, Solo - Solo, Jawa Tengah (Jateng) terkenal dengan sajian kuliner tengkleng. Wisatawan akan dengan mudah menemukan berbagai olahan tengkleng khas yang nikmat di Kota Solo.
Namun, siapa sangka di balik kelezatan kuliner tengkleng Solo ini mengandung cerita yang menyedihkan. Dikutip dari berbagai sumber, sejarah tengkleng dimulai saat masa penjajahan Jepang.
Rakyat Solo Jateng hidup sengsara pada masa penjajahan Jepang. Bahan makanan kian hari kian menipis, membuat rakyat terpaksa mengolah apapun untuk memenuhi kebutuhan perut.
Advertisement
Rakyat Solo harus memutar otak untuk tetap bertahan hidup, salah satunya dengan mengolah limbah pangan. Pada saat itu para orang kaya umumnya hanya mengonsumsi daging saja, sehingga jeroan dan tulang kambing atau sapi dibuang menjadi limbah pangan.
Baca Juga
Berbekal jeroan dan tulang-belulang sapi dan kambing, rakyat Solo mengolahnya untuk mengisi perut. Akhirnya jeroan dan tulang-belulang terserbut dapat disajikan dengan aneka bumbu yang cukup rumit.
Penamaan tengkleng, kuliner khas Solo juga tak kalah menyimpan cerita sedih. Nama tengkleng diambil dari bunyi atau suara yang dihasilkan saat sajian ini dituang ke piring orang miskin zaman dahulu.
Sebab piring orang dengan ekonomi ke bawah terbuat dari gebreng (semacam seng), sehingga saat tulang itu ditaruh dipiring akan menimbulkan suara yang nyaring.
Biasanya tengkleng dinikmati dengan cara dibrakoti atau dikrikiti (bahasa Solo), artinya digigit bagian tulang sampai tak tersisa daging yang menempel. Hal itu dilakukan katena tulang yang dimasak masih memiliki daging, otot, lemak hingga tulang muda.
Setelah masa penjajahan berakhir dan perekonomian rakyat Solo berangsur membaik. Tengkleng berkembang menjadi kuliner Solo.
Bedanya para penjual tengkleng tak lagi menggunakan limbah pangan untuk menjadi bahan baku. Biasanya dagingnya akan diolah menjadi sate yang juga tak kalah lezat dari tengkleng.
Saksikan video pilihan berikut ini:
Hai Foodies, gimana kabar kalian yang masih work from home??? Hmm kalian tau ga sih kuliner khas Solo yang enak ?? Kali ini Martin Natadipraja dan Astrid Enricka akan mengajak kita untuk mencicipi berbagai makanan khas Solo.
Terkini Lainnya
Sayang Sekali, 2 CPNS di Solo dengan Enteng Mundur Meski Lolos Seleksi karena Ini
Sosok Onggo-Inggi di Balik Mitos Sungai Bengawan Solo
Ingin Berat Badan Ideal, Santap 5 Kuliner Solo yang Cocok untuk Diet Ini
Saksikan video pilihan berikut ini:
Solo
Jateng
Jawa Tengah
berita jateng
berita jateng hari ini
tengkleng solo
tengkleng
asal mula tengkleng solo
Kuliner Solo
Rekomendasi
Rapat Perdana Peparnas 2024, Menpora: Venue Ada di Solo hingga Karanganyar
Sempat Diprotes Ormas, Festival Kuliner Non-Halal di Solo Kembali Dibuka
Sempat Diprotes Ormas, Festival Kuliner Nonhalal di Solo Kembali Dibuka
Serunya Isi Libur Sekolah dengan Jelajah Kampung Wisata Batik Kauman Solo, Ada Aktivitas Apa Saja?
Catat, 6 Rekomendasi Kafe Menarik di Solo
Konferensi SEAPAVAA ke-28, ANRI Perkuat Kerja Sama dengan Lembaga Kearsipan Audiovisual Belanda
Gibran Ungkap Pemkot Surakarta dan India Kolaborasi di Sektor Teknologi
Jokowi Ajak 2 Cucunya ke Solo Safari pada Libur Sekolah
Rapat Bareng Menpora, Gibran: Solo Siap Jadi Tuan Rumah Peparnas 2024
Euro 2024
Tekel Keras Gelandang Jerman Akhiri Kiprahnya di Euro 2024, Pedri Kirim Pesan pada Toni Kroos
Jadwal Lengkap Euro 2024 dan Hasil Babak 16 Besar, 8 Besar, Semifinal, Final
Jadwal Lengkap Euro 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D, E, F Cek di Sini
Hadiah Piala Eropa atau Euro 2024 Bikin Ngiler, Cek di Sini Besarannya
Akanji Gagal Penalti di Laga Inggris Vs Swiss, Punya Nilai Pasar Rp 782 Miliar
Cristiano Ronaldo Buka Suara usai Gagal Antar Portugal ke Semifinal Euro 2024, Apa Katanya?
Copa America 2024
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Kesedihan Selimuti Fan Zone Copacabana Brasil
Mengejutkan, Uruguay Depak Brasil dari Copa America 2024
Hasil Copa America 2024 Uruguay vs Brasil: Selecao Kalah Dramatis Lewat Adu Penalti, La Celeste Tantang Kolombia di Semifinal
Hasil Copa America 2024 Kolombia vs Panama: Gulung Los Canaleros 5-0, Luis Diaz Cs Kunci Tiket Semifinal
Saksikan Live Streaming Copa America 2024 Uruguay vs Brasil, Segera Dimulai
Timnas Indonesia U-16
Timnas Indonesia Rebut Perunggu Piala AFF U-16 2024, Erick Thohir: Lebih Baik di Kualifikasi Piala Asia U-17 2025
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Timnas U-16 Kalahkan Vietnam 5-0, Nova Arianto Minta Skuad Garuda Muda Tak Euforia
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak 5 Gol Tanpa Balas, Garuda Nusantara Amankan Peringkat 3
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak Gol Telat, Garuda Nusantara Unggul 2-0 di Babak Pertama
Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Vietnam vs Indonesia, Sebentar Lagi Mulai di Vidio
Pilkada 2024
Tugas Pantarlih Pilkada 2024, Pahami Tanggung Jawab dan Besaran Gajinya
Alasan DPD PSI Jakbar Usulkan Deddy Corbuzier Maju Pilkada Jakarta: Otot Politiknya Kuat
Tahapan Pilkada 2024, Ini Jadwal Persiapan Sampai Pengumuman Perhitungan Suara
Ramai Artis Masuk Bursa Pilkada 2024, Cara Pragmatis Raih Modal Sosial dan Kapital
Alur Pilkada Serentak 2024, Catat Kapan Penyelenggaraannya
Pilkada Jakarta 2024, Suku Betawi Usulkan 5 Nama
TOPIK POPULER
Pegi Setiawan
Mabes Polri Yakin Polda Jawa Barat Akan Patuhi Putusan Praperadilan Pegi Setiawan
Bareskrim Polri Evaluasi Kasus Pembunuhan Vina Cirebon Usai Pegi Setiawan Menang Praperadilan
Kejagung Soal Putusan Bebas Pegi Setiawan: Ada Prosedur Tidak Terpenuhi
Status Tersangka Pegi Setiawan dalam Kasus Vina Cirebon Batal Demi Hukum, Ini Respons Hotman Paris
DPR Minta Nama Baik Pegi Setiawan Dipulihkan Usai Status Tersangkanya Gugur
Polda Jabar Segera Jalankan Putusan Hakim PN Bandung: Bebaskan Pegi Setiawan
Berita Terkini
7 Potret Kimmy Jayanti dan Greg Nwokolo Liburan di Jepang, Anak Tampil Gaya Pakai Kimono
Sekawan Limo Ditonton 500 Ribuan dalam 4 Hari, Siap Jadi Film Indonesia ke-10 Peraih 1 Juta Penonton
Kasus Pegi Setiawan Disebut Salah Tangkap Usai Menang Praperadilan, Ini Kata Mabes Polri
Nikita Willy Yakin Semua Anak Lahir Untuk Jadi Pemenang
Rafah Jadi Kota Hantu yang Tertutup Debu dan Dipenuhi Puing Setelah 2 Bulan Invasi Israel
Mabes Polri Yakin Polda Jawa Barat Akan Patuhi Putusan Praperadilan Pegi Setiawan
6 Film Tema Satu Suro untuk Pecinta Horor, Bikin Merinding
Festival Ekonomi Keuangan Syariah Diselenggarakan di Kawasan Timur Indonesia, Apa Tujuannya?
Profil Thiago Alcantara, Pemain Liverpool yang Memutuskan Pensiun di Usia 33 Tahun
Bareskrim Polri Evaluasi Kasus Pembunuhan Vina Cirebon Usai Pegi Setiawan Menang Praperadilan
Belanja di Tempat Ini Berkesempatan Dapat Mitsubishi XForce
Adik Kim Jong Un Murka dengan Latihan Militer Korea Selatan di Dekat Wilayah Perbatasan
Intip Rencana Emiten Anak Tommy Soeharto Setelah IPO
BPJS Kesehatan Luncurkan Layanan Face Recognition, Apa Saja Keunggulannya?