, Jakarta - Sebentar lagi umat Islam merayakan Idul Adha. Pada hari Raya Idul Adha, umat Islam disunnahkan melaksanakan sholat Idul Adha dan menyembelih hewan kurban.
Tentu saja pada awal Dzulhijah ini sudah banyak yang membeli hewan kurban. Ada yang dititipkan di kandang penjual, peternak, atau dipelihara sendiri.
Perlu dicatat, selain kelayakan hewan kurban yang meliputi kelengkapan fisik, kesehatan dan umur, hewan ternak juga perlu mendapat perlakuan agar kesejahteraannya terjamin.
Advertisement
Saat kesejahteraan hewan terjamin, maka timbal baliknya hewan akan sehat, gemuk, dan insya Allah bertambah berkah.
Medik Veteriner Muda pada Dinas Pertanian Provinsi Kepulauan Bangka Belitung sekaligus Kepala Bidang Humas, Promosi dan Advokasi Profesi Perhimpunan Dokter Hewan Indonesia Cabang Provinsi Kepulauan Bangka Belitung, Drh Ahmad Nurhakim menjelaskan, pengertian kesejahteraan hewan atau animal welfare menurut UU Peternakan dan Kesehatan Hewan Nomor 18 Tahun 2009 pasal 1 Ayat 42 adalah segala urusan yang berhubungan dengan keadaan fisik dan mental hewan menurut ukuran perilaku alami hewan yang perlu diterapkan dan ditegakkan untuk melindungi hewan dari perlakuan setiap orang yang tidak layak terhadap hewan yang dimanfaatkan manusia.
Baca Juga
Penerapan kesejahteraan hewan (kesrawan) khususnya pada saat penyembelihan hewan kurban sangat penting karena dapat meningkatkan kualitas mutu dan keamanan dari daging kurban sehingga diharapkan berimbas pada kesejahteraan manusia.
Penerapan kesrawan selaras dengan ajaran Nabi Muhammad SAW. Nabi SAW bersabda “Sesungguhnya Allah mewajibkan berbuat baik (ihsan) atas segala sesuatu. Jika kalian membunuh (dalam qishah,-pent) maka berbuat ihsanlah dalam cara membunuh dan jika kalian menyembelih maka berbuat ihsanlah dalam cara menyembelih, dan hendaklah salah seorang dari kalian menajamkan pisaunya dan menyenangkan sembelihannya,".
Berbuat ihsan pada hewan kurban salah satunya adalah dengan menajamkan pisaunya. Pisau yang tajam membuat sayatan tidak terlalu banyak cukup satu sampai tiga kali sehingga luka sayatan menjadi sempit dan tidak terlalu banyak syaraf yang teriris sehingga sapi tidak terlalu tersakiti.
"Luka sayatan menjadi halus dan bersih sehingga tidak mengaktifasi faktor-faktor pembekuan darah dan darah akan cepat keluar sehingga sapi akan cepat mati dan penderitaannya akan cepat selesai. Pengeluaran darah yang sempurna membuat daging tersebut tidak cepat rusak dan busuk karena darah menjadi salah satu media untuk pertumbuhan bakteri sehingga meningkatkan mutu dan keamanan daging kurban,"paparanya, dalam ulasannya di laman distan.babelprov.go.id, dikutip Selasa (20/6/2023).
Simak Video Pilihan Ini:
Doa Gus Muwafiq untuk Kaesang dan Erina
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
5 Prinsip Kesejahteraan Hewan yang Diterakpan
![Pasar Ternak](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/TaGshF3McRDqtcC2-_KZr1hJs3Q=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4474148/original/012617500_1687261149-000_33K768B.jpg)
Pada Penyembelihan hewan kurban ada lima Prinsip kesrawan (5 Freedom) yang dapat diterapkan mulai dari penanganan hewan kurban, persiapan pemotongan hewan kurban sampai pada penyembelihan hewan kurban yaitu:
1. Bebas dari rasa lapar dan haus (freedom from hunger and thirsty):
Pada penyembelihan hewan kurban, hewan sebaiknya dipuasakan tetapi tetap diberikan minum terutama dalam proses pengangkutan yang jaraknya cukup jauh dan 12 jam sebelum penyembelihan. Ada beberapa tujuan hewan dipuasakan misalnya pada saat pengangkutan untuk mengurangi resiko kembung dan tidak nyaman pada pencernaannya sedangkan pada saat sebelum penyembelihan bertujuan agar hewan menjadi lebih tenang, agar isi perut tidak terlalu penuh sehingga pada saat dikeluarkan tidak berisiko pecah dan mengkontaminasi daging kurban, dan pada saat diiris lehernya tidak berisiko muntah karena asam lambung yang mengenai bekas luka dapat menyakiti hewan tersebut.
2. Bebas dari rasa tidak nyaman (freedom from discomfort):
Pada proses handling atau perobohan dilakukan dengan metode yang tepat sesuai jenis dan perilaku hewan dan proses penyembelihan dilakukan sesegera mungkin setelah hewan dirobohkan diusahakan tidak melebihi 10 detik.
3. Bebas dari rasa sakit, luka dan penyakit (freedom from pain, injury and disease):
Hewan dengan luka terbuka sebaiknya didahulukan penyembelihannya dan penggunaan pisau yang tajam dapat mengurangi rasa sakit dan mempecepat kematian. Penggunaan pisau yang tajam membuat sayatan menjadi lebih sedikit sehingga sedikit jaringan yang rusak dan semakin sedikit rasa sakit. Hewan yang sakit di tunda penyembelihannya dan dilaporkan ke petugas medik veteriner atau dokter hewan untuk diperiksa ante mortemnya.
Laporan ante mortem ini akan digunakan sebagai acuan pada pemeriksaan post mortem berikutnya pada saat hewan disembelih. Hewan yang sakit anthrax di larang untuk dipotong karena berpotensi zoonosis. Hewan yang sedang diobati dengan antibiotik dilarang untuk dipotong karena berisiko memicu resistensi antibiotik pada manusia akibat cemaran antibiotik. Sebaiknya konsultasikan hewan kurban anda kepada dokter hewan untuk mengetahui waktu paruh obat atau withdrawal timenya.
4. Bebas dari rasa takut dan tertekan (freedom from fear and distress):
Hewan memiliki perilaku berdasarkan sensory modalities atau kemampuan dan keterbatasan organ indranya. Organ indra ruminansia yang sensitive adalah penciuman, pendengaran dan penglihatan. Oleh karena itu hewan tidak boleh dekat dengan hewan yang sedang disembelih karena dia dapat mencium aroma kortisol / hormon stress yang ada di darah sapi yang disembelih sebelumnya.
Selain itu dilarang mengasah pisau di dekat hewan yang akan disembelih. Selain tidak nyaman dengan bunyi asahan dengan pisau, hewan juga mengerti jeritan atau suara hewan yang sedang stress atau yang sedang disembelih.
Sehingga jauhkanlah hewan yang hidup dari hewan lain yang sedang disembelih. Penglihatan atau mata pada hewan ruminansia ada disamping sehingga penglihatannya lebih dominan monocular vision yang hanya melihat bayang-bayang secara samar tetapi lapang pandangnya menjadi sangat luas maka dia akan sangat terganggu jika banyak orang lalu lalang disekitarnya sehingga hanya orang yang berkepentingan saja yang berada di lokasi penyembelihan. Penglihatan sapi juga bersifat dikromatik artinya dia bisa membedakan warna dengan gelombang panjang seperti merah, orange dan kuning. Jadi hindarilah penggunaan warna-warna ini pada saat menangani sapi.
Advertisement
5. Bebas untuk menampilkan perilaku alaminya:
Bebas untuk menampilkan perilaku alaminya (freedom to express natural behaviour).
Sapi adalah hewan sosisal sehingga sapi tidak dibiarkan sendirian di areal penyembelihan karena sapi dapat stress dan sulit ditangani.
Hewan yang stress kronis atau berkepanjangan misalnya akibat kelelahan karena transportasi yang jauh, trauma, kelaparan, sakit, kepanasan, ketakutan, maupun berkelahi dengan hewan lain dapat menyebabkan kadar glikogennya sangat rendah, jika kadar glikogen rendah maka pembentukan asam laktat yang akan mengubah otot menjadi daging melalui proses enzimatis akan terganggu dan daging dari hewan yang stress menjadi dark (gelap), firm (alot) dan dry (kering) artinya kualitas daging menjadi jelek.
Hewan yang mengalami stress akut yang parah dalam waktu singkat sesaat sebelum penyembelihan juga akan mempengaruhi mutu daging. Glikogen yang ada terlalu cepat diubah menjadi asam laktat sehingga pH akan turun drastis, dan daya ikat airnya akan menurun sehingga daging akan menjadi pale (pucat), soft (lembek) dan exudative (berair).
Hewan yang stress juga akan mempengaruhi kesempurnaan pengeluaran darah. Pada saat hewan stress maka system simpatis akan teraktifasi sehingga menyebabkan pembuluh darah mengecil , tekanan darah meningkat, darah banyak dialirkan ke otak dan otot. Dalam kondisi stress disembelih maka hewan akan lama matinya karena otak dibanjiri darah, risiko penyumbatan menjadi tinggi karena adanya konstriksi buluh darah sehingga darah akan banyak tertinggal di dalam daging yang menyebabkan penurunan kualitas mutu daging kurban dan daging akan cepat busuk dan berpotensi menyebabkan penyakit pada manusia.
Intinya penerapan kesrawan dalam penyembelihan hewan kurban lebih ditekankan bagaimana mengurangi tingat kesakitan dan stress karena semua proses penyembelihan berpotensi menimbulkan stress dan kesakitan mulai dari menaikkan ke kendaraan, pengangkutan, menurunkan dari kendaraan, penempatan di kandang jika kondisi kandang tidak layak, pengantaran sampai pada penyembelihan. Maka berlaku ihsanlah pada hewan kurban karena hewan yang stress dan sakit sebelum di sembelih dapat mempengaruhi mutu dan keamanan daging kurban.
Semoga penyembelihan hewan kurban tahun ini dapat berjalan lancar dan aman dengan tetap mengedepankan kesejahteraan hewan karena jika hewan sejahtera maka manusia juga akan sejahtera.
Tim Rembulan
Terkini Lainnya
Amalan 10 Hari Pertama Dzulhijah: Puasa Sunnah hingga Ibadah Kurban
Lafal Niat Puasa Tanggal 1 Dzulhijah Hari Ini, Keutamaan dan Peristiwa Besar di Baliknya
Jadwal Puasa Hari 1-9 Dzulhijah versi Pemerintah dan Muhammadiyah, Lafal Niat dan Keutamannya
Simak Video Pilihan Ini:
5 Prinsip Kesejahteraan Hewan yang Diterakpan
5. Bebas untuk menampilkan perilaku alaminya:
Idul Adha
Thayyib
hewan kurban
Perlakukan Hewan
Islam
Berita Islami
Adab
ihsan
kesejahteraan hewan
Copa America 2024
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Copa America 2024: Laga Brasil Melawan Kolombia Berakhir Tanpa Pemenang
Hasil Copa America 2024: Kolombia Jadi Juara Grup Usai Tahan Imbang Brasil, Kosta Rika Tekuk Paraguay
Link Live Streaming Copa America 2024 Brasil vs Kolombia, Sesaat Lagi Tanding di Vidio
Link Live Streaming Copa America 2024 Brasil vs Kolombia, Rabu 3 Juli Pukul 08.00 WIB di Indosiar dan Vidio
Prediksi Copa America 2024 Brasil vs Kolombia: Misi Hindari Uruguay
Timnas Indonesia U-16
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak 5 Gol Tanpa Balas, Garuda Nusantara Amankan Peringkat 3
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak Gol Telat, Garuda Nusantara Unggul 2-0 di Babak Pertama
Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Vietnam vs Indonesia, Sebentar Lagi Mulai di Vidio
Timnas U-16 Indonesia Vs Vietnam: Nova Arianto Yakin Garuda Muda Bisa Bangkit
Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Vietnam vs Indonesia, Rabu 3 Juli Pukul 15.00 WIB di Indosiar dan Vidio
Judi Online
Muhammadiyah: Judi Online Harus Diberantas
Sidak Ponsel Personel Polisi di Ponorogo Antisipasi Judi Online, Apa Hasilnya?
5 Ciri Jika Kamu Sudah Kecanduan Judi Online, Segera Tangani
Pimpinan MPR Sayangkan PPATK Belum Serahkan Nama Anggota DPR Terlibat Judi Online
Gawat! 82 Persen Pengguna Internet Terpapar Iklan Judi Online
Pilkada 2024
PDIP: Mantan Panglima TNI Andika Perkasa Lebih Cocok Jadi Bakal Cagub daripada Wagub di Pilkada Jakarta 2024
Pilkada 2024, Burhanuddin Didukung Maju Jadi Cabup Bombana
PKPU soal Syarat Eks Napi Koruptor Maju Pilkada Harus dengan Catatan
PKB Serahkan 4 Rekomendasi ke Bakal Calon di Pilkada 2024, Simak Daftarnya
Menanti Langkah PDIP Menentukan Pilihan Sosok untuk Maju di Pilkada Jakarta
Survei: Elektabilitas Helldy Agustian Tertinggi di Pilwalkot Cilegon
TOPIK POPULER
Populer
Kemenag: 81 Ribu Lebih Jemaah Haji Tiba di Tanah Air
60 Ucapan Anniversary Pernikahan Islami, Kata-Kata Romantis Penuh Doa dan Harapan
Bolehkah Puasa di Tanggal 1 Muharram alias 1 Suro, Bagaimana Hukumnya?
Allah Tidak Suka Orang yang Berdoa Begini, Kata Gus Baha
Benarkah Syaikh Abdul Qadir al-Jilani Menentang Aqidah Asy'ariyah? Ini Kata Buya Yahya
Jadwal Sholat DKI Jakarta, Jawa dan Seluruh Indonesia Hari Ini Rabu 3 Juli 2024
Top 3 Islami: Jadwal Puasa Sunnah di Bulan Juli 2024: Muharram, Tasu'a, Asyura, Ayyamul Bidh Lengkap Niat dan Tata Caranya
3 Doa Pembuka Pintu Rezeki Secepat Kilat dan Pelunas Utang dari Imam Nawawi
Datang Jelang Kematian, Bisakah Manusia Melihat Malaikat Izrail?
Gus Baha Minta Jangan Minder Kerja ke Nonmuslim, Sitir Kisah Ali bin Abi Thalib
Euro 2024
Daftar Tim 8 Besar Euro 2024 Beserta Ranking Masing-masing, Cek di Sini
Di Istanbul, Suporter Sambut Meriah Kemenangan Turki atas Austria
Dua Gol Merih Demiral Antar Turki Melaju ke Perempat Final Euro 2024
Bungkam Rumania 0-3, Belanda Raih Tiket Perempat Final Euro 2024
Berita Terkini
Jin BTS Bakal Jadi Pembawa Obor Olimpiade Paris 2024, ARMY Desak Angkat Bicara soal Palestina
SEC Tuntut Perusahaan Kripto Consensys, Ini Gara-garanya
Mirip Lisa BLACKPINK, Penjual Ayam Goreng di Pasar Thailand Ini Viral
China Perketat Aturan Tambang Tanah Jarang, Berlaku Mulai 1 Oktober 2024
Pesan Cinta Kaesang Pangarep Saat Erina Gudono Hamil: Kamu Ajariku Pengorbanan dan Kasih Tanpa Batas
Good Bye Jebakan Badman Customer Service Palsu! Begini Langkah Jitu Antisipasinya
Indonesia dan Malaysia Komitmen Perjuangkan Kemerdekaan Palestina, Sepakat Aktif di Forum Internasional
Ketua KPU RI Hasyim Asy'ari Dipecat karena Terbukti Cabul, Begini Kronologinya
Objek Pertama yang Dilihat di Ilusi Optik Ini Ungkap Keinginan Terdalammu
Cek Fakta: Hoaks Foto Vladimir Putin dan Kim Jong-un Angkat Gelas Bir di Klub Malam
SKK Migas Bidik 133 Proyek Non PSN pada 2029, Segini Nilainya
Mobil Innova dan Harganya, Jadi Terlaris Nomor 2 di Indonesia pada April 2024
Kasus Dugaan Penipuan Like Video YouTube, Polisi Buru 2 Orang di Luar Negeri
115 Penerbangan Jet Komersial Korea Selatan Terganggu Balon Sampah Korut, 10.000 Penumpang Pesawat Terdampak