, Jakarta - Tahukan Anda bahwa bakteri mengintai ketika Anda mengambil kembali makanan yang sudah terjatuh? Istilah "belum lima menit" tentu tidak tepat dan sudah semestinya ditepis jauh-jauh.
Terkait hal tersebut, Guru Besar Universitas Bina Nusantara sekaligus President of Indonesian Scientific Society for Probiotics and Prebiotics (ISSPP) Prof. Ingrid S. Surono menyampaikan hasil penelitian oleh P. Dawson dan kawan-kawan pada 2006. Mereka meneliti hal yang terjadi ketika makanan jatuh ke lantai yang menggunakan karpet, lantai keramik, dan lantai kayu.
Advertisement
Baca Juga
"Ini sangat mengejutkan hasilnya. Kalau masih ada yang percaya "ah mumpung belum lima menit" jatuh makanan diambil lalu, diusap-usap oleh tangan kita yang tidak jelas tangannya bersih atau malah menambah kuman, kemudian masuk ke mulut kita," kata Prof. Ingrid dalam Webinar Indonesia Hygiene Forum ke-9: "Mengenal Teknologi Probiotik Pada Produk Higienitas Rumah Tangga" pada Rabu, 20 April 2022.
Prof Ingrid melanjutkan, "Mudah-mudahan dengan adanya informasi ini, akan berpikir 1.000 kali, khususnya tidak diberikan kepada anak-anak ataupun lansia karena mereka sangat rentan karena imunitasnya tidak sebaik anak muda."
Ia menjelaskan, para peneliti menginokulasikan Salmonella typhimurium ke keramik. "Kemudian menempelkan makanan selama lima detik, ternyata 99 persen Salmonella itu nempel semua hanya dalam waktu lima detik di makanan itu," terangnya.
Tak butuh waktu lama bagi bakteri untuk menempel pada makanan. "Apalagi sudah lima menit, sudah berkembang biak (bakteri), makanan isinya gizi untuk mikroba tersebut," ungkapnya.
* Fakta atau Hoaks? Untuk mengetahui kebenaran informasi yang beredar, silakan WhatsApp ke nomor Cek Fakta 0811 9787 670 hanya dengan ketik kata kunci yang diinginkan.
Baim Wong & Giovanni Tobing Buka Rumah Makan Gratis
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Jumlah Bakteri
![Ilustrasi Salmonella](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/2VRdpzUKlEHckgJurMvn5Qp9MCw=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/3985871/original/025956600_1649155457-bacteria-g8250eb2ff_1920.jpg)
Prof. Ingrid mengungkapkan bahwa bakteri yang telah menempel selama delapan jam di karpet, jumlahnya hingga 10 jutaan lebih. Sedangkan, bakteri yang ada di kayu dan keramik bilangannya mencapai puluhan ribu.
"Ini juga cukup membuat dia (bakteri) kalau nanti menemukan kondisi yang memadai untuk berkembang biak sehingga mencapai dosis infeksi," kata Prof. Ingrid.
Ia menjelaskan, jumlah bakteri yang berkembang biak akan tetap statis di lantai keramik. Bakteri itu bahkan bisa bertahan selama satu hari.
"Jadi hati-hati sekali. Lingkungan di rumah itu harus semaksimal mungkin bebas dari kuman, sedangkan dari kayu memang menurun setelah 12 jam. Ini penting sekali karena rumah itu membentuk mikrobiota di dalam saluran cerna manusia, juga rumah membentuk microbiome, home micribiome itu berkorelasi dengan human microbiome," jelasnya.
Prof. Ingrid menyarankan untuk tetap menjaga kebersihan di setiap sudut rumah. Itu menginngat mikroba dapat ada di berbagai tempat, mulai dari microwave hingga lemari es.
Advertisement
Jaga Kebersihan
![Ilustrasi masak, dapur](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/21A2TyqtY60RTXHPbOo60dWh7xQ=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/3969721/original/053727000_1647846749-le-creuset-MalAipFEonc-unsplash.jpg)
"Kalau punya microwave, lemari es di rumah sangat mungkin menjadi sarang mikroba, kemudian lantai dapur atau lantai rumah, dinding, atap dan lain sebagainya," kata Prof. Ingrid.
Tak lupa ia mengingatkan agar tempat cuci piring dan spons cuci piring dijaga agar tetap kering. "Karena semakin lembap, maka mikroba semakin suka tinggal di situ."
FAO/WHO 2002 mendefinisikan bahwa prebiotik adalah mikroba hidup ketika diberikan dalam jumlah yang memadai akan memberikan manfaat kesehatan terhadap inangnya. Sedangkan, inangnya ini sampai saat ini lebih banyak dikonsumsi.
"Jadi, baik inangnya itu manusia maupun hewan ada juga prebiotik untuk hewan peliharaan, ternak, juga menggunakan probiotik sehingga memperbaiki apa yang disebut microbiome (human, animal, plant, enviroment (home))," jelasnya.
Hidup Berdampingan
![Ilustrasi Dapur](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/_YjShKNE3GJwOvs-Gh0S921fIMk=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/3291017/original/069312900_1604900205-desain_dapur_apartemen-cover.jpg)
Ingrid meluruskan bahwa tidak semua mikroba harus dimatikan lantaran manusia juga membutuhkannya dalam kehidupan sehari-hari. Yang paling bijaksana adalah mengenali dan membedakan bakteri baik dan 'jahat'.
Ia menerangkan, "Itu yang harus kita buat seimbang. Banyak bakteri baik dan mengurangi bakteri yang tidak diinginkan."
"Kita harus hidup berdampingan dengan mikroba. Mikroba-mikroba ini kalau ada di dalam saluran cerna kita disebut mikrobiota. Kalau menjadi kumpulan mikroba saling berinteraksi satu sama lain dan lingkungan, maka disebut microbiome," ia menyambung
Dikatakannya, bakteri baik tadi banyak digunakan untuk kesehatan, saluran cerna, kesehatan lingkungan, produksi makanan, dan ranah kesehatan. Secara umum hal itu dikenal dengan prebiotik.
![infografis Makanan dan Minuman Manis yang Tepat untuk Berbuka Puasa](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/SJEHrPI0RZYSDNRpaO7y2G6DCdw=/640x640/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/3990876/original/091949100_1649585205-220410_Journal_Makanan_dan_Minuman_Manis_yang_Tepat_untuk_Berbuka_Puasa_S.jpg)
Terkini Lainnya
Usaha Makanan di Korea Selatan Hadapi Krisis Terimbas Konflik Rusia dan Ukraina
Kotak Pengumpul Donasi Makanan di Mal, Bisa Sumbang Saus Sachet hingga Sembako
Mencicipi Ragam Makanan Khas Turki untuk Menu Buka Puasa Ramadhan yang Berbeda
Jumlah Bakteri
Jaga Kebersihan
Hidup Berdampingan
bakteri
makanan
Makanan Jatuh
salmonella
Rekomendasi
Seperti Apa Penyakit TBC Paru? Kenali 7 Gejalanya
[Kolom Pakar] Prof Tjandra Yoga Aditama: 5 Hal tentang Bakteri Pemakan Daging dan 7 Langkah Antisipasi Berbagai Negara
Tips Mudah Cegah Diare dengan 5 Cara Ini, Cekidot!
Copa America 2024
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Kesedihan Selimuti Fan Zone Copacabana Brasil
Mengejutkan, Uruguay Depak Brasil dari Copa America 2024
Hasil Copa America 2024 Uruguay vs Brasil: Selecao Kalah Dramatis Lewat Adu Penalti, La Celeste Tantang Kolombia di Semifinal
Hasil Copa America 2024 Kolombia vs Panama: Gulung Los Canaleros 5-0, Luis Diaz Cs Kunci Tiket Semifinal
Saksikan Live Streaming Copa America 2024 Uruguay vs Brasil, Segera Dimulai
Ketua KPU
Pasca Hasyim Asy’ari Dipecat, Mahfud Sarankan Seluruh Komisioner KPU RI Diganti
KPU Minta Kasus Pencabulan Hasyim Asy'ari Tidak Menyeret-nyeret Keluarga
Tak Cuma Gaji Puluhan Juta, Hasyim Asy'ari Dapat Sederet Fasilitas Ini Saat jadi Ketua KPU
Megawati Kecewa Kasus Ketua KPU Hasyim Asy'ari: Kok Begitu Ya, Pusing Saya
Infografis DKPP Pecat Ketua KPU Hasyim Asy'ari Terkait Tindak Asusila
Timnas Indonesia U-16
Timnas Indonesia Rebut Perunggu Piala AFF U-16 2024, Erick Thohir: Lebih Baik di Kualifikasi Piala Asia U-17 2025
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Timnas U-16 Kalahkan Vietnam 5-0, Nova Arianto Minta Skuad Garuda Muda Tak Euforia
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak 5 Gol Tanpa Balas, Garuda Nusantara Amankan Peringkat 3
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak Gol Telat, Garuda Nusantara Unggul 2-0 di Babak Pertama
Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Vietnam vs Indonesia, Sebentar Lagi Mulai di Vidio
Pilkada 2024
DPD PSI Jakbar Usul Kaesang hingga Deddy Corbuzier Maju Pilgub Jakarta 2024
Maju Pilkada 2024, Eman Suherman Berkomitmen Tulus Bantu Warga Majalengka
KPU Diminta Perkuat Iman Usai Tercoreng kasus Asusila Hasyim Asy'ari
Lumayan! Ini Besaran Gaji PPS Pilkada 2024 dan Masa Kerjanya, Simak Cara Daftarnya
Bawaslu Sulut Pastikan Pengungsi Gunung Ruang Punya Hak Pilih dalam Pilkada 2024
Nadiem Makarim Masuk Daftar Usulan Cagub DKI dari PSI Jakut
TOPIK POPULER
Populer
6 Potret Harashta Haifa Zahra di Miss Supranational 2024, Cetak Prestasi Tertinggi untuk Indonesia
Lindungi Ubur-ubur Tak Menyengat, Danau Kakaban di Derawan Akan Jadi Zona Dilarang Berenang
Viral Transformasi Wajah Mahalini karena Bentuk Hidung dan Mata Berubah, Warganet Sebut Mirip Chelsea Idola Cilik hingga Alyssa Daguise
Spanyol Segera Rilis Paspor Porno Digital yang Berlaku 30 Hari, Apa Fungsinya?
3 Resep Bubur Suro, Hidangan Khas Tahun Baru Islam
Potret Han So Hee Kembali Potong Rambut Pendek Setelah 3 Tahun Panjang, Dipuji Makin Cantik
Penyebab Rambut Kusut dan Susah Diatur, Yuk Kembalikan Helai Indahnya!
Dinilai Gandeng Penjahat Seksual, Kolaborasi Terbaru Jennie BLACKPINK dengan Adidas Dikritik
Menguak Mitos dan Fakta Migrain yang Banyak Diderita Pekerja Produktif
Euro 2024
Jadwal Lengkap Euro 2024 dan Hasil Babak 16 Besar, 8 Besar, Semifinal, Final
Jadwal Lengkap Euro 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D, E, F Cek di Sini
Hadiah Piala Eropa atau Euro 2024 Bikin Ngiler, Cek di Sini Besarannya
Akanji Gagal Penalti di Laga Inggris Vs Swiss, Punya Nilai Pasar Rp 782 Miliar
Cristiano Ronaldo Buka Suara usai Gagal Antar Portugal ke Semifinal Euro 2024, Apa Katanya?
Tampil Kompak, Ini 7 Potret Andrea Dian dan Ganindra Bimo Nonton Euro 2024 di Jerman
Berita Terkini
Penjualan Bitcoin NFT Turun 48%, Kini di Bawah Ethereum
Kementerian ESDM Buka Informasi Lowongan Kerja Energi Terbarukan secara Daring, Cek Linknya
Kisah Tirakat Terberat Syaikh Abdul Qadir al-Jilani saat Berguru kepada Nabi Khidir
Timnas Indonesia PUBG Mobile Siap Taklukkan IESF World Esports Championship 2024 Riyadh!
Chand Kelvin Resmi Nikahi Dea Sahirah: Yang Dinanti Terwujud Juga
Metro Sepekan: Suami di Tangerang Tega Bakar Istri, Ini Alasannya
6 Fakta Menarik Gunung Sawal di Ciamis yang Dihuni Populasi Macan Tutul Langka
DPD PSI Jakbar Usul Kaesang hingga Deddy Corbuzier Maju Pilgub Jakarta 2024
IHSG Berpeluang Menguat Terbatas, Cek Rekomendasi Saham Hari Ini 8 Juli 2024
Bos Besar BYD Sambangi Dealer Baru di Jantung Kota Jakarta
Peringatan Suhu Panas Meluas di British Columbia
Netanyahu Ogah Hentikan Perang di Jalur Gaza
5 Tanda Anda Memiliki Gaya Keterikatan Cemas dalam Hubungan
Spanyol Segera Rilis Paspor Porno Digital yang Berlaku 30 Hari, Apa Fungsinya?
Manchester United Siap Merugi Rp 672 Miliar agar Pemain Tak Berguna Laku Dijual