, Semarang - Nama genjer makin eksis sejak insiden wajib lapor personel band Mesin Sampink. Anak-anak muda banyak yang penasaran dengan Lagu Genjer-genjer yang identik dengan Partai Komunis Indonesia (PKI).
Genjer yang bernama latin Limnocharis flava merupakan jenis tumbuhan darat liar. Sebelum dimanfaatkan menjadi sayuran rakyat, tanaman itu lebih banyak dikonsumsi oleh ternak. Hal itu disampaikan sastrawan Lekra, Hersri Setiawan, dalam salah satu petikan seri tulisan Surat dari Negeri Kincir Angin.
Bagian batang dan daun genjer dicacah menjadi potongan kecil, kemudian dicampur dengan bekatul atau dedak untuk makanan sapi dan kambing. Pada masa penjajahan Jepang, paceklik pangan memaksa rakyat untuk menyantap genjer sebagai pengganjal perut.
Baca Juga
- Izin Konser Musik Diperketat Usai Insiden Genjer-genjer
- Aneh, Ratusan Siswa IPA SMA Unggulan di Semarang Tak Lolos SNMPTN
- Gajah Yani Sekarat , Dokter Hewan Pun Tak Ada
Genjer sebagai menu makanan terus berlanjut hingga kini. Lalu, apa masakan favorit berbahan genjer? Berikut ada tiga menu tumis genjer yang menjadi favorit masyarakat.
1. Tumis Genjer Oncom Terasi
Menu ini memanfaatkan daun dan bunga genjer muda. Dengan ditumis dengan oncom dan terasi, berkhasiat menambah nafsu makan.
Bahan:
250 gram daun dan bunga genjer.
100 gram udang, buang kepala dan kupas kulit, sayat punggung
1 sdm air jeruk nipis
100 gram oncom, cuci air hangat, potong-potong
1 buah tomat, belah 4
50 ml air
1 sdt kecap manis
¼ sdt terasi bakar, haluskan
1 sdt gula pasir
garam secukupnya
3 sdm minyak untuk menumis
500 ml air untuk merebus
2 sdm bawang merah goreng
Bumbu Iris :
5 siung bawang putih
5 butir bawang merah
2 cm lengkuas
3 buah cabe merah keriting
Cara memasak :
1. Didihkan air, masukkan genjer lalu rebus selama 2 menit, angkat dan tiriskan. Udang dilumuri dengan jeruk nipis 15 menit lalu cuci bersih.
2. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan putih hingga harum. Masukkan udang, lengkuas dan cabe merah, aduk sampai berubah warna.
3. Masukkan oncom, air, terasi, gula dan garam lalu masak sambil diaduk hingga mendidih. 4. Masukkan genjer dan kecap, aduk rata. Masak sampai air menyusut, angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng.
Advertisement
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
2. Tumis Genjer Saus Tiram Pedas
2. Tumis Genjer Saus Tiram Pedas
Tumis genjer saus tiram memiliki rasa pedas gurih. Makanan ini sangat cocok disajikan dengan nasi putih karena memang rasanya yang gurih. Selain daunnya, genjer juga memiliki bunga yang dapat juga dibuat masakan.
Bunga genjer biasanya memiliki ciri berwarna kuning cerah, tetapi akan lebih enak jika anda memilih bunga genjer yang masih kuncup atau belum mekar.
Bahan :
250 gr genjer yang masih segar (potong setiap ukuran 3 cm)
2 buah tomat merah (potong-potong)
2 buah cabai merah besar (potong serong tipis)
20 buah cabai rawit hijau (potong-potong)
100 ml air bersih
5 sendok makan saus tiram
garam, gula pasir, minyak untuk menumis secukupnya
Bumbu yang dihaluskan :
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
3 butir kemiri sangrai
Cara memasak:
1. Genjer yang sudah dipotong-potong lalu dicuci dengan air sampai benar-benar bersih, tiriskan.
2. Tumis bumbu yang dihaluskan dengan sedikit minyak sampai harum.
3. Masukkan potongan tomat, cabai merah dan cabai rawit, aduk sampai layu. Tuang sedikit air dan diamkan sampai mendidih. Masukkan genjer yang sudah bersih ke dalam bumbu.
4. Tambahkan saus tiram, garam, gula pasir dan penyedap rasa, aduk sampai tercampur rata. Tunggu sampai tumis genjer benar-benar matang. Tumis genjer siap untuk dinikmati
3. Tumis Genjer Bumbu Kencur
Karena genjer tak lagi menjadi makanan orang miskin dan sudah bisa dijumpai di berbagai restoran-restoran elite, perlu juga mengenal makanan yang sangat baik untuk organ pencernaan manusia. Salah satu yang terkini adalah Tumis Genjer Bumbu Kencur.
Bahan :
2 ikat genjer
8 buah cabai rawit
1 sdt garam (sesuai selera)
1/2 sdt gula pasir (sesuai selera)
1/2 sdt penyedap rasa (mecin sesuai selera)
minyak untuk menumis
Bumbu halus:
4 siung bawang putih
6 butir bawang merah
2 buah cabai merah besar
1 buah kencur kecil
2 butir kemiri
Cara Memasak :
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus beserta tomat, cabai rawit, garam, gula pasir dan penyedap rasa sampai harum
2. Masukkan genjer, masak hingga matang sambil diaduk.
Terkini Lainnya
2. Tumis Genjer Saus Tiram Pedas
Genjer-genjer
Genjer
PKI
Tumis Genjer
Mesin Sampink
Copa America 2024
Kesedihan Selimuti Fan Zone Copacabana Brasil
Mengejutkan, Uruguay Depak Brasil dari Copa America 2024
Hasil Copa America 2024 Uruguay vs Brasil: Selecao Kalah Dramatis Lewat Adu Penalti, La Celeste Tantang Kolombia di Semifinal
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Hasil Copa America 2024 Kolombia vs Panama: Gulung Los Canaleros 5-0, Luis Diaz Cs Kunci Tiket Semifinal
Saksikan Live Streaming Copa America 2024 Uruguay vs Brasil, Segera Dimulai
Ketua KPU
KPU Minta Kasus Pencabulan Hasyim Asy'ari Tidak Menyeret-nyeret Keluarga
Tak Cuma Gaji Puluhan Juta, Hasyim Asy'ari Dapat Sederet Fasilitas Ini Saat jadi Ketua KPU
Megawati Kecewa Kasus Ketua KPU Hasyim Asy'ari: Kok Begitu Ya, Pusing Saya
Infografis DKPP Pecat Ketua KPU Hasyim Asy'ari Terkait Tindak Asusila
Top 3 News: Ketua KPU Hasyim Asy'ari Beri Fasilitas Korban Asusila Apartemen di Jaksel dan Uang Perbulan
Timnas Indonesia U-16
Timnas Indonesia Rebut Perunggu Piala AFF U-16 2024, Erick Thohir: Lebih Baik di Kualifikasi Piala Asia U-17 2025
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Timnas U-16 Kalahkan Vietnam 5-0, Nova Arianto Minta Skuad Garuda Muda Tak Euforia
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak 5 Gol Tanpa Balas, Garuda Nusantara Amankan Peringkat 3
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak Gol Telat, Garuda Nusantara Unggul 2-0 di Babak Pertama
Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Vietnam vs Indonesia, Sebentar Lagi Mulai di Vidio
Pilkada 2024
Maju Pilkada 2024, Eman Suherman Berkomitmen Tulus Bantu Warga Majalengka
KPU Diminta Perkuat Iman Usai Tercoreng kasus Asusila Hasyim Asy'ari
Lumayan! Ini Besaran Gaji PPS Pilkada 2024 dan Masa Kerjanya, Simak Cara Daftarnya
Bawaslu Sulut Pastikan Pengungsi Gunung Ruang Punya Hak Pilih dalam Pilkada 2024
Nadiem Makarim Masuk Daftar Usulan Cagub DKI dari PSI Jakut
Hasil Mukerwil DPW PPP Sulsel: Dukung Kepemimpinan Mardiono hingga Sepakat Sukseskan Pilkada 2024
TOPIK POPULER
Populer
Seorang Warga Tewas Tertembak di Bagian Kepala, Pelakunya Diduga Anggota DPRD Lampung Tengah
Pemblokiran Jalan Desa di Tasikmalaya Berakhir, Pemilik Lahan Senyum-Senyum Dapat Duit Rp10 Juta
Berkunjung ke Sentra Kerajinan Rajapolah, Surganga Prakarya di Tasikmalaya
Habiskan Dana Rp60 Juta, Pembangunan Saluran Irigasi Diprotes Warga di Sukabumi, Baru Seminggu Sudah Rusak
Bawaslu Sulut Pastikan Pengungsi Gunung Ruang Punya Hak Pilih dalam Pilkada 2024
Akankan Cinta PKS dengan PPP Kembali Bersemi di Pilkada Garut 2024?
Mengenal 'Nutrisi Esok Hari', Program Nirlaba Makanan Rendah Karbon yang Ramah Lingkungan
Konsol Switch akan Tampilkan Putri Zelda jadi Protagonis, The Legend of Zelda: Echoes of Wisdom Seger Dirilis
Festival Bulan Juni 2024 Sukses Digelar di Palembang
Caleg DPRD Terpilih Kota Kupang jadi Tersangka Kasus Kredit Fiktif Bank NTT
Euro 2024
Hadiah Piala Eropa atau Euro 2024 Bikin Ngiler, Cek di Sini Besarannya
Akanji Gagal Penalti di Laga Inggris Vs Swiss, Punya Nilai Pasar Rp 782 Miliar
Cristiano Ronaldo Buka Suara usai Gagal Antar Portugal ke Semifinal Euro 2024, Apa Katanya?
Tampil Kompak, Ini 7 Potret Andrea Dian dan Ganindra Bimo Nonton Euro 2024 di Jerman
Top 3: Zodiak yang Paling Suka Traveling
Top 3 Berita Bola: Prancis Rebut Tiket Semifinal Euro 2024 usai Menang Dramatis atas Portugal Lewat Adu Penalti
Berita Terkini
Selidiki Kasus Kematian Wanita Tanpa Busana di Cipayung, Polisi Buru Pria Ini
Dirga Wira Berjaya di Indonesian Grandprix 2024, Gondol Piala Kemenpora
Prakiraan Cuaca Bandung Raya 7-9 Juli, Potensi Hujan dan Suhu Minimum
PBNU Tetapkan 1 Muharram 1446 H Senin 8 Juli 2024, Ini Perhitungannya
BNPB: Gempa Batang Sebabkan Bangunan Rusak dan 4 Warga Luka-Luka
Hasil IBL 2024: Menang Dramatis atas Pelita Jaya, Satria Muda Rebut 10 Kemenangan Beruntun
Hasil PLN Mobile Proliga 2024: Sikat PBS, LavAni Juara Putaran Pertama Final Four
Potret Han So Hee Kembali Potong Rambut Pendek Setelah 3 Tahun Panjang, Dipuji Makin Cantik
PBSI Masih Tunggu Keputusan Keluarga soal Jenazah Zhang Zhi Jie
Antisipasi Bencana, Sekda Sebut Jabar Perlu Manajemen Penanggulangan Super Team
Satu Korban Longsor di Blitar Akhirnya Ditemukan Setelah 8 Hari Pencarian
Jadwal, Hasil, dan Klasemen Final Four PLN Mobile Proliga 2024: Siapa Rebut Gelar Juara?
Buka Layanan Paspor 'After Hour', Imigrasi Tanjungpandan Raih Penghargaan di Belitung Expo 2024
Dihadiri 2.022 Orang, Pagelaran Reuni Akbar Jemaah Umrah di TMII Pecahkan Rekor MURI
Tambang Emas Suwawa Longsor, Puluhan Orang Dilaporkan Tertimbun