya
Gagal 5 Tahun Lalu, Manchester United Kembali Pinang Striker Argentina
Emas Batangan vs Perhiasan: Mana yang Lebih Cuan Buat Investasi?
3 Resep Praktis Makanan Serba Mercon yang Meledak-ledak di Mulut
29 Juni 2020: Tabrakan 2 Feri di Bangladesh Picu 1 Kapal Tenggelam, 30 Orang Tewas dan Belasan Penumpang Hilang
Kisah Syaikh Abdul Qadir al-Jilani Menangis Gara-Gara Pertanyaan Pemabuk Berat