, Jakarta - Siapa bilang daging kambing kurban Idul Adha hanya bisa diolah jadi sate? Sementara olahan bakaran itu sudah jadi favorit, resep daging kambing nyatanya beragam dan bisa dipilih sesuai selera.
Di antaranya, Anda bisa mengolah daging kambing jadi bistik, sop, maupun tongseng. Bila punya stok daging lumayan banyak, Anda bahkan dapat memasak tiga makanan itu tanpa memilih salah satunya.
Baca Juga
Bahan pelengkap yang dibutuhkan terbilang mudah didapatkan. Langsung catat sederet resep daging kambing berikut, seperti dirangkum dari Cookpad, Kamis, 29 Juni 2023.
Advertisement
Bistik Daging Kambing
Resep kreasi pengguna @susan_mellyani ini membutuhkan bahan-bahan:
500 gram daging kambing, potong
1 buah bawang bombai, potong memanjang
1 buah tomat, cincang
5 sdm kecap manis
1/2 sdt kaldu sapi bubuk
1/2 sdt gula pasir
1 cm kayu manis
Secukupnya garam
300 ml air
Minyak untuk menumis
Bumbu halus:
12 siung bawang merah
5 siung bawang putih
1/2 sdt merica butir
1/2 buah pala
Pelengkap:
Kentang goreng
Jagung rebus
Buncis/brokoli rebus
Wortel rebus
Bawang goreng
Cara Membuat Bistik Daging Kambing
- Panaskan minyak goreng, tumis bawang bombai hingga layu. Masukan bumbu halus dan kayu manis, tumis hingga harum.
- Masukkan tomat, aduk rata, tuangkan kecap manis, aduk rata.
- Tambahkan daging kambing, aduk hingga berubah warna. Beri gula, garam, dan kaldu sapi bubuk, aduk rata lalu tuang air, aduk rata dan tutup wajan.
- Masak hingga daging empuk dan bumbu meresap.
- Setelah daging empuk dan kuah menyusut, koreksi rasa. Jika sudah pas, matikan api, angkat dan sajikan dengan pelengkap.
Biasanya, sajian satu ini dibuat menggunakan santan. Tapi kali ini menggunakan kecap. Hmm, gimana rasanya ya? Yuk coba buat!
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Sop Daging dan Tulang Kambing Kuah Bening
![Resep sop daging kambing, cocok untuk mengolah daging kurban Idul Adha. (dok. Cookpad @TiniRostiawati76)](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/ztjVt42e9YZuEzXVzUjWokGsAUY=/0x288:946x821/640x360/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4486027/original/079269100_1688046579-photo__1_.jpg)
Resep kreasi pengguna @TiniRostiawati76 ini membutuhkan bahan-bahan:
750 gram daging dan tulangan kambing
Secukupnya minyak untuk menumis
Bahan untuk merebus daging:
1,5 liter air untuk rebusan pertama, air sisa rebusannya dibuang
3 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk
3 cm kayu manis
1 batang serai, geprek
1,8 liter air untuk rebusan kedua/kaldu untuk kuah
Bumbu halus:
3 siung besar bawang putih
10 siung bawang merah
1 sdt merica butiran
1/4 sdt biji pala
Bumbu cemplung:
1 sdm garam
1 sdm kaldu bubuk
1 sdm gula pasir
3 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk
1 batang serai, geprek
1/2 jempol jahe, geprek
3 cm kayu manis
6 buah cengkih
1/2 buah bawang bombai, iris
Pelengkap:
3 buah wortel, kupas, iris bulat
2 tangkai daun bawang, iris 1 cm
Tomat besar, iris sesuai selera
Bawang goreng untuk penyajian
Cara Membuat Sop Daging dan Tulang Kambing Kuah Bening
- Potong daging, lalu cuci daging dan tulang sampai bersih. Lumuri dengan air jeruk nipis/lemon. Diamkan sekitar 15 menit.
- Didihkan 1,5 liter air ditambah bumbu aromatiknya (daun salam, daun jeruk, serai, dan kayu manis), masukkan daging dan tulang. Rebus sampai keluar busa dan kotorannya.
- Buang air rebusan, cuci daging dan tulang dengan air mengalir, tiriskan.
- Didihkan 1,8 liter air untuk rebusan ke-2. Masukkan kembali daging dan tulang, rebus sampai daging empuk.
- Sambil menunggu daging empuk, siapkan semua bahan pelengkap dan semua bumbu.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan bumbu cemplung, kecuali garam, kaldu bubuk, gula, dan bawang bombai.
- Tumis bumbu sampai harum. Tambahkan bawang bombai, masak sampai bumbu agak mengering.
- Masukkan bumbu tumis ke dalam kuah daging. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk, aduk rata.
- Setelah daging empuk, masukkan wortel. Masak sampai wortel matang. Koreksi rasa.
- Terakhir, masukkan potongan daun bawang dan tomat, aduk rata, langsung matikan api. Sajikan selagi hangat dengan taburan bawang goreng.
Advertisement
Tongseng Daging Kambing Tanpa Santan
![Resep tongseng daging kambing, cocok untuk mengolah daging kurban Idul Adha. (dok. Cookpad @resintaw)](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/uLf1IA6NfuF8WU4pAYVu4yvKBmc=/0x178:750x928/640x640/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4486034/original/004158800_1688047064-photo__2_.jpg)
Resep kreasi pengguna @resintaw ini membutuhkan bahan-bahan:
750 gram daging kambing, potong sesuai selera
1 buah tomat besar
7 lembar kol
5 batang daun bawang
10 buah cabai rawit
1 liter air
Bumbu halus:
10 siung bawang merah
7 siung bawang putih
1/2 sdm lada
2 cm kunyit
4 butir kemiri
Bumbu aromatik:
1 jempol lengkuas, geprek
2 batang serai, geprek
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
Bumbu tabur:
2 sdm gula merah
1 sdm garam
1 sdt kaldu bubuk
3 sdm kecap manis
Secukupnya minyak goreng untuk menumis
Cara Membuat Tongseng Daging Kambing Tanpa Santan
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai wangi dan tanak, supaya tidak langu.
- Cemplungkan bumbu aromatik.
- Tambahkan daging kambing. Masak api kecil sampai daging berubah warna.
- Tuang air, lalu bumbui dengan semua bumbu tabur.
- Masak sampai mendidih sambil diaduk.
- Masukkan kol, tomat, dan daun bawang. Tambahkan kecap manis. Koreksi rasa. Jika sudah pas, angkat, lalu sajikan.
![Infografis 7 Penyebab Sampah Makanan](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/1NuCv7KNsQNV8JLmsz3BDvCCWLg=/640x853/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/3631504/original/022365700_1636748795-Infografis_HL.jpg)
Terkini Lainnya
5 Resep Daging Kambing Kecap yang Manis dan Gurih, Tanpa Bau Prengus
9 Resep Olahan Daging Kambing untuk Sajian Idul Adha, Mudah Dipraktikkan
Bistik Daging Kambing
Cara Membuat Bistik Daging Kambing
Sop Daging dan Tulang Kambing Kuah Bening
Cara Membuat Sop Daging dan Tulang Kambing Kuah Bening
Tongseng Daging Kambing Tanpa Santan
Cara Membuat Tongseng Daging Kambing Tanpa Santan
resep praktis
food preparation
kuliner khas jakarta
Memasak daging kambing
tips daging empuk
Cara Memasak Daging
Tips Memasak Daging
Tips Memasak
Masak.tv
recipe
resep daging kambing
cooking
Tongseng
Manis dan Sedap
Tongseng Kambing
sop daging kambing
Bistik Daging Kambing
daging kambing
makanan khas betawi
Rekomendasi
9 Resep Olahan Daging Kambing untuk Sajian Idul Adha, Mudah Dipraktikkan
Copa America 2024
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Bermain Imbang Lawan Meksiko, Ekuador Lolos ke Perempat Final Copa America 2024
Hasil Copa America 2024: Drama VAR, Ekuador Lolos ke Perempat Final Singkirkan Meksiko, Venezuela Hajar Jamaika
Hasil Copa America 2024 Argentina vs Peru dan Kanada vs Cile: La Albiceleste Juara Grup, Les Rouges Dampingi ke Perempat Final
Link Live Streaming Copa America 2024 Argentina vs Peru, Sebentar Lagi Mulai di Vidio
Link Live Streaming Copa America 2024 Argentina vs Peru, Minggu 30 Juni di Indosiar dan Vidio
Timnas Indonesia U-16
Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Australia, Sebentar Lagi Mulai di Vidio
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Australia, Senin 1 Juli Pukul 19.30 di Indosiar dan Vidio
Prediksi Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Australia: Garuda Nusantara Dilarang Takut
Lupakan Euforia, Nova Arianto Minta Skuad Timnas U-16 Fokus di Semifinal Piala AFF U-16
Hasil Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Laos: Pesta Gol, Garuda Nusantara Lolos ke Semifinal
Judi Online
Nama Jurnalis Dicatut untuk Hoaks Promosi Situs Judi, Simak Daftarnya
Heru Budi Telusuri Oknum ASN Pemprov Jakarta Terlibat Judi Online
Judi Online di Minahasa Selatan, 2 Wanita Ditangkap
Catatan IPW untuk Polri di HUT ke-78 Bhayangkara
Kominfo: Telegram Sudah Respons Penghapusan Judi Online Usai Diberi Surat Peringatan
Pilkada 2024
Jelang Pilkada 2024, Jokowi Minta Polri Jaga Netralitas dan Stabilitas
KPU Jakarta Tunggu PKPU soal Batas Usia Kepala Daerah
Sandiaga Tunggu Penugasan PPP untuk Maju Pilkada 2024
Heru Budi Respons Peluang Maju Pilkada Jakarta 2024: Saya ASN, Tidak Pengalaman di Bidang Politik
Tiga Menteri Jokowi Disiapkan PDIP Maju Pilkada 2024, Ini Daftarnya
Jokowi Effect Disebut Masih Ada di Pilkada 2024, PDIP Andalkan Ini
TOPIK POPULER
Populer
Istri Kanye West Digugat karena Dugaan Mengirimkan Film Porno ke Staf Yeezy
Viral Politikus Taiwan Alami Pelecehan Seksual di Jepang, Tendang Selangkangan Pria Mabuk
Layanan Sewa Mobil di Hotel untuk Mudahkan Tamu Bisnis dan Jalan-Jalan, Berapa Tarifnya?
Kisah Peselancar Belgia Memilih Hidup di Pulau Terpencil di Indonesia, Rela Tinggalkan Rumah dan Pekerjaannya
Kado HUT ke-79 RI, Imigrasi Luncurkan Desain Baru Paspor Indonesia pada 17 Agustus 2024
Tak Roboh Saat Perang Saudara, Patung Lilin Abraham Lincoln di AS Meleleh Akibat Panas Ekstrem
Mantan Miss Universe Olivia Culpo Menikah, Gaun Pengantin Rancangan D&G Dikritik Membosankan
Terpapar Polusi Udara Terus Menerus, Kesehatan Mental Anak-anak dan Remaja Bisa Terganggu
MUA Ungkap Wajah Alami Selvi Ananda yang Disebut Sudah Cantik Meski Belum Dirias
Warga Negara China Ditangkap Polisi Jepang karena Kendarai Koper Pintar di Osaka
Euro 2024
Prediksi Euro 2024 Prancis vs Belgia: Les Bleus Jadi Ancaman Serius De Rode Duivels
Persiapan Portugal Jelang Hadapi Slovenia di Babak 16 Besar Euro 2024
Prediksi Euro 2024 Portugal vs Slovenia: Andalkan Pilar Utama
Prancis Bersiap Hadapi Belgia di 16 Besar Euro 2024
Laga Dramatis, Inggris Berhasil Redam Slovakia 2-1
Berita Terkini
Mengenal Cedera Otot dan Cara Mengatasinya, Ketahui Juga Penyebabnya
ASN Pemda sekitar IKN Bisa Ajukan Pindah ke Nusantara
Miliarder di Inggris Bakar Rumah Mewahnya, Tak Rela Dimiliki oleh Mantan Istri
Cara Bakar Sate yang Enak dan Empuk, Ternyata Tekniknya Gampang
Kronologi Meninggalnya Pebulu Tangkis China Zhang Zhi Jie Saat Bertanding di GOR Amongrogo Yogya
Isuzu ELF NMR Adopsi Sistem Filter Bahan Bakar Baru
Angka Kemiskinan di Jateng Turun, Nana Sudjana Minta Semua Pihak Tetap Bekerja Keras
Baru 40 Persen Tenaga Teknis Museum Tersertifikasi, IHA Gandeng Prancis Latih Kurator
Kenali Conflict Resolution Style Demi Hubungan yang Lebih Sehat
KPK Lelang Ruko Milik Mantan Wakil Rektor UI Tafsir Nurchamid di Depok
5 Tips untuk Memulai Suka Makan Sayur, Bisa dari Sayuran yang Manis
Indonesia Deflasi di Mei dan Juni, Hati-hati PHK Besar-besaran
Kisah Haru Bocah Tahfiz Disabilitas Netra Lantunkan Ayat Suci Al-Qur'an Saat HUT Bhayangkara di Sukabumi