4 Resep Gepuk Daging Empuk dan Tidak Alot, Cocok untuk Lauk Makan Sahur atau Acara Keluarga

4 Resep Gepuk Daging Empuk dan Tidak Alot, Cocok untuk Lauk Makan Sahur atau Acara Keluarga - Hot

, Jakarta Gepuk daging merupakan salah satu masakan khas Indonesia yang terkenal dengan kelezatan dan kelembutan dagingnya. Teknik memasak gepuk daging melibatkan proses pukulan atau pemukulan pada daging, sehingga daging menjadi empuk dan tidak alot.

Momen dimana masakan gepuk daging sangat pas untuk disajikan adalah saat acara makan bersama keluarga, teman, atau acara spesial lainnya. Dalam suasana yang hangat dan akrab, rasanya yang nikmat dan kelembutan daging gepuk bisa membuat momen tersebut terasa lebih istimewa.

Selain itu, resep gepuk daging juga cocok untuk dimasak dalam jumlah banyak, lalu dijadikan stok lauk untuk makan sahur. Sehingga membuat resep gepuk daging ini bisa menjadi alternatif lauk praktis, yang bisa menjadi solusi makan sahur Anda.

Bagi Anda yang ingin mencoba mengolah masakan gepuk daging di rumah, berikut ini adalah empat resep gepuk daging empuk dan tidak alot yang bisa Anda coba, sebagaimana telah dirangkum dari berbagai sumber, Sabtu (23/3/2024).

Empal gepuk adalah makanan khas Sunda yang terbuat dari daging sapi dan memiliki cita rasa manis dan gurih. Dalam proses pembuatan ini daging sapi direbus dan ditumbuk/dipukul-pukul agar menjadi empuk. Dalam bahasa sunda ‘digepuk’ berarti ‘ditu...

2 dari 5 halaman

Resep Gepuk Daging Bumbu Ketumbar

Gepuk Daging Bumbu Ketumbar adalah hidangan daging sapi yang lezat dan gurih. Untuk membuatnya, Anda dapat menggunakan bahan yang sama seperti pada Resep Empal Daging Gepuk Bumbu Ketumbar. Untuk membuatnya, ikuti resep gepuk daging bumbu ketumbar berikut ini!

Bahan-Bahan:

500 gram daging sapi has, iris tebal searah
2 lembar daun salam
2 batang serai
500 ml santan
30 gram gula merah
1 sdm ketumbar bubuk
garam dan minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 butir kemiri sangrai
3 cm jahe
5 cm lengkuas

Cara Membuat:

Rebus daging sampai matang. Angkat dan tiriskan.
Tumis bumbu halus, serai, dan daun salam sampai harum.
Masukkan daging, gula merah, garam, ketumbar, dan santan. Masak hingga bumbu meresap. Angkat dan tiriskan.
Gepuk atau pukul-pukul daging hingga agak pipih. Goreng hingga agak kecoklatan.
Daging gepuk bumbu ketumbar bisa disajikan dengan sambal dan aneka lauk lainnya.

3 dari 5 halaman

Resep Gepuk Daging tanpa Santan

[Bintang] Resep Empal Gepuk, Olahan Daging Sapi yang Ciamik — Biar nggak keras, ini rahasia bikin empal gepuk yang enak. (Via: windydj.wordpress.com)

Gepuk daging adalah salah satu hidangan daging khas Indonesia yang terkenal dengan rasa gurih dan bumbu rempahnya. Namun, bagi Anda yang tidak ingin menggunakan santan dalam memasak gepuk daging, berikut adalah cara untuk membuatnya tanpa santan.

Bahan-bahan:

500 gram daging sapi (rekomendasi: daging sapi bagian paha atau sandung lamur)
4 siung bawang putih, haluskan
2 cm jahe, haluskan
4 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
3 sendok makan kecap manis
1 sendok makan kecap asin
1 sendok makan gula merah, sisir
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh kaldu bubuk

Cara Membuat:

Pertama, pangganglah daging sapi pada api kecil hingga matang. Setelah itu, gepuk daging menggunakan alat sederhana, seperti ulekan atau mesin gepuk.
Setelah daging digepuk, panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang putih, jahe, daun salam, dan serai hingga harum.
Masukkan daging gepuk kedalam wajan dan aduk rata dengan bumbu tumisan. Tambahkan kecap manis, kecap asin, gula merah, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
Masak daging dengan api kecil hingga meresap dan matang sempurna.

Daging sapi yang direkomendasikan untuk resep gepuk daging tanpa santan ini adalah daging sapi bagian paha atau sandung lamur. Daging-daging tersebut memiliki tekstur yang empuk dan cocok untuk diolah menjadi gepuk daging yang lezat.

4 dari 5 halaman

Resep Gepuk Daging Sederhana

Jika Anda tertarik untuk mencari resep yang sederhana namun lezat untuk memasak gepuk daging, Anda akan senang mengetahui bahwa ada beberapa pilihan yang tersedia. Untuk membuatnya, ikuti petunjuk dari resep gepuk daging sederhana ala rumahan.

Bahan:

1/4 kg daging sapi, potong
5 siung bawang putih
5 siung bawang merah
Seiris jahe
2 iris lengkuas
3 lembar daun salam
2 sdm ketumbar, ulek
2 batang serai, geprek
4 lembar daun jeruk
Gula merah secukupnya
Garam
Kaldu jamur
300 ml santan
Minyak

Cara membuat:

Rebus daging buang air nya, sisihkan.
Blender bawang merah, bawang putih, dan jahe. Panaskan minyak tumis bumbu sampai wangi, masukkan ketumbar bubuk, daun salam, lengkuas, serai, dan daun jeruk, tumis lagi.
Tambahkan santan, gula, dan garam. Tunggu sampai mendidih baru masukkan daging yang tadi sudah direbus. Tutup wajan atau pancinya agar cepat empuk.
Jika sudah empuk, angkat kemudian geprek dagingnya menggunakan ulekan. Setelah itu goreng sebentar menggunakan minyak panas.
Sajikan menggunakan taburan bawang goreng.

5 dari 5 halaman

Resep Gepuk Daging Serundeng Sunda

Resep serundeng daging sapi khas Jawa Timur untuk lengkapi makanan Lebaran. (dok. Cookpad @cloverdandelion17) — Resep serundeng daging sapi untuk lengkapi makanan Lebaran. (dok. Cookpad @cloverdandelion17)

Resep gepuk daging serundeng Sunda adalah salah satu hidangan khas Jawa Barat, tepatnya dari daerah Sunda. Hidangan ini terdiri dari daging sapi atau daging kambing yang dipukul hingga lunak dan kemudian dicampur dengan serundeng yang gurih. Untuk membuat gepuk daging serundeng Sunda,ikuti petunjuk resep gepuk daging serundeng Sunda berikut ini!