, Jakarta - Mie sop Medan adalah hidangan khas Sumatera Utara yang menyajikan perpaduan mie kuning, bihun, daging sapi, atau ayam, dengan kuah kaldu yang kaya rempah. Sajian ini tidak hanya enak tetapi juga menyegarkan, cocok untuk disantap kapan saja. Resep mie sop Medan asli ini sangat populer di kota Medan dan sekitarnya, menjadi pilihan favorit baik di rumah makan maupun di rumah.
Baca Juga
Advertisement
Bahan-bahan yang digunakan dalam resep mie sop Medan antara lain iga sapi, ayam, bihun, mie kuning, dan berbagai rempah seperti kapulaga, kayu manis, dan bunga lawang. Bumbu halus seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, dan jahe turut menambah kelezatan kuahnya.
Adanya tambahan bahan pelengkap seperti kerupuk, bawang goreng, dan sambal rawit, hidangan ini semakin kaya rasa dan tekstur.
Agar resep mie sop Medan menjadi hidangan yang enak dan menyegarkan, pastikan untuk menggunakan bahan-bahan segar dan berkualitas. Rebus daging hingga empuk dan buang lemak yang berlebih untuk mendapatkan kuah yang bening dan lezat. Tumis bumbu halus hingga harum sebelum dicampurkan ke dalam kuah untuk menghasilkan rasa yang lebih mendalam dan autentik.
Berikut ulas resep mie sop Medan asli yang dimaksudkan, Senin (27/5/2024).
Duo host The Klimis mencicipi salah satu makanan khas Medan, mie sop ayam.
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
1. Resep Mie Sop Medan Kampung
![Mie Sop Medan Haiti](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/1Vg6XGp0zKSASKnkCFtprYXI7dM=/640x853/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4843548/original/088144100_1716781154-Mie_Sop_Medan_Haiti._IGmakanmana.jpg)
Untuk mendapatkan hasil yang maksimal dalam memasak mie sop Medan asli, pastikan semua bahan-bahan segar dan berkualitas. Sebelum memulai, siapkan semua bahan dan bumbu, serta pastikan untuk merendam bihun dan mie kuning dalam air panas agar mudah ditiriskan.
Selain itu, pastikan kaldu ayam atau sapi mendidih dengan sempurna agar aroma dan rasa bumbu meresap dengan baik. Menggunakan teknik menumis bumbu halus hingga harum juga penting untuk menghasilkan kuah yang kaya rasa.
Bahan-bahan:
- 1 buah dada ayam
- 400 gr daging tetelan sapi
- 2 1/2 liter air
- 1 buah tomat, potong-potong
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
Bumbu Rempah:
- 1 batang sereh, memarkan
- 2 buah bunga lawang
- 3 butir kapulaga
- 3 cm kayu manis
- 1/2 buah biji pala, memarkan
Bumbu Halus:
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri, sangrai
- 1 sdt merica butiran
- 1 cm jahe
- 1/2 cm kunyit bakar (opsional)
Isian:
- 200 gr bihun, seduh air panas, tiriskan
- 200 gr mie kuning basah
- Suwiran dada ayam
- 6 butir telur ayam rebus
- Daging tetelan sapi rebus
Bahan Taburan:
- Bawang merah goreng
- Seledri iris
- Daun bawang
Bahan Pelengkap:
- Sambal rawit ijo
- Kerupuk kanji
- Saos sambal
- Kecap manis
Cara Membuat:
- Rebus dada ayam dan daging tetelan sapi dalam air mendidih selama 5 menit, buang airnya. Tambahkan air baru dan masukkan kembali ayam dan daging, garam, dan bumbu rempah. Masak hingga ayam empuk, angkat ayam dan goreng. Lanjutkan merebus daging hingga empuk.
- Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan ke dalam kuah, tambahkan tomat dan gula. Masak hingga tomat layu.
- Susun dalam mangkuk: mie kuning, bihun, suwiran ayam, daging tetelan sapi, dan telur rebus. Siram dengan kuah panas dan beri taburan serta bahan pelengkap.
2. Resep Mie Sop Medan Simple
Bahan-bahan:
- 2 bungkus sohun/bihun ukuran sedang
- 1/2 kg ayam
- 1-1,5 liter air
- Garam secukupnya
Bumbu Halus:
- 6-7 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 1/2 ruas jahe
Bumbu Rempah:
- 1-2 batang kayu manis atau 5 cm kayu manis
- 3 butir kapulaga hijau, sangrai dan memarkan
- 1-2 buah pekak
- 1/2 biji pala, memarkan
- 2 sdt merica, memarkan
- 2-3 batang seledri, ikat simpul
Sambal:
20 buah cabe rawit hijau, dihaluskan dengan sedikit garam
Cara Membuat:
- Rebus ayam dalam air mendidih, tambahkan garam.
- Masukkan bumbu rempah, aduk sebentar dan masak hingga ayam empuk. Angkat ayam, saring kuahnya.
- Panaskan kembali kuah, tambahkan air panas jika perlu. Masukkan bumbu halus, masak hingga mendidih.
- Goreng ayam dan suwir-suwir dagingnya.
- Koreksi rasa kuah, tambahkan garam jika perlu. Sajikan dengan memasukkan sohun/bihun dalam mangkuk, tambahkan ayam suwir, siram dengan kuah, dan beri bawang goreng, irisan seledri, saus, kecap, dan sambal.
Advertisement
3. Resep Mie Sop Daging Medan
Bahan-bahan:
- 250 gram daging sapi
- 1 paket sayur sop
- 1 liter air
- 3 sdm minyak untuk menumis
Bumbu Cemplung:
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 bunga lawang
- 2 biji kapulaga
- 1 batang kayu manis
Bumbu Halus:
- 2 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 1 jempol jahe
- 1/4 biji pala
- 1 biji kemiri
Pelengkap:
- Kerupuk
- Bawang goreng
- Irisan cabe/sambal
- Irisan bawang daun dan seledri
Cara Membuat:
- Didihkan air, rebus daging dengan metode 5:30:7 menit, sisihkan. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan air dan biarkan mendidih.
- Masukkan seledri, daun bawang, dan bumbu cemplung. Tambahkan daging, biarkan mendidih kembali. Masukkan sayuran sop, masak hingga mendidih.
- Cicipi dan sesuaikan rasanya. Tata mie yang sudah direbus dalam mangkuk, siram dengan sop, dan sajikan dengan pelengkapnya.
4. Resep Mie Sop Medan Premium
![Semangkuk Mie Sop Medan Ayam](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/P_Oi2emn1_95PyWhfNZW4gFsy2s=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4843549/original/092088300_1716781154-Semangkuk_Mie_Sop_Medan_Ayam._IGjenzcorner.jpg)
Untuk memasak mie sop Medan asli dengan hasil terbaik, pastikan Anda menggunakan bahan-bahan yang segar dan berkualitas. Siapkan semua bahan terlebih dahulu, termasuk bumbu halus dan bumbu rempah.
Rebus daging dengan baik agar lemak dan kotoran terbuang, dan pastikan bumbu-bumbu halus ditumis hingga harum untuk memberikan rasa yang kaya pada kuah. Menggunakan teknik ini akan memastikan bahwa mie sop Medan Anda memiliki rasa yang otentik dan lezat.
Bahan-bahan:
- 2 kg iga sapi
- 1/4 kg ayam
- 1/2 kg bihun
- 2 bungkus bakso ayam
- 1 kg mie kuning
- Air secukupnya
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Kaldu ayam secukupnya
Bumbu Rempah Non Giling:
- 8 biji kapulaga
- 10 cm kayu manis
- 5 buah bunga lawang
- 3 batang daun seledri, potong 2
- 3 batang daun bawang, potong 3
Bumbu Giling:
- 20 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 biji kemiri
- 3 cm jahe
- 1 buah pala
- 1 sdt merica butir (bisa diganti dengan 1 sdt merica bubuk)
Bahan Pelengkap:
- 1/4 kg kerupuk merah putih
- Tahu pong secukupnya
- Sambal rawit
- Bawang goreng
- Irisan daun seledri dan daun bawang
- Kecap manis
- Saus cabe atau saus tomat (optional)
Cara Membuat:
- Rebus iga sapi pertama kali untuk mengeluarkan lemak. Setelah empuk, buang air rebusannya dan ganti dengan air baru. Rebus kembali iga bersama bakso ayam hingga matang.
- Haluskan bumbu giling bersama 1 sdm garam. Campurkan bumbu giling dengan bumbu rempah non giling.
- Masukkan campuran bumbu ke dalam rebusan iga, tambahkan daun seledri dan daun bawang. Aduk rata dan masak selama 15-20 menit. Koreksi rasa.
- Tiriskan mie kuning dan bihun, siapkan dalam wadah.
- Goreng ayam hingga kecoklatan, dinginkan, lalu suwir-suwir.
- Tata mie kuning, bihun, suwiran ayam, dan bakso dalam mangkuk. Siram dengan kuah iga dan tambahkan bahan pelengkap seperti tahu pong, kerupuk, bawang goreng, dan irisan daun seledri. Sajikan dengan sambal rawit, kecap manis, dan saus sesuai selera.
5. Resep Mie Sop Siantar
Bahan-bahan:
- 1,5 kg ayam
- 500 gr ceker ayam
- 500 gr bakso ayam homemade
- 10 keping bihun jagung
- 1 kg mie kuning
- 1 kg kuetiaw
- Air secukupnya
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Kaldu jamur secukupnya
Bumbu Rempah:
- 16 biji kapulaga
- 2 batang kayu manis
- 10 buah bunga lawang
- 2 buah pala, memarkan/haluskan
- 2 sdt merica bubuk
- 2 batang daun seledri, potong 2
- 1 batang daun bawang, potong 3
Bumbu Halus:
- 20 siung bawang merah
- 10 siung bawang putih
- 8 biji kemiri
- 1 ruas jahe
- Bahan Pelengkap:
- Kerupuk merah putih
- Tahu goreng
- Sambal rawit
- Bawang goreng
- Irisan daun seledri dan daun bawang
- Kecap manis
Cara Membuat:
- Cuci bersih ayam, ceker, dan daun seledri serta daun bawang.
- Rebus ayam dan ceker dengan air dan bumbu rempah hingga kaldu keluar dan air berwarna bening.
- Tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan ke dalam rebusan ayam. Tambahkan garam, kaldu jamur, gula, dan bakso ayam. Masak sebentar, lalu koreksi rasa dan matikan api.
- Angkat ayam dan goreng hingga kecoklatan. Dinginkan, lalu suwir-suwir.
- Siapkan bahan pelengkap sambil menunggu kuah matang. Rebus bihun, mie kuning, dan kuetiaw hingga matang, tiriskan.
- Untuk penyajian, tata bihun, mie kuning, dan kuetiaw dalam mangkuk. Tambahkan suwiran ayam, tahu goreng yang dipotong dadu, dan pelengkap lainnya. Siram dengan kuah kaldu ayam. Sajikan dengan sambal rawit, kecap manis, dan bawang goreng.
Terkini Lainnya
11 Aneka Olahan Daging Sapi Berkuah, Sederhana Tapi Enak
12 Wisata Kuliner Medan Murah dan Enak, Bikin Ketagihan
12 Wisata Kuliner Medan Murah dan Enak, Bikin Ketagihan
1. Resep Mie Sop Medan Kampung
2. Resep Mie Sop Medan Simple
3. Resep Mie Sop Daging Medan
4. Resep Mie Sop Medan Premium
5. Resep Mie Sop Siantar
resep mie sop medan
Resep Mie Sop Medan Asli
Resep Mie Sop Medan Kampung
Resep Mie Sop
Konten Menarik
Copa America 2024
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Kesedihan Selimuti Fan Zone Copacabana Brasil
Mengejutkan, Uruguay Depak Brasil dari Copa America 2024
Hasil Copa America 2024 Uruguay vs Brasil: Selecao Kalah Dramatis Lewat Adu Penalti, La Celeste Tantang Kolombia di Semifinal
Hasil Copa America 2024 Kolombia vs Panama: Gulung Los Canaleros 5-0, Luis Diaz Cs Kunci Tiket Semifinal
Saksikan Live Streaming Copa America 2024 Uruguay vs Brasil, Segera Dimulai
Ketua KPU
KPU Minta Kasus Pencabulan Hasyim Asy'ari Tidak Menyeret-nyeret Keluarga
Tak Cuma Gaji Puluhan Juta, Hasyim Asy'ari Dapat Sederet Fasilitas Ini Saat jadi Ketua KPU
Megawati Kecewa Kasus Ketua KPU Hasyim Asy'ari: Kok Begitu Ya, Pusing Saya
Infografis DKPP Pecat Ketua KPU Hasyim Asy'ari Terkait Tindak Asusila
Top 3 News: Ketua KPU Hasyim Asy'ari Beri Fasilitas Korban Asusila Apartemen di Jaksel dan Uang Perbulan
Timnas Indonesia U-16
Timnas Indonesia Rebut Perunggu Piala AFF U-16 2024, Erick Thohir: Lebih Baik di Kualifikasi Piala Asia U-17 2025
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Timnas U-16 Kalahkan Vietnam 5-0, Nova Arianto Minta Skuad Garuda Muda Tak Euforia
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak 5 Gol Tanpa Balas, Garuda Nusantara Amankan Peringkat 3
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak Gol Telat, Garuda Nusantara Unggul 2-0 di Babak Pertama
Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Vietnam vs Indonesia, Sebentar Lagi Mulai di Vidio
Pilkada 2024
Maju Pilkada 2024, Eman Suherman Berkomitmen Tulus Bantu Warga Majalengka
KPU Diminta Perkuat Iman Usai Tercoreng kasus Asusila Hasyim Asy'ari
Lumayan! Ini Besaran Gaji PPS Pilkada 2024 dan Masa Kerjanya, Simak Cara Daftarnya
Bawaslu Sulut Pastikan Pengungsi Gunung Ruang Punya Hak Pilih dalam Pilkada 2024
Nadiem Makarim Masuk Daftar Usulan Cagub DKI dari PSI Jakut
Hasil Mukerwil DPW PPP Sulsel: Dukung Kepemimpinan Mardiono hingga Sepakat Sukseskan Pilkada 2024
TOPIK POPULER
Populer
Mengenal Tari Topeng Cirebon, Digunakan Sunan Gunung Jati sebagai Media Dakwah
6 Potret Transformasi Marshanda, Kini Makin Langsing Berkat Rajin Olahraga
Cara Cetak Kartu Keluarga Online, Gampang Banget dan Tidak Perlu ke Dukcapil
6 Potret Heels dan Tas Wanita Ukuran Mini Unik, Menarik Dikoleksi Pecinta Fashion
6 Potret Transformasi Sydney Anak Semata Wayang Cut Tari, Makin Mirip Ibunda
Buat Kagum, MUA Ini Dandani Kakeknya Jadi Pria Tampan
Pra MPLS Adalah Tahap Awal Masa Orientasi, Ketahui Perbedaannya dengan MPLS
7 Potret Anak Eryck Amaral Sebelum Menikah dengan Aura Kasih, Kini Berusia 10 Tahun
7 Potret Syifa Adik Ayu Ting Ting Melahirkan Anak Kedua, Didampingi Keluarga Besar
10 Nama Punggung Nyeleneh di Baju Jersey Ini Bikin Geleng Kepala
Euro 2024
Jadwal Lengkap Euro 2024 dan Hasil Babak 16 Besar, 8 Besar, Semifinal, Final
Jadwal Lengkap Euro 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D, E, F Cek di Sini
Hadiah Piala Eropa atau Euro 2024 Bikin Ngiler, Cek di Sini Besarannya
Akanji Gagal Penalti di Laga Inggris Vs Swiss, Punya Nilai Pasar Rp 782 Miliar
Cristiano Ronaldo Buka Suara usai Gagal Antar Portugal ke Semifinal Euro 2024, Apa Katanya?
Tampil Kompak, Ini 7 Potret Andrea Dian dan Ganindra Bimo Nonton Euro 2024 di Jerman
Berita Terkini
Menurut UAH Sebutan Bulan Muharram itu Keliru, Seharusnya Disebut Ini
Nadhif Basalamah Sukses Bikin Penonton Pertamina Weekend Fest 2024 Bergalau Ria
Jadwal Lengkap Euro 2024 dan Hasil Babak 16 Besar, 8 Besar, Semifinal, Final
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Jadwal Lengkap Euro 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D, E, F Cek di Sini
Jadwal, Hasil, dan Klasemen Final Four PLN Mobile Proliga 2024: Siapa Rebut Gelar Juara?
Anggota DPRD Lampung Tengah Tembak Warga hingga Tewas, Terancam 20 Tahun Penjara
Jimly Soal Anwar Usman Gugat Putusan MKMK ke PTUN: Salah Alamat
Cegah Penyelewengan BBM Subsidi, BPH Migas Imbau Penyalur BBM Cek Kelengkapan Dokumen
Penampilan Barry Likumahuwa Project Reunion feat Teddy Adhitya Hibur Pengunjung Pertamina Weekend Fest 2024
Selidiki Kasus Kematian Wanita Tanpa Busana di Cipayung, Polisi Buru Pria Ini
Dirga Wira Berjaya di Indonesian Grandprix 2024, Gondol Piala Kemenpora
Prakiraan Cuaca Bandung Raya 7-9 Juli, Potensi Hujan dan Suhu Minimum
PBNU Tetapkan 1 Muharram 1446 H Senin 8 Juli 2024, Ini Perhitungannya
BNPB: Gempa Batang Sebabkan Bangunan Rusak dan 4 Warga Luka-Luka