, Yogyakarta - Bunyi layaknya peluit kereta uap akan terdengar ketika penjual kue yang satu ini melintas. Bunyi melengking yang cukup panjang ini menjadi penanda bahwa penjual kue putu bumbung lewat.
Bunyi tersebut berasal dari uap yang keluar melewati celah kecil pada kukusan putu. Saat mendengar bunyi tersebut, para pembeli pun akan bergegas keluar rumah untuk membelinya.
Kue berbahan dasar tepung beras ini merupakan jajanan khas Indonesia yang dijual di berbagai wilayah, seperti Solo, Yogyakarta, Semarang, dan sekitarnya. Tepung beras bertekstur kasar yang berpadu dengan gula merah di dalamnya ini memiliki cita rasa yang manis dan gurih.
Advertisement
Karena menggunakan kukusan dari bambu (bumbung), kue ini memiliki bentuk yang lonjong, mengikuti bentuk bambu. Cara memasaknya yang unik, tak jarang menjadi tontonan yang menarik bagi para pembeli.
Baca Juga
Mengutip dari "Kuliner Tradisional Solo yang Mulai Langka" oleh Dawud Achroni, kue ini dibuat dengan cara memasukkan adonan tepung beras ke dalam cetakan kecil dari bumbung. Pada bagian tengahnya diisi gula merah yang telah disisir, kemudian diisi lagi dengan adonan tepung yang sedikit dipadatkan.
Selanjutnya, bumbung yang sudah diisi tersebut dipanaskan di atas kaleng bekas kemasan minyak goreng yang diberi lubang. Dalam kaleng bekas yang diberi lubang tersebut terdapat kompor dan tempat untuk memasak air.
Uap panas dari air mendidih inilah yang membuat putu menjadi matang. Proses pengukusan tersebut juga membuat gula merah mencair, sehingga akan terasa lumer ketika digigit.
Setelah matang, bumbung-bumbung yang menjadi cetakan kue diangkat dari alat dudukannya. Kemudian, kue putu didorong keluar dari dalam bumbung menggunakan potongan kayu.
Karena dimasak menggunakan cetakan yang terbuat dari bumbung inilah, kue ini dikenal dengan sebutan putu bumbung. Bumbung adalah tabung bambu yang biasanya memiliki diameter sekitar 3 cm.
Kue putu bumbung umumnya disajikan dengan parutan kelapa. Perpaduan tepung beras, gula merah, dan parutan kelapa, menjadikan kue tradisional ini memiliki cita rasa pulen, gurih, sekaligus manis.
Makanan ini biasanya berwarna putih atau hijau muda. Warna hijau pada putu bumbung berasal dari pewarna alami, yakni daun pandan.
Sayangnya, keberadaan kue putu bambu saat ini sudah semakin langka. Meski demikian, masih ada penjual kue putu bumbung di beberapa wilayah yang menjajakan dagangannya dengan dipikul.
Penulis: Resla Aknaita Chak
Kue putu ayu termasuk jajanan kue basah yang biasa dijajakan di pasar tradisional.
Saksikan video pilihan berikut ini:
Taste Atlas, website ulasan makanan dari berbagai dunia telah merilis 50 Best Rated Cakes in the World 2022. Dalam rilisnya, Kue Putu berhasil masuk di peringkat ke-45.
Terkini Lainnya
Pick Me Girl Sampai YGY, Ini Beberapa Istilah Gaul di Media Sosial
Nasi Goreng, Kuliner Nusantara yang Mendunia Ternyata Tidak Berasal dari Indonesia
Selokan Mataram, Saksi Penyelamatan Rakyat di Masa Kolonial
Saksikan video pilihan berikut ini:
Yogyakarta
putu
Kue Putu
putu bumbung
kue putu ayu
berita yogyakarta
berita yogyakarta hari ini
kue putu bambu
recipe
Masak.tv
cooking
food preparation
Copa America 2024
Hasil Copa America 2024: Kolombia Jadi Juara Grup Usai Tahan Imbang Brasil, Kosta Rika Tekuk Paraguay
Link Live Streaming Copa America 2024 Brasil vs Kolombia, Sesaat Lagi Tanding di Vidio
Link Live Streaming Copa America 2024 Brasil vs Kolombia, Rabu 3 Juli Pukul 08.00 WIB di Indosiar dan Vidio
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Prediksi Copa America 2024 Brasil vs Kolombia: Misi Hindari Uruguay
Hasil Copa America 2024: Uruguay Singkirkan Amerika Serikat, Panama Melenggang ke Perempat Final
Timnas Indonesia U-16
Rekor Pertemuan Indonesia vs Vietnam di Piala AFF U-16, Kembali Adu Penalti?
Prediksi Piala AFF U-16 2024 Vietnam vs Indonesia: Penghiburan Medali Perunggu
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Link Siaran Langsung Vietnam vs Indonesia di Vidio: Perebutan Peringkat 3 AFF U-16 2024
Ini Penyebab Kekalahan Lawan Australia Menurut Pelatih
Timnas Indonesia Gagal Pertahankan Gelar Piala AFF U-16, Nova Arianto Tetap Beri Apresiasi
Judi Online
Sidak Ponsel Personel Polisi di Ponorogo Antisipasi Judi Online, Apa Hasilnya?
5 Ciri Jika Kamu Sudah Kecanduan Judi Online, Segera Tangani
Pimpinan MPR Sayangkan PPATK Belum Serahkan Nama Anggota DPR Terlibat Judi Online
Gawat! 82 Persen Pengguna Internet Terpapar Iklan Judi Online
Menko PMK Pastikan Pelaku Judi Online Dihukum Berat dan Tak Dapat Bansos
Puan Minta MKD Buka Daftar Anggota DPR yang Diduga Terlibat Judi Online
Pilkada 2024
PKB Serahkan 4 Rekomendasi ke Bakal Calon di Pilkada 2024, Simak Daftarnya
Menanti Langkah PDIP Menentukan Pilihan Sosok untuk Maju di Pilkada Jakarta
Survei: Elektabilitas Helldy Agustian Tertinggi di Pilwalkot Cilegon
KPU RI Resmi Terbitkan Peraturan Anyar soal Batasan Usia Kepala Daerah, Ini Isinya
Puan Sebut PDIP Pertimbangkan Kaesang Maju Pilkada Jateng
Hasto PDIP: Coklit Ini Penting Dalam Menjamin Hak Konstitusional Warga
TOPIK POPULER
Live Streaming
Pencadangan Data Pasca Serangan Ransomeware, Kesiapan atau Keterlambatan?
Populer
Sineas Gorontalo dan Maluku Merapat, Fesbul Buka Pendaftaran untuk Seleksi Lokus 6
6 Rekomendasi Kafe Dekat Kampus UNISBA Bandung
Mengatasi Kecemasan dalam Pribadi Introvert
Pembunuh Siswi SMK di Mesuji Lampung Akhirnya Berhasil Ditangkap
Pesona Titik Nol Kilometer Indonesia, Jadi Spot Wisata Favorit
Memajukan Jurnalisme Warga dan Jurnalisme Pangan Berkualitas
Profil Audrey Davis, Putri David Bayu Eks Naif
Peletakan Batu Pertama Rumah Pensiun Jokowi di Karanganyar Dilakukan Tertutup
2 Kasus Pembunuhan Cor di Palembang, Para Tersangka Masih Berkeliaran Bebas
Mengenal Latar Belakang Pendirian Museum Konferensi Asia Afrika Bandung
Euro 2024
Di Istanbul, Suporter Sambut Meriah Kemenangan Turki atas Austria
Dua Gol Merih Demiral Antar Turki Melaju ke Perempat Final Euro 2024
Bungkam Rumania 0-3, Belanda Raih Tiket Perempat Final Euro 2024
Jadwal Lengkap Euro 2024 dan Hasil Babak 16 Besar, 8 Besar, Semifinal, Final
Jadwal Lengkap Euro 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D, E, F Cek di Sini
Waspada Belanda, Turki Bikin Pelatih Austria Ralf Rangnick Menyesal Tak Bisa Lanjut di Euro 2024
Berita Terkini
KPU DKI Jakarta Libatkan Kelompok Disabilitas dalam Pemutakhiran Data Pemilih
Bursa Incar IPO Perusahaan Mercusuar dengan Aset di Atas Rp 3 Triliun
Pesawat Garuda Indonesia Penjemput Jemaah Haji Tujuan Jeddah Putar Balik Kembali ke Bandara Adi Soemarmo
Debut Jepang, aespa Rilis 'Hot Mess' Hari Ini
Gibran soal Kondisi Prabowo: Beliau Sehat dan Siap Kembali Bekerja
Travel Show Terbaru Jimin dan Jungkook BTS 'Are You Sure?!' Segera Tayang 8 Agustus 2024
Kurs Rupiah ke Dollar Australia Berapa? Lihat Rekor Tertinggi dan Terendahnya
Inflasi PCE Amerika Serikat Merosot pada Mei Topang Rupiah Hari Ini 3 Juli 2024
Hujan Badai di China Picu 242.000 Orang Dievakuasi, Ketinggian Air Sungai Yangtze Kian Mengkhawatirkan
Cara Hemat Menyembuhkan Lampu DRL Pajero Sport yang Menguning
Kerugian Negara Akibat Korupsi Bansos Jokowi Naik Jadi Rp250 Miliar
Ini Alasan Gibran Ditemani Raffi Ahmad Blusukan di Jakarta
Top 3: Kenali Sleep Latency, Cara Agar Bisa Tidur Nyenyak
Muhadjir Setuju Mahasiswa Bayar Kuliah Pakai Pinjol, Asal Resmi Kenapa Tidak?
Menkes Budi Ungkap Alasan Datangkan Dokter Asing: Demi Selamatkan Lebih Banyak Bayi