, Jakarta - Keberadaan jajanan pasar menjadi bukti kekayaan kuliner Indonesia. Nyaris semua cita rasa terwakili dengan beragamnya jajanan yang tersedia. Namun, mempertahankannya agar tetap menarik bagi generasi masa kini, termasuk kalangan milenial, menjadi tantangan tersendiri.
Memanfaatkan momen Rapat Kerja Nasional ke-6, Asosiasi Perusahaan Jasa Boga Indonesia (APJI) menyelenggarakan festival jajanan pasar dan pameran industri jasa boga perdana pada 13-15 September 2019. Festival yang dinamai Art Food Festival APJI tersebut bakal berlangsung di Pantai Mertasari, Sanur, Bali.
Menurut Ketua Panitia Rakernas dan Art Food Festival 2019, Siti Radarwati, Bali dipilih sebagai lokasi acara mengingat pulau itu merupakan salah satu destinasi wisata kelas dunia. Pasalnya, APJI ingin memperkenalkan makanan-makanan khas Indonesia tidak hanya kepada kalangan milenial lokal, tetapi juga mancanegara.
Advertisement
Baca Juga
"Art Food Festival akan menjadi program tahunan APJI, sesuai visi dan misi kami untuk perkenalkan jajanan pasar kepada turis mancanegara," ujarnya dalam jumpa pers di Jakarta, Jumat, 6 September 2019.
Lokasi acara akan dibagi menjadi empat zona, yakni zona food and beverage, zona fashion, art and beauty, zona industrial, dan zona milenial. Dalam zona pertama, pengunjung akan menemui sejumlah stan makanan dan minuman, termasuk produk-produk vegetarian, organik, dan sehat, yang makin naik daun. Ada pula area non-halal untuk mengakomodasi para pengunjung non-muslim.
Sementara, zona industrial akan menghadirkan sejumlah pelaku jasa boga untuk memamerkan produk dan layanan mereka. Pameran akan digelar di dalam tenda agar para pelaku dan calon klien bisa berdiskusi lebih nyaman.
Dalam zona fashion, art, and beauty bakal ditampilkan sejumlah produk terkait, khususnya spa. Sementara, pada zona milenial terdapat sejumlah stan makanan dan minuman kekinian, food truck, serta spot-spot menarik untuk bermain dan foto.
"Stan jajanan pasar nanti akan diisi oleh seluruh perwakilan DPD APJI yang lokasinya dekat dengan panggung utama," kata perempuan yang akrab disapa Ati itu.
Saksikan Video Pilihan di Bawah Ini:
Gang 6: Tips Memilih Jajanan untuk Anak - Liputan 6 Siang
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Tantangan Pengemasan
![Sasar Milenial, Festival Jajanan Pasar Pertama Bakal Digelar di Bali](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/yUkaIV2kVLkLUyRAj9JvU3cS2eQ=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/2905396/original/082184400_1567999094-WhatsApp_Image_2019-09-09_at_9.20.41_AM.jpeg)
Ati menyatakan nyaris semua jajanan pasar populer akan ditampilkan dalam acara tersebut. Ada pula jenis jajanan yang jarang ditemukan di Bali juga akan diperkenalkan, misalnya kaledo dari Sulawesi Tengah.
"Jadi, mereka yang belum pernah tahu ada makanan itu, bisa tahu dan mencicipinya di sini. Bali ini menjadi tempat showcase masakan nusantara," kata dia.
Peminat utama peserta pameran jajanan pasar adalah para UMKM yang merupakan anggota APJI. Bahkan, banyak peserta yang masuk daftar tunggu sebelum bisa ikut berpartisipasi dalam event tersebut.
Di sisi lain, panitia juga harus mengantisipasi masalah terkait jajanan pasar ini. Pasalnya, kebanyakan jajanan pasar tidak tahan lama. Maka itu, harus ada rencana cadangan bila makanan yang akan dijual ternyata rusak.
"Selama ini sih mereka mengaku masih mampu siapkan jajanan pasar. Sementara belum dikonsumsi, mereka bisa simpan dalam freezer/chiller," ujarnya.
Selain pameran makanan, terdapat pula demo masak dan beragam lomba memasak yang bisa diikuti oleh orang dewasa dan anak-anak. Menurut Ati, para ibu merupakan ujung tombak pemberian makanan pada anak-anaknya. Mereka juga yang menjadi media untuk perkenalkan jajanan pasar pada anak-anak.
Meki begitu, target utama festival makanan ini tetap kalangan milenial. Ati berharap jumlah pengunjung milenial yang datang bisa mencapai 60-65 persen dari sekitar 10 ribu pengunjung.
"Tantangan utama agar jajanan pasar bisa menarik perhatian bagi kalangan milenial adalah bagaimana pengemasannya agar sesuai dengan selera mereka. Karena sebenarnya, jajanan pasar ini disukai oleh mereka juga kok," katanya.
Terkini Lainnya
6 Jajanan Pasar Manis Khas Banyumas yang Bikin Ketagihan
Agnez Mo Pakai Bra Louis Vuitton Saat Tampil di Billboard
Selipkan Batik, Gaun Rancangan Ivan Gunawan Mejeng di Venice Film Festival 2019
Saksikan Video Pilihan di Bawah Ini:
Tantangan Pengemasan
Jajanan Pasar
Sanur Bali
Bali
Festival Jajanan Pasar
APJI
Kuliner
Rekomendasi
Catat, 6 Rekomendasi Kuliner Nikmat di The Hallway Space Bandung
Olimpiade Paris 2024, Panitia Siapkan 500 Resep hingga 3 Juta Pisang dan 27 Ton Kopi untuk Para Atlet
Bella Saphira Lebih Bangga Unggah Kuliner Lokal daripada yang Mewah dan Pemilih Saat Terima Endorse
Mengenal Rawon Kalkulator, Kuliner Unik dan Enak di Surabaya
Sempat Diprotes Ormas, Festival Kuliner Non-Halal di Solo Kembali Dibuka
Daging Sapi untuk Sate Dicuci Atau Tidak? Simak Tips Agar Empuk dan Juicy
Resep Bumbu Oseng Kambing Pedas Gurih, Lezat dan Bikin Ketagihan
Catat, 6 Kuliner Nikmat Restoran Sunda di Bandung
3 Resep Sop Kepala Kambing Bening yang Lezat, Sajikan dengan Nasi Hangat
Copa America 2024
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Kesedihan Selimuti Fan Zone Copacabana Brasil
Mengejutkan, Uruguay Depak Brasil dari Copa America 2024
Hasil Copa America 2024 Uruguay vs Brasil: Selecao Kalah Dramatis Lewat Adu Penalti, La Celeste Tantang Kolombia di Semifinal
Hasil Copa America 2024 Kolombia vs Panama: Gulung Los Canaleros 5-0, Luis Diaz Cs Kunci Tiket Semifinal
Saksikan Live Streaming Copa America 2024 Uruguay vs Brasil, Segera Dimulai
Ketua KPU
KPU Minta Kasus Pencabulan Hasyim Asy'ari Tidak Menyeret-nyeret Keluarga
Tak Cuma Gaji Puluhan Juta, Hasyim Asy'ari Dapat Sederet Fasilitas Ini Saat jadi Ketua KPU
Megawati Kecewa Kasus Ketua KPU Hasyim Asy'ari: Kok Begitu Ya, Pusing Saya
Infografis DKPP Pecat Ketua KPU Hasyim Asy'ari Terkait Tindak Asusila
Top 3 News: Ketua KPU Hasyim Asy'ari Beri Fasilitas Korban Asusila Apartemen di Jaksel dan Uang Perbulan
Timnas Indonesia U-16
Timnas Indonesia Rebut Perunggu Piala AFF U-16 2024, Erick Thohir: Lebih Baik di Kualifikasi Piala Asia U-17 2025
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Timnas U-16 Kalahkan Vietnam 5-0, Nova Arianto Minta Skuad Garuda Muda Tak Euforia
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak 5 Gol Tanpa Balas, Garuda Nusantara Amankan Peringkat 3
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak Gol Telat, Garuda Nusantara Unggul 2-0 di Babak Pertama
Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Vietnam vs Indonesia, Sebentar Lagi Mulai di Vidio
Pilkada 2024
Maju Pilkada 2024, Eman Suherman Berkomitmen Tulus Bantu Warga Majalengka
KPU Diminta Perkuat Iman Usai Tercoreng kasus Asusila Hasyim Asy'ari
Lumayan! Ini Besaran Gaji PPS Pilkada 2024 dan Masa Kerjanya, Simak Cara Daftarnya
Bawaslu Sulut Pastikan Pengungsi Gunung Ruang Punya Hak Pilih dalam Pilkada 2024
Nadiem Makarim Masuk Daftar Usulan Cagub DKI dari PSI Jakut
Hasil Mukerwil DPW PPP Sulsel: Dukung Kepemimpinan Mardiono hingga Sepakat Sukseskan Pilkada 2024
TOPIK POPULER
Populer
3 Resep Bubur Suro, Hidangan Khas Tahun Baru Islam
Tanpa Kate Middleton, Pangeran William Eksis di Serial Dokumenter tentang Tunawisma di Inggris
Cetak Sejarah, Puteri Indonesia Harashta Haifa Zahra Raih Gelar Miss Supranational 2024
Inklusivitas Produk Kosmetik Apakah Bikin Makin Laris?
Dorong Praktik Refill Produk Kecantikan demi Tekan Volume Sampah Kemasan
Turis Indonesia Rugi hingga Rp20 Juta Saat Liburan ke Jepang, Beri Saran Pesan Tiket Pesawat Lintas Kota dan Riset Destinasi
Pelita Air Tanam 10 Ribu Pohon, Diperkirakan Bisa Serap Emisi Karbon hingga 150 Ton per Tahun
Dinilai Gandeng Penjahat Seksual, Kolaborasi Terbaru Jennie BLACKPINK dengan Adidas Dikritik
Viral Transformasi Wajah Mahalini karena Bentuk Hidung dan Mata Berubah, Warganet Sebut Mirip Chelsea Idola Cilik hingga Alyssa Daguise
Lindungi Ubur-ubur Tak Menyengat, Danau Kakaban di Derawan Akan Jadi Zona Dilarang Berenang
Euro 2024
Jadwal Lengkap Euro 2024 dan Hasil Babak 16 Besar, 8 Besar, Semifinal, Final
Jadwal Lengkap Euro 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D, E, F Cek di Sini
Hadiah Piala Eropa atau Euro 2024 Bikin Ngiler, Cek di Sini Besarannya
Akanji Gagal Penalti di Laga Inggris Vs Swiss, Punya Nilai Pasar Rp 782 Miliar
Cristiano Ronaldo Buka Suara usai Gagal Antar Portugal ke Semifinal Euro 2024, Apa Katanya?
Tampil Kompak, Ini 7 Potret Andrea Dian dan Ganindra Bimo Nonton Euro 2024 di Jerman
Berita Terkini
Peluang Pertumbuhan Kinerja Saham di Tengah Tantangan Harga Komoditas
Top 3: Hadiah Miss Supranational 2024, Gelar Baru Puteri Indonesia Harashta Haifa Zahra
Top 3 Islami: Mbah Moen Ungkap Keistimewaan Luar Biasa Muharram yang Jarang Diketahui
Samsung Ajak Fans ke Galaxy Experience Spaces, Berkenalan dengan Si Pintar Galaxy AI
Makan Sambil Berfoto Estetis di Restoran Serba Kapal di Tepi Sungai Mahakam Samarinda
Cuaca Hari Ini Senin 8 Juli 2024: Jakarta Pagi Berawan, Siang Hujan Ringan
Gunung Ibu Masih Terus Erupsi, Semburkan Abu Vulkanik 1.000 Meter Senin Pagi 8 Juli 2024
PM Prancis Mundur Usai Sayap Kiri Unggul dalam Pemilu Legislatif
Pemilik Rumah di Jakarta Wajib Tahu NJOPTKP, Apa Itu?
Pilih Kopi atau Teh di Pagi Hari? Ungkap Kepribadian Seseorang Lewat Minuman Favorit
Bikin Kesalahan Fatal di MotoGP Jerman 2024, Jorge Martin Angkat Bicara
3 Resep Bubur Suro, Hidangan Khas Tahun Baru Islam
Meneropong Prospek Emiten Nikel di Indonesia, Cerah atau Lesu?
Luncurkan Fitur Genjot Cuan untuk Trader Pro, Pintu Sasar Pertumbuhan Investor Kripto
Indahnya Telaga Sunyi, Tempat Wisata Alam Mempesona di Banyumas