, Solok - Ranah Minang selalu menawarkan berbagai macam kulinernya yang khas, menggugah selera, dan tidak dijumpai di daerah lain. Seperti ikan bilih misalnya, ikan kecil ini merupakan endemik Danau Singkarak.
Mungkin nama Danau Singkarak tak asing lagi terdengar di telinga, danau ini membentang di 2 daerah Sumatera Barat, yaitu Kabupaten Tanah Datar dan Solok.
Di danau itulah hidup ikan kecil bernama bilih, jika Anda kebetulan sedang berada di Sumbar jangan lupa berburu kuliner yang lezat ini.
Advertisement
Berbagai olahan ikan bilih bisa Anda temui di sekitar kawasan Danau Singkarak, tentu dengan ikan yang masih segar.
Penyajian ikan bilih tidak hanya digoreng, tetapi juga dipepes atau dalam bahasa Minangnya disebut palai, kemudian juga ada olahan pangek ikan bilih.
Baca Juga
Jika dalam bahasa Indonesia, pangek berarti pengat yakni gulai yang dimasak hingga kuahnya kering. Olahan kaya rempah ini didominasi corak kuning lantaran menggunakan banyak kunyit.
Jika ingin mencicipi pangek ikan bilih, Anda bisa langsung mampir ke rumah makan sekitar Danau Singkarak. Menyantap hidangan khas Danau Singkarak langsung di tepi danau tentu akan lebih nikmat.
Saat ini, ikan bilih juga sudah dipasarkan secara dalam jaringan atau online, ikan bilih yang sudah digoreng biasanya dibanderol dengan harga Rp200 ribu hingga Rp240 ribu per kilogram.
Untuk ikan bilih basah atau yang baru ditangkap dari danau, biasanya dihargai Rp50 ribu hingga Rp60 ribu per kilogram.
Saksikan juga video pilihan berikut ini:
Arak-arakan itu memecah keheningan di Pakan Raba'a, Satu Nagari di Kabupaten Solok Selatan, Sumatera Barat. Bararak, merupakan bagian prosesi yang khas dari rangkaian pernikahan adat Minangkabau.
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Bisnis Ikan Bilih
![Goreng ikan bilih khas Ranah Minang produksi Dapua Amaikami. (/ Rani Delvia)](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/1WSzsQjLh15bQ4H69tAOLMJTJkk=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/3179394/original/064622500_1594717996-IMG_20200714_155952.jpg)
Ikan bilih saat ini juga banyak dilirik sebagai salah satu usaha yang cukup menjanjikan. Meski harganya tergolong tidak terlalu murah, tetapi kuliner ini tetap diminati masyarakat dan wisatawan karena rasanya nan gurih serta lezat.
Salah seorang penjual ikan bilih yang memasarkan produknya secara online, Rani Delvia kepada mengatakan permintaan ikan bilih juga banyak yang dari luar daerah sumbar.
Wanita berusia 28 tahun itu, kini sudah memasarkan ikan bilihnya hingga Jakarta, Kalimantan, dan Jawa Timur. Padahal, Rani awalnya sempat ragu memulai usaha tersebut karena sudah banyak orang yang memulainya terlebih dahulu.
"Saya hobi memasak, kebetulan juga saya warga Solok," katanya.
Meski sudah banyak penjual ikan bilih goreng bertebaran sepanjang pinggiran Danau Singkarak, Rani tidak patah arang. Bermodalkan relasi yang didapat selama kerja dan pengikut media sosial, Rani mulai kedatangan pembeli dari berbagai daerah di Indonesia.
Keunggulan ikan bilih goreng buatan Rani dengan lainnya ada pada kesegaran ikannya. Ia menggoreng ikan bilih setiap harinya sebanyak jumlah pesanan yang masuk melalui media sosial maupun platform lain.
Apalagi, lanjutnya, pada masa pandemi virus corona ini yang mengakibatkan perantau tidak bisa pulang kampung, dia memanfaatkan situasi ini dengan menjual ikan bilih untuk mengobati kerinduan perantau terhadap makanan khas Minang.
Rani memberi nama usahanya Dapua Amakami sekaligus sebagai merek produk yang sedang diurus hak patennya.
"Jualan onlie tidak memerlukan modal besar, pasarnya juga lebih luas," sebutnya.
Meski demikian, bukan tidak ada kendala yang ditemuinya dalam usaha ini, harga ikan bilih basah yang tidak stabil menyulitkannya dalam penjualan.
"3 kilogram bilih basah jadinya hanya satu kilogram bilih goreng," ujar dia.
Namun, hal tersebut tidak menyurutkan semangatnya untuk mengembangkan bisnis yang baru ditekuninya selama tiga bulan ini. Bahkan, ia bercita-cita akan membuat ikan bilih goreng Dapua Amakami dikenal hingga ke luar negeri.
Terkini Lainnya
Gulai Paluik, Kuliner Legendaris dari Ranah Minang yang Cocok untuk Berbuka
Gurihnya Kerupuk Ganepo Khas Ranah Minang
'Manatiang', Gaya Unik Pramusaji Restoran Padang yang Tersohor ke Penjuru Dunia
Saksikan juga video pilihan berikut ini:
Bisnis Ikan Bilih
ikan bilih
bilih singkarak
bilih endemik singkarak
bilih goreng
kuliner sumbar
Copa America 2024
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Bermain Imbang Lawan Meksiko, Ekuador Lolos ke Perempat Final Copa America 2024
Hasil Copa America 2024: Drama VAR, Ekuador Lolos ke Perempat Final Singkirkan Meksiko, Venezuela Hajar Jamaika
Hasil Copa America 2024 Argentina vs Peru dan Kanada vs Cile: La Albiceleste Juara Grup, Les Rouges Dampingi ke Perempat Final
Link Live Streaming Copa America 2024 Argentina vs Peru, Sebentar Lagi Mulai di Vidio
Link Live Streaming Copa America 2024 Argentina vs Peru, Minggu 30 Juni di Indosiar dan Vidio
Timnas Indonesia U-16
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Australia, Senin 1 Juli Pukul 19.30 di Indosiar dan Vidio
Prediksi Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Australia: Garuda Nusantara Dilarang Takut
Lupakan Euforia, Nova Arianto Minta Skuad Timnas U-16 Fokus di Semifinal Piala AFF U-16
Hasil Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Laos: Pesta Gol, Garuda Nusantara Lolos ke Semifinal
Hasil Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Laos: Sempat Tertinggal, Garuda Nusantara Unggul 4-1 di Babak Pertama
Judi Online
Heru Budi Telusuri Oknum ASN Pemprov Jakarta Terlibat Judi Online
Judi Online di Minahasa Selatan, 2 Wanita Ditangkap
Catatan IPW untuk Polri di HUT ke-78 Bhayangkara
Kominfo: Telegram Sudah Respons Penghapusan Judi Online Usai Diberi Surat Peringatan
Judi Online Berdampak Buruk bagi Keluarga, Bisa Menghancurkan Moral Lintas Generasi
Pilkada 2024
Jelang Pilkada 2024, Jokowi Minta Polri Jaga Netralitas dan Stabilitas
KPU Jakarta Tunggu PKPU soal Batas Usia Kepala Daerah
Sandiaga Tunggu Penugasan PPP untuk Maju Pilkada 2024
Heru Budi Respons Peluang Maju Pilkada Jakarta 2024: Saya ASN, Tidak Pengalaman di Bidang Politik
Tiga Menteri Jokowi Disiapkan PDIP Maju Pilkada 2024, Ini Daftarnya
Jokowi Effect Disebut Masih Ada di Pilkada 2024, PDIP Andalkan Ini
TOPIK POPULER
Populer
Pegiat Sepak Bola Sebut Adi Saputra Sosok Visioner untuk Cawagub Sumut
Soal Sertipikat, AHY: Melindungi Masyarakat dari Praktik Mafia Tanah
Cara Elegan Pustakawan UMM Angkat Derajat Pedagang Kecil Lewat Digital Branding
Bagaimana Bisa Jantung Terserang Rematik? 4 Faktor Ini Diduga Menjadi Penyebabnya
Mengenal Stone Garden, Tempat Wisata Alam Bersejarah dan Mempesona
Kuasa Hukum Ungkap Kejanggalan Penetapan Pegi Setiawan sebagai Tersangka
1 Juli Hari Humor Internasional, Berikut Sejarah dan Cara Merayakannya
Jangan Ragu, Begini Cara Menghadapi Rasa Minder
Bakal Maju di Pilkada Jabar, Ilham Habibie Ingin Cawagub Orang Sunda
Cuaca Ekstrem Picu Banjir dan Longsor di 7 Kecamatan di Minahasa Tenggara
Euro 2024
Prediksi Euro 2024 Prancis vs Belgia: Les Bleus Jadi Ancaman Serius De Rode Duivels
Persiapan Portugal Jelang Hadapi Slovenia di Babak 16 Besar Euro 2024
Prediksi Euro 2024 Portugal vs Slovenia: Andalkan Pilar Utama
Prancis Bersiap Hadapi Belgia di 16 Besar Euro 2024
Laga Dramatis, Inggris Berhasil Redam Slovakia 2-1
Berita Terkini
Cak Imin: Cawagub Anies Diputus Lewat Musyawarah, Belum Berniat Pasangkan dengan Sohibul
BRI Ubah Aturan Rekening Pasif, Saham BBRI Ditutup Hijau
Orang Termiskin di Dunia Adalah Jerome Kerviel, Punya Utang Miliaran
Banyak KRL Sudah Uzur, KAI Minta Suntikan Negara Rp 2 Triliun
6 Potret Ekspektasi Vs Realita Liburan di Pantai, Gagal Menikmati Keindahan
Potret Harmonis Keluarga Attar Syach dan Duta Sheila On 7, Saudara Ipar Kompak
Jerman Pindahkan Dana USD 150 Juta ke Aset Kripto
DPR Segera Panggil Menag Yaqut Terkait Carut-Marut Pelaksanaan Haji 2024
Kisah Bahagia Lima Bersaudara Asal Tuban Berangkat Haji Bersama, Didaftarkan Orangtua Sejak 2011
Jokowi: Polri Harus Adaptif dan Tidak Tebang Pilih dalam Penegakan Hukum
Wisatawan Tenggelam di Pantai Rio by The Beach, Kadis Pariwisata Lampung Selatan: Pengelola Pantai Lalai
Mengenal Aksi Red Hat Hacker: Ungkap Motivasi Peretas Topi Merah
6 Hoaks Terkini, Simak Biar Tak Terpengaruh
PDN Diserang Hacker, Anak Buah Bahlil Pastikan Layanan Izin Tetap Aman