, Pontianak - Pontianak menyimpan banyak potensi wisata budaya yang menarik. Selain kaya akan budaya, ibu kota Provinsi Kalimantan Barat ini memiliki beragam kuliner menarik yang sayang jika dilewatkan ketika berkunjung.
Terlebih, banyak kuliner Pontianak mendapat mengaruh budaya Tionghoa - melayu yang dengan budaya setempat. Alkulturasi budaya ini membuat khazanah kuliner Pontianak semakin kaya.
Berikut sederet makanan khas Pontianak, yang dikutip dari berbagai sumber.
Advertisement
1. Choipan
Choipan merupakan kue gurih berisi sayuran. Choipan dikatakan mirip pangsit sebab sama-sama berkulit dan mempunyai isian.
Baca Juga
Kulit choipan memiliki tekstur kenyal karena terbuat dari campuran tepung beras dan tepung kanji. Adonan kulit kemudian dipipihkan dan dikukus. Sementara, untuk isiannya terdiri dari campuran bengkoang serut dan ebi, ada pula yang diisi dengan pepaya muda serut. Sebagai cocolan, choipan disajikan dengan sambal bawang putih yang pedas.
Saksikan video pilihan berikut ini:
RESEP NASI TELUR PONTIANAK - Nasi Telur Yang Nge Hitz Banget - ASMR COOKING #7
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Bubur Pedas
2. Bubur Pedas
Bubur pedas atau bubur sambas merupakan kuliner khas masyarakat Sambas, Pontianak, Kalimantan Barat. Tidak seperti bubur pada umumnya yang dibuat dengan memasak beras hingga lembut.
Bubur pedas khas Sambas ini terbuat dari beras yang ditumbuk halus, baru lah kemudian dimasak. Meski bernama bubur pedas, cita rasa kuliner ini tak pedas sama sekali.
Bubur pedas berasal dari kata 'bubbor paddas', 'bubbor' berarti bubur. Sedangkan pedas atau 'paddass' adalah nama campuran sayuran yang ada di dalam bubur tersebut, sehingga tak ada rasa pedas sedikitpun dalam makanan khas Sambas ini.
Dalam memasak bubur tak ada cabai satupun yang dimasukkan. Rasanya yang gurih dan beraroma sedap berasal dari campuran daun kesum dan kunyit yang diiris dan dimasak bersama beras.
Makanan ini dibuat dari beras yang disangrai hingga kehitaman lalu ditumbuk dan dimasak dengan aneka sayuran di dalamnya.
Sayuran yang digunakan dalam kuliner ini cukup beragam, mulai dari timun, tauge, jagung, pakis, dan yang menjadi ciri khas adalah daun kesum.
Daun kesum ini lah yang akan memberikan aroma sedap yang khas dari kuliner bubur pedas khas Sambas ini. Bubur pedas memiliki cita rasa yang lezat dan menjadi kuliner favorit masyarakat Sambas.
3. Jorong-Jorong
Jorong-jorong banyak dijajakan di Pontianak ketika bulan Ramadan. Jorong-jorong merupakan makanan khas dari Ketapang dan tepian Sungai Pontianak.
Makanan ini merupakan kue yang terbuat dari tepung beras dan santan. Adonannya dicetak di dalam wadah takir dari daun pisang kemudian dikukus. Rasa kue ini gurih dan manis
4. Pengkang
Makanan khas Pontianak berikutnya ada yang bernama pengkang. Pengkang adalah olahan beras yang dibungkus bersama dengan ebi di dalam daun pisang, kemudian dibakar.
Pengkang mempunyai aroma khas karena dibungkus daun pisang. Pengkang sering disajikan bersama sambal kerang yang makin menambah kenikmatan hidangan satu ini.
Advertisement
Kue Kantong Semar
5. Kue Kantong Semar
Kue kantong semar berasal dari pedalaman dan pesisir Kalimantan Barat. Kue ini terbuat dari beras pulut dan kacang merah yang dikukus di dalam bungkusan tanaman kantong semar.
Tumbuhan kantong semar ini berbentuk menyerupai perut dari tokoh pewayangan Semar. Ketika matang, kue ini akan berwarna kecoklatan. Teksturnya pun kenyal dan pulen berpadu dengan rasa gurih manis dari isian beras ketan tersebut. Saat ini pembuatan kue kantong semar ini semakin jarang dilakukan.
Selain karena proses pembuatannya yang cukup panjang, juga perlu mencari tumbuhan kantong semar juga susah didapatkan.
6. Kue Bingke
Kue bingke merupakan makanan khas Pontianak yang cocok menjadi oleh-oleh atau buah tangan. Bingke terbuat dari campuran tepung beras, telur, gula dan santan.
Dahulu kue bingke berendam dimasak menggunakan kayu atau arang. Rasanya yang manis legit dengan tekstur lembut membuat banyak orang yang mencoba untuk pertama kalinya akan ketagihan.
7. Lek Tau Suan
Lek Tau Suan merupakan makanan khas Pontianak yang terdiri atas butiran mutiara kcang hijau. Bahan dasar lek tau suan berasal dari kacang hijau. Makanan ini memilikki rasa yang lezat dan biasanya dihidangkan bersama dengan roti Ca Kwee.
8. Bubur Ikan
Bubur ikan merupakan makanan khas dari warga Tionghoa di Kota Pontianak. Bubur ikan ini disajikan dengan nasi, sayur sawi asin, daun bawang, daging ikan yang sudah diolah, cumi, dan disiram dengan kuah kaldu.
Hidangan ini paling cocok disantap saat cuaca sejuk dengan kucuran lemon cui dan irisan cabai rawit.
Kerupuk Basah
9. Kerupuk Basah
Kerupuk Basah adalah salah satu makanan khas Pontianak, tetapi juga mudah ditemukan di Kabupaten Kapuas Hulu. Sekilas, makanan ini bentuknya lebih mirip Pempek Palembang, tetapi ukurannya sedikit lebih panjang.
Selain itu, kerupuk basah ini disantap menggunakan sambal, berbeda dengan pempek yang disiram dengan kuah cuko. Sambal yang digunakan pun bisa berbeda-beda tergantung selera, seperti sambal kacang atau sambal cabe.
Kerupuk basah ini dibuat dari bahan dasar ikan. Biasanya ada dua jenis ikan yang digunakan yakni ikan toman dan ikan belidak.
Bahan ikan yang telah dihaluskan, kemudian dicampur dengan sedikit tepung agar kenyal. Selanjutnya adonan tersebut dikukus hingga matang sekitar 20 menit.
Cita rasa dari kerupuk basah ini sedikit pedas dan manis. Aroma ikannya juga sangat terasa dan berpadu lembut dalam mulut.
10. Sotong Pangkong
Sotong pengkong menjadi makanan khas Pontianakyang unik dan wajib dicoba. Sotong pengkong adalah kudapan yang dibuat dari daging sotong atau cumi-cumi.
Kata pengkong di sini berarti dipukul menggunakan palu. Seperti namanya daging sotong terlebih dahulu dijemur lalu dimasak dengan cara dipanggang.
Setelah matang, daging tersebut lantas dipukul-pukul menggunakan palu. Hal ini dilakukan agar daging sotong tersebut menjadi empuk dan tidak alot.
Daging sotong yang menjadi gepeng kemudian barulah disantap. Masyarakat Pontianak biasanya menyantap Sotong Pengkong ini dengan dicocol ke dalam sambal kacang atau sambal pedas manis.
Daging sotong yang gurih akan menyatu dengan cita rasa asin, manis, dan asam dari sambalnya. Kuliner satu ini biasanya banyak dijual di sepanjang jalan Merdeka, Pontianak.
Khususnya pada bulan puasa, Sotong Pengkong ini juga menjadi kudapan favorit untuk menu berbuka ataupun sahur.
Terkini Lainnya
Jajanan Tradisional Pontianak yang Siap Menggoyang Lidah Wisatawan
Bubur Pedas yang Tidak Pedas Khas Sambas, Berawal dari Masa Paceklik
Pengkang, Jajanan Khas Kalimantan Barat yang Mirip Lemper
Saksikan video pilihan berikut ini:
Bubur Pedas
Kue Kantong Semar
Kerupuk Basah
Pontianak
Kuliner Pontianak
berita pontianak
berita pontianak hari ini
Euro 2024
Tekel Keras Gelandang Jerman Akhiri Kiprahnya di Euro 2024, Pedri Kirim Pesan pada Toni Kroos
Jadwal Lengkap Euro 2024 dan Hasil Babak 16 Besar, 8 Besar, Semifinal, Final
Jadwal Lengkap Euro 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D, E, F Cek di Sini
Hadiah Piala Eropa atau Euro 2024 Bikin Ngiler, Cek di Sini Besarannya
Akanji Gagal Penalti di Laga Inggris Vs Swiss, Punya Nilai Pasar Rp 782 Miliar
Cristiano Ronaldo Buka Suara usai Gagal Antar Portugal ke Semifinal Euro 2024, Apa Katanya?
Copa America 2024
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Kesedihan Selimuti Fan Zone Copacabana Brasil
Mengejutkan, Uruguay Depak Brasil dari Copa America 2024
Hasil Copa America 2024 Uruguay vs Brasil: Selecao Kalah Dramatis Lewat Adu Penalti, La Celeste Tantang Kolombia di Semifinal
Hasil Copa America 2024 Kolombia vs Panama: Gulung Los Canaleros 5-0, Luis Diaz Cs Kunci Tiket Semifinal
Saksikan Live Streaming Copa America 2024 Uruguay vs Brasil, Segera Dimulai
Timnas Indonesia U-16
Timnas Indonesia Rebut Perunggu Piala AFF U-16 2024, Erick Thohir: Lebih Baik di Kualifikasi Piala Asia U-17 2025
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Timnas U-16 Kalahkan Vietnam 5-0, Nova Arianto Minta Skuad Garuda Muda Tak Euforia
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak 5 Gol Tanpa Balas, Garuda Nusantara Amankan Peringkat 3
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak Gol Telat, Garuda Nusantara Unggul 2-0 di Babak Pertama
Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Vietnam vs Indonesia, Sebentar Lagi Mulai di Vidio
Pilkada 2024
Alur Pilkada Serentak 2024, Catat Kapan Penyelenggaraannya
Pilkada Jakarta 2024, Suku Betawi Usulkan 5 Nama
Maju Pilkada, Sekda Kabupaten Tangerang Pamit Pensiun Dini
Ketum PSI Kaesang Bakal Kunjungi Kantor DPP PKS Sore Ini, Bahas Pilkada?
Coklit Pantarlih Pilkada 2024, Ketahui Pengertian dan Jadwal Pelaksanaannya
DPD PSI Jakbar Usul Kaesang hingga Deddy Corbuzier Maju Pilgub Jakarta 2024
TOPIK POPULER
Populer
Cerita Napi Lapas Pohuwato Pamerkan Karya Lukisan dari Balik Jeruji Besi
Cegah Pungli Dunia Pendidikan, Satgas Saber Pungli Provinsi Jabar Luncurkan Film "Hantu di Sekolah"
Gunung Ibu Masih Terus Erupsi, Semburkan Abu Vulkanik 1.000 Meter Senin Pagi 8 Juli 2024
Ustaz di Makassar Disekap dan Dianiaya, Polisi Tangkap 5 Terduga Pelaku
Catat, 6 Rekomendasi Kuliner Nikmat di The Hallway Space Bandung
Memupuk Sukma dengan Senam Tera
Festival Musik Tradisi Indonesia Digelar di Lampung, Kenalkan Budaya Lokal
Aniaya Warga Hingga Babak Belur di Kantor Polisi, Kanit Reskrim di Bone Dimutasi
Ceria dan Segarnya Hana Kotoba, Digital Single Ketiga Nanaka Suwa Dirilis
Profil Harashta Haifa Zahra, Puteri Indonesia Pertama yang Dinobatkan sebagai Miss Supranational 2024
Pegi Setiawan
DPR Minta Nama Baik Pegi Setiawan Dipulihkan Usai Status Tersangkanya Gugur
Polda Jabar Segera Jalankan Putusan Hakim PN Bandung: Bebaskan Pegi Setiawan
Pegi Setiawan Segera Dibebaskan, Pengacara Akan Jemput ke Rutan Polda Jabar
Hakim Putuskan Pegi Setiawan Bebas, Polda Jabar Bakal Cari Pembunuh Vina Sebenarnya?
Hakim PN Bandung Sebut Penetapan Tersangka Pegi Setiawan Tidak Cukup Bukti
Polda Jabar: Hakim Tidak Menyebutkan Ganti Rugi, Hanya Hentikan Penyidikan dan Bebaskan Pegi Setiawan
Berita Terkini
Dompet Bitcoin Jerman Merosot di Bawah 40,000 BTC, Nilainya Rp 37 Triliun
IPO ISEA Oversubscribed 12,9 Kali, Emiten Incar Kolam Udang Baru
Jatim Cetak Sejarah Pertama Kali Angka Kemiskinan Tembus 1 Digit, Ternyata Ini Rahasianya
8 Potret Detail Penampilan Salshabilla Adriani saat Akad dan Resepsi Pernikahan
Istri Song Joong Ki, Katy Louise Saunders Hamil Anak Kedua
Seekor Macan Tutul Tertangkap Kamera Pengunjung di Taman Nasional Baluran Situbondo
Semangat Siswa SLB YPAC Jakarta di Hari Pertama Masuk Sekolah
Bobby Nasution Resmi Diusung PKS di Pilgub Sumut 2024
Bank Mandiri Sukses Gelar Mandiri Jogja Marathon 2024 dengan Segudang Inisiatif Ramah Lingkungan
Selain Pernikahan dan Kehamilan, Ash Island dan Chanmina Juga Umumkan Tetap Berkarier dan Janji Jadi Orangtua yang Keren
2 Crosser Astra Honda Raih Poin di MXGP Indonesia 2024
Satgas Damai Cartenz Tangkap KKB Basoka Lawiya, Ini Jejak Kejahatannya
Jokowi Sebut Prabowo Bakal Jalankan Rekomendasi BPK soal APBN, Apa Itu?
Suami Wapres AS Kamala Harris Positif COVID-19