, Bangkalan - Orang Madura menyambut bulan Muharam, tahun baru Islam dalam penanggalan Hijriyah, dengan menanak bubur. Tradisi ini merupakan bukti bahwa kuliner menjadi bagian penting penyempurna ritual dalam kebudayaan Madura.
Tepat pada malam satu Muharam atau malam satu suro dalam penanggalan Hijriah, para ibu akan memasak bubur alias tajin. Di Kabupaten Sumenep bubur ini disebut Tajin Sorah (tajin suro), sedangkan di Kabupaten Bangkalan disebut Tajin Peddis (tajin pedas). Kuliner ini serupa tapi tak sama.
Advertisement
Baca Juga
Menurut cerita yang dituturkan secara temurun, tradisi masak tajin muncul untuk mengenang Nabi Nuh AS, salah satu nabi yang umatnya dibinasakan dengan banjir bandang. Dan Nuh berikut pengikutnya yang percaya selamat karena berlindung dalam kapal di atas bukit.
Setelah banjir surut, Nabi Nuh bertanya pada kaumnya, apakah ada sisa makanan. Mereka semua menjawab 'ya', lalu menyerahkan semua sisa makanan untuk dimakan Nabi Nuh.
Peristiwa selamatnya Nuh dan kaumnya dipercaya terjadi pada bulan Muharam. Maka, orang Madura memasak tajin untuk mengenang peristiwa itu sekaligus ungkapan rasa syukur atas nikmat Tuhan. "Begitulah cerita yang dituturkan orang-orang tua dulu," kata Zaini, warga Kabupaten Bangkalan, Kamis, 29 Agustus 2019.
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Tajin Peddis
![Nasi jagung](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/Q8l_6oe0DEyVMiIyDJS6k3N3tcc=/0x0:480x320/640x360/filters:quality(75):strip_icc():format(webp):watermark(kly-media-production/assets/images/watermarks/liputan6/watermark-color-landscape-new.png,540,20,0)/kly-media-production/medias/2896712/original/039727800_1567118605-FB_IMG_1481873712089.jpg)
Orang Madura punya istilah lokal sebagai pengganti nama-nama bulan dalam kalender Hijriah. Di Bangkalan, mungkin nyaris tak ada tahu nama bulan Muharam. Sebab sejak mereka lahir, Muharam telah diganti menjadi bulan jinpeddis. Sedangkan, bulan Safar lebih familiar disebut jinmera.
Nama pengganti bulan merujuk pada kebiasaan dan tradisi masyarakat pada bulan itu. Jinpeddis adalah sinonim dari Tajin Peddis yang dalam bahasa Indonesia bermakna Bubur Pedas. Karena pada awal Muharam, warga biasanya menyambutnya dengan memasak bubur pedas.
Sedangkan, jinmera sinonim dari Tajin Mera atau bubur merah dalam bahasa Indonesia. Disebut demikian karena orang menyambut peralihan Muharam ke Safar dengan menanak bubur merah.
Dan meski disebut pedas, rasa tajin peddis sama sekali tidak pedas. Embel-embel pedas muncul karena ada sedikit irisan cabai merah besar sebagai topping bubur.
Rasa bubur ini justru gurih karena beras dimasak menjadi bubur lalu disiram dengan santan kelapa. Selain irisan cabai, ada juga sedikit irisan telur dadar, kacang ulek, sambal goreng tempe, dan seledri serta kecambah kecil.
"Meski resepnya sama, bubur ini aneh, karena beda tangan beda rasanya," tutur Soleh, warga Kecamatan Klampis, Kabupaten Bangkalan.
Advertisement
Tajin Sorah
![Tajin Sora](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/r3jdu6NbUsBsR48iZQRggbElm6M=/640x853/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/2896713/original/041984300_1567118605-images_1567113253049.jpeg)
Orang Sumenep juga merayakan satu suro dengan memasak bubur yang disebut Tajin Sorah. Di sana, bulan Muharam disebut bulan sorah, nama yang diserap dari kata Suro, istilah permulaan bulan Muharam dalam tradisi Jawa.
Tajin Sorah berbeda dengan tajin Peddis Bangkalan. Saat disajikan, tajin Sorah diberi kuah santan, tetapi untuk toppingnya nyaris tak ada beda. Jadi dari tampilannya, tajin sorah berkuah, sementara tajin peddis tidak berkuah karena air santannya menyatu dalam bubur.
Malam satu suro jadi ajang kumpul keluarga di rumah orangtua. Para perempuan akan menanak bubur di dapur. Selesai masak tajin dibagikan ke tetangga sekampung juga kepada guru ngaji di kampung itu. Sisanya dimakan bersama dengan keluarga besar.
"Pesan dari tradisi ini, jangan lupa berbagi baik sedang susah atau pun senang. Kita juga harus baik pada tetangga, karena kalau ada apa-apa, anak dirantau tak bisa langsung menolong. Tapi tetanggalah yang datang menolong duluan," ungkap Halimah Salafiyah, Warga Desa Ganding, Kabupaten Sumenep.
Simak video pilihan berikut ini:
Menyambut Satu Suro, ribuan warga dan abdi dalem kraton di Yogyakarta, malam tadi, menggelar ritual tapa bisu Mubeng Beteng.
Terkini Lainnya
Peringati Tahun Baru Islam, Menpora Lepas Pawai Obor Kebangsaan
Pesan Damai Tahun Baru dari Majelis Tarbiyah di Garut untuk Indonesia
Lantunan Surat Yasin dan Injil Markus Saling Bersahutan di Penutup Tahun Islam
Tajin Peddis
Tajin Sorah
Tahun Baru Islam
satu suro di madura
tajin peddis
tajin sorah
Bubur Madura
1 Muharam
Tahun Baru Islam 1441 H
Tahun Baru Islam 2019
1 Muharram
Tahun Baru Hijriah
Rekomendasi
Doa Awal dan Akhir Tahun Baru Hijriyah 1 Muharram, Lengkap Latin dan Terjemahan
25 Contoh Mata Lomba untuk Meriahkan Tahun Baru Islam 1446 Hijriah, Cekidot!
Kapan Tahun Baru Islam 1446 H? Ini 12 Amalan Muharram yang Jangan Dilewatkan
Copa America 2024
Reaksi Lionel Messi Gagal Penalti di Duel Argentina Vs Ekuador
Hasil Copa America 2024: Argentina Susah Payah Tundukkan Ekuador Lewat Adu Penalti
Hasil Copa America 2024: Lionel Messi Gagal Cetak Gol, Argentina Lolos ke Semifinal Lewat Adu Penalti Singkirkan Ekuador
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Saksikan Live Streaming Copa America 2024 Argentina vs Ekuador, Baru Dimulai
Ketua KPU
Megawati Kecewa Kasus Ketua KPU Hasyim Asy'ari: Kok Begitu Ya, Pusing Saya
Infografis DKPP Pecat Ketua KPU Hasyim Asy'ari Terkait Tindak Asusila
Top 3 News: Ketua KPU Hasyim Asy'ari Beri Fasilitas Korban Asusila Apartemen di Jaksel dan Uang Perbulan
Skandal Asusila eks-Ketua KPU, Apakah Dosa Zina Bisa Diampuni Allah? Buya Yahya Bilang Begini
HEADLINE: Skandal Asusila Ketua KPU Hasyim Asy'ari yang Dipecat DKPP, Berujung Proses Pidana?
Timnas Indonesia U-16
Timnas Indonesia Rebut Perunggu Piala AFF U-16 2024, Erick Thohir: Lebih Baik di Kualifikasi Piala Asia U-17 2025
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Timnas U-16 Kalahkan Vietnam 5-0, Nova Arianto Minta Skuad Garuda Muda Tak Euforia
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak 5 Gol Tanpa Balas, Garuda Nusantara Amankan Peringkat 3
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak Gol Telat, Garuda Nusantara Unggul 2-0 di Babak Pertama
Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Vietnam vs Indonesia, Sebentar Lagi Mulai di Vidio
Pilkada 2024
Organisasi Sayap Gerindra PP Satria Dukung Marshel Widianto Jadi Calon Wakil Wali Kota Tangsel 2024
Puan Respons Wacana Duet Anies-Andika di Pilkada Jakarta 2024: Menarik
Survei WRC Pilkada Sulut 2024: Elektabilitas Jan Maringka 27,3%, Disusul Elly Lasut 27,1%
Survei GRC Jelang Pilkada Jember 2024: Mantan Bupati Faida Unggul, Disusul Petahana Hendy Siswanto
TOPIK POPULER
Populer
Langgar Aturan Domisili, 262 Siswa Dianulir dari PPDB Jabar 2024
Peksiminas 2024, Tiga Mahasiswi UBL Bakal Bawa Nama Lampung
Sempat Diprotes Ormas, Festival Kuliner Nonhalal di Solo Kembali Dibuka
Lautan 'Rongsokan Bertuan' Roda Dua di Halaman Mapolres Garut, Kapan Diambil ?
72 Titik Longsor Terjang Kabupaten Tasikmalaya, PJ Gubernur Jabar Pastikan Penanganan Berjalan Optimal
Maria Husnun Mendobrak Tradisi: Perpustakaan Kampus Bukan Tempat Eksklusif
Jakarta BIN vs Pertamina Enduro Mengawali Empat Besar PLN Mobile Proliga 2024
Hasil Jajak Pendapat Sanrio, Karakter Hello Kitty Ternyata Kalah Pamor, Siapa Unggulannya?
Lagu Tema Film 'My Hero Academia The Movie 4: You’re Next' Karya Vaundy
50 Anggota DPRD Makassar Bakal Diberi Pin Emas, Total Harga Capai Rp2 Miliar
Euro 2024
Prancis Vs Portugal 8 Besar Euro 2024: Les Bleus Siap Tampil Garang
Prediksi Euro 2024 Portugal vs Prancis: Adu Ketajaman Cristiano Ronaldo dan Kylian Mbappe
Putusan Jude Bellingham Terungkap, Inggris Pertimbangkan Perubahan Radikal di Perempat Final Euro 2024
Spanyol Vs Jerman: Der Panzer Manfaatkan Status Tuan Rumah
Timnas Spanyol Percaya Diri Jelang Duel Perempat Final Euro
Berita Terkini
Pemprov DKI Luncurkan Platform Digital Pemantau Kualitas Udara di Jakarta
Organisasi Sayap Gerindra PP Satria Dukung Marshel Widianto Jadi Calon Wakil Wali Kota Tangsel 2024
3 Resep Sop Kepala Sapi yang Lezat dan Segar, Cocok Jadi Menu Makan Siang
Singgung soal UKT, Megawati: Kurangi Bansos, Pendidikan Harus Gratis
Sinopsis Film Komedi Baby Assassins: 2 Babies di Vidio, Akrobasi Maut dan Humor Garing
Hasil MotoGP Jerman 2024: Asapi Marc Marquez, Jorge Martin Kuasai FP1
Selain Bali, Family Office Juga Bakal Diterapkan di IKN
7 Bumbu Sate Kambing dan Sapi Enak, dari Marinasi Hingga Cocolan
Kartu Prakerja Gelombang 70 Dibuka! Ini Cara dan Link Daftarnya
Bantu Nasabah Kelola Keuangan, BBNI Luncurkan wondr by BNI
Istri Kerja Suami Nganggur, Bagaimana Hukum Wanita Menafkahi Suaminya?
Tips Menghindari Hoaks di WhatsApp, Simak Biar Tetap Aman di Era Digital
Novia Bachmid Kini Nyaman di Dunia Seni Peran, Padahal Cuma Berawal dari Rasa Penasaran
Gunung Etna Meletus, Semburan Abu Vulkanik dan Lava Picu Bandara Catania Ditutup
Baca Nota Pembelaan, SYL: Seolah-olah Saya Manusia Rakus dan Maruk