, Yogyakarta - Belalang bukan lagi hama. Di tangan sekelompok mahasiswa UNY, belalang bisa menjadi isi bakpia.
Yohana Paramita, Wisnu Listiantoko, Ahmad Arif Aldy, Prasetyo Fitriana Eka Putri, dan Bagus Nursahit mengkreasikan belalang sebagai alternatif isi bakpia. Sebab, selama ini bakpia dikenal hanya berisi kacang hijau, cokelat, keju, dan varian rasa lainnya.
Ide itu muncul ketika mereka melihat belalang digoreng di Gunungkidul. Kudapan itu ternyata dinikmati wisatawan, sehingga mereka mulai menelusuri kandungan gizi di dalam belalang.
Advertisement
Baca Juga
Hasilnya, belalang mengandung nutrisi penting seperti, protein, vitamin, asam lemak esensial dan mineral. Selain kadar proteinnya tinggi, belalang juga memiliki beragam jenis mineral, yakni kalsium, magnesium, potassium, sodium, fosfor, zat besi, zinc, mangan, dan tembaga. Kandungan vitaminnya juga beragam mulai dari vitamin A, B, B1, B2, B6, E dan C, asam folat, hingga berbagai jenis asam lemak.
"Belalang juga dapat memenuhi 25 hingga 30 persen kebutuhan vitamin A," ujar Wisnu beberapa waktu lalu.
Cara pembuatan bakpia belalang cukup mudah, yakni membuat kulit dan isi bakpia. Kulit luar terbuat dari tepung, gula, air dan garam yang dicampur dan dipipihkan, sedangkan kulit dalam terbuat dari campuran tepung dan margarin kemudian dipipihkan. Bahan yang dibutuhkan, meliputi, gula, garam, cabai, rempah-rempah, minyak sayur, dan mentega.
Untuk isi bakpia, pembuatannya dimulai dengan membersihkan belalang dari kotoran, dicuci, dan tiriskan. Masukkan belalang ke dalam panci kemudian direbus dengan bumbu dan air. Setelah direbus, belalang digoreng dan diblender kasar, campur dengan bumbu varian rasa.
"Setelah dicampur dengan tepung jadilah isi bakpia," ujar Arif.
Isi bakpia ini dibentuk bulat kecil, dibungkus kulit dalam dan kulit luar, kemudian dipanggang dalam oven selama 15 menit. Setelah lima menit, bakpia dibalik dan dipanggang kembali dalam suhu 185 derajat.
Setelah matang dikeluarkan dari oven dan bakpia belalang siap dikonsumsi. Bakpia belalang tersedia dalam tiga varian rasa yaitu pedas, manis, dan gurih.
Simak video pilihan berikut ini:
jutaan hama belalang serbu rusia
Terkini Lainnya
Bakpia Crispy dan Sayur, Inovasi Oleh-Oleh Menarik dari Yogyakarta
Terkesan Kuliner Yogyakarta, Mendagri Ajak Makan Bakpia
Terkesan Kuliner Yogyakarta, Mendagri Ajak Makan Bakpia
Yogyakarta
Bakpia
belalang
Gunungkidul
UNY
Rekomendasi
Deodoran Spray Daun Meniran Karya Mahasiswa UNY, Bebas Bau Badan
Euro 2024
Putusan Jude Bellingham Terungkap, Inggris Pertimbangkan Perubahan Radikal di Perempat Final Euro 2024
Spanyol Vs Jerman: Der Panzer Manfaatkan Status Tuan Rumah
Timnas Spanyol Percaya Diri Jelang Duel Perempat Final Euro
Prediksi Euro 2024 Spanyol vs Jerman: Duel Kelas Berat di Stuttgart
Jadwal Lengkap Euro 2024 dan Hasil Babak 16 Besar, 8 Besar, Semifinal, Final
Copa America 2024
Hasil Copa America 2024: Argentina Susah Payah Tundukkan Ekuador Lewat Adu Penalti
Hasil Copa America 2024: Lionel Messi Gagal Cetak Gol, Argentina Lolos ke Semifinal Lewat Adu Penalti Singkirkan Ekuador
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Saksikan Live Streaming Copa America 2024 Argentina vs Ekuador, Baru Dimulai
Link Live Streaming Copa America 2024 Argentina vs Ekuador di Vidio
Jadwal Siaran Langsung Argentina vs Ekuador di Perempat Final Copa America 2024 di Vidio
Timnas Indonesia U-16
Timnas Indonesia Rebut Perunggu Piala AFF U-16 2024, Erick Thohir: Lebih Baik di Kualifikasi Piala Asia U-17 2025
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Timnas U-16 Kalahkan Vietnam 5-0, Nova Arianto Minta Skuad Garuda Muda Tak Euforia
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak 5 Gol Tanpa Balas, Garuda Nusantara Amankan Peringkat 3
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak Gol Telat, Garuda Nusantara Unggul 2-0 di Babak Pertama
Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Vietnam vs Indonesia, Sebentar Lagi Mulai di Vidio
Pilkada 2024
PKB Tegaskan Tidak Dukung Ridwan Kamil di Pilkada Jabar 2024
Demokrat Rekomendasikan Dukungan ke 3 Paslon Ini untuk Pilkada Papua Barat, Babel, dan Jambi
Coklit Pilkada 2024 Sudah Sasar 16,6 Juta Pemilih di Jatim, Target Tuntas di Hari ke-20
Kata Sekjen PKS soal Kaesang Disodorkan Jokowi untuk Maju di Pilkada Jakarta 2024
Survei Warna Research Center: Tingkat Elektabilitas Hendy Siswanto dan Faida Tinggi Jelang Pilkada Jember 2024
Respons Jokowi soal Kabar Kaesang Maju Pilkada Jakarta 2024, Benarkah Sodorkan ke Parpol?
TOPIK POPULER
Populer
50 Anggota DPRD Makassar Bakal Diberi Pin Emas, Total Harga Capai Rp2 Miliar
Profil Dosma Hazenbosch, Aktris dan Model Blasteran yang Jadi Sorotan Publik
Vonis Salman Raziq, Perekrut 12 Kurir Narkoba Jaringan Fredy Pratama Ditunda
Promosikan Situs Judi Online, Polisi Tangkap Konten Kreator di Sulawesi Selatan
72 Titik Longsor Terjang Kabupaten Tasikmalaya, PJ Gubernur Jabar Pastikan Penanganan Berjalan Optimal
Daya Rusak Sama dengan Narkoba, Ini Kata PP Persis Soal Judi Online
Guru Besar ITB: Warga Indonesia Telan 52 Juta Partikel Mikroplastik per Bulan
Mengintip Pesona Sanghyang Heuleut, Wisata Alam Indah di Bandung Barat
PT KA Bandung Ubah Jadwal 3 Perjalanan Kereta Api Mulai Juli 2024
Sempat Diprotes Ormas, Festival Kuliner Nonhalal di Solo Kembali Dibuka
Ketua KPU
Infografis DKPP Pecat Ketua KPU Hasyim Asy'ari Terkait Tindak Asusila
Top 3 News: Ketua KPU Hasyim Asy'ari Beri Fasilitas Korban Asusila Apartemen di Jaksel dan Uang Perbulan
Skandal Asusila eks-Ketua KPU, Apakah Dosa Zina Bisa Diampuni Allah? Buya Yahya Bilang Begini
HEADLINE: Skandal Asusila Ketua KPU Hasyim Asy'ari yang Dipecat DKPP, Berujung Proses Pidana?
7 Respons Berbagai Pihak Mulai Parpol, KPU, hingga Jokowi Usai DKPP RI Pecat Ketua KPU Hasyim Asy'ari
Berita Terkini
Saham IPO Babak Belur, Begini Kata BEI
Cara Membuat Ayam Kentucky Ala KFC, Krispi Tahan Lama Anak-anak Pasti Suka
Vasanta Group dan Anak Usaha Mitsubishi Mulai Bangun Cluster Laguna di Sawangan, Harga per Unit Mulai Rp 1,8 Miliar
Menghadapi Konflik Rumah Tangga Cara Islami, Simak Kata Buya Yahya
Ibu Muhammad Fardhana Pasrah Anaknya Batal Nikah dengan Ayu Ting Ting: Kalau Takdirnya Belum Jodoh Akan Pisah dengan Sendirinya
Balas Kematian Komandan Top, 200 Roket dan 1 Skuadron Drone Peledak Hizbullah Serang Israel
Upaya Wisata Taiwan Ramah Muslim, Ada Musala dan Pojok Produk Makanan Halal
Pemerintah Hibah Rp 2,7 Triliun Aset Eks BLBI ke 9 Kementerian dan Lembaga
Lukisan Gua Prasejarah Berusia 51.200 Tahun dari Sulawesi Indonesia Jadi Temuan Seni Naratif Tertua di Dunia
AHM Kembali Gelar Kompetisi Safety Riding, Ini Tujuan dan Daftar Pemenangnya
Gempa Letusan Dominasi Aktivitas Gunung Semeru, Warga Diimbau Waspada Potensi Awan Panas
Dirjen Aptika Mundur Pasca Serangan Siber, DPR: Harus Menterinya yang Mundur
5 Makanan Penurun Gula Darah, Cocok Dikonsumsi Penderita Diabetes
Kandungan Sumsum Tulang Sapi dan Manfaatnya untuk Kesehatan
Lumix S9 Meluncur, Kamera Mirrorless Full-Frame Terkecil dan Teringan di Seri Lumix S