, Jakarta - Food vlogger A Juju tengah jadi perbincangan hangat di jagat maya usai mengulas buruk Warung Madun Oseng Nyak Kopsah di Cipondoh, Tangerang, Banten. Warung makan itu dimiliki konten kreator bernama Ahmad Yani atau akrab disapa Bang Madun Nyak Kopsah.
Ulasan A Juju memantik emosi Madun hingga ngamuk dalam sebuah unggahan video. Lantas, bagaimana serba-serbi hingga etika dalam review makanan? Praktisi sekaligus penulis makanan Kevindra Prianto Soemantri menyebut ranah untuk mengubah makanan secara profesional sampai sebelum era digital, dipegang oleh kritikus restoran.
"Sebelum era blogging, Instagram, yang bisa me-review restoran hanyalah kritikus restoran yang berada di bawah media massa," kata Kevin kepada , Kamis, 21 September 2023.
Advertisement
Kevin menjelaskan kritikus restoran di media massa dibekali etika jurnalistik hingga diajarkan untuk bersikap profesional. "Tapi di era digital, ketika semua orang bisa punya opini, banyak teman-teman yang sebetulnya enggak diajarkan atau enggak punya latar belakang sebagai jurnalis atau kritikus itu, akhirnya punya kebebasan berbicara yang sayangnya tidak sesuai konteks, tidak sesuai tempat, akhirnya tidak paham bahwa sebetulnya tugas seorang kritikus restoran dan makanan adalah pengamat," katanya.
Penulis buku "Jakarta A Dining History: Transformasi Lanskap Restoran Ibu Kota dari Abad Ke-19 hingga 1990" ini menambahkan, "Pengamatan berdasarkan data, observasi, tidak berdasarkan makan sekali habis itu dikritik atau di-review. Ini yang tidak dilakukan oleh mungkin teman-teman reviewer sekarang."
"Kalau kritikus restoran atau makanan, kita datang tidak izin karena kalau minta izin, mereka tahu siapa kita dan dikasih pelayanan yang bagus. Datang saja dan makan saja sebagai pelanggan biasa," terangnya.
Kevin menerangkan untuk tidak hanya sekali datang ke sebuah tempat makan bila mengulas makanan atau tempat makan. Ia menyarankan datang setidaknya 3--4 kali untuk memastikan cita rasa dari sajian tersebut.
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Etika Mengulas Makanan
![Contoh ilustrasi rayakan ulang tahun di restoran](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/PKnIuYV7MNudsrkh90DrwjyJeYY=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4552645/original/064170500_1693044406-ali-inay-y3aP9oo9Pjc-unsplash.jpg)
Jebolan MasterChef Indonesia itu juga menerangkan soal etika dalam mengulas makanan. "Yang paling penting, kita harus mengerti betul tentang makanan. Jangan orang yang tidak paham kuliner menulis, berbicara atau me-review makanan," katanya.
Kevin menyebut, "Karena kalau tidak paham kuliner lalu beropini tentang makanan sebatas opini bukan statement, larinya opini suka menggiring, belum tentu pengalamannya itu sama."
Penulis buku "Top Tables: A Food Traveler's Companion" itu menerangkan pengulas harus memahami betul apa yang ingin diulas. "Enggak semua tempat itu layak untuk di-review, harus paham review elemen apa yang ingin dilihat, apakah dari segi konsistensi rasa, segi tekstur, pelayanan, ambience banyak sekali elemen yang harus mereka lihat kalau ingin me-review secara profesional," tuturnya.
Dikatakan Kevin, memperkaya pengetahuan mengenai kuliner adalah hal yang sangat penting, baik makanan tradisional, modern, atau tren. Ia juga menyebut pengulas harus sering ke tempat-tempat baru tanpa mengulas.
"Jadilah konsumen yang objektif dulu, sampai punya pengalaman yang cukup untuk memberi opini. Banyak-banyak riset, chef-nya, cerita makanan, mengulas tidak berdasarkan enak dan enggak enak, bisa bercerita," terangnya.
Disinggung soal tempat makan yang layak diulas, Kevin mengatakan, "Tempat makan yang punya value atau nilai cerita. Seni mengulas makanan dan restoran itu adalah seni untuk mengungkapkan cerita."
"Ketika saya ke restoran urban, saya review bisa macam-macam review mulai dari makanan, chef, ambience, service, tren kuliner, menulis cerita dari banyak angle," katanya.
Kevin menyebut, "Menarik adalah cukup susah kalau menulis, bercerita atau bikin video tentang street food karena enggak punya ambience, pelayanan di restoran, street food punya adalah makanan sama cerita penjual itu yang bisa kita ceritakan, history of the area, dan makanannya."
Ditanya ketika mengulas tempat makan yang lebih kecil atau warung, Kevin mengatakan, "Saya akan bercerita tentang tempatnya, karena biasanya street food yang local heritage erat dengan nostalgia area."
Advertisement
Awal Mula Ulasan Food Vlogger
![Viral Pemilik Warung Bang Madun Nyak Kopsah Ngamuk Usai Dapat Ulasan Buruk dari Food Vlogger](https://cdn-production-assets-kly.akamaized.net/assets/images/blank.png)
A Juju melalui unggahan video di akun TikTok @makanlurr pada 14 September 2023 membagikan pengalamannya makan di Warung Nyak Kopsah. Ia mengulas warung dengan menunjukkan kondisi warung makan sampai deretan menu yang ditawarkan warung itu.
Ia dibuat tidak simpati dengan kondisi warung yang lokasinya dekat dengan kali tersebut. A Juju mulai mengomentari warung tersebut dinilainya kurang menarik perhatiannya.
"Pas kita masuk, ini beneran deh aromanya kurang wangi. Nah, ini dia tempatnya, agak berantakan tapi enggak apa-apa," kata A Juju. "Kalinya hitam, enggak sedap jadinya kalau makan. Kenyamanan gue sebagai pengunjung kurang."
Selain kondisi warung yang dinilai kurang rapi, pria pemilik nama Julian itu dibuat terkejut dengan harga yang ditawarkan menu. Sebut saja telur dadar seharga Rp65.000 hingga ikan bakar Rp150 ribu, namun dalam kondisi dingin.
"Gue pikir harga makanannya murah, ini buat gue ya mahal," katanya.
Ia juga mendapat kantong kresek ketika ia dan teman-temannya ingin membawa pulang makanannya. Alih-alih diberikan wadah yang layak untuk membungkus makanannya, A Juju justru diberikan plastik alias kantong kresek berwarna merah, yang diduga untuk membungkus makanannya yang tersisa di meja.
"Ini kita minta bungkus, tapi bungkus sendiri. Ya udah kita bungkus, ini langsung dikresekin ya? kayak sampah," ucapnya.
Pemilik Warung Ngamuk
![Viral Pemilik Warung Bang Madun Nyak Kopsah Ngamuk Usai Dapat Ulasan Buruk dari Food Vlogger](https://cdn-production-assets-kly.akamaized.net/assets/images/blank.png)
Usai video itu viral, pemilik warung makan Betawi tersebut buka suara. Melalui unggahan akun TikTok @st.jenab, Madun tak terima dengan ulasan food vlogger itu.
Ia menyoroti kantong kresek yang dianggap A Juju untuk membungkus makananannya ke rumah. "Nih kantong kresek, 25 tahun berjualan, enggak mungkin pakai kresek doang! Makanya gue bilang, nanya dulu. Main bikin video aja lu!" katanya.
Mengenai kantong kresek berwarna merah, Madun menyebut A Juju saat itu hanya meminta plastik tanpa mengatakan dengan jelas kebutuhannya untuk apa. "Waktu itu tu bocah emang minta plastik, dikasih plastik merah. Dia enggak ngomong bakal apa. Harusnya elu tanya dulu, buat apa," kata Madun dengan nada tinggi.
"Secara logika, ini enggak mungkin buat bungkus nasi. Astagfirullah. Elu jangan ngomong krasak, kresek. Kalau dari dulu pakai kresek, orange nggak akan mampir ke sini," jelasnya.
"Sekalipun di rumah lu kaga ada sampah, jangan mulut lu kaya sampah," tambah Madun.
Madun berharap agar siapapun food vlogger yang datang ke warungnya, izin terlebih dahulu, bukan tiba-tiba datang agar kejadian serupa tidak terulang lagi. "Konfirmasi sama yang punya warung. Izin, biar punya adab," kata Madun. Ia mengaku tidak keberatan warung makannya diulas dengan jujur dan apa adanya, asalkan meminta izin sebelum membuat video.
![Infografis Tradisi Makan Bersama dari Berbagai Daerah di Indonesia](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/paI0SpXnv-NATFspqspTXpp4QNI=/640x640/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4362086/original/043378800_1679041132-Cerita_akhir_pekan.jpg)
Terkini Lainnya
Etika Mengulas Makanan
Awal Mula Ulasan Food Vlogger
Pemilik Warung Ngamuk
Warung Nyak Kopsah
Nyak Kopsah
Food Vlogger
Review makanan
makanan
Copa America 2024
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Reaksi Lionel Messi Gagal Penalti di Duel Argentina Vs Ekuador
Hasil Copa America 2024: Argentina Susah Payah Tundukkan Ekuador Lewat Adu Penalti
Hasil Copa America 2024: Lionel Messi Gagal Cetak Gol, Argentina Lolos ke Semifinal Lewat Adu Penalti Singkirkan Ekuador
Saksikan Live Streaming Copa America 2024 Argentina vs Ekuador, Baru Dimulai
Ketua KPU
KPU Minta Kasus Pencabulan Hasyim Asy'ari Tidak Menyeret-nyeret Keluarga
Tak Cuma Gaji Puluhan Juta, Hasyim Asy'ari Dapat Sederet Fasilitas Ini Saat jadi Ketua KPU
Megawati Kecewa Kasus Ketua KPU Hasyim Asy'ari: Kok Begitu Ya, Pusing Saya
Infografis DKPP Pecat Ketua KPU Hasyim Asy'ari Terkait Tindak Asusila
Top 3 News: Ketua KPU Hasyim Asy'ari Beri Fasilitas Korban Asusila Apartemen di Jaksel dan Uang Perbulan
Timnas Indonesia U-16
Timnas Indonesia Rebut Perunggu Piala AFF U-16 2024, Erick Thohir: Lebih Baik di Kualifikasi Piala Asia U-17 2025
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Timnas U-16 Kalahkan Vietnam 5-0, Nova Arianto Minta Skuad Garuda Muda Tak Euforia
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak 5 Gol Tanpa Balas, Garuda Nusantara Amankan Peringkat 3
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak Gol Telat, Garuda Nusantara Unggul 2-0 di Babak Pertama
Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Vietnam vs Indonesia, Sebentar Lagi Mulai di Vidio
Pilkada 2024
Faldo Maldini Pamitan ke Jokowi Sebelum Maju Pilkada Tangerang
Pilkada Sulteng 2024, PKS Beri Surat Rekomendasi untuk Pasangan Anwar-Reny
Peluang PDIP Usung Bobby Nasution di Pilgub Sumut, Puan: Belum Ada Keputusan, Tapi Bisa Jadi
Pengamat Nilai Sinyal Dukungan Gerindra Perkuat Posisi Eman Suherman Maju Pilkada Majalengka 2024
Organisasi Sayap Gerindra PP Satria Dukung Marshel Widianto Jadi Calon Wakil Wali Kota Tangsel 2024
Puan Respons Wacana Duet Anies-Andika di Pilkada Jakarta 2024: Menarik
TOPIK POPULER
Populer
Atasi Overtourism, Amsterdam Bakal Larang Kapal Pesiar Berlabuh Mulai 2035
Mengapa Food Testing Sebelum Pesta Pernikahan Penting Dilakukan Calon Pengantin?
Top 3 Berita Hari Ini: Didesain Didit Hediprasetyo Anak Prabowo, Jersey Kontingen Indonesia di Olimpiade Paris 2024 Bikin Warganet Malaysia
Lukisan Gua Prasejarah Berusia 51.200 Tahun dari Sulawesi Indonesia Jadi Temuan Seni Naratif Tertua di Dunia
3 Resep Mi Tahu Fantasi, Bisa Jadi Camilan sampai Ide Jualan
Perjalanan Cinta Baifern Pimchanok dan Nine Naphat sampai Putus Diduga karena Terhalang Restu Ibu, Warganet Ikut Patah Hati
Perempuan Terjebak di Bandara Doha Dapat Tiket Kelas Bisnis Setelah Tak Sengaja Bertemu CEO Qatar Airways
Tampilan Kostum Nasional Wakil Indonesia Harashta Haifa Zahra di Miss Supranational 2024 yang Terinspirasi Srikandi
Bahaya Minum Obat Pereda Nyeri Migrain Secara Berlebihan, Begini Anjuran Dokter Syaraf
Euro 2024
Hasil Euro 2024: Pedri Cedera, Spanyol Permalukan Jerman 2-1 untuk Tiket Semifinal
Dapatkan Link Live Streaming Perempat Final Euro 2024 Portugal vs Prancis, Tayang Sesaat Lagi
Jadwal Lengkap Euro 2024 dan Hasil Babak 16 Besar, 8 Besar, Semifinal, Final
Jadwal Lengkap Euro 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D, E, F Cek di Sini
Link Live Streaming Euro 2024 Spanyol vs Jerman, Sebentar Lagi Tanding
Link Live Streaming Euro 2024 Portugal vs Prancis, Sabtu 6 Juli Pukul 02.00 WIB
Berita Terkini
Sepasang Kekasih Jadi Korban Pembegalan di Depok
Mengenal Bubur Ayam Mang H Oyo, Kuliner Legendaris di Bandung
5 Galaksi Satelit Bima Sakti
Jadwal Sholat DKI Jakarta, Jawa dan Seluruh Indonesia Hari Ini Sabtu 6 Juli 2024
Sahroni DPR Puji Kinerja Kejagung yang Terus Membaik
Siswi SMK di Lampung Diperkosa dan Dibunuh Pamannya, Berawal dari Tumpangan Saat Pulang Sekolah
Bahaya Minum Obat Pereda Nyeri Migrain Secara Berlebihan, Begini Anjuran Dokter Syaraf
Hasil Euro 2024: Pedri Cedera, Spanyol Permalukan Jerman 2-1 untuk Tiket Semifinal
Dapatkan Link Live Streaming Perempat Final Euro 2024 Portugal vs Prancis, Tayang Sesaat Lagi
Jangan Sampai Terlewat! Ini Amalan Terbaik Malam 1 Suro, Perspektif Islam
10 Hiu Prasejarah yang Luar Biasa, Bentuknya Sangat Aneh
Pemkot Tangerang Siap Gelar Uji Coba Program Makan Bergizi Gratis
Polisi Gagalkan Peredaran 7.200 Botol Oli Palsu Asal Tangerang di Bandar Lampung
Ilmuwan Temukan Perubahan Iklim Buat Jamur Lebih Beracun untuk Manusia
13 Hewan Purba Tertua di Dunia yang Masih Hidup Sampai Sekarang