, Jakarta Sambal Bajak, salah satu resep sambal tradisional Indonesia, adalah sambal yang terbuat dari berbagai rempah-rempah khas Nusantara yang digiling bersamaan. Rempah-rempah tersebut bisa berupa cabai rawit, bawang merah, bawang putih, tomat, terasi, garam, dan gula. Sambal Bajak memiliki cita rasa yang pedas, gurih, dan nikmat. Biasanya disajikan sebagai pelengkap makanan seperti nasi goreng, sate, atau gorengan.
Baca Juga
Advertisement
Sambal Bajak punya keistimewaan tersendiri karena campuran rempah-rempahnya yang unik. Cabai rawit memberi rasa pedas yang tajam, sedangkan bawang merah dan bawang putih memberikan aroma lezat yang khas. Terasi memberikan rasa gurih yang kaya, sedangkan tomat memberikan sensasi segar dan asam. Garam dan gula digunakan untuk mengimbangi rasa pedas dan asam dari cabai dan tomat.
Untuk membuat Sambal Bajak, pertama-tama semua bahan harus dicuci bersih dan dihaluskan menggunakan blender atau ulekan. Jika ingin hasil yang lebih kasar, bisa menggunakan ulekan. Setelah itu, tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai selera. Sambal Bajak siap disajikan dan dapat ditaruh dalam wadah tertutup di dalam kulkas untuk meningkatkan daya tahannya.
Sambal Bajak, dengan perpaduan rasa pedas, gurih, dan segar, merupakan sambal yang populer dan banyak digemari oleh masyarakat Indonesia. Lengkapi hidangan favoritmu dengan Sambal Bajak yang lezat ini dan nikmati sensasi cita rasanya yang khas.
Berikut rangkum dari berbagai sumber, Selasa (30/4/2024) tentang resep sambal bajak.
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
1. Resep Sambal Bajak Asli
Berikut ini adalah resep sambal bajak asli:
1. Siapkan bahan-bahan yang diperlukan, antara lain:
- 15 buah cabai merah keriting
Advertisement
- 5 buah cabai rawit merah
- 5 siung bawang putih
- 10 buah bawang merah
- 2 cm kencur, parut
- 2 lembar daun jeruk, iris tipis
- 1 sendok teh terasi, bakar sebentar
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Air matang secukupnya
2. Panaskan wajan dengan sedikit minyak. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
3. Masukkan cabai merah keriting dan cabai rawit merah. Tumis hingga layu.
4. Tambahkan terasi, kencur, dan garam. Aduk rata.
5. Masukkan gula dan air matang. Masak hingga matang dan matikan api.
6. Setelah dingin, blender bumbu sambal hingga halus.
7. Tambahkan daun jeruk, aduk rata.
Advertisement
2. Resep Sambal Bajak Petai
Berikut resep Sambal Bajak Petai:
1. Bahan yang diperlukan:
- 50 gram petai, kupas dan belah dua
Advertisement
- 2 buah cabai merah besar, buang bijinya dan iris halus
- 4 buah cabai rawit merah, iris halus
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 4 siung bawang merah, cincang halus
- 2 lembar daun jeruk, iris tipis
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan minyak goreng
- Air secukupnya
2. Langkah-langkah:
a. Panaskan minyak goreng dalam wajan, masukkan bawang putih, bawang merah, cabai merah, dan cabai rawit. Tumis hingga harum.
b. Tambahkan daun jeruk, petai, gula pasir, dan garam. Aduk rata.
c. Tuangkan air secukupnya dan masak hingga matang dan bumbu meresap.
d. Angkat dan sambal bajak petai siap disajikan.
3. Resep Sambal Bajak Ikan Tongkol
Resep Sambal Bajak Ikan Tongkol adalah hidangan yang terkenal di Indonesia. Berikut resepnya:
1. Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat sambal bajak ikan tongkol antara lain ikan tongkol segar, bawang bombay, bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai rawit, daun jeruk, tomat, terasi, gula, garam, dan minyak goreng.
2. Pertama, ikan tongkol dibersihkan dan dipotong menjadi bagian yang lebih kecil sesuai selera. Kemudian, ikan digoreng hingga matang dan dikeringkan.
Advertisement
3. Selanjutnya, tumis bawang bombay, bawang merah, dan bawang putih hingga harum. Tambahkan cabai merah besar dan cabai rawit, lalu masak hingga cabai layu dan matang.
4. Masukkan terasi, daun jeruk, dan potongan tomat ke dalam tumisan. Aduk rata dan masak hingga tomat lunak.
5. Kemudian, masukkan ikan tongkol yang telah digoreng ke dalam tumisan bumbu. Aduk perlahan agar ikan terbalut dengan rata oleh sambal.
6. Tambahkan gula dan garam secukupnya untuk memberikan keseimbangan rasa. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap ke dalam ikan.
7. Saat sambal bajak ikan tongkol telah matang dan bumbu meresap, hidangkan hangat bersama nasi putih atau lontong.
Dengan mengikuti resep sambal bajak ikan tongkol ini, kamu dapat menikmati hidangan yang lezat dengan rasa pedas dan nikmat. Selamat mencoba!
Advertisement
4. Resep Sambal Bajak Petis
Berikut adalah resep sambal bajak petis:
1. Siapkan semua bahan yang dibutuhkan: 10 buah cabai merah, 2 buah tomat, 6 siung bawang merah, 4 siung bawang putih, 2 sendok makan terasi, 2 sendok makan petis, 1 sendok teh gula, 1 sendok teh garam.
2. Panaskan wajan dengan sedikit minyak. Masukkan cabai merah, tomat, bawang merah, dan bawang putih. Tumis dengan api sedang hingga bahan-bahan tersebut layu dan matang.
Advertisement
3. Setelah itu, angkat bahan-bahan yang telah ditumis dan dinginkan. Setelah dingin, haluskan bahan-bahan tersebut dengan menggunakan blender atau cobek dan uleg.
4. Tambahkan terasi, petis, gula, dan garam ke dalam bahan yang telah dihaluskan. Aduk rata hingga semua bumbu tercampur dengan baik.
5. Panaskan kembali wajan dan tambahkan sedikit minyak. Masukkan sambal yang telah diolah ke dalam wajan. Tumis sambal dengan api kecil hingga matang dan warnanya lebih pekat.
6. Setelah matang, angkat sambal bajak petis dari wajan dan sajikan sebagai pelengkap hidangan kesukaan Anda.
5. Resep Sambal Bajak Teri Pete
Berikut resep sambal bajak teri pete:
1. Siapkan bahan-bahan yang diperlukan, termasuk 50 gram teri kering, 100 gram pete yang telah dipotong-potong, 10 buah cabai rawit merah, 3 buah cabai merah keriting, 5 siung bawang merah, dan 3 siung bawang putih.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit merah, dan cabai merah keriting.
Advertisement
3. Panaskan minyak dalam wajan, kemudian tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum.
4. Masukkan teri kering dan pete, lalu aduk rata dengan bumbu yang telah ditumis.
5. Tambahkan sedikit air untuk merebus bahan-bahan, lalu masak hingga teri kering dan pete matang sempurna.
6. Setelah matang, angkat sambal bajak teri pete dari wajan dan sajikan dalam piring saji.
7. Sambal bajak teri pete siap dinikmati sebagai pelengkap hidangan nasi, mie, atau lauk pauk lainnya.
Resep sambal bajak teri pete ini memiliki cita rasa pedas dan gurih yang berasal dari campuran bawang merah, bawang putih, dan cabai. Teri kering dan pete memberikan tekstur yang unik dan kenikmatan tersendiri pada sambal ini.
Advertisement
6. Resep Sambal Bajak Pindang Tuna
Berikut adalah resep sambal bajak pindang tuna:
1. Siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan, antara lain:
- 250 gram pindang tuna
Advertisement
- 5 buah cabai rawit merah
- 3 buah cabai merah besar
- 3 buah bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 buah tomat
- 1 sendok makan gula pasir
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh terasi matang
2. Haluskan cabai rawit, cabai merah besar, bawang merah, dan bawang putih dengan menggunakan blender atau cobek.
3. Panaskan sedikit minyak di wajan, kemudian masukkan bumbu yang sudah dihaluskan. Tumis selama beberapa menit hingga harum.
4. Masukkan tomat yang sudah dipotong kecil-kecil. Aduk rata dan masak hingga tomat matang.
5. Tambahkan gula pasir, garam, dan terasi matang. Aduk rata.
6. Terakhir, masukkan pindang tuna yang sudah diiris ke dalam sambal. Aduk rata dan masak sebentar hingga bumbu meresap.
7. Resep Sambal Bajak Praktis
Berikut resep sambal bajak praktis:
1. Siapkan bahan-bahan yang diperlukan, antara lain cabai rawit merah dan hijau, bawang merah, tomat, terasi, gula merah, garam, minyak goreng, dan air jeruk limo.
2. Cuci bersih cabai rawit merah dan hijau, lalu iris-iris cabai sesuai selera. Iris-iris bawang merah dan tomat juga.
Advertisement
3. Tumis bawang merah dan cabai iris menggunakan minyak goreng sampai harum.
4. Masukkan terasi, aduk rata, dan masak hingga matang.
5. Tambahkan air jeruk limo, garam, dan gula merah secukupnya. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.
6. Setelah matang, angkat sambal bajak dari wajan dan biarkan dingin.
7. Sajikan sambal bajak sebagai pelengkap hidangan favorit Anda, seperti nasi goreng, mie goreng, atau pecel.
Terkini Lainnya
7 Resep Sambal Dabu-Dabu, Pedas Segar Bikin Tambah Nasi Terus
7 Resep Sambel Tumpang yang Enak, Gurih, dan Pedasnya Mantap
7 Resep Sambal Cumi yang Bikin Nagih, Cocok untuk Stok Lauk Atau Ide Jualan
1. Resep Sambal Bajak Asli
2. Resep Sambal Bajak Petai
3. Resep Sambal Bajak Ikan Tongkol
4. Resep Sambal Bajak Petis
5. Resep Sambal Bajak Teri Pete
6. Resep Sambal Bajak Pindang Tuna
7. Resep Sambal Bajak Praktis
Resep Sambal Bajak Pedas
resep sambal bajak
Sambal Bajak
Konten Menarik
Timnas Indonesia U-23
Gelar Nobar Piala Asia U-23 Serentak di 25 Kecamatan, Ipuk Gerakkan Ekonomi UMKM di Banyuwangi
Kesuksesan Timnas Indonesia di Piala Asia U-23 2024 Harus Jadi Pijakan untuk Siapkan Kompetisi Berjenjang
Jokowi: Kalau Feeling Saya, Timnas Masuk Olimpiade Paris 2024
Kalah Lawan Uzbekistan, Jokowi Optimis Timnas U-23 Lolos Olimpiade Paris 2024
Jokowi Beri Semangat ke Timnas U-23: Masih Ada Harapan Juara 3 dan Masuk Olimpiade
Gempa Garut
Kerugian Gempa Garut Magnitudo 6,5 Capai Rp5,8 Miliar
Top 3 Islami: Gempa Garut dan Hadis Lindu sebagai Tanda Kiamat dalam Hadis
Kisah Rasulullah Tenangkan Gunung Uhud yang Bergetar karena Gempa Bumi
Gempa Garut: Sains dan Perspektif Islam, Benarkah Tanda Kiamat Sudah Dekat?
Dampak Gempa Magnitudo 6,2 di Garut: 113 Rumah Rusak dan Enam Korban Luka-Luka
Thomas Cup
Lolos ke 8 Besar, Indonesia Bidik Juara Grup Piala Thomas dan Uber 2024
3 Kolektor Trofi Piala Thomas Terbanyak Sepanjang Sejarah: Indonesia Urutan Berapa?
Hasil Piala Thomas 2024: Fajar/Rian Tersandung, Indonesia Tetap Hajar Thailand
Hasil Piala Thomas 2024: Hanya Kehilangan 1 Gim, Tim Putra Indonesia Sikat Inggris
Jadwal dan Link Siaran Langsung BWF Thomas & Uber Cup 2024 di Vidio
BRI Liga 1
Klasemen Akhir BRI Liga 1 2023/2024: Borneo FC Juara Musim Reguler, Rans Nusantara Degradasi
Hasil BRI Liga 1: Dihajar Persija, PSIS Gagal Rebut Tiket Championship Series dari Madura United
Klub Milik Raffi Ahmad Rans Nusantara FC Terdegradasi dari BRI Liga 1, Arema FC Selamat
Happy Ending Akhiri Kompetisi Kalahkan Persik, Persebaya Siapkan Kerangka Tim untuk Musim Depan
Timnas Indonesia Tembus Semifinal Piala Asia U-23 2024, PT LIB Susun 3 Opsi Jadwal Championship Series BRI Liga 1
Paul Munster Ingin Persebaya Akhiri Musim Kompetisi dengan Kebanggaan Menang Lawan Persik
TOPIK POPULER
Populer
140 Kata-kata Bijak Bahasa Arab dan Artinya, Inspirasi Hadapi Tantangan Kehidupan
160 Kata-Kata Sedih Tentang Cinta, Mengusik Hati dan Bikin Galau
Sering Merasa Cemas dan Gelisah? Ini Penyebab dan Cara Mengatasinya
Prosedur Induksi Persalinan, Ketahui Manfaat, Risiko, dan Alternatif Lain
Cara Menjadi Wasit Sepak Bola Profesional, Begini Tahapannya
90 Nama Bayi Laki-laki yang Disukai Allah SWT 2 Kata dan Artinya
148 Kata-Kata Bahasa Inggris Singkat dan Artinya, Jadi Penyemangat Hidupmu
150 Kata-Kata Sombong dalam Islam Menurut Hadis, Diharamkan Surga
Piala Asia U-23 2024
Jadi Imam Salat Sebelum Bertanding, Rizky Ridho Disebut Pantas Jadi Kapten Timnas Indonesia di Piala Asia U-23
Kesuksesan Timnas Indonesia di Piala Asia U-23 2024 Harus Jadi Pijakan untuk Siapkan Kompetisi Berjenjang
Potret Istri Shin Tae Yong, Cha Young Joo yang Awet Muda dan Suka Tampil Modis
Ibnu Jamil Akui Pemain Timnas Indonesia U-23 Masih Kalah Kualitas saat Lawan Uzbekistan, Tak Gelap Mata Salahkan Wasit Semata
Profil Sivakorn Pu-udom, Wasit VAR yang Rugikan Timnas Indonesia U-23 di Semifinal Piala Asia U-23 2024
Berita Terkini
Malaikat Munkar Nakir Tidak Selalu Berpenampilan Seram, Ternyata Ini Penyebabnya Kata Gus Baha
Mengenal Keunikan 12 Corak Batik Kabupaten Serang
Awasi Distribusi Komoditas Gula di Jawa Timur, Satgas Pangan Polri Lakukan Ini
Amplop Penumpang Berisi Uang Rp50 Juta Tertinggal di Kereta Cepat Whoosh, Petugas Kembalikan di Hari yang Sama
Ingin Dijauhkan dari Rasa Malas Beribadah? Baca Doa Ini
120 Quotes Bijak Lucu tapi Penuh Makna, Pelajaran Berharga yang Menghibur
Segera Tayang Desember 2024, Disney Rilis Teaser Trailer Film Mufasa: The Lion King
Polisi Tangkap Manajer yang Gelapkan Uang di Restoran Hotman Paris, Ambil Langsung dari Brankas
Jadi Imam Salat Sebelum Bertanding, Rizky Ridho Disebut Pantas Jadi Kapten Timnas Indonesia di Piala Asia U-23
Kisah Pemuda Murid Nabi Ibrahim yang Ditunda Kematiannya, Ternyata Ini Amalannya
Buka Peluang Usung Wali Kota Depok di Pilkada Jabar, Bisa Bersaing dengan Presiden PKS
Acungkan Senpi hingga Tabrak Pemotor, Polisi Tangkap 2 Orang Ugal-ugalan di Kawasan Banceuy Bandung
3 Klub yang Bisa Dituju Thomas Tuchel usai Pisah dari Bayern Munchen: Semuanya di Liga Inggris
Adipati Dolken Tobat Main Gim Setelah Punya Anak, Sadar Bahaya Kecanduan Gawai
Jadwal Sholat DKI Jakarta, Jawa dan Seluruh Indonesia Hari Ini Rabu 1 Mei 2024