, Jakarta - Rawon adalah makanan khas Jawa Timur, tepatnya di Kabupaten Ponorogo. Hidangan ini memiliki ciri khas memiliki kuah yang berwarna hitam pekat karena menggunakan buah kluwek sebagai salah satu bahan pembuatnya. Sebagai pelengkap, rawon juga biasnya akan disajikan bersama dengan telur asin dan tauge pendek.
Untuk membuat rawon waktu yang dibutuhkan tergolong singkat, bahan-bahannya juga mudah untuk ditemui. Berikut adalah 3 resep praktis rawon yang bisa Anda coba di rumah, dirangkum dari Cookpad, Jumat (17/11/2023)
Baca Juga
Rawon
Resep kreasi pengguna @agnes_emilia ini membutuhkan bahan-bahan:
Advertisement
250 gr daging sapi bagian sengkel
1 liter air
Bumbu Halus
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
2 buah cabai merah
3 buah kluwek
2 butir kemiri
1 ruas jari kunyit
1 ruas jari jahe
1/2 sdt ketumbar
Bumbu Cemplung
2 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk
1 batang serai, memarkan
1 ruas jari lengkuas
1 batang daun bawang
1 sdt garam
1/2 sdt gula
Bahan Pelengkap
Telur asin
Tauge pendek
Kerupuk udang
Sambal kosek.
Cara Membuat Rawon
- Rebus daging sapi hingga empuk, lalu potong-potong kecil. Setelah itu, rebus kembali.
- Sambil menunggu daging empuk, siapkan semua bumbu. Pecahkan kluwek, lalu ambil bagian hitamnya. Cicipi sedikit. Kalau tidak ada rasa pahit, berarti kluwek berkualitas bagus.
- Blender bumbu halus, lalu tumis bersama dengan bumbu cemplung.
- Setelah bumbu matang, masukkan bumbu ke dalam kuah daging. Beri garam dan gula, tes rasa. Masak hingga bumbu meresap ke dalam daging.
- Masukkan irisan daun bawang, masak sebentar. Setelah itu, matikan kompor dan angkat rawon.
- Siapkan pelengkap rawon. Cuci bersih tauge pendek, lalu seduh dengan air panas dan tiriskan. Siapkan juga sambal kosek dan kerupuk udang.
- Taburkan tauge pendek di atas rawon.
- Rawon siap disajikan.
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Rawon Daun Melinjo
![Rawon Daun Melinjo](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/LFMFV3dLoZHWS23Roka9m2W3Iqs=/640x853/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4651993/original/027688500_1700159712-WhatsApp_Image_2023-11-17_at_01.12.50.jpeg)
Resep kreasi pengguna @raniwiramanggala ini membutuhkan bahan-bahan:
2 genggam daun melinjo muda
250 gram daging sapi, bagian paha
Bumbu Halus
3--4 buah kluwek
6 siung bawang merah
4--5 siung bawang putih, ukuran sedang
1 ruas jari kunyit
2 buah kemiri
1/2 ruas jari jahe
1/2 sdm ketumbar
1/2 sdt jinten
10 butir merica
1 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
Bumbu Tambahan
2 batang serai
7 lembar daun jeruk, buang bagian tengahnya
2 lembar daun salam
1 lembar daun pisang
Pelengkap
Kerupuk udang
Sambal terasi tomat.
Cara Membuat Rawon Daun Melinjo
- Cuci bersih daging, potong kotak, lalu rebus daging. Setelah itu, buang air rebusan pertama.
- Haluskan bumbu dan siapkan wajan. Tumis bumbu hingga harum dan masukkan bumbu tambahan. Setelah itu, masukkan bumbu kedalam rebusan daging. Tambahkan garam, gula pasir, dan aduk rata.
- Setelah mendidih kemudian kecilkan api, taruh daun pisang di bawah pentutup panci dan tutup rebusan daging. Masak dengan api kecil hingga daging lembut.
- Sambil menunggu daging matang, waktu bisa digunakan untuk membuat sambal. Goreng semua bahan sambal terasi, ulek, dan siram dengan minyak panas.
- Setelah daging empuk, tambahkan daun melinjo muda agar tidak keras saat dikunyah.
- Siapkan piring saji, sajikan rawon daun melinjo selagi panas dengan pelengkap.
Advertisement
Rawon Ayam
![Rawon Ayam](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/3UGfNSB-_DAqYE-ck0Gyg_q4d0k=/640x853/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4651994/original/029864600_1700159712-WhatsApp_Image_2023-11-17_at_01.27.44.jpeg)
Resep kreasi pengguna @Cindyreff995 ini membutuhkan bahan-bahan:
500 gram daging ayam, potong dadu
Bumbu Halus
5 siung bawang merah
5 siung bawang putih
1 ruas jari jahe
1 ruas jari kencur
2 ruas jari kunyit
1 sdt ketumbar
1 sdt lada
3 butir kemiri
2 buah keluwek, ambil daging dan rendam dengan air panas
1 bungkus bumbu rawon instan
Bumbu Cemplung
1 batang serai, memarkan
2 ruas lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
Bumbu Tambahan
Secukupnya garam
Secukupnya kaldu jamur
Secukupnya gula
Secukupnya kaldu sapi
Secukupnya daun bawang
Secukupnya tauge
Secukupnya bawang goreng
Secukupnya minyak goreng
Secukupnya air.
Cara Membuat Rawon Ayam
- Rebus ayam setengah matang, buang air rebusan dan tiriskan.
- Tumis bumbu halus yang sudah dihaluskan dan bumbu cemplung sampai harum.
- Setelah itu, masukkan air dan ayam, tunggu sampai mendidih.
- Setelah mendidih masukkan bumbu pelengkap yaitu garam, gula, kaldu jamur, kaldu sapi.
- Rebus sampai ayam hingga matang. Setelah itu, masukkan daun bawang dan matikan api.
![Infografis Tradisi Makan Bersama dari Berbagai Daerah di Indonesia](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/paI0SpXnv-NATFspqspTXpp4QNI=/640x640/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4362086/original/043378800_1679041132-Cerita_akhir_pekan.jpg)
Terkini Lainnya
3 Resep Sop Kepala Sapi yang Lezat dan Segar, Cocok Jadi Menu Makan Siang
11 Cara Mengolah Daging Sapi Kurban yang Benar, Marinasi dengan Rempah
Cara Merebus Daging Sapi agar Empuk dan Tidak Bau 5-30-7, Hemat Waktu dan Gas
Rawon
Bumbu Halus
Bumbu Cemplung
Bahan Pelengkap
Cara Membuat Rawon
Rawon Daun Melinjo
Bumbu Halus
Bumbu Tambahan
Cara Membuat Rawon Daun Melinjo
Rawon Ayam
Bumbu Halus
Bumbu Cemplung
Bumbu Tambahan
Cara Membuat Rawon Ayam
resep praktis
daging sapi
Rawon
Rawon Ayam
Ponorogo
Jawa Timur
kluwek
resep
Rekomendasi
11 Cara Mengolah Daging Sapi Kurban yang Benar, Marinasi dengan Rempah
Cara Merebus Daging Sapi agar Empuk dan Tidak Bau 5-30-7, Hemat Waktu dan Gas
Top 3: Kenali Sleep Latency, Cara Agar Bisa Tidur Nyenyak
Cara Mencairkan Daging Sapi yang Masih Membeku, Jangan Cuma Cepat tapi Harus Aman
6 Resep BBQ Daging Sapi ala Rumahan, Enak dan Mudah Dibuat
Bukan Dicuci Dulu, Ini Cara Bersihkan Daging Sapi yang Efektif Hilangkan Bau Tidak Sedap
5 Cara Merebus Daging Sapi Biar Cepat Empuk dan Tidak Bau, Ini Rahasianya
Tidak Hanya Dicuci, Ini 2 Bahan Dapur yang Ampuh Hilangkan Darah dan Bau Amis Daging Sapi
9 Olahan Daging Kurban yang Enak dan Mudah Dibuat, Sajian Khas Nusantara
Copa America 2024
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Kesedihan Selimuti Fan Zone Copacabana Brasil
Mengejutkan, Uruguay Depak Brasil dari Copa America 2024
Hasil Copa America 2024 Uruguay vs Brasil: Selecao Kalah Dramatis Lewat Adu Penalti, La Celeste Tantang Kolombia di Semifinal
Hasil Copa America 2024 Kolombia vs Panama: Gulung Los Canaleros 5-0, Luis Diaz Cs Kunci Tiket Semifinal
Saksikan Live Streaming Copa America 2024 Uruguay vs Brasil, Segera Dimulai
Ketua KPU
KPU Minta Kasus Pencabulan Hasyim Asy'ari Tidak Menyeret-nyeret Keluarga
Tak Cuma Gaji Puluhan Juta, Hasyim Asy'ari Dapat Sederet Fasilitas Ini Saat jadi Ketua KPU
Megawati Kecewa Kasus Ketua KPU Hasyim Asy'ari: Kok Begitu Ya, Pusing Saya
Infografis DKPP Pecat Ketua KPU Hasyim Asy'ari Terkait Tindak Asusila
Top 3 News: Ketua KPU Hasyim Asy'ari Beri Fasilitas Korban Asusila Apartemen di Jaksel dan Uang Perbulan
Timnas Indonesia U-16
Timnas Indonesia Rebut Perunggu Piala AFF U-16 2024, Erick Thohir: Lebih Baik di Kualifikasi Piala Asia U-17 2025
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Timnas U-16 Kalahkan Vietnam 5-0, Nova Arianto Minta Skuad Garuda Muda Tak Euforia
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak 5 Gol Tanpa Balas, Garuda Nusantara Amankan Peringkat 3
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak Gol Telat, Garuda Nusantara Unggul 2-0 di Babak Pertama
Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Vietnam vs Indonesia, Sebentar Lagi Mulai di Vidio
Pilkada 2024
Maju Pilkada 2024, Eman Suherman Berkomitmen Tulus Bantu Warga Majalengka
KPU Diminta Perkuat Iman Usai Tercoreng kasus Asusila Hasyim Asy'ari
Lumayan! Ini Besaran Gaji PPS Pilkada 2024 dan Masa Kerjanya, Simak Cara Daftarnya
Bawaslu Sulut Pastikan Pengungsi Gunung Ruang Punya Hak Pilih dalam Pilkada 2024
Nadiem Makarim Masuk Daftar Usulan Cagub DKI dari PSI Jakut
Hasil Mukerwil DPW PPP Sulsel: Dukung Kepemimpinan Mardiono hingga Sepakat Sukseskan Pilkada 2024
TOPIK POPULER
Populer
Lindungi Ubur-ubur Tak Menyengat, Danau Kakaban di Derawan Akan Jadi Zona Dilarang Berenang
Potret Han So Hee Kembali Potong Rambut Pendek Setelah 3 Tahun Panjang, Dipuji Makin Cantik
6 Potret Harashta Haifa Zahra di Miss Supranational 2024, Cetak Prestasi Tertinggi untuk Indonesia
Ibrahim Risyad dan Salshabilla Adriani Menikah dengan Adat Sunda, Mas Kawinnya Pakai Mata Uang Asing
Menguak Mitos dan Fakta Migrain yang Banyak Diderita Pekerja Produktif
Viral Transformasi Wajah Mahalini karena Bentuk Hidung dan Mata Berubah, Warganet Sebut Mirip Chelsea Idola Cilik hingga Alyssa Daguise
Dorong Praktik Refill Produk Kecantikan demi Tekan Volume Sampah Kemasan
Dinilai Gandeng Penjahat Seksual, Kolaborasi Terbaru Jennie BLACKPINK dengan Adidas Dikritik
3 Resep Praktis Menu Serba Kulit Tahu dari Odeng hingga Sup yang Lezat Menggugah Selera
Euro 2024
Jadwal Lengkap Euro 2024 dan Hasil Babak 16 Besar, 8 Besar, Semifinal, Final
Jadwal Lengkap Euro 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D, E, F Cek di Sini
Hadiah Piala Eropa atau Euro 2024 Bikin Ngiler, Cek di Sini Besarannya
Akanji Gagal Penalti di Laga Inggris Vs Swiss, Punya Nilai Pasar Rp 782 Miliar
Cristiano Ronaldo Buka Suara usai Gagal Antar Portugal ke Semifinal Euro 2024, Apa Katanya?
Tampil Kompak, Ini 7 Potret Andrea Dian dan Ganindra Bimo Nonton Euro 2024 di Jerman
Berita Terkini
Buya Yahya Ungkap Kemuliaan dan Keutamaan Puasa Muharram, Dahsyat
KPUD Sebut Pencocokan Data di Jakarta Sudah Mencapai 61 Persen dari Total DPS
Menguak Mitos dan Fakta Migrain yang Banyak Diderita Pekerja Produktif
Isi Suara Kapten Divisi Pertama Gen Narumi, Seiyuu Kōki Uchiyama Bergabung di Episode Terakhir Anime Kaiju No. 8
Hanya Satu Putra Daerah yang Lolos, Seleksi Taruna Akpol NTT Tuai Protes
Dahsyatnya Menulis Basmalah di Bulan Muharram, Berkah Keberuntungan hingga Perlindungan Allah
Polisi Tahan Anggota DPRD Lampung Tengah yang Diduga Tembak Warga hingga Tewas
3 Alasan Timnas Indonesia Layak Juara Piala AFF U-19 2024
Kronologi Warga Tewas Tertembak Senjata Api Milik Anggota DPRD Lampung Tengah
Turis Indonesia Rugi hingga Rp20 Juta Saat Liburan ke Jepang, Beri Saran Pesan Tiket Pesawat Lintas Kota dan Riset Destinasi
Jadwal Sholat DKI Jakarta, Jawa dan Seluruh Indonesia Hari Ini Senin 8 Juli 2024
Update Korban Longsor Tambang Suwawa, 2 Tewas 4 dalam Pencarian
Cegah Pungli Dunia Pendidikan, Satgas Saber Pungli Provinsi Jabar Luncurkan Film "Hantu di Sekolah"
Kebaikan Itu Tidak Usah Muluk-Muluk Kata Gus Baha, Emang Kenapa?
Momen Kaesang Pangarep dan Erina Gudono Ikut Tapa Bisu di Kirab Malam 1 Sura Pura Mangkunegaran